Хазел баялаг түүхтэй, түүний самарыг археологичдын үзэж байгаагаар эрт дээр үеэс хүн төрөлхтөн мэддэг байжээ. Тэр үед болон одоо аль аль нь самар нь тэжээллэг чанар сайтай байсан бөгөөд хүмүүст өлсгөлөнгөө бага зэрэг хангаж чаддаг байсан.
Улс оронд болон бүс тус бүрийн соёлд самар хэрхэн ургадаг нь яг тодорхой болоогүй байгаа боловч Кавказад жишээлбэл, hazel нь 6000 гаруй жилийн турш таримал ургамал болгон тариалж байсан гэсэн өвөрмөц бичмэл нотолгоо байдаг.
Самар самар боловсорч гүйцээд.
Нийтлэг hazelэсвэл Hazel буюу Hazelnut (Корулус авеллана) - навчит навчит бут сөөг, Hazel төрлийн навч мод;КорилусХусангийн гэр бүлийн (Betulaceae байна).
Манай орны хувьд үржлийн ажил эхлэхээс өмнө нутгийн хүн амын үе үе очиж байсан зэрлэг тарвагаас гадна И.В. Мичурин тариалсан самарны талаар мэдэхгүй байв. Эхний, үнэндээ сортын ургамал бүхий ургамлын гарцыг Мичурин 20-р зууны эхээр олж авсан; Зэрлэг ургадаг хэлбэрийн өвөрмөц өвлийн тэсвэр хатуужилаас гадна тарималдсан hazel нь илүү өндөр ургацтай байв.
Одоогийн байдлаар hazel нь хувийн цэцэрлэгт ховор зочин хэвээр байгаа бөгөөд Орос улсад огт үйлдвэрлэлийн том ургамал байдаггүй. Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд ургамал тариалах материалын эрэлт нэмэгдэх хандлага ажиглагдаж байгаа бөгөөд энэ нь ойрын ирээдүйд тариалангийн талбайнууд нэмэгдэх ёстой гэсэн үг юм.
Hazelnut-ийн ашиг тус
Hazeluts нь бараг бүх хүнд таалагддаг маш сайн амтаас гадна олон тооны илчлэг (энэ үзүүлэлтийн хувьд hazel нь махнаас ч давж гардаг) хүний биед хэрэгтэй бүхэл бүтэн бодисыг агуулдаг. Тус тусад нь hazelnut цөм нь 70% -иас их өөх тос, 18% -иас их уураг, 5% орчим элсэн чихэр, 3% -иас илүү эслэг агуулдаг. Үүнээс гадна, hazel цөм нь каротин, биотин, бүхэл бүтэн галактик витамин, түүнчлэн макро-, микроэлементүүдийг агуулдаг. Хазел навчны ир нь самартай харьцуулахад ойролцоогоор хоёр дахин их эфирийн тос, мирицитсил гликозид, 8% -иас дээш таннин, их хэмжээний аскорбины хүчил агуулдаг. Японд онцгой үнэлдэг Hazelnut гөлөгний холтос нь эфирийн тос, таннин, бетулин, пальметийн хүчил, таннингийн 20% -иас илүү агуулдаг.
Дэлхийн янз бүрийн улс оронд hazel-т суурилсан бэлдмэл хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээрийг арьсны өвчин, элэг, бөөрний дутагдалд хэрэглэдэг.
Гэхдээ hazel нь зөвхөн самараар үнэлэгддэггүй, өндөр, нарийхан энэ ургамал нь ихэвчлэн янз бүрийн орон зайг чимэглэхэд ашиглагддаг. Том, өтгөн навчнууд нь хотын тоос шороо, хий ялгаруулдаг агаараас айдаггүй, дулаан улирлын үеэр нүдэнд баялаг ногоон өнгөөр таалагддаг бөгөөд намрын улиралд самар нь саарал өнгийг сэргээж, тод шар өнгийн сүүдэрт ордог.
