Strawberry Cheesecake бол дэлхий даяар алдартай амттан юм. Хэрэв урьд өмнө ийм амттай, гайхалтай үзэсгэлэнтэй хоолыг зөвхөн ресторанд хийдэг байсан бол одоо улам бүр олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг гэртээ хийдэг болжээ. Ийм бялуугаар өрхүүдийг гайхшруулахын тулд бага зэрэг хүчин чармайлт, хамгийн чухал нь хамгийн бага бүтээгдэхүүн шаардагдана. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол ямар ч зочин энэ хоолноос татгалзахгүй. Гэрэл зураг бүхий хамгийн амттай гүзээлзгэнэтэй бяслагны жорыг доор тайлбарлав.
Гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийг жигнэхгүйгээр хийх энгийн арга
Энэхүү амттанг маш энгийн бөгөөд хялбар болгосон. Энэхүү жорны өвөрмөц байдал нь бялууг жигнэх шаардлагагүй юм. Энэ нь түүнийг бэлтгэх цагийг хэмнэх төдийгүй ашигласан хийн мөнгөө хэмнэх болно.
Жигнэмэгийг цавчих үед том ширхэг нь үйрмэг дээр үлдэхгүй байхын тулд онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй.
Орцны сонголт
Энэхүү жорын дагуу гүзээлзгэнэтэй бяслагтай болгохын тулд танд хэрэгтэй болно.
- ойролцоогоор 300 грамм боовны жигнэмэг;
- нэг халбага цөцгийн тос (слайдтай хамт);
- хагас килограмм тос бяслаг;
- Желатин 2 боодол (дүүргэх зориулалттай);
- шилэн тос (өөх тосны агууламж 33-35%);
- ойролцоогоор 150 грамм элсэн чихэр;
- Шинэ гүзээлзгэнэ 380 грамм;
- шинэхэн шахсан гүзээлзгэний жүүс;
- нэг уут желатин (вазелинд зориулагдсан).
Cheesecake-ийн үе шатууд
Гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийн жорыг жигнэхгүйгээр хийх үйл явц нь дүүргэлтээс эхэлдэг. Гүн аяганд желатин асгаж, хагас аяга хүйтэн ус хийнэ. Энэ байдалд нэг цагийн турш яв. Үүнтэй төстэй процедурыг вазелиныг желатинаар хийдэг. Энэ тохиолдолд найрлагыг шинэхэн шахсан гүзээлзгэнэний жүүсээр асга. Та интоор эсвэл бусад шинэхэн улаан авч болно.
Күүкийг хутгагчаар хийж нарийн ширхэгтэй үйрмэг хүртэл цавчих.
Цөцгийн тосыг аяганд хийгээд богино долгионы зууханд хийнэ. Үүссэн шингэнийг үйрмэг дээр нэмээд гараараа сайтар холино.
Бэлтгэсэн массыг салгаж хэлбэрээр байрлуулна. Бутлуурыг гадаргуу дээр жигд тараана. Суурийг сайн хөлдөхийн тулд савыг хөргөгчинд хийнэ.
Гүзээлзгэнэтэй жигнэмэг хийх дараагийн алхам бол гүзээлзгэнэ боловсруулах явдал юм. Жимсийг мөчрийн хамт угааж, сүүлийг нь салга. Жимсийг ижил хэмжээтэй жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бэлтгэх желатиныг бага дулаанаар асгаж сайн уусгах хэрэгтэй. Нэг жигд тууштай байдал гарч ирмэгц аягыг халуунаас аваад шингэнийг хөргөнө.
Цөцгий тосыг саванд хийнэ, өтгөн тууштай болох хүртэл элсэн чихэрээр цохино. Хүссэн бүтэцтэй болохын тулд сүүн бүтээгдэхүүнийг хөргөх нь сайн байдаг. Энэхүү гүзээлзгэнэтэй бяслагны жорыг хийхийн тулд та зуслангийн бяслаг ашиглаж болно. Энэ нь өөх тосны агууламж өндөртэй гар хийцийн байх ёстой. Цөцгий масс дээр цөцгий бяслаг, желатин, хэрчсэн гүзээлзгэнэ тавьж сайтар холино. Жимс жимсийг гэмтээхгүйн тулд үүнийг зөвхөн хумсны дагуу хий.
