Өвлийн улиралд улаан лоолийн ургац хураах - амт бүрийн хамгийн сайн жор

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль хэрхэн хурааж авахаа мэдэхгүй байна уу? Энэ нийтлэлийг уншаарай, энд та амттай салат, даршилсан, давсалсан ногоон улаан лооль, түүнчлэн бэлтгэлийн бусад жорыг олох болно.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль - жор

Өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лооль

Marinade бэлтгэсэн: 3 л усанд - 200 гр элсэн чихэр, 200 гр ширээний цуу, 100 гр элсэн чихэр.

1. Улаан лоолийг сайтар угааж, лонхтой саванд хийгээд 10 минутын турш асга. буцалж буй ус.
2. Лонхтой нь сармис, яншуй эсвэл dill, бага зэрэг гашуун, вандуй, вандуй нэмнэ.
3. Лаазнаас буцалж буй ус хийнэ, чөмөгөөр дүүргээд өнхрүүлээрэй.
4. Ариутгах шаардлагагүй.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн амтлагч

Авах:

• 3 кг ногоон улаан лооль,
• 1 кг лууван,
• 1 кг сонгино,
• 300 гр элсэн чихэр
• 400 гр цэвэршээгүй наранцэцгийн тос,
• 1 аяга 9% цуу
• 120-150 гр давс.

Хоол хийх:

1. Ногоон улаан лоолийг угааж, нимгэн ялтсууд болгон хуваасан.
2. Лууванг зүсмэл эсвэл сүрэлээр нь нилээд цавчих, хагас цагирагт сонгино.
3. Бүх ногоог том пааландсан саванд хийж, элсэн чихэр, давс, наранцэцгийн тос нэмээд холино.
4. 12 цагийн турш тагны дор үлдээнэ.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад зууханд хийж, цуу нэмж, сайтар холино, дахин буцалгана.
6. Буцалж буй хольцыг хуурай, дулаан, ариутгасан лонхтой руу нэн даруй тараана.
7. Тагийг нь өнхрүүл.
8. Энэ хольцонд цэцэгт байцаа, хонхны чинжүү, улаан лоолийн соустай нэмж болно.

Өвлийн улиралд сонгино, луувантай хамт улаан лооль

Нэг литр сав:

• 5-6 том ногоон улаан лооль,
• 2 сонгино,
• 2 лууван
• 5 хумс сармис,
• яншуй болон селөдерей,
• 60 г ургамлын тос,
• давс.

Хоол хийх:

1. Сонгино нилээд цавчих, улаан лоолийг зүсэж, лууваныг зүсмэл болгон хувааж, ногоонуудыг нилээд цавчих.
2. Энэ бүгдийг хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос нэмж, 30 минут буцалгана.
3. Амт нь давс
4. Буталсан сармисаа нэмээд дахиад 10 минут буцалгана, ариутгасан литрийн саванд хийж 15 минут буцалж буй усанд ариутгана.
5. Банкууд эргэлдэж, эргүүлээрэй.

Өвлийн улиралд зориулагдсан ногоон улаан лооль

Найрлага

• 1 кг ногоон улаан лооль
• 40 гр сармис
• 150 г parsnip эсвэл селөдерей,
• 20-25г давс.

Хоол хийх:

1. Улаан лооль бүрийг загалмай болгон хуваасан боловч бүрэн биш.
2. Greens нунтаглана.
3. Улаан лооль тус бүрт 1-2 хумс сармис, ургамал, давс оруулна.
4. Хатуу бэлтгэсэн улаан лоолийг өргөн хүзүүтэй аяганд хийж, модон таг эсвэл хавтангаар хучиж, дарамтанд оруулдаг.
5. Савыг самбайгаар хучиж, хүйтэн газар тавь. Хүйтэн хадгалах нөхцөл байхгүй бол улаан лоолийг ариутгах нь дээр.
6. Үүнийг хийхийн тулд 4-5 хоногийн дараа шүүсийг нь асгаж, буцалгаад шүүнэ.
7. Шилэн лонхтой руу улаан лоолийг шилжүүлж, халуун шүүс хийнэ.
8. Буцалж буй усанд ариутгана: хагас литрийн лааз - 5-7 минут, литр - 8-10, гурван литрийн багтаамжтай - 25 минут. Дээш өнхрүүл.
9. Харанхуй газар хадгална.

