Дэлхийн олон алдартай хотуудын дотроос мянга мянган хосууд ирдэг хайр дурлалын тал дээр Парис онцгой байр эзэлдэг. Тэд архитектурын барилга байгууламжийн гоо үзэсгэлэнг биширдэг бөгөөд зөвхөн туршлагатай тогооч хэрхэн хоол хийхийг мэддэг шарсан туулайн бөөрийг туршиж үздэг. Энэхүү тансаг хоолыг Францын үндэсний бүтээгдэхүүний нэг гэж үздэг. Жил бүр Парис хотод хүнсний ногоотой бөөрөнд зориулсан үндэсний баярыг зохион байгуулдаг. Энэ үед яг гудамжинд худалдагчид гайхамшигтай амттай амттанг том тогоонд шарсан байна. Агаарыг дулаан жимсний сайхан үнэрээр дүүргэж, хосууд бие биентэйгээ хэрхэн харьцдагийг төсөөлөхөд хэцүү биш юм.
Гэхдээ бүгд Парис руу явж чадахгүй, гэхдээ олон хүн туулайн бөөр хэрхэн хоол хийхийг сурч чадна. Хамгийн гол нь туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг сонсох явдал юм. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүний тогтмол хэрэглээ нь ямар ашиг авчирдаг, мөн эсрэг заалтууд юу болохыг олж мэдэх нь чухал юм. Эдгээр асуудлыг ойлгохыг хичээцгээе.
Амраг хайрлагчидтай дотно танилцах
Туулайн бөөр хэрхэн хоол хийхийг сурахын тулд эхлээд тэдэнтэй илүү сайн танилцах хэрэгтэй. Жимс бүр олон ашигтай бодис агуулдаг, тухайлбал:
- шилэн;
- элсэн чихэр
- уураг;
- цардуул;
- тос;
- арьс ширний элементүүд;
- олон тооны витаминууд.
Жимсийг ардын анагаах ухаанд хандмал, декоциний хэлбэрээр өргөн хэрэглэдэг. Нэмж дурдахад, энэ нь тансаг амттай бөгөөд дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн юм. Тиймээс, та хүрэн туулайн бялууг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг бол бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг мэддэг бол та бизнесээ эхлүүлэхэд аюулгүй болно.
Өөртөө хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд морины туулайнаас жимс жимсгэнийг ялгах хэрэгтэй. Амттаныг бэлтгэхийн тулд зөвхөн Хар тэнгисийн эрэг орчмын бүс нутагт ургадаг "Castanea sativa" хүрэн цэцгийн төрөл тохиромжтой.
Ихэнхдээ ойлголтгүй хүмүүс чихэрлэг туулайн бөөрийг "Гэдэс" гэж андуурдаг. Бие махбодид хор хөнөөл учруулж чадах энэ ургамал юм. Нөгөөтэйгүүр, бүтээгдэхүүний хэт их хэрэглээ нь хоол хүнсний харшил, өтгөн хатах, хоол боловсруулах эрхтний үрэвслийг өдөөж, дотор муухайрах шалтгаан болдог. Шарж, туулайн бөөрийг идэх нь ийм өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
- гипотензи;
- бөөрний дутагдал;
- urolithiasis.
Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд туулайн бөөрийг оруулах нь зохисгүй юм. Хушга нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул илүүдэл жинтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Хоол хийх нууц хоолны дэглэм
Францын тогооч нар туулайн бялууг хоолны дэглэмд өргөн ашигладаг. Тэднийг төрөл бүрийн
- зууханд жигнэх;
- хайруулын тавган дээр шарсан;
- хайруулын тавган дээр буцалгана;
- амтат амттан дээр нэмэх;
- согтууруулах ундааны маш сайн зууш болгон ашигладаг;
- хатаасан бүтээгдэхүүнийг жигнэх зориулалттай зуурсан гуриланд хийнэ.
Ямар ч тохиолдолд таваг нь чамин амт, үнэртэй байдаг. Гэхдээ Парист шиг санагдахын тулд гэртээ туулайн бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нь бүх зүйл санагдахаас хамаагүй хялбар байдаг.
Энэхүү гайхалтай амттанг бий болгох хэд хэдэн арга байдаг. Жишээлбэл, жимс жимсгэнүүдийг чанарын хувьд шарахын тулд өргөн хайруулын тавган дээр ав. Үүний дээр самар тавь. 
Тогтмол хутгана, хагас цагийн турш тэд бэлэн болно. Туулайн бөөрийг хөргөөд хальсалж, элсэн чихэр эсвэл давс цацна. Энэ хэлбэрээр амттанг хүснэгтэд үйлчилнэ.
Жимсээ хайруулын тавган дээр өөх тосгүйгээр хоол хийхийг зөвлөж байна. Гал нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой.
Туулайн бөөрийг шарах өөр нэг арга нь дараахь ажлуудаас бүрдэнэ.
- Жимс нь хайруулын тавган дээр өөх тосгүйгээр цутгадаг. Дунд зэргийн гал асаагаад, байнга хутгана.
- Самарыг дулаацуулахдаа чинц даавуугаар хийсэн нойтон салфеткаар хучигдсан байдаг.
