Улбар шар тос бүхий луувангийн хөвөн бялуу

Тогтмол чанасан лууван, улбар шар өнгийн яст мэлхий, турмерик зэргээр та тод, чийглэг луувантай жигнэмэгийг амттай амт, үнэрээр жигнэх боломжтой. Ийм жигнэмэг нь жүржийн Курд тохиромжтой - жүржийн шүүстэй кастор. Энэхүү жижиг ширхэгтэй бялуу, жүүс өгдөг жүржийн баялаг амт нь өнгө, амтанд нь чихэрлэг луувангаар сайн явдаг.

Хоол хийх цаг: 65 минут
Нэг саванд нэг аяга: 4

Найрлага

Лууван жигнэмэгийн хувьд:

лууван 140 гр
жүржийн хальс 2 tbsp
turmeric 3 гр
өндөг 3 ширхэг.
улаан буудайн гурил 125 гр
элсэн чихэр 65 гр

Жүржийн тосонд:

жүрж 200 гр
цөцгийн тос 45 гр
цардуул 15 гр
элсэн чихэр 55 гр
өндөг 1 ширхэг.

Чимэглэлийн хувьд:

хар шоколад 20 гр

Луувангийн хөвөн бялууг жүржийн тосоор бэлтгэх арга

Жигнэмэгэнд тод улбар шар өнгө өгдөг орц: лууван чанасан, маш нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, хатаасан эсвэл шинэхэн улбар шар өнгийн яст мэлхий, газрын гурил. Энэхүү жороор хийсэн найрлага нь жижиг бялуу хийхэд хангалттай (хөгцний хэмжээ 18х18 см).

Өнгөний найрлага

Жигнэмэгийн зуурсан гурил хоол хийх. Сар болон элсэн чихэр арчиж арчих. Лууван, турмерик, улбар шар өнгийн ясны ба шигшсэн улаан буудайн гурилыг нухсан шар хольж хутгана. Уураг нь тогтвортой оргилд хүргэхийн тулд тусад нь зоддог. Уураг жүржийн зуурсан гурил руу зөөлөн холино.

Жигнэмэг зуурмагийг хоол хийх

Маягтыг цөцгийн тосоор тослох. Газрын жигнэмэг эсвэл улаан буудайн гурилаар цацна. Тестээр бөглөнө үү.

Бид жигнэмэгийн зуурсан гурилыг хэлбэрээр тараана

Луувангийн жигнэмэгийг 30 минутын турш жигнэх. Температур нь 170 градус байна. Бид бэлэн байдлыг хулс модоор шалгана.

Зууханд жигнэмэг жигнэх

Улбар шар тос хийх. Шинэхэн улбар шараас шүүсийг шахаж, үүнээс нимгэн давхарга гаргаж ав. Зэс, шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад авчирна, шүүнэ.

Бид өндөг, хөргөсөн болон шүүсэн жүүс, цардуулыг хүйтэн усаар шингэлнэ. Бид хольцыг хутгаж, бага дулаанаар эсвэл усан ваннд хийнэ. Халуун цөцгийн тосонд цөцгийн тос хийнэ.