Сонгодог julienne. Бидний өргөрөгт ногоо зүсэх аргын тухай франц үг нь амттай халуун зуушны нэр болжээ. Julienne нь чанасан тахианы мах, цөцгий, champignons бүхий бесамел агуулдаг. Манай гэр бүлд энэ хоолыг эмээгээсээ эхлээд хэдэн үеэс бэлтгэсэн байдаг. Улирал эхлэхэд Champignons-ийг мөөгөөр сольж болно. Ойн мөөг нь хоолны дуршилыг өвөрмөц амтыг өгдөг.
Жулиеныг сонгодог болгохын тулд танд 100 мл кокот үйлдвэрлэгч хэрэгтэй болно.
- Хоол хийх цаг: 65 минут
- Үйлчлэл: 4
Сонгодог julienneСонгодог Julien-ийн найрлага:
- улаан сонгино 60 гр
- цөцгийн тос 15 гр
- гурил 25 гр
- цөцгий 70 гр
- бяслаг 45 гр
- тахиа 300 гр
- сармис 2 шүд.
- champignons
Сонгодог Julien-ийн найрлагаСонгодог julienne хоол хийх
Тахианы махыг сармис, dill болон булан навчтай хамт буцалгана. Бид соусанд зориулж шөлийг нь үлдээгээд, махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Кокотын цөцгийн тосыг тослох. Махны давхарга тавь. Champignons-ыг нимгэн хэрчиж, чийгтэй даавуугаар арчиж ав. Цөцгийн тосонд шарсан мах. Нь хайруулын тавган дээр мөөг нь хуурч, чанаж болохгүйн тулд чөлөөтэй хэвтэх ёстой.
Тахианы махыг буцалгаад махыг нь нунтаглана 
Бид махыг кокосын саванд тарааж, дээр нь шарсан мөөгийг тараана 
Сонгино хуурч, мөөг дээр тарааж, хольж, соустай улирал тавьНилээд жижиглэсэн улаан сонгино хуурч ав. 100 мл хөргөсөн шөл, улаан буудайн гурил, цөцгий холино. Дулаан сонгино, соусыг бага дулаанаар өтгөрүүлнэ. Цөцгий амтлаг чанарыг тэнцвэржүүлэхийн тулд бага зэрэг элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Сараалжтай бяслагаар хучих ба жигнэхийн тулд тавьМөөг, тахианы махыг хольж, сумс хийнэ. Бяслагны зузаан давхаргаар цацна. Энэхүү хоолны дуршилыг жигнэмэгийг ердийн хатуу бяслагийг цэнхэр бяслагаар орлуулах замаар нэмж болно.
Сонгодог julienne20 минутын турш жигнэх. Температур нь 180 градус байна. Ингэснээр жигнэх явцад кокотноос үүссэн шингэн гоожиж, шатахгүй тул бид хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ. Хэд хэдэн жижиг мөөгийг хуурч, тайрч, Жулиенийг чимэглээрэй.