- Зарим тогооч тогоо руу ус асгачихдаг. Дараа нь галын түвшинг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. 30 минутын турш таглаад хуурч ав.
Бүтээгдэхүүн дээр дарж эмчилгээний бэлэн байдлыг шалгана уу. Зөөлөн сорьцыг дулаанаас гаргаж аваад үйлчилнэ. Олон тогооч нар туулайн бөөрөнд шарсан махыг хэрхэн яаж шарахаа мэддэг бөгөөд туршлагаасаа хуваалцахдаа баяртай байдаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг зууханд бэлтгэж болно.
Та самарыг ямар ч хайруулын тавган дээр хуурч болно, гэхдээ Тефлоны бүрээсээр биш.
Дараахь үйлдлүүдийг хийснээр та бүтээгдэхүүнийг зөв жигнэх боломжтой.
- Нэгдүгээрт, бяцхан үзүүрийг жимс тус бүрээс нь таслав.
- Талх жигд хуудсан дээр тарааж, бүхэлд нь жигд тараана.
- 15 минутын турш зууханд хийнэ.
- Дууссан самар нь дулаахан байхад хальслана.
Зүсэлт нь халаалтын явцад ургийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахад тусалдаг. Үгүй бол тэд дэлбэрч, сэтгэл татам байдлаа алдах болно.
Зууханд туулайн бөөрийг хэрхэн шарах тухай гол дүрэм бол зуухыг 240 градус хүртэл урьдчилан халаах явдал юм. Үүнээс гадна, та үйл явцыг анхааралтай хянах ёстой. Жимс нь чийгээ алдаж эхэлмэгц 7 минутын дараа та жигнэх боломжтой.
Хоолны ширээн дээр Франц тэмдэглэл
Харамсалтай нь, бидний ихэнх нь Парисын гудамжаар алхах, шарж туулайн бялууг амтлах шаардлагагүй байдаг. Гэхдээ ямар ч тогооч гэртээ туулайн бялууг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурч, франц хүн шиг санагддаг. Шарсан жимс агуулсан хэд хэдэн хоолыг авч үзье. Тэдгээрийг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр хэрэглэдэг бөгөөд ногооны шөл нэмнэ. Chestnuts нь гулсмал зүүгээр сайтар нухаж эсвэл хутгагчаар жижиглэж болно. Дараа нь сүүтэй хутгаад нэмээд нэмнэ.
- төрөл бүрийн сүмс;
- суфле;
- бялуу;
- Бялуу
- Аяга бялуу
- зайрмаг.
Бүтээгдэхүүн нь бүх нийтийн шинж чанартай байдаг тул туршилт хийхэд хялбар байдаг. Нэмэлт хоол хүнс ашиглан гэртээ туулайн бялууг хэрхэн яаж хоол хийх жорыг авч үзье.
Францын тэмдэглэлтэй brisket
Бүтээгдэхүүний жагсаалт:
- туулайн бөөр;
- гахайн гэдэс;
- байцаа;
- сонгино;
- ургамлын тос;
- дарс амтлагч
Хоол хийх:
- Хаш нь хуурай болтол нь хайруулын тавган дээр шарсан байдаг. Дулаан жимсийг хальсалж, хойш тавь.
- Байцааны толгойг таслав. Үүнийг буцалж буй усанд дүрээд хэдэн минутын турш давсалсан усанд дүрнэ. Дараа нь тусдаа хуудас болгон задална.
- Хөхөө шоо болгон хуваасан. Байцааны навч, шөлийг бага хэмжээний шингэнээр боож боох.
- Сонгино жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн. Алтан хүрэн хүртэл тос, шарсан махтай хайруулын тавган дээр тавь.
Хоолны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болмогц тэдгээрийг өргөн хавтгай тавган дээр тус тусад нь тавьдаг. Махыг дарсны цуугаар хийнэ.
Chestnut Pie
Найрлага
- хүнсний туулайн бөөр;
- тахианы өндөг;
- сүү
- цөцгийн тос (тослох хэсэг);
- давс.
Таваг бий болгох үйл явц:
- Chestnuts нь хуурай халуун хайруулын тавган дээр шарсан байдаг. Хальс ба нухаш.
- Өндөгийг хумс эсвэл холигчоор цохиж, аажмаар тэдэнд сүү асга. Давс нэмнэ.
- Энэ хольцыг нухсан туулайн бөөрөнд цутгаж сайтар холино.
- Үүссэн зутан нь тослог хөгц дээр цутгагддаг. Усан халаагуурт 45 минутын турш зууханд жигнэх.
Бэлэн таваг жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Халуун шөл эсвэл нухсан шөлөөр үйлчилнэ.
Хүнсний жор болох "Шарж туулайн бялуу" гэсэн амттаныг гэртээ хялбархан бэлдэж болно. Хамгийн гол нь мэргэжилтний зааврыг дагаж мөрдөх явдал юм. Дараа нь тансаг Францын хоолны амтыг мэдрэхийн хэрээр таныг оюун ухаанаараа гайхамшигт хот болох Парисын гудамжаар хүргэж өгдөг.