Насанд хүрэгчдийн бут Филберт энгийн. © H. ZellHazelnuts ашиглах
Шинэхэн хэрэглээнээс гадна hazel цөм нь янз бүрийн боловсруулалтанд явдаг. Самар нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд төдийгүй, сүрчиг, саван, будаг, лак үйлдвэрлэлийн салбарт амжилттай хэрэглэгддэг. Самараас тосыг шахаж авсны дараа үлдсэн бялуу ч гэсэн хог хаягдал руу ордоггүй - энэ нь halva үйлдвэрлэх маш сайн найрлага юм.
Модны гар урчуудын дунд Hazel мод эрт дээр үеэс эрэлттэй байсан бөгөөд үүнийг цэцэрлэгт зориулж төрөл бүрийн багаж хэрэгсэл үйлдвэрлэхэд ашигладаг байсан, hazel найлзуурууд дээр тэд уян хатан, удаан эдэлгээтэй саваа, зэгс, баррель нь цагираг хийдэг байв. Тэр ч байтугай олон хүмүүст танил болсон чонын хашаа - цэцэрлэгийн хүчтэй, хөнгөн хашаа, бас hazel-ийн найлзууруудаас нэхмэл байв.
Дашрамд дурдахад, алдартай зураачдын олон зургийг hazel ашиглан бичсэн байсан, hazel модыг шатаах нүүрс зэргийг энгийн харандаагаар биш өмнө нь ашиглаж байжээ.
Hazelnut биологи
Хазел бол Березовын гэр бүлд хамаарагддаг, Hazel удамд хамаарагддаг олон наст соёл юм. Энэ нь байгалийн орчинд өргөн тархсан бөгөөд ихэвчлэн Орос, Кавказын Европын хэсгийн ой, ойт хээр, хээрийн бүсэд ургадаг. Ихэнх тохиолдолд, hazel нь нэлээд сайн гэрэлтдэг хэсгүүд дээр ургадаг, өргөн навчит, холимог ой дор ургадаг. Hazel-ийн нурах, шатаах үйл явц идэвхитэй давж гардаг тул заримдаа жинхэнэ ой мод hazel-аас гардаг бөгөөд мод бүр нь хорин жилийн турш жимс өгдөг.
Хүчирхэг эх систем бүхий hazel нь налуу эсвэл жалга орчим ургадаг нь хөрсний эвдэрсэн элэгдлийг зогсоох чадвартай тул галл, налууг засахад ихэвчлэн ашигладаг.
Навчтай Hazel салбар.
Суулгацууд анхны үр жимсээ удалгүй (соёололт хийснээс 6-9 жилийн дараа) ургадаг боловч Hazel нь эрт ургац сайтай байдаг тул ургамлын гаралтай ургамлын гаралтай hazel ургамал нь ихэвчлэн 5-р жилд хурдан үр жимсээ өгч эхэлдэг. Харамсалтай нь, hazel нь тогтмол ургац өгдөг бөгөөд ихэвчлэн жилийн турш элбэг дэлбэг ургац өгдөг, эсвэл бүр хоёр бага ургац авдаг, эсвэл самар бүрэн байхгүй байдаг. Насанд хүрэгчдийн зэрлэг модны модноос ургац бага, ихэвчлэн гурван кг-аас хэтрэхгүй, дунджаар 1.5 кг байдаг боловч сорт суулгацын ургац хэд дахин их байвал есөн килограмм хүрнэ.
Морины эерэг шинж чанаруудын дотроос өвлийн хүйтэнд тэсвэртэй байдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй (тэр ч байтугай цэцэг нь 7-8 градусын температурын уналтаар тэсвэртэй байдаг), сул дорой байдал, сүүдэрт тэсвэр тэвчээр зэргийг hazel дутагдлаас ялгаж чаддаг.
Хөрсний хувьд hazel нь дунд зэргийн эрэлт хэрэгцээтэй ургамал гэж тооцогддог боловч хамгийн сайн ургадаг бөгөөд өндөр үржил шимтэй, сайн хатсан, рН-ийн саармаг, хөрсний төрлөөс хөнгөн ургац өгдөг. Хамгийн муу нь, самар нь хэт нягтруулсан хөрсөнд, мөн хуурай хөрс, элсэрхэг хөрсөнд ургадаг.