Давсалсан ногоон улаан лоолийг өөрсдийнхөө жүүсээр

Найрлага

• 10 кг ногоон улаан лооль.
• Dill 200 гр
• 100 гр тунхууны үндэс
• 10 гр хар улаалзганы навч,
• 10 гр тунхууны навч,
• 30 хумс сармис,
• 15 гр улаан газрын чинжүү.

Дүүргэлт:

• 6 кг боловсорсон улаан лооль
• 350 гр давс.

Даршилж авахын тулд хамгийн багадаа 3 см диаметртэй ижил боловсорсон ногоон улаан лоолийг сонгоорой.

Соусаа ​​бэлтгэ:

1. Боловсруулсан улаан лооль, татсан махаа зайлж, давс нэмнэ.
2. Бэлтгэсэн тавагны ёроолд халуун ногоо хагасыг нь тавьж, улаан лоолийг угааж, дээр нь - халуун ногоо, хоёр дахь хагас нь буцалгаад авчирсан сумс хийнэ.
3. Улаан лоолийг таглаатай таглаад дарамтанд оруулаад өрөөний температурт үлдээнэ үү. 1-3 хоногийн дараа улаан лооль бүхий аягыг хүйтэн газар шилжүүлээрэй.
4. Өөрсдийн шүүс дэх улаан лооль 30-35 хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат

Ногоон улаан лоолийн салат сонгино

Найрлага

1 кг улаан лооль

500 гр сонгино.

Дүүргэлт:

• нэг литр ус тутамд - 60-120 мл ширээний цуу, 20 гр элсэн чихэр, 60 г давс, гичний үр 5-10 г, хар чинжүү 5-10 вандуй.

Хоол хийх:

1. Ногоон улаан лоолийг буцалж буй усанд 2-3 минутын турш дүрээд хүйтэн усанд хөргөөд арьсыг даруй арилгана.
2. Хальсалсан жимсээ нимгэн зүсэж хуваана.
3. Сонгино хальслаад 2-3 минутын турш буцалж буй усанд дүрээд хүйтэн усанд хөргөөд цагираг болгон хуваана.
4. Лонхтой сонгино, улаан лоолийг дээлний өлгүүр дээр тавиад чинжүү, гичийг ёроолд нь тавь.
5. Лаазыг буцалж буй дүүргэлтээр дүүргэж, ирмэг дээр 2 см нэмж, 85 ° С-ийн температурт буулгана: хагас литрийн лааз - 20-25 минут, литр - 30-35 минут.

Байцаатай ногоон улаан лоолийн салат

Найрлага

• 1 кг улаан лооль
• 1 кг цагаан байцаа,
• 2 том сонгино,
• 2 амтат чинжүү
• 100 гр элсэн чихэр
• 30 гр давс
• 250-300 мл ширээний цуу,
• Хар ба allspice нь 5-7 вандуй.

Хоол хийх:

1. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, байцаа нилээд цавчих, сонгино цавчих, чинжүүгээс үрээ аваад 2-3 см өргөн тууз болгон хуваана.
2. Бэлтгэсэн ногоог хольж, давс нэмнэ.
3. Хольцыг паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дээр нь тойрог хийж, нугалаад 8-12 цагийн турш байлгана. Үүний дараа гарч ирсэн шүүсийг нь шавхан, ногоог амтлагч, элсэн чихэр, цагаан цуугаар амтлаарай.
4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минутын турш хооллоорой.
5. Халуун хольцыг лонхтой саванд хийж буцалж буй усанд ариутгана: хагас литрийн лонхтой - 10-12 минут, литр - 15-20 минут.

Украйны ногоон улаан лоолийн салат

Найрлага

• 2 кг ногоон, эсвэл хүрэн улаан лооль,
• 500 гр лууван
• 500 гр сонгино,
• 1 кг амтат чинжүү
• 200 гр яншуй үндэс,
• 30 г яншуй,
• 150-300 мл ширээний цуу,
• 500 гр ургамлын тос,
• 50-100 гр давс,
• Хар вандуй 10 хар вандуй, 10 нахиа хумс,
• 7-10 булан навч.

