Загасны хоолонд дуртай фенүүдийн хувьд - зууханд шатаасан pike алгана

ЗХУ-ын үед олон хүмүүс долоо хоногт нэг удаа загасчлах өдрийг зохион байгуулах дуртай байв. "Зууханд жигнэсэн алгана" нэртэй алдартай хоол нь удаан хугацаанд хамгийн алдартай байсаар ирсэн. Үүний гол шалтгаан нь хоолны дэглэмийн шинж чанар, маш сайн амт, тэжээлийн багц юм. Хуучин сайн уламжлалаа дагаж, ийм загас бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Халуун ногоотой соустай загас

Зууханд шатаасан цуутай алгана ер бусын амттай болохын тулд түүнийг бэлтгэхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• pike алгана гулууз;
• сонгино;
• ногооны өөх тос;
• гич
• нимбэгний
• Улаан лооль
• газрын чинжүү;
• давс;
• яншуй sprig.

Энэ процесс нь загасыг бэлтгэхээс эхэлдэг. Нэгдүгээрт, цоргоны доор сайтар угаана. Дараа нь гэдэс, нүд, заламгай хэсгийг арилгадаг.

Цэнхэр өнгийн алгана сайхан өнгөтэй байхын тулд гулуузыг 30 минут орчим цэвэр усанд дэвтээнэ. Энэ хугацаанд тэрээр цуснаас бүрэн ангижрах болно.

Дараа нь загасыг уснаас гаргаж аваад цаасан алчуур эсвэл цэвэр гал тогооны алчуураар арчина. Хүүрэн дээр хурц хутга гүехэн зүсэлт хийдэг. Үүнийг бүх талаас нь давсаар үрж, өөр хагас цаг байлгана.

Энэ үед ногоо тарьж эхэл. Улаан лоолийг нимгэн тойрог болгон жижиглэсэн.

Сонгино хагас цагираг, нимбэгний хагасаар хуваагдана. Нэг талыг шүүс хийхэд хэрэглэдэг, нөгөө хэсэг нь жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Нимбэгний шүүсийг гич болгон шахаж, хольж, цуутай соусыг олж авна.

Давсалсан загас тугалган дээр тархдаг. Үүний дараа сонгино, нимбэг, улаан лоолийн нэг хэсгийг зүссэн газарт байрлуулна. Үүний үр дүнд, zander нь гоёмсог дүр төрхийг олж авдаг. Дараа нь дээд тал нь гичний соустай тосолно. Үлдсэн ногоог загасны эргэн тойронд тараана. Үүнийг яншуй мөчирөөр чимэглээрэй.

Дараагийн алхамд гулуузыг гялалзсан цаасан дээр боож, зууханд илгээнэ. 20 минут орчим жигнэх. Сайхан царцдас үүсгэхийн тулд аяга таваг бэлэн болохоос 10 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана. Нь тугалган цаасаар шатаасан алгана нь гайхалтай шүүслэг байдаг. Энэ нь тааламжтай үнэр, маш сайн амттай байдаг. Бүрэн хоол болгон оройн хоолонд үйлчилдэг.

Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт байрлуулбал мах илүү хурдан чанаж өгнө.

Амтлаг эв найрамдал - хүнсний ногоотой zander

Загасны махыг фенүүд нь ногоотой хослуулан хоол хийхээс татгалзахгүй. Энэ тохиолдолд бүх зүйлийг нэгэн зэрэг бэлтгэж байгаа тул та талхны хоолны талаар бодох шаардлагагүй. Хоолны хувьд та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй.

• загас
• төмс
• лууван;
• сонгино;
• даршилсан өргөст хэмх;
• туранхай тос;
• allspice цөөн хэдэн вандуй;
• ганга
• яншуй;
• давс;
• газрын чинжүү.

Төмсөөр шатаасан zander бэлтгэхийн тулд энгийн алхамуудыг хийнэ үү.

1. Загасыг салстаас угаадаг. Хэвлийг нь тайрч, дотор, толгой, сүүл, сэрвээг нь арилга. Хөндлөн зүслэгийг гулууз махны туршид хийж, дараа нь чинжүү, ургамлын тосоор давстай хольж хутгана.
2. Хүнсний ногоо бэлтгэсэн: хальсалж төмс жижиг зүсмэлүүд, лууван нь баар болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон жижиглэсэн, даршилсан өргөст хэмх - сүрэл хэлбэрээр. 
3. Бүх ногоог тусдаа саванд хийнэ. Хоёр төрлийн чинжүү, давсалж амтлана. Яншуй, ургамлын тос нэмээд дараа нь холино.
4. Тохиромжтой хэлбэрээр zander, хүнсний ногоо, ганга өргөст хэмх тавина. Дараа нь жигд ханцуйнд хийж зууханд илгээнэ. Загасыг 220 градусын температурт жигнэж өгдөг. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө ханцуйгаа урж, бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг бор өнгөтэй болгоно.

Хүнсний ногоо бүхий зууханд шатаасан халуун алгана үйлчилсэн.

