Нимбэг ба чинжүү бүхий чихэрлэг ба исгэлэн интоорын амтлагч - халуун ногоотой, халуун ногоотой kebab амтлагч. Маханд зориулсан энэхүү чихэрлэг, исгэлэн амтлагчийг маш хурдан бэлтгэж, хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой. Би дэлгүүрээс бэлэн соусыг удаан хугацаанд худалдаж аваагүй байсан ч заримдаа заримдаа кетчуп эсвэл майонезаар татагддаг. Энд чанаж болгосон хиамны нэгэн адил сайн хичээх хэрэггүй, гэхдээ үндэсний үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр хүнсний үйлдвэртэй өрсөлдөх нь хэцүү байдаг бөгөөд тэдгээр нь өрсөлдөөнөөс гадна зарим бүтээгдэхүүнтэй хэвээр байна.
Гэсэн хэдий ч, мах, эсвэл шувууны маханд зориулж бэлтгэсэн гар хийцийн соус, зүсмэл ногоотой хамт та амттангаар олж чадахгүй нь гарцаагүй. Хэрэв та зочдыг гайхшруулах эсвэл хамаатан садангаа ямар нэгэн ер бусын зүйлээр баярлуулахыг хүсч байвал энэ жорны дагуу соус хийхийг хичээ.
Чихэрлэг ба исгэлэн интоор, чинжүү жанТа энэ соусыг өвлийн улиралд хадгалах боломжтой байж магадгүй, гэхдээ би үүнийг туршиж үзээгүй байна. Аюулгүй байдлын үүднээс та илүү их давс нэмж, дор хаяж 20 минут ариутгах хэрэгтэй болно. Хоол хийхэд ямар ч онцгой бэрхшээл шаардагддаггүй бөгөөд энэхүү жороор хийсэн бүтээгдэхүүн нь олон нийтийн анхааралд байдаг тул хадгалалтын хувьд тинк хийхээс илүү жижиг савтай шинэ соус бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг.
- Хоол хийх цаг: 30 минут
- Тоо хэмжээ: 0.5 L
Чихэрлэг, исгэлэн интоор, нимбэг, чинжүү жантай найрлага:
- Интоорын улаан лооль 350 гр;
- Улаан улаан лооль 350 гр;
- 1 нимбэг
- 2 чинжүү чинжүү;
- 1 сонгино;
- 4 хумс сармис;
- Нунтагласан элсэн чихэр 100 гр;
- 15 мл нэмэлт онгон чидуны тос;
- давс, газрын улаан чинжүү.
Нимбэг ба чинжүү бүхий чихэрлэг ба исгэлэн интоорын соусыг бэлтгэх арга.
Нимбэг ба чинжүү бүхий чихэрлэг, исгэлэн интоорын соусыг хийхийн тулд зузаан ёроолтой жижиг гүн гүнзгий шөл хийх хэрэгтэй болно. Шөлөнд тос хийнэ, нилээд жижиглэсэн сонгино шидээд 30 мл ус хийнэ. Ус аажмаар уурших бөгөөд сонгино шатаахыг зөвшөөрөхгүй - энэ нь тунгалаг, зөөлөн хэвээр байх болно. Ийм сонгино нь соустай байх ёстой.
Шөлөнд сонгино хоол хийхБоловсруулсан улаан улаан лоолийг буцалж буй усанд хийж нэг минутын дараа хүйтэн усаар огцом хөргөнө. Үрийг нь тайрч, хальсыг нь ав. Бид улаан лоолийг шоо болгон хувааж, сонгино руу нэмнэ. 10 минутын турш хоол.
Сонгино руу хальсалж жижиглэсэн улаан лооль нэмнэСонгино бүхий улаан лоолийг шөл хийж байхдаа үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ - интоорыг хоёр хуваана. Нэг дор олон тооны интоорыг хялбархан тайрах арга байдаг. Улаан лоолийг өргөн хавтгай тавган дээр тавиад дээр нь ижил хавтан эсвэл таглаатай зөөлөн дарна. Хурц өргөн хутгаар бид дунд нь барьдаг - мөн бүх интоорын улаан лоолийг таслав!
Интоорын улаан лоолийг цавчихНимбэгнээс нимгэн нимгэн давхаргыг салгаж аваад тууз болгон хайчилж ав. Бид цагаан хальсыг цэвэрлэж, хуваалтыг арилгана. Целлюлозыг нилээд цавчих. Боловсруулахын өмнө би нимбэгийг буцалж буй усаар асгаж, ширээн дээр өнхрүүлэхийг зөвлөж байна - цагаан хальс нь нухашнаас илүү амархан салах болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хутгаар залхахаас залхуурсан бол ясыг нь нарийн ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэж болно.
Бид нимбэг, zest-ийг задалж, огтолж авдагХальсалсан сармисны хумсыг шахаж хутгаар хутгана. Бид улаан чинжүү үрийг нь үрнээс цэвэрлэж, мембраныг арилгана. Сармисаа жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Сармис, чинжүүг хальсалж цавчихШөлөнд жижиглэсэн интоор, зутан, нимбэгний үүр, сармис, чинжүү нэмнэ. Нунтагласан элсэн чихэр, бага зэрэг ширээний давс (2-3 гр), газрын улаан чинжүүг хийнэ.
Бэлтгэсэн ногоо, элсэн чихэр, давс, газрын улаан чинжүү зэргийг шөлөнд нэмнэ20 минутын турш дунд зэргийн халуунд чанаж, энэ соустай хүнсний ногооны зүсмэлүүд нь бүрэн бүтэн байх ёстой.
Амтат, исгэлэн интоорын соусыг дунд зэргийн халуунд нимбэг, чинжүүтэй хамт хоол хийхЦэвэр лонхтой чихэрлэг ба исгэлэн соусыг савлана. Үүнийг хөргөгчинд ойролцоогоор 10 хоног хадгалах боломжтой.
Бэлэн чихэрлэг, исгэлэн интоорын соусыг нимбэг, чинжүүтэй хамт лонхтой хийнэАмтат, исгэлэн интоор, нимбэг, чинжүү сумс бэлэн боллоо. Бон хоолны дуршил!