Гаднах байдлаар, hazel нь өсөлтийн газраас хамаарч бут сөөг, заримдаа долоон метрийн өндөрт, эсвэл ойролцоогоор таван метр өндөрт мод тарьж болно. Hazel нь ихэвчлэн 4-р сард цэцэглэдэг, заримдаа тэр үед цас хэвээр байна, тэр ч байтугай навчны навч нээгдэхээс долоо хоногоос илүү хугацаа үлддэг. 13-14 градусаас дээш цэцэглэж буй hazel-ийн хамгийн оновчтой температур. Жимсний навчис жил бүр ургадаг бөгөөд эдгээр нь салхинаас тоос хүртдэг. Нэг hazelnut ургамал дээр эрэгтэй, эмэгтэй цэцэг тус бүр нь тал хувь нь байдаг боловч хамгийн их ургац авахын тулд сайт дээр дор хаяж хоёр төрлийн hazel ургадаг бол илүү дээр юм.
Бид самар гэж нэрлэдэг hazel-ийн жимс нь биологийн хувьд ийм нэртэй байдаг - нэг үрийн самар, энэ нь навч ороосон хүрээлэгдсэн, өтгөн бүрхүүлтэй байдаг. Ихэвчлэн hazel самар боловсорч гүйцэх зэргийг шууд нэмэх замаар нарийн тодорхойлдог: түүний ирмэг хатаж дуусмагц самар нь урагдаж болно, эс тэгвээс тэд өөрсдөө боодолтой унаж газар дээрээс цуглуулах шаардлагатай болдог.
Ихэнхдээ самарыг гурваас дөрвөн ширхэг хэлбэрээр зохион байгуулж, найлзууруудын үзүүр дээр төвлөрдөг. Нэг зэрлэг hazel самар нь гурван грамм жинтэй, тариалдаг - ойролцоогоор хоёр дахин их байдаг.
Hazel-ийн үндэс систем нь хүч чадлаараа ялгардаг боловч их хэмжээний хэмжээтэй хэдий ч ихэнх үндэс нь хөрсний гадаргуугийн ойролцоо төвлөрч, гүн давхаргаас чийг гаргаж авах чадваргүй байдаг. Гаднах самарны үндэс дээр микоризи байдаг, эдгээр нь ургамлын хамт симбиозд амьдардаг хөрсний мөөгөнцөр байдаг тул ой модонд ухаж байсан hazel сайт дээр үндэслэдэггүй.
Салбар дээр самартай боловсорсон самар.
Төрөл бүрийн hazel
Соёлын хувьд ихэвчлэн hazelnut гэж нэрлэдэг hazel-тай үржлийн ажилд олон жилийн туршид түүний олон сортыг бий болгосон. Үржлийн амжилтын улсын бүртгэлд одоогоор энэ соёлын 21 сорт байдаг. ОХУ-ын төв хэсэгт тариалах зориулалттай hazel таримлыг Москва мужид байрладаг Ивантеевскийн ой мод үржүүлгийн газарт боловсруулжээ. Эдгээр hazel-ийн хамгийн сонирхолтой нь: Академич Яблоков, Ивантеевский улаан, Кудрайф, Москвагийн эрт, Москвагийн бадмаараг, Нэгдүгээр төрөлт, Нил ягаан, Сахар, Тамбов. Уфа хотод, дунд эгнээнд ургаж болох hazelnut Recognition-ийн гайхамшигтай тариалалтыг хүлээн авав.
Өмнөд бүс нутагт тариалахад тохиромжтой термофилийн янз бүрийн төрлийн hazel-ийг Сочи, Краснодар дахь шинжлэх ухааны хүрээлэнгээс олж авсан бөгөөд эдгээр нь Ата Баба, Черкесский 2, Роман, Кавказ, Карамановский, Кубан, Перестройка, Сочи 1, Сочи 2 юм.
