Хэрэв та тарвас хэрхэн даршилж сурахыг хүсч байвал зурагтай хэд хэдэн түгээмэл жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тарвасны зөөлөн мах нь түүний хажууд байдаг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чөлөөтэй шингээх боломжийг олгодог.
Тарвасны ашигтай байдал
Хурц ханасан тарвас нь зөвхөн чихэрлэг, амттай жимс биш төдийгүй маш эрүүл юм. Тарвас авахаасаа өмнө эхлээд түүний эерэг шинж чанаруудтай танилцах хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, тарвас нь фолийн хүчилээр ханасан бөгөөд энэ нь цусны формацид нөлөөлдөг төдийгүй бие махбод дахь бүх химийн процессыг зохицуулдаг. Тарвас нь бусад бүх ногоо, жимс жимсгэнээс илүү фолийн хүчил агуулдаг гэдгээрээ алдартай.
Хоёрдугаарт, улаан урагт агуулагдах төмөр нь бие махбодийн дутагдлыг нөхөж, цус багадалтыг эмчилдэг.
Гуравдугаарт, ашигтай микроэлементүүд нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сайн нөлөө үзүүлдэг.
Дөрөвдүгээрт, тарвас доторх эслэг нь холестеролыг зайлуулдаг.
Тавдугаарт, В1, В2, С, РР витамин, фруктоз, каротин болон бусад эерэг бодисууд нь тухайн жимсгэний дотор байдаг.
8-р сараас эхлэн бид тарвасны амтат амтыг мэдэрч эхэлдэг боловч жимс нь жилийн турш ургадаггүй гэдгийг бүгд мэддэг. Тиймээс, өвлийн улиралд лонхтой саванд даршилсан тарвас хийх хэрэгтэй. Хадгалах явцад зарим тэжээллэг бодис алга болох боловч задгай хэвээр байх болно. Лаазлах нь нэг цаг хүртэл хугацаа шаардагдах процесс юм. Нэмж дурдахад энэ заалт нэлээд хямд гарч ирдэг. Энэ нь нэмэлт үнэтэй найрлага шаарддаггүй, цэцэрлэгээс тарвас, цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг л шаарддаг. Лаазалсан лонхтой нь гэр бүлийн гишүүдийн тооноос эхлэн ямар ч хэмжээтэйгээр сонгогддог.
Ариутгасан даршилсан тарвас
Өвлийн улиралд лонхтой саванд амттай даршилсан тарвас бэлтгэхийн тулд та 2 кг тарвас авах хэрэгтэй. Бэлэн болсон заалтын үр дүн нь давстай давслаг байх болно. Marinade-ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд нэг литр ус, 3 tbsp хийнэ. элсэн чихэр, 1.5 tbsp халбага. давс халбага. Хадгалалтыг хадгалахын тулд нимбэгийн хүчил хэрэгтэй бөгөөд ийм хэмжээний найрлага нь слайдтай 1 халбага хэрэгтэй болно.
Хоол хийх үйл явц:
- Тарвасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, савны хүзүүгээр дамжуулж ав.
- Жимс авахгүйн тулд тарвасны зүсмэлүүдийг саванд хийж, хэтэрхий нягт биш, давсны уусмалд оруулах газар байсан. Дээрээс нь нимбэгийн хүчил хийнэ.
- Давстай усыг элсэн чихэрээр холино. Үүнийг буцалгана.
- Лааз дээр буцалж буй ус асгаж, 20 минутын ариутгалд илгээнэ үү.
- Лаазыг уснаас гаргаж аваад, бөглөөд, боож боож өгнө.
- Хэдэн өдрийн дараа байрлуулж, ердийн босоо байрлалд байрлуулна. Агааржуулсан өрөөнд хэд хоногийн заалт байх ёстой, зөвхөн дараа нь үүнийг агт руу авч болно.
1 халбага нимбэгийн хүчил нь 50 грамм хэмжээгээр 9% цуугаар солино.
Даршилсан тарвасыг ариутгалгүйгээр хийнэ
Тарвасыг хурдан маринад хийхийн тулд ариутгах журмыг хасах хэрэгтэй, гэхдээ дараа нь жагсаасан хоол хийх бүх алхамыг сайтар дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Ариутгалгүйгээр даршилсан тарвас нь чихэрлэг, исгэлэн амтыг бий болгодог. Жорны хувьд та хальстай 10 кг тарвас хэрэгтэй болно. Тэд 6 литрийн багтаамжтай лонхтой таарч байх ёстой тул урьдчилан ариутгасан байх ёстой. Лааз бүрийн давсны уусмалд зориулж 0.7 литр энгийн цоргон ус, 1 tbsp бэлтгэх хэрэгтэй. давс, элсэн чихэр, цуу халбага.
Хоол хийх үйл явц:
- Тарвасыг угааж, хэсэг болгон хувааж, хүссэн хэмжээгээр нь хавсаргана.
Үрсэн зүсмэлүүдийг үрнээс нь салга. - Ургийн нягт хэсгийг лонхтой хэлбэрээр байрлуул.
Үрсэн зүсмэлүүдийг үрнээс нь салга.
