Гахайн махны зуурмаг өнхрөх нь аливаа баярын ширээний хамгийн сайн зууш юм. Хэрэв аяга таваг зөв болгосон бол маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Олон жор байдаг, гэхдээ энэ нь баярын гол онцлох зүйл болохын тулд гулзайлтын өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хийхээ хүн бүр мэддэггүй.
Гахайн махны амттай хоол
Ийм аргаар бэлтгэсэн мах нь маш шүүслэг, зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амтаа алдахгүй. Үүнтэй төстэй савыг үндсэн хоол болгон ашиглаж, үүнээс хачиртай талх хийж болно.
Ясыг илүү сайн сонгохын тулд махыг гал тогооны алхаар бага зэрэг цохих хэрэгтэй.
Хоол хийх найрлага:
- нэг жижиг гахайн махны зангилаа;
- 600 мл ус;
- тахианы хөхний хагас;
- гурван жижиг сонгино;
- 2 лууван;
- Селөдерей 2 иш;
- allspice;
- булан навч;
- ширээний давс.
Хоол хийх нь шөлөөр эхлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий саванд хагас хальсалж лууван, хальстай сонгино, селөдерей ишийг буцалгана. Мөн шөлөнд бага зэрэг халуун ногоо, хэдэн хэсэг булан навч, давс хийнэ. Найрлага бүхий савыг зууханд хийж, бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой.
Дараагийн алхам бол шанаг бэлтгэх явдал юм. Махыг урсгал усаар сайтар зайлж, арьсыг нь наа.
Энэ нь арьсны илүүдэл шороог арилгахад шаардлагатай байдаг. Дараа нь ясыг сунгахын тулд махыг сайтар огтолж, хэрчмийг тайрч ав. Бэлтгэсэн махаа давс, чинжүүтэй хамт амтлаад хагас цаг байлгана.
Үлдсэн лууваныг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Зүсмэлүүд нь ижил байхын тулд үүнийг тусгай хутга ашиглан хийх хэрэгтэй.
Арьсан дээр махыг огтлох самбар дээр байрлуул. Дээр нь луувангийн давхаргыг тавь. Хэрэв хүсвэл та шарсан champignons бүхий аяга хийж болно.
Дараа нь тахианы хөх байх болно. Шувууны махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, луувангийн дээд талд тавь.
Бүгдийг давсалж, чинжүү бага зэрэг хийнэ. Дараа нь гахайн махыг зөөлөн өнхрүүлээд зөөлөн эргүүлээрэй. Махаа уя, эсвэл хоол хийх twine-ээр бэхлээрэй.
Шугам дээрээс өнхрөх хэсгийг бэхлэх ба хажуу тийш байх ёстой. Бэлтгэх явцад дүүргэх нь мөлхөхгүй байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
Мах чанаж дуусмагц бүх ногоог шөлөөс хальсан халбагаар аваад махыг нь тэдний оронд тавь. Савыг дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад авчирна. Гахайн махыг 3.5 цагийн турш хаалттай таган дор чанана.
Хоол хийх явцад хайруулын тавган дээрх шингэний хэмжээг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Хэрэв ус бага зэрэг буцалвал та даруй нэмэх хэрэгтэй. Түүнчлэн, махыг бүх талаас нь ижил өнгөтэй байлгахын тулд бүү мартаарай.
Бэлэн хоолоо аяганд хийж бага зэрэг хөргөнө. Мах хатуурсны дараа л арилгаж, тайрч болно. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн сармисаар зүсмэл бүрийг элбэгээр үрж цэвэрлээрэй.
Гахайн махны чанасан өнхрөх нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Та ийм махыг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалах боломжтой.
Зууханд гахайн мах гахайн мах хийх амттай жор
Зууханд гахайн махны хяруулыг хийх найрлага:
- гахайн махны зангилаа - 1 кг;
- майонезаас хагас шил;
- гичний үрийг нэг халбага;
- allspice;
- жижиг далайн давс;
- сармисны гурван жижиг хумс;
- бүх нийтийн амтыг амтлах.
Гахайн мах гахайн махыг өнхрөхөөс өмнө арьсыг сайтар цэвэрлэж байх хэрэгтэй.
Махыг яснаас нь салгана. Үүнийг хурц хутгаар хий.
Майонезаас гичтэй хамт гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Сайн холино.
Жижиг аяганд чинжүү, давсыг нэгтгэнэ. Аль аль бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайн цэвэрлэнэ.
Махыг огтлох самбар дээр тавьж, чанаж болгосон амтлагчаар тосолно. Мөн дотор нь жижиглэсэн сармисаар цацна.
Энэ нөхцөлд гахайн махыг 17 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь майонез, гичний холимогоор тараана. Махыг өнхрүүлэн сайтар эргүүлээд утсаар эсвэл гал тогооны өрөөний нэхмэлээр засаарай.
Туузыг тугалган цаасанд хийнэ. Арьс наалдахаас сэргийлж, доор нь тосолсон жигд цаас байрлуул.
Зууханд 160 градус хүртэл урьдчилан халаана. Шаардлагатай үзүүлэлтүүд гарсны дараа өнхрүүлгийг зууханд хийж, 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Цаг дуусахад тавгийг гаргаж авч болно, гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хугацаанд хөргөх хэрэгтэй.
Та гахайн махыг үндсэн хоол болгон, төмс эсвэл будаатай хамт үйлчилж болно. Хоол хийх савыг энэ аргыг баярын ширээн дээр зууш болгон аюулгүй ашиглаж болно.
Ер бусын дүүргэлттэй өнхрүүл
Ийм аргаар бэлтгэсэн хоол нь маш амттай байдаг. Энэ бол Чехийн жор бөгөөд нутгийн оршин суугчдын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Бяслаг, мөөгтэй чихмэл гахайн махны өнхрөх нь гайхалтай бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг.
Хоол хийх бүтээгдэхүүн:
- хусах - ойролцоогоор 1.5 кг;
- нэг жижиг сонгино;
- дунд зэргийн лууван
- Цөцгийн тос 1 амттан халбага;
- Пармезан - 55 гр.;
- селөдерей - 35 гр.;
- мөөг - 170 гр. (илүү сайн тослог);
- карри хагас халбага;
- нэг чимх давс, чинжүү.
Том саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь хэрчиж, селөдерей үндэс, лууван, карри, давс хийнэ. Бүгдийг 3 цагийн турш хооллоорой.
Мөөг нь жижиг шоо болгон хуваасан. Та хөлдөөсөн болон цэвэр тос хоёуланг нь ашиглаж болно.
Та мөн сонгино цавчих, мөөгтэй хайруулын тавган дээр шарсан мах хэрэгтэй болно. 
Бүх шингэн уурших хүртэл гал дээр байлгана. Үүний дараа хольцонд цөцгийн тос хийж өгнө.
Уснаас хаалгыг татаад бага зэрэг хөргөнө. 10 минутын дараа та ясыг арилгаж эхэлнэ. Мах нь урагдахгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Гахайн махыг тугалган цаас дээр тавь. Бяслагны урт зүсмэлүүдийг дээр нь тавиад сонгино бүхий мөөгийг жигд тараана. 
Махаа өнхрүүлээд тугалган цаасаар өнхрүүл. Дээрээс нь бүгдийг нь самбайгаар боож боож өг.
Махаа аяганд хийж, дээр нь дарамт тавь. Энэ байдалд 7 цаг байлга. Энэ хугацаа нь махыг сайн дарж, хөргөхөд хангалттай байх болно.
Махыг нимгэн хэрчсэн зүсмэл хэлбэрээр үйлчил. Хоолоо өргөст хэмх, улаан лооль гэх мэт шинэ ногоотой хамт чимээрэй.
Гэрэл зурсан гахайн махны хутганы дээрх жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд амралтын өдрийг зохион байгуулах хамгийн сайн арга юм. Ийм аргаар бэлтгэсэн мах нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