Өмнө дурьдсанчлан, газар дээр нь тоос соруулж, хамгийн их ургац авахын тулд нэг биш, хэд хэдэн төрлийн hazel тарих нь дээр. Олон төрлийн hazel сортуудын дотроос маш сайн тоос соруулдаг сортууд байдаг, эдгээр нь эртний Первенец, Тамбов юм.
Цэцэрлэгт энэ буюу тэрхүү таримал ургамал худалдаж авахдаа үүнийг мэдэх хэрэгтэй ногоон навчтай суулгац, тус тусад нь ногоон навчны сортууд нь улаан навчны сортуудаас илүү хүйтэнд тэсвэртэй байдагГэсэн хэдий ч улаан навчны сортуудын дунд өвлийн тэсвэртэй зүйлүүд байдаг. Эдгээр нь: Мария Макаревич, Пушкин Улаан, Гэгээнтнүүдийн гайхамшиг юм.
Hazel самарУургийг хэрхэн яаж тараах вэ?
Та үржүүлгийн газарт эдгээр төрлийн hazel-г худалдаж авахыг оролдож болно, гэхдээ энэ нь үргэлж боломжтой байдаггүй, энэ ургацын тарих материал хангалттай биш хэвээр байгаа, учир нь түүний эрэлт тийм ч их биш юм. Хэрэв та үржүүлгийн газраас хүссэн hazelnut сортыг олоогүй бол хөрш нь талбай дээр хүссэн сорт бүхий hazel буттай бол түүний зөвшөөрөлтэйгээр та сортоо тарааж, суулгацыг өөрөө олж авах боломжтой. Үүний зэрэгцээ, самар тариалах замаар самар тариалахыг зөвлөдөггүй: өндөр магадлалтай тул олж авсан суулгац нь соёлын шинж чанарыг хадгалахгүй. Hazel-ийн сорт үржүүлэхийн тулд та нөхөн үржихүйн ургамлын аргыг ашиглах хэрэгтэй. Тиймээс, эх үр, давхрага, ногоон зүслэг хийх, бутыг залгах, хуваах замаар hazel суулгац авах нь хамгийн хялбар юм.
Уур амьтдыг эх үрээр тариалах нь тийм ч хэцүү биш боловч өндөр чанартай тарих материалыг олж авахад хэцүү байдаг, тэр ч байтугай их хэмжээгээр. Чиний хийх ёстой зүйл бол үндэснээс гарч буй найлзуурыг ухаж аваад эх ургамлаас нь салгах явдал юм. Цаашилбал, үндэс бүхий hazelnuts нь найлзуурыг байнгын газар эсвэл ургах орон дээр тарьж болно.
Газар таргалах зорилгоор хэвтээ давхарга, хаврын эхэн үед та хоёр, гурван шулуун найлзуурыг нугалж, хөрсөн дээр эсвэл 11-12 см-ийн гүнд модон эсвэл металл хаалт ашиглан бэхлэх хэрэгтэй. Дараа нь та hazel нахианаас босоо найлзуурыг ургаж эхлэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд 20 см өндөрт гараад хагас сул, чийглэг, тэжээллэг хөрсөөр цацна. Намрын улиралд hazel-ийн найлзуурыг арилгах хэрэгтэй, энэ мөчид тэдэн дээр үндэс үүссэн байх ёстой, үндэс бүхий ийм найлзуурууд нь үнэндээ хушга суулгац юм.
Hazel тарилга - энэ нь сайн ургац хураахаас хойш дараа жил нь анхны ургац авах боломжтой юм. Вакцинжуулалтын хувьд нөөц, өөрөөр хэлбэл hazel суулгацыг ургуулах шаардлагатай бөгөөд үүнд зориулж намар самар тарих хэрэгтэй бөгөөд хэдэн жилийн дараа суулгац дээр янз бүрийн төрлийн hazel-ийн шороог тарих боломжтой болно. 2-3 нахиа бүхий шороог залгих замаар шороог сайжруулсан хувилах аргыг ашиглан хаврын хаврын гөлтгөнө хийх нь хамгийн хялбар.
Үржлийн ногоон шороог: үүний тулд 6-р сарын эхээр та тариалах цаг завгүй байсан энэ жилийн hazel-ийн найлзуурыг тайрч, 13-15 см урт шороог огтолж, орой дээр нь хоёр навч үлдээгээд хальсан бүрхүүлтэй хүлэмжинд тариалах хэрэгтэй. Байнга усалдаг нөхцөлд (өдөрт 4-5 удаа) үндэс систем нь 9-р сар гэхэд самарны шороог үндэслэж, тэдгээрийг байнгын газарт шилжүүлэн суулгах боломжтой болно. Энэ арга нь нэг hazel ургамлаас хамгийн их тарих материалыг авах боломжийг олгодог - 300 ширхэг.
Байгалийн жамаараа бут хуваах - энэ аргыг одоо болтол ховор хэрэглэдэг, учир нь энэ нь маш их ачаалалтай байдаг: та бут сөөг ухаж, самарны үндсийг угааж байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр юу хуваахаа тодорхой болгож, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Тэд тус бүр нь үндэс, нахиа нь өсөлттэй байх ёстой. Ийм хэсгүүд дараа нь тарих чөлөөтэй мэдрэх.
Эмэгтэй цэцгийн нахиа. © Алгирдас 
Эрэгтэй хүний hazelescences. © scoodoosHazelnut тариалалт
Тариа тарих
Хазел нь хүний туслалцаагүйгээр ойд амьдардаг боловч хөдөө аж ахуйн технологид тавигдах өвөрмөц шаардлагуудтай байдаг. Жишээлбэл, тарих схем: модны хооронд 3-4 метрийн чөлөөтэй газар байх ёстой тул мод тарих нь илүү дээр юм, эс тэгвээс тэд ирээдүйд бие биентэйгээ хөндлөнгөөс оролцож, хөрсөн дэх хоол тэжээлийн талаар өрсөлдөх болно.
Намар нь hazel тарих нь дээр. Энэ бол хамгийн таатай үе юм. Тарихын өмнө хөрсийг экскаваторын жоншны гүн рүү ухаж, 3-4 мг ялзмаг эсвэл хангалттай ялзарсан ялгадас, 250-300 гр модны үнс, 1 м2 тутамд 18-20 г азот фосфат нэмнэ; дараа нь хөрсийг сулруулж, тэгшлэх хэрэгтэй бөгөөд та тарих нүх ухаж болно. Тэдгээрийг 75-80 см гүн, өргөн болгож, сууринд өргөссөн шавар хийж, 2.5-3.5 см-ийн давхаргатай жижиг тоосго, хайрга хийж, дээрээс нь ялзмаг хувин, хувин асгаж, сайтар холино.
Ядуу хөрсөн дээр та нитроаммофоски нэг халбага нүхэнд нэмж болно. Бүх зүйл бэлэн болсны дараа та нүх асгаж, хувин ус асгаж, тарих ажлыг үргэлжлүүлж болно. Хамтдаа hazel-ийн суулгацыг тарих нь дээр. Нэг нь үндсийг нь цацаж, нөгөө нь суулгацыг босоо байлгаж, үндсийг хоорондох хөндий үүсэхээс сэргийлж бага зэрэг хазайлгана. Дараа нь энэ нүхийг хөрсөнд бүрэн дүүргэх хэрэгтэй болно (энэ нь гүн хүзүүг хөрсний түвшингээс нэг сантиметр өндөр байхын тулд hazel суулгацыг чиглүүлнэ, учир нь гүнзгийрсэн тохиолдолд олон тооны үндэстэй ургах болно), хөрсийг нягтруулж, өөр хувин ус асгаж, хүлэр буюу ялзмагийн давхаргад шингэлнэ. хоёр сантиметр.
Hazel тусламж
Hazelnut арчилгаа нь нэлээд стандарт бөгөөд услах, хөрсийг сулруулах, хогийн ургамлыг зайлуулах, бордоо, тайрах үйлчилгээтэй.
Усалгаа нь ялангуяа ган гачиг болоход ихээхэн ач холбогдолтой байдаг. Хамгийн тохиромжтой нь хөрс их хуурайшахгүйн тулд услахыг хичээх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв үе үе бороо орох юм бол усалгааг орхиж болно, гэхдээ 7-10 хоног бороо ороогүй, дулаан байгаа бол та ургамлыг услах хэрэгтэй. Усалгаа хийхээс өмнө амны ойр орчмын хогийн ургамлыг арилгах, хөрсийг 5-7 см-ийн гүнд сулруулж, таван нас хүртэлх ургамлын дор 2-3 хувин ус асгаж, илүү боловсорсон hazel ургамлын дор хоёр дахин их байлгахыг зөвлөж байна.
Тарвасны ургац хураах үеэр услах нь онцгой чухал тул хангалттай чийгшил нь самарны хамгийн их жинг хангах болно.
Hazel-ийн навчис цэцэглэдэг.
Hazel бордоо
Hazel хооллох тухайд эдгээрийг ихэвчлэн гурван удаа хийдэг: хаврын эхээр - бут бүрт нэг халбага нитроаммофоска, 6-р сард - суперфосфат, калийн давстай хольсон 250-300 гр модны үнс (нэг бутанд нэг халбага), 7-р сар - бут бүрт нэг халбага суперфосфат. Тэжээлийн дараа хоол хийхгүй байх нь дээр, эдгээр нь хангалттай байх болно.
Гурван улиралд ойролцоогоор нэг удаа, hazel бутыг органик бодисоор тэжээж болно, ургамал бүрийн доор 2.5-3 кг ялзмаг эсвэл сайн эвдэрсэн ялгадас нэмнэ.
Hazel тайрах
Ихэвчлэн зөвхөн hazel-ийн ариун цэврийн огтлолтыг хийдэг бөгөөд 3-р сарын эхээр хуурай, найлзуурыг титэм рүү гүн ургадаг, дараа нь түүний өтгөрөхөд хүргэдэг бүх найлзуурыг хайчилж авдаг. 20 жилийн настай hazelnut ургамал дээр залуужуулах тайралтыг хийх нь зүйтэй бөгөөд үүний тулд та жил бүр долоон наснаас дээш нэг мөчрийг тайрч болно.
Өндөр бүтээмж нь доод тал нь буурсан өндөр настай ургамлын ургамалжилтын хувьд газрын доорх хэсгийг бүхэлд нь тайрч, 2-оос 3 нахиа 7-10 см өндөртэй найлзууруудын зөвхөн хэсгийг үлдээж, залуу найлзууруудаас шинэ бут үүсгэдэг. Модны хэлбэрээр hazel үүсгэхийг хүсч байвал хамгийн хүчтэй 7 өсөлт, эсвэл бүр нэг нь. Ирэх жил 45-55 см-ийн өндөрт ургасан навчны өсөлтийг цэвэрлэж, хожуул болгон тайрч (энэ найлзуур нь хожуул болно), дээрх найлзууруудаас hazelnut-ийн титэм үүсгэн үндсэн иш - дамжуулагч, 4-5 ургадаг. араг ясны салбаруудын үүрэг.
Нийтлэг Hazel, эсвэл Hazeln, эсвэл Hazelnut (Corylus avellana)Hazel-ийн ургац хураалт
Ихэвчлэн томролыг их хэмжээгээр хатааж, үүнээс гадна самарны самар цуглуулах нь 9-р сарын эхээр явагддаг. Та унасан самар хоёуланг нь цуглуулж, түүж болно. Цуглуулсаны дараа самарыг хоёр долоо хоногийн турш хуурай өрөөнд хатаана. Үрэл нь тэднээс алга болоход бүрэн хатсан гэж тооцогддог. Ийм самарыг цаасан уутанд эсвэл бусад саванд хуурай өрөөнд гурван жил хүртэл хадгалах боломжтой.