- Энэхүү жороор түргэн тарвас даршилсан байдаг тул та зөвхөн давсны уусмалд бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд та ус буцалгаж, түүнтэй хамт тарвас лонхтой асгах хэрэгтэй.
- Ариутгаад дахин буцалгана. Давсны уусмалд хадгалсан бүх нэмэлт найрлагыг асгаад лонхтой руу хийнэ. Корк нэн даруй.
- Лонхтой доошоо эргүүлээд, хөнжилөөр таглаад хөргөнө.
- Даршилсан тарвас бэлэн боллоо.
Сонголтоор та самар, хумс эсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно.
Аспиринтай даршилсан тарвас
Даршилсан тарвасыг аспиринаар бэлтгэхийн тулд та 3 литрийн багтаамжтай савыг ариутгаж, 2 кг тарвас угаах хэрэгтэй. Давсны уусмалд хадгалсан 1 халбага шаардагдана. давс халбага, 2 tbsp. элсэн чихэр, 2 халбага аспирин - энэ бүхэн 1 литр усанд уусна. Халуун ногоо нь халуун ногоо, хар чинжүүтэй вандуй байж болно.
Хоол хийх үйл явц:
- Цэвэр тарвас үрийг нь салгаж хэсэг болгон хуваасан.
- Ариутгасан савны ёроолд давс, элсэн чихэр бүхий халуун ногоо тавьж, жижиглэсэн зүсмэлүүдийг тэдэнд илгээнэ. Бүх зүйл дээр эм ууна.
- Усыг буцалгаж, ваараар дүүргэ. Тагийг нь даруй таглаад эргүүлээд дулаан даавуугаар боож өгнө.
- Өвлийн улиралд үр дүнгээ сайхан өнгөрүүлээрэй.
Тарвасны үрнээс салж чадахгүй. Тэд гоо зүйн үзэмжийг өгдөг бөгөөд хадгалахад огт саад болохгүй.
Нимбэгийн хүчил бүхий даршилсан тарвас
Нимбэгийн хүчилтэй даршилсан тарвас авахын тулд та 2 кг тарвас бэлтгэх хэрэгтэй. Marinade-ийн хувьд танд 1 литр ус хэрэгтэй бөгөөд үүнд 1 халбага шингэлнэ. давс халбага, 2 tbsp. элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил хагас халбага. Үнэр нь хар чинжүү вандуй өгөх болно.
Хоол хийх үйл явц:
- Тарвасыг угааж, зүсмэл хэлбэрээр зүсэж хуваана.
- Ариутгасан савны ёроолд чинжүү, хуцны вандуй асгаж, дээр нь зүсмэлүүд дээр тавь.
- Усыг буцалгаж, лонхтой хийнэ. Тарвасыг нэвт норгохын тулд 20 минут байлгана. Дараа нь анхилуун усыг хайруулын тавган дээр асгаж, бөөнөөр нь нэмж буцалгана.
- Саванд нимбэгийн хүчил асгаж, бэлтгэсэн marinade хийнэ. Гулзайлгаж, тагийг нь доошлуулаад дулаан даавуугаар боож өгнө.
Өдөр болсны дараа заалтыг хөргөнө, та ердийн байрлалыг өгч, гуанзанд хийж болно.
Өдөр болсны дараа заалтыг хөргөнө, та ердийн байрлалыг өгч, гуанзанд хийж болно.Сармисаар тарвас тарвас
Ер бусын амтыг хайж байгаа хүмүүст сармис бүхий даршилсан тарвасны зураг бүхий алхам алхмаар жор санал болгож байна. Бэлэн таваг нь сармисны гашуун, давслаг амттай байдаг. Ургац хураахын тулд 1.5-2 кг жимс угаана. Сармисын хумсыг хальслаарай. Marinade хийхэд 50 грамм давс, 80 грамм элсэн чихэр, ижил хэмжээний цуу шаардагдана.
Хоол хийх үйл явц:
- Тарваснаас ногоон хальсыг хайчилж ав. Үүссэн махыг хэсэг болгон хуваана.
- Хэмжээ хэмжээгээр нь саванд хийж, сармисаа нэмнэ.
- Буцалж буй усыг хэдэн минут буцалгана. Энэ алхамыг хоёр удаа давт.
- Гурав дахь удаагаа элсэн чихэр, давс асгаж, буцалгана. Буцалсны дараа цуу асгах хэрэгтэй.
- Тарвасны хальсыг marinade-тай хийнэ, тэр даруй бөглөрнө. Эргүүлж, боож, 24 цагийн турш энэ хэлбэрээр хадгална. Маргааш нь хоол хүнс хадгалах шүүгээнд хийж болно.
Дээрх нь өвлийн улиралд тарвас даршилж авах хамгийн түгээмэл жор гэж тооцогддог байв. Энэ жимсийг хадгалах олон сонголт байдаг боловч эдгээр нь эдгээр жагсаалтад заасан хоол хийх ердийн стандарт алхмууд дээр суурилдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө төсөөлж, амтлахаас гадна амтлагчаа нэмдэг. Үр дүн нь амтанд нийцсэнээр илүү сайн өөрчлөгддөг. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Өвлийн амттай бэлтгэл!