Хөргөгчөөс суурьтай савыг зайлуулна. Цөцгий массыг жигнэмэг дээр тавиад гадаргуу дээр жигд тараана. Дүүргэлт сайн хатуурахын тулд савыг 20-30 минутын турш хөлдөөгчинд хийнэ. Гадаргууг тавьсны дараа та чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд гүзээлзгэнэтэй зүсмэлүүдийг бяслагтай цөцгий дээр тавь. 
Дээр нь шүүс, желатины холимогоор бүгдийг хийнэ. Жимс нь хөвөхгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал юм. Бэлэн бялууг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бяслагны жигнэмэгийн ирмэг нь төгс төгөлдөр байхын тулд түүнийг хөгцөөс нь салгахын өмнө савыг үс хатаагчаар дулаацуулах хэрэгтэй.
Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг бүрийг шинэ гаа навчаар чимэглээрэй.
Зууханд амттай бяслаг хийх жор
Бага түгээмэл зүйл бол боов бүхий гүзээлзгэнэтэй бяслаг юм. Энэ зарчмын дагуу бэлтгэсэн хоол нь яг л амттай болж хувирдаг ч үүнийг хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Энэхүү амттангийн өвөрмөц онцлог нь тос бяслагны оронд зуслангийн бяслаг ашиглах явдал бөгөөд үүнийг тослог нягтрал үүсэх хүртэл холигчоор задалдаг.
Найрлага сонгох
Хоол хийх бүтээгдэхүүн:
- 4 тахианы өндөг;
- нэг шил элсэн чихэр (та хүрэн өнгөтэй болно);
- Улаан буудайн гурил 0.5 аяга;
- зөөлөн цөцгийн тос халбага;
- хагас килограмм зуслангийн бяслаг (өөх тос ихтэй);
- 0, 5 литр шинэ гүзээлзгэнэ;
- төмсний цардуулын амттан халбага;
- 2 аяга цөцгий (гар хийцийн);
- нэг уут ваниллин.
Гүзээлзгэнэтэй сонгодог жороор Филадельфиа бяслаг хэрэглэдэг.
Гүзээлзгэнэтэй бяслагтай хоол хийх
Хоёр өндөгийг аяганд хийж, агаарын массыг олж авах хүртэл элсэн чихэрээр цохино. Дараа нь шигшсэн гурилыг хайлсан цөцгийн тосоор хольж, холимог дээр нэмнэ. Үүнийг халбагаар хутгана, дээрээс доошоо хөдөлгөөн хийнэ.
Татаж авах хэлбэрийг илгэн цаас, бага зэрэг тосоор хучих. Зуурсан гурилыг саванд хийж хусуураар жигд болго. 20 минутын турш зууханд байлгана.
Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглана. Дараа нь зуслангийн байшин бяслаг, цардуул, ваниль зэргийг тавь.
Гүзээлзгэнэтэй зүсмэлүүдийг жигнэсэн жигнэмэгийнхээ дээд талд тавиад ааруулны массаар асга. Савыг 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Эцсийн алхам бол цөцгий бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, цөцгий тосыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Холимог нь нягт нягтралыг олж авах ёстой. Бэлэн болсон бялууг олон тооны тосоор тосолж, 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дээрээс нь жимсний ширхэг тавьж болно.
Амттан бэлэн болсон тул та амталж эхлэх боломжтой!
Хэрэв та бүх зочид, гэр бүлийн гишүүдийг аягатайгаа гайхуулахыг хүсч байвал гүзээлзгэнэтэй бяслаг хамгийн сайн сонголт байх болно. Үүнтэй ижил төстэй амттан нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй, амттай төдийгүй бас ашигтай байдаг. Энэ нь дулааныг эмчлэхгүй байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэснээс үүдэн тэдгээрийн бүх витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг.
