Бага наснаасаа эхлэн бялуу, шоколаданд орсон анхилуун, бага зэрэг чихэрлэг самарны амтыг мэддэг бөгөөд хөнгөн зууш, алдартай самрын зуурмагийг тэр дундаа АНУ-д бий болгодог. Гэхдээ газрын самар хэрхэн ургадагийг бүгд мэддэггүй.
Өнөөдөр газрын самар бол хөдөө аж ахуйн үнэ цэнэтэй газар тариалан бөгөөд Ази, Африкийн олон орны тариалангийн эргэлтийн арслангийн хувийг бүрдүүлж байна. АНУ-д газрын самарны хэрэглээ, хэрэглээнд асар их чухал байр суурь эзэлдэг. Гэхдээ самрын ургадаг орнуудад энэ соёлын талаар хүн бүхэн мэддэг бол Орос, Европын орнуудад "газрын самар" нь зөвхөн бүтээгдэхүүн гэдгээрээ алдартай байдаг. Ургамлын ертөнцийн төлөөлөгчийн хувьд тэрээр маш олон асуулт тавьдаг.
Ялангуяа самрын самар, самар эсвэл самар гэх мэт бут сөөг, тэр ч байтугай мод дээр боловсордог гэсэн ойлголт байдаг. Өргөн тархсан буруу ойлголтын шалтгаан нь XVI-XVII зууны үед гарч ирсэн ердийн нэр "самрын" юм. Үнэндээ газрын самар нь ердийн вандуй, сэвэг зарам эсвэл шоштой илүү ойр байдаг.
Хушга эсвэл вандуй: газрын самар юу ургадаг вэ?
20-70 см өндөртэй өвс ургамал нь ямар ч байдлаар бут сөөг, жимсний мод гэж нэрлэгдэх боломжгүй юм. Мөн вандуй дахь самрын үр жимс нь самар биш харин буурцагны шувууны дотор нуугдсан үр юм.
Европ тив тивийг хөгжүүлэх явцад Өмнөд Америкийн нутгийн хүн ам олон зууны турш тариалж байсан уг ургамлыг анзаарч, тэр даруй ирээдүйтэй хөдөө аж ахуйн ургац хэмээн үнэлжээ. Өнөөдөр дэлхий даяар сая сая га тариалангийн талбайнууд эзэлж, тариалангийн бүс тасралтгүй өргөжиж байна.
Газрын самар яагаад ийм анхаарал татдаг вэ? Үүний шалтгаан нь самрын тэжээллэг чанар, найрлага, мадаггүй зөв байдал, хурдан ургац зэргээс хамаардаг.
Бусад ургамал тэжээл, чийгийн дутагдалд өртдөг, нарнаас айдаггүй, бохирдуулагчгүйгээр хийж чаддаг газар ургадаг тул соёл ургадаг. Үүнээс гадна бусад жил бүр буурцагт ургамлын нэгэн адил газрын самар нь хөрснөөсөө тэжээл авч төдийгүй азотоор баяжуулдаг.
Ургамлын бут сөөг, эсвэл удаан хугацаагаар ургадаг ургамал хүчтэй мөчиртэй, нэг метр хагас ургадаг. Тодорхой харагдахуйц ирмэг бүхий иш нь хэд хэдэн зууван, бага зэрэг үзүүртэй навч болгон хуваасан онцлох навчаар бүрхэгдсэн байдаг. Найлзуурууд ба навчны ялтсууд хоёулаа зөөлөн нойтон хучигдсан байдаг. Дарвуулт дэлбээтэй цэцэг арагш бөхийж, нимгэн уруултай шаргал өнгөтэй байна.
Ургамал цэцэглэх хүртэл түүний үндсэн шинж чанарыг анзаарах нь хэцүү байдаг - ургийн гадаад байдал, хөгжил нь хөрсний түвшнээс дээш биш, харин түүний гадаргуугийн дор байдаг.