Талх нарийн боовны ханцуйны дээд хэсэгт уур гарахаас сэргийлж хэд хэдэн жижиг нүх гаргах нь зүйтэй. Үүний ачаар мах анхны хэлбэрээ алдахгүй.

Эрүүл хүнсний фенүүд - гайхалтай загасны хоол

Нь тугалган зууханд бүхэл бүтэн шатаасан ягаан алгана нь туранхай хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст таалагдах болно. Түүний тендер мах нь хүний ​​биеийн төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг олон тооны ул мөр элемент, витамин агуулдаг. Таваг танд хэрэгтэй болно:

• pike алгана гулууз;
• цөцгий;
• хатуу бяслаг;
• ургамлын тос;
• лаврын;
• розмарин;
• fennel;
• нимбэгний.

Зууханд бүхэл бүтэн цууг жигнэхийн тулд хэд хэдэн үйлдлийг гүйцэтгэдэг.

1. Цэвэрлэсэн гулууз дээр зүслэг хийж, дотор болон давсаар цэвэрлэнэ. Дараа нь загасыг хойш нь тавиад сумс бэлддэг.
2. Цөцгий тосыг саванд хийнэ, лаврын болон fennel жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Нимбэгний шүүстэй улирал. Цэцгийн давирхайг сайтар хольж, цөцгий амтлагчаа сайн дэвтээнэ.
3. Өргөн цаас бүхий тугалган цаасыг ургамлын өөх тосоор тосолж, үүний дараа загасны гулууз махыг тавьдаг. Нягт боож, урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт илгээнэ. Доод тал нь 45 минутын турш жигнэх. Таваг таваг болохоос дөрөвний нэг цагийн өмнө тогоо зуухнаас гарна. Дараа нь тугалган цаасны дээд хэсгийг нээж, сараалжтай бяслагтай махыг цацаж, дахин зууханд 15 минутын турш илгээнэ.

Загасыг оройн хоолонд төмс эсвэл будаатай хослуулдаг. Dill, розмарин болон анхилуун нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэн гоёг. Энэхүү жор нь зууханд бүхэл бүтэн цоолохыг богино хугацаанд жигнэж, маш сайн үр дүнд хүрэх боломжийг олгоно. Ирэх амралтын өдрүүдэд яагаад чанаж болохгүй гэж?

Зандер бол загасны махчин амьтан учраас гэдэс дотрыг нь зайлуулахдаа толгойны хажууд байрлах цөсийг цутгахгүй байх нь чухал юм. Үгүй бол бэлэн болсон мах нь гашуун амттай байх болно.

Мөөг бүхий нандин загас

Олон гэр бүлийн хувьд загасны өдөр нь гэр бүлийн амралтын өдөртэй тэнцдэг. Гал тогоонд гайхамшигтай үнэр, үзэсгэлэнтэй загвараар хийсэн амттан нь гэр бүлийнхнийг хоолны ширээний ард хүлээж байгаа баяр баясгалангийн таатай мэдрэмжийг төрүүлдэг. Хэрэв гэрийн эзэгтэй нар мөөгтэй зууханд шатаасан цуутай алгана бүхий зургийг ашиглахыг хүсч байвал тэр маш их магтаал хүлээж авах болно. Аяга таваг бэлтгэхийн тулд энгийн бүтээгдэхүүнийг цуглуулдаг.

• загас
• мөөг;
• цөцгий;
• сонгино;
• ургамлын тос;
• хатуу бяслаг;
• чинжүү;
• давс.

Зарим тогооч нар тавган дээр цурхай, гулууз хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ нь бараг ямар ч жижиг чулуу байдаггүй тул хамгийн сайн сонголт бол zander юм.

Жорны дагуу зууханд шатаасан zander-ийг ийм байдлаар бэлтгэдэг.

1. Юуны өмнө тэд загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь арилгаж, толгойг нь таслав. Цус бүрэн арилах хүртэл сайтар угаана. Булангийн хэсгийг салгаад давсаар үрж цэвэрлэнэ.
2. Жигнэсэн таваг нь тугалган цаасаар хучигдаж, ургамлын гаралтай өөх тосоор тосолно. Үүн дээр pepeperch махыг тараана. Урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш хөнгөн жигнэх хэрэгтэй.
3. Мөөгийг хөрснөөс цэвэрлэж, сайтар угааж, хатаана. Дараа нь мөөгийг тууз болгон эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан. Шингэн бүрэн уурших хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч, хуурч ав.
4. Сонгино хагас цагираг болгон жижиглэсэн. Дараа нь 10 минутын турш мөөг, давс, чинжүү, шөл нэмнэ.
5. Загасан дээр алтан царцдас гарч ирвэл зуухнаас гаргаж авдаг. Мөөгний холимогоор хучих. Цөцгийтэй хамт цацна. Дээд давхарга нь сараалжтай бяслагаар цацаж, дахин 15 минутын турш зууханд хийнэ. 

Зууханд шатаасан ийм загасыг шар айрагны халуун амтлагчаар үйлчилдэг. Энэ хоол нь бага насны хүүхдүүдэд бас тохиромжтой, учир нь загас цөөн тооны ястай байдаг. Үнэхээр zander бол язгууртан загас юм!