Хоол хийх:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй улаан лоолийг 4-6 зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Үрийг чинжүүгээс зүсэж хуваана.
3. Лууван, яншуй үндэсийг хальсалж, тууз эсвэл шоо болгон хуваана. 5 мм-ээс ихгүй зузаантай цагираг болгон хальсалж сонгино хайчилж ав. Яншуй угааж, нилээд цавчих.
4. Ургамлын тосыг усан ваннд хийж буцалгаад 5-7 минут буцалгаад 70 0С хүртэл хөргөнө.
5. Лонхтой халааж, тэдэнд халуун тос асгаж, халуун ногоо тавь.
6. Бэлтгэсэн ногоогоо амтанд хийж давс, цагаан цуу нэмээд ургамлын тосоор лонхтой саванд хийж сайтар таглана.
7. Буцалж буй усанд ариутгана: хагас литрийн лонхтой - 50 минут, литр - 60 минут.

Болгарын ногоон улаан лоолийн салат

Найрлага

• 1 кг ногоон улаан лооль
• 900 гр амтат чинжүү
• 600 гр сонгино,
• 100 гр селөдерей,
• 0.5 халбага хар перц,
• 2 tbsp элсэн чихэр
• 1 халбага 9% цуу
• 35-40 гр давс.

Хоол хийх:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй ногоон улаан лоолийг угааж, зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон хуваасан.
2. Махлаг улаан чинжүүг боолт 1-2 минут буцалж буй усанд хийж, хүйтэн усанд хөргөөд үрийг нь огтолж тууз болгон хуваана
3. Сонгины цагиргийг хальсалж, цавчих.
4. Селөдерей ногооныг нилээд цавчих.
5. Бэлтгэсэн ногоог хольж, давс, элсэн чихэр, чинжүү, цагаан цуу нэмээд лонхтой хийнэ.
6. Буцалж буй усанд ариутгана: хагас литрийн лонхтой - 15 минут, литр - 25 минут.

Ногоон улаан лооль, өргөст хэмхийг төрөлжсөн

Найрлага

• 1 кг ногоон улаан лооль, 1 кг цагаан байцаа, 1 кг өргөст хэмх, 1 кг амтат чинжүү, 200-400 гр сонгино.

Дүүргэлт:

• нэг литр ус тутамд - 100-150 гр давс, 450 мл 9% цуу, 200-300 гр элсэн чихэр.

Нэг литр сав:

• Саравчны үр эсвэл dill 10-20 гр, гичний үр 10-15 г, 5 булан навч.

Хоол хийх:

1. Даршилсан байцаатай адил байцаа цавчих.
2. Ногоон улаан лоолийг дугуйлан болгон хайчилж ав. Үрнээс амтат чинжүүтэй ногоон махлаг жимсийг хальсалж, буцалж буй усанд 5 минут буулгаж, нилээд цавчих.
3. Өргөст хэмхүүд тойрог болгон хуваасан.
4. Жижиг шоо болгон сонгино хуурна.
5. Бүх ногоог холино.
6. Халуун дүүргэлтээр лаазыг 1/4 хэмжээгээр дүүргээд, тус бүрдээ ногооны хольцыг хийж, шингэнээр хучих хэрэгтэй.
7. 90 градусын температурт пастеризаци хийнэ: хагас литрийн лааз - 15 минут, литр, хоёр литр - 20 минут.

Нимбэг бүхий ногоон улаан лоолийн чанамал

Найрлага

• 1 кг ногоон улаан лооль
• 1 кг элсэн чихэр
• 250 мл 9% цуу,
• 1 нимбэг
• 2 хумс нахиа,
• 30 мл ром.

Хоол хийх:

1. Жижиг улаан лоолийг угааж, зүсэж хуваана.
2. Элсэн чихэрийн хагасыг нь аваад бага зэрэг ус (250 мл орчим) асгаж, буцалгаад, цагаан цуу нэмж, жижиглэсэн улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд (ээлжлэн) буцалж буй сироп болгон бууруулж, хоолоо хийнэ.
3. Сиропоор чанасан улаан лоолийг дүрээд маргааш нь үлдээнэ.
4. Дараагийн өдөр нь сиропыг шавхан, түүнд элсэн чихэр, хоёрдогч хагасыг нэмж, хэрчсэн нимбэг (арилгах үр тариа), хумс, улаан лоолийг сиропоор асгаж, тунгалаг болтол нь чанана.
5. Хөргөсөн улