Zucchini бин бялуу

Та цуккини ургацыг "хэтрүүлж" байна уу? Тэдгээрээс ямар амттай хоол хийх талаар бодож үзье!

Сквошны улиралд энэ нь хамгийн алдартай, хямд, хямд үнэтэй ногоо юм. Хэрэв та өөрөө өөрөө ургадаг бол та маш их zucchini-ийг устгах боломжтойг мэддэг! Ялангуяа та энэ мөчийг санаж, zucchini нь туранхай, залуу байхаа больж, нухсан шөл, бялуунд зориулж гурил, шөл хийхэд амттай, гэхдээ усан онгоц шиг асар том болно! Тэд наранд хэвтэж, цагаан талыг нь дулаацуулж, цэцэрлэгчид нь боддог: энэ баялгийг яах вэ? Гэхдээ барзгар арьстай, том үртэй хуучин цуутай бол олон төрлийн амттай жор байдаг. Жишээлбэл, чихмэл цуу. Эсвэл бүр ... Сквош бялуу!

Zucchini бин бялуу

Сквош бинээр хийсэн амтат бялуу нь элэгний сонирхолтой хувилбар бөгөөд та үүнийг зуны улиралд, зүгээр л оройн хоол, мөн баяр ёслолын үеэр чанаж болно.

Энэ бялуу нь чихэрлэг биш, зууш биш байж болох ч энэ нь ер бусын, дур булаам, гэрэлтэй болж хувирдаг тул танай гэр бүл, зочдод зуны шинэ хоол таалагдах болно! Магадгүй, ийм гайхамшигтай зуушыг zucchini-аас бэлтгэж болно гэдэгт тэр даруй итгэхгүй байх. Тэд итгэдэг бол тэд жор асуух болно!

Zucchini бин бялуу

Цуккини бин бинкийн орц:

Хуушуурын хувьд:

Том zucchini - 2 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Том өндөг - 3 ширхэг;
Гурил - 8 tbsp. (бүрэн, оройтой);
Ургамлын тос - 1 tbsp. зуурсан гурилан дээр нэмээд шарсан мах;
Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно;
Газрын хар чинжүү - чимх.

Орлоглогчийн хувьд:

Цөцгий тос - 7 tbsp.;
Боловсруулаагүй чидун тос - 3 tbsp;
Нимбэгний шүүс эсвэл цуу - 1 tbsp;
Гич - 0.5-1 tsp;
Давс, амтат чинжүү.

Цуккини бин бинк хийх бялуу хийх найрлага

Энэ нь майонезаас бус харин хэрэглэх нь дээр юм. Мөн зуушны тос танд хэрэгтэй болно.

Сармисын 1-2 хумс;
Ногоонуудын цөөн хэдэн салбар - dill, яншуй;
50 гр хатуу бяслаг.

Чимэглэлийн хувьд:

2-3 жижиг улаан лооль;
Greens - лаврын, яншуй.

Цуккини бин бинкээр хоол хийх:

Шарсан zucchini бин. Дашрамд хэлэхэд тэд маш амттай, яг л үүн шиг амттай байдаг - zucchini-аас бин зөөлөн бөгөөд аманд чинь хайлж, тэр ч байтугай уламжлалт гурилнаас илүү ашигтай байдаг.

Миний zucchini, хальслах. Чийдэнг бас хальслаарай.

Zucchini болон сонгино нунтаглаж, халуун ногоо нэмнэ

Махны бутлуурын дотор zucchini болон сонгиноыг мушгина. Шүүсийг зайлуулах шаардлагагүй.

Давс, чинжүү, өндөг нэмээд холино.

Гурилаа нэмээд дахин сайтар холино. Бид гурилыг бүрэн халбагаар, том слайдтай хамт цуглуулдаг - тестийн үед zucchini-өндөг-гурилын зөв харьцааг хадгалах нь чухал бөгөөд дараа нь бин нь тендер болж хувирах боловч задрахгүй.

Өндөг, халуун ногоо нэмнэ.

Гурил нэмнэ

Зуурмаг дээр ургамлын тос нэмнэ

Дараа нь наранцэцгийн тосыг асгаад дахин сайтар холино. Zucchini бин хийхэд зуурсан гурил бэлэн боллоо.

Би тусгай зуушны хайруулын тавган дээрээс бинкийг шарж, ингэснээр наалддаггүй, урагдахгүй тул маш эмзэг байдаг. Гэхдээ, миний бодлоор та ердийн тогоо хэрэглэж болно - гол зүйл бол шинэ бин хийхээсээ өмнө нимгэн тосоор тослох явдал юм. Би хөвөн ноосыг хэсэг хэсгээр нь боож, ургамлын тосоор аяганд дүрээд хайруулын тавган дээр тосолно - элбэг биш, гэхдээ жигд.

Савыг сайтар дулаацуулсны дараа төвд 4 халбага зуурсан гурил асгаж халбагаар хурдан тарааж тавагны хэмжээтэй жигнэмэг хийж өгнө. Сквош бин хийж болохгүй, дараа нь эргүүлэхэд хэцүү байх болно.

Шарсан zucchini бин

Хуушуурын махыг дунджаар 2 минутын турш гал дээр хуурч ав. Доод талаас нь улайж эхлэх бөгөөд дээрээс нь өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгддөг - өргөн хусуураар зөөлөн эргүүл. Буцалаагүй бинкийг эргүүлэх гэж бүү яар, энэ нь эвдэрнэ. Хэрэв сайн шарсан бин хийвэл эвдэрвэл 1-2 халбага гурил зуурсан гурил нэмээд үзээрэй.

Алтан хүрэн болтол хоёр тал дээр бин шарсан мах

Хоёрдахь талаас нь шарсан бол тавган дээр тавь. Би бинкийг хайруулын тавган дээрээс таглаад тагийг нь эргүүлж, тагийг нь таг дээр тавиад дараа нь гараараа хурдан хөдөлгөөн хийснээр би хавтан руу шилжүүлнэ.

Бид бэлэн бинкийн овоолго үлдээдэг - үүнийг хөргөж, энэ хугацаанд бялууг дүүргэж бэлтгэ.

Та бялууг майонезаас эсвэл цөцгийтэй тосолж болно, гэхдээ би танд хувцас хийхийг зөвлөж байна: энэ нь эхний хувилбараас илүү эрүүл, хоёр дахь хувилбараас илүү амттай байх болно. Sauce нь таван минутын дотор бэлтгэгдсэн бөгөөд худалдаж авсан майонезаас илүү амттай болно.

Хувцаслалтад зориулж даашинз хийцгээе

Чидун жимсний тос, гич, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү зэргийг хольж хутгана. Цөцгий нэмээд дахин сайтар холино. Дууссан. Бид энэ соусыг хаврын салатны жоронд ашигласан бөгөөд энэ жор нь майонезаас шаардлагатай бүх салат, хоолны дуршилд тохиромжтой.

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл гурвыг нарийн ширхэгтэй grater дээр эсвэл нарийн цавчих. Цэвэр ногоонуудыг нунтаглана. Соусанд ургамал, сармис нэмээд холино.

Мөн хүнсний ногоо, сараалжтай бяслагыг цавчих

Тус тусад нь том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Улаан лоолийг 2-3 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Эхний бин хийж, соусаа тосло

Сармистай бяслагийг соус дээр цацна

Хоёр дахь бинтай хамт тагла. Процедурыг давт

Бид бялууг цуглуулдаг: таваг дээр анхны бинк хийж, соустай тосолж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Хоёр дахь бин хийж, дээр нь боож, бяслагаар нь цацна. Үүнээс гадна, та улаан лоолийн дугуйлантай бялууг давхарлаж болно, эсвэл чимэглэлд үлдээнэ үү.

Сүүлийн бинкийг соусаар тослох ба ургамал, улаан лоолийн хамт чимэглээрэй

Хуушуурын дээд бинкийг соустай тосолж, бялуу дээр улаан лоолийг сайхан тавиад, ногоон навчаар чимэглээрэй. Ногоон, нил ягаан лаврын цайвар улаан лоолийн хажууд маш гайхалтай харагдах болно. Мөн өнгөнөөс гадна халуун ногоотой ногоонууд нь аяганд цэвэршсэн үнэр өгөх болно.

Сквош бялууг хагас цагийн турш нэвт норгоно. Дараа нь бялууг хэсэг хэсгээр нь тайрч, үйлчил.