Сонгины болон амтат чинжүү бүхий шишийн kebab улаан лоолийн соус - аж үйлдвэрийн сүмсээр хийсэн гар хийцийн хувилбар. Ямар ч хадгалалтын бодис, нэмэлт бодис, цуу, тосгүй, нэг үгээр хэлбэл энэ бол кетчуп биш, харин аливаа пикникийг шарсан махаар чимэглэх улаан лоолийн бальзам юм. Соусыг бэлтгэх нь маш энгийн. Эхлээд бид цэцэрлэгээс цуглуулдаг эсвэл зах зээл дээр хамгийн боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг худалдаж авдаг. Улаан лоолиноос гадна чихэрлэг, махан хонхны чинжүү хэрэгтэй болно. Мэдээжийн хэрэг, сонгино - ямар ч амтлагч үүнийггүйгээр хийж чадахгүй.
Гэрийн улаан лоолийн соус - зүйрлэшгүй амттай шарсан махны хувьд!Та өтгөн кетчуп хоол хийж болно. Үүний тулд та үүнийг улаан лоолийн нухаш шиг удаан хугацаагаар буцалгана. Хэрэв нэг цагийн дотор бүхэлд нь чанасан бол тууштай байдал нь дэлгүүрийн сүмстэй төстэй болох болно.
- Хоол хийх цаг: 1 цаг
- Тоо хэмжээ: 0.7 л байна
Улаан лооль, чихэрлэг чинжүү бүхий улаан лоолийн кебаб амтлагч
- 1.5 кг боловсорсон улаан лооль;
- Улаан чинжүү 600 гр;
- 300 гр сонгино;
- Нунтагласан элсэн чихэр 40 гр;
- 17 гр давс;
- 2.х л hops-suneli;
- 2 халбага амтат паприка;
- 1 3 халбага газрын улаан чинжүү;
- 1 халбага тамхи татдаг паприка.
Сонгино, амтат чинжүү бүхий шарсан махны улаан лоолийн соусыг бэлтгэх арга
Бид улаан лоолийг угааж, ишийг нь огтолж, том ширхэгтэй хуваасан. Жижиглэсэн улаан лоолийг гүн хайруулын тавган дээр тавь. Үндсэндээ биш, гэхдээ чухал! Махлаг, улаан лоолийн улаан лоолийн нухаш олж авдаг бөгөөд энэ нь амттай амтлагчийн үндэс болдог.
Бид улаан лоолийг угааж, ишийг нь огтолж, том ширхэгтэй хуваасанБид сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, жижиглэсэн улаан лооль руу нэмнэ. Сонгино нь илүү амттай, бэлэн хоол нь илүү амттай болно - энэ бол хууль юм!
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, жижиглэсэн улаан лооль руу нэмнэБид амтат улаан чинжүүг хоёр хэсэгт хувааж, цөмийг нь салгаж, үрийг нь угаахын тулд хагасыг урсгал усаар зайлна. Жижиглэсэн чинжүүг хутгагчаар хийж, нухсан төмс болгон хувиргана.
Жижиглэсэн чинжүүг хутгагчаар хийж, нухсан төмс болгон хувирганаНухсан чинжүүг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоо нэмнэ.
Нухсан чинжүүг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоо нэмнэЭнэ үед нэмэлт найрлага нэмж оруулах шаардлагагүй болно. Зүгээр л хайруулын тавгаа хааж, зууханд хийж, дунд зэргийн халуунд 30 минутын турш хооллоорой. Ус нэмэх шаардлагагүй, хүнсний ногоонд чийг хангалттай байдаг.
Бага дулаанаар 30 минутын турш хүнсний ногоог хуурнаОдоо чанасан ногоогоо colander эсвэл нарийн шигшүүрээр арчина. Зөвхөн хальс, үрийг үлдэгдэлд байлгахын тулд сайтар арчина. Хүнсний ногооны нухашыг хайруулын тавган дээр дахин буцааж өгнө. 15-20 минутын турш таглаагүй бага дулаанаар буцалгана.
Бид шигшүүрээр хүнсний ногоог арчиж, хайруулын тавган дээр буцааж тавинаБид элсэн чихэр, давсыг хэмжиж, suneli hops, чихэрлэг ба утсан паприка, газрын улаан чинжүүг шатаадаг. Хэрэв ногооны нухаш маш их чанасан бол давс, элсэн чихрийн хэмжээг хүссэн хэмжээгээр багасгах хэрэгтэй.
Бид соусанд халуун ногоо, амтлагч бэлтгэдэгБуцалсан нухсан төмс бүхий хайруулын тавган дээр амтлагч, халуун ногоо хийнэ, буцалгаад авчраад 7 минут буцалгаад шарсан маханд бэлэн болгосон улаан лоолийн соусыг халуунаас нь салга.
Нухсан халуун ногоо нэмээд 7 минут буцалганаБанкууд, таглаа, халбага (утгуур) уурхай, сэрүүн буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь бид лаазыг зууханд хатаана. Өвлийн улиралд хөнжилд зориулсан сав суулга ариутгасан байх ёстой.
Бид лонхтой болон таглааг ариутганаБид халуун соусыг лонхтой руу юүлж, таглааг таглаад ариутгахаар илгээнэ. Бид хагас литрийн багтаамжтай лонхтой ариутгаж, буцалж буй уснаас 15 минутын дараа, нягт үйсэн байна. Лаазыг доош нь эргүүлээд хөргөсний дараа агуулах руу ав.
Бид сумсыг 15 минутын турш лонхтой ариутгаж, таглааг нь хаадагХэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж, сонгино, чинжүүтэй гар хийцийн улаан лоолийн shish kebab соусаар лонхтой ариутгавал ийм бэлдмэлийг хотын орон сууцанд ердийн гал тогооны шүүгээнд маш сайн хадгалдаг.