Намар нь боловсорч гүйцсэн шош нь нэгээс долоон зууван үрийг нуудаг хүчтэй бүрхүүлтэй байдаг. Энэ нь "самрын самар" гэсэн алдартай нэр гарч ирсэн шалтгаан байв.
Газрын самар нь дэлхий дээр тархсан цөөхөн ургамлын нэг юм. Өдөр бүр цэцэглэж, өндгөвч үүссэний дараа гинофор найлзуурууд хөрсөнд урсаж, түүнийгээ ухаж шошны гүний хөгжлийг хангадаг.
Зургадугаар сараас намрын сүүл хүртэл нэг ургамал дээр хэдэн арван хонхор үүсдэг. Та зөвхөн бутыг ухах замаар олж авах боломжтой бөгөөд газрын самар нь дээрээс ургадаг, зөвхөн ургадаг найлзуурууд улам бүр нэмэгдсээр байгааг харж болно.
Газрын самар хаана ургадаг вэ?
Газрын самар нь дулааныг хайрладаг бөгөөд хөрсөн дор нуугдсан шошыг боловсорч гүйцэхэд урт, хуурай зун, ижил намар хэрэгтэй. Шош тарихаас эхлээд ургац хураах хүртэл 120-160 хоног шаардагдана. Ийм нөхцөл байдал хаа сайгүй байдаг.
Анхны амьдрах орчин, соёлын эх газар нь Өмнөд Америкт тооцогддог. Эх газрыг европчууд олж илрүүлэхэд олон сонирхолтой ургамлыг метрополис болон бусад Испани, Португал, Британийн колони руу явуулжээ. Испаничууд анх удаа ер бусын шошыг туршиж үзсэн бөгөөд урт удаан аялал хийхдээ амттай, маш ашигтай байсан. Хуучин ертөнцөд газрын самар бас амт болов. Аяга таваг, чамин какаоны шошны чамин нэмэлт болгон үүнийг хоол хийхэд ашиглаж эхэлсэн.
Өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд Америк тивийг эзлэн авагчид шинэ газраас ховор, тогтворгүй шош авч байсан. Тиймээс самрын тэжээллэг чанар, бүтээмжийг үнэлдэг португалчууд Африкийн нөхцөлд газрын самар хэрхэн ургадаг болохыг сонирхож байв.
Африкт газрын самар
Хар тив дэх Европын колониуд эх орондоо мод, халуун ногоо, эрдэс бодис, хөвөн, боол нийлүүлдэг байв. Гэсэн хэдий ч газар тааруу байсан тул энд газар тариалан хөгжүүлэхэд хэцүү байсан. Газрын самар энэ чухал асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалсан.
Тэрээр европчуудаас хүссэн шошоо өгөөд зогсохгүй нутгийн хүн ам, бас малаа тэжээдэг байв. Зарим оронд соёл нь орлогын гол эх үүсвэр болжээ.
Хэдийгээр Америкийг байлдан дагуулж, Африкт газрын самар гарч ирснээс хойш маш олон цаг хугацаа өнгөрч байсан ч Сенегал яагаад газрын самрын Бүгд Найрамдах улс гэгддэгийг хэн ч гайхахгүй байгаа юм. XVII зууны үеэс эхлээд энд Португалийн, дараа нь Францын газар эзэмшигчид самрын зориулалтаар үнэгүй газар тариалан эрхэлж байжээ. Өнгөрсөн зуунд жилд нэг сая гаруй тонн шош тариалж байсан тус улс дэлхийн самрын хамгийн том нийлүүлэгч болжээ.
Ази дахь газрын самар
Газрын самрын баялаг найрлага, түүнд агуулагдах үнэт ургамлын тос нь техникийн зориулалтаар ашиглагддаг тул соёлыг дэлхийн бусад хэсэгт хүлээн зөвшөөрдөг.
Энэ төрлийн буурцагт ургамлын том тариалалт Азид эвдэрчээ. XVI зуунаас хойш ургамал нь Энэтхэгт мэдэгдэж байсан тул Филиппин, Макао, Хятадад бага зэрэг хожуу ургац гарч ирэв. Энэ бол Сенегалаас далдуу мод авч байсан селестиел гүрэн байсан бөгөөд тус улсын оршин суугчдын дийлэнх хэсэг нь боловсруулалт, тариалалт, ургац хураалтын ажил хийдэг хэвээр байна.
Америкийн самрын амжилтын түүх
XIX зууны үеэс хойш Хойд Америк тивийн нутаг дэвсгэр дээр газрын самар буюу самрын ургамал тариалж байв. Иргэний дайны үеэр тулалдаж буй талуудын цэргийг хооллоход бэрхшээл тулгарч байсан тул самрыг хүчээр дэмжиж чадсан юм.
Гэхдээ дайн дуусахад гар аргаар тариалснаас үүдэлтэй энэхүү вандуйны соёлыг ашиггүй гэж зарлаж, шош нь өөрсдийгөө ядуусын хоол гэж ангилдаг байв.
Зөвхөн аз жаргалтай нөхцөл байдал нь АНУ-ын газрын самарыг өөрсдийн нэр хүндтэй индэр дээрээ буцаах боломжийг олгов. Энэ зууны эхэн үед ихэнх тариаланчид эзэлж байсан хөвөн нь бүх шүүсийг газраас соруулж авдаг байв. Тариалангийн талбайн тоо цөөрч, тариаланчдыг газар тариалангийн хомсдол, хортон шавьжийн халдлагад өртсөн. Бусад соёлд шилжих, хөдөө аж ахуйг дэмжих чиглэлээр идэвхтэй арга хэмжээ авах шаардлагатай байна.
АНУ-ын нэрт эрдэмтэн Д.В.Карвер самрын биед хүний уураг, тос, амин хүчил, бусад нэгдлүүд хичнээн их байгааг судалж үзээд энэхүү сонирхолтой соёлыг түгээн дэлгэрүүлэх санаа олж авав. Агрохимийн хэлснээр шош нь 50% тос, амархан шингэцтэй уургийн гуравны нэг нь байдаг ургамлаас татгалзах боломжгүй байв. Иймд вандуй дээр суурилсан олон зуун хүнс, техникийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, хөрсөнд ургадаг, хэмнэлттэй нөлөөг автоматжуулсны ачаар АНУ-ын самрын үр тариа ургамал болжээ.
Орон нутгийн буурцагны ургацын арслангийн эзлэх хувь нь Америкийн дуртай газрын самрын тос, техникийн болон хүнсний тос, түүнчлэн мал, саван болон бусад хэрэгцээний үйлдвэрлэлд ордог.
ОХУ-д газрын самар хаана ургадаг вэ?
Өнөөдөр үйлдвэрийг сонирхож байна. Зөвлөлтийн үед газрын самарыг анхаарч үздэггүй байсан бөгөөд тэдгээрийг ургуулах туршлагыг зөвхөн өмнөд бүгд найрамдах улсад л авч байжээ. ОХУ-д газрын самар хаана ургадаг вэ? Энэ төрлийн буурцагт ургамлын том таримал ургамал байдаггүй боловч өмнөд бүс нутгийн Черноземье, Өмнөд Урал, тэр ч байтугай дунд зурвасын сонирхогчид зуслангийн байшин, өрхийн талбайдаа шошны ургац авах амжилттай оролдлогууд хийдэг.
Цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан цэцэрлэгийн самар самрыг шингээж чаддаггүй хүмүүс ч гэсэн энэ соёлыг орхих ёсгүй. Эх газрын самрын бут нь өрөөний саванд амархан ургадаг.
Газрын самар хэрхэн ургадаг тухай видео нь хөдөө аж ахуйн технологийн талаар илүү ихийг мэдэж, түүний онцлог, хэрэгцээг ойлгоход тусална.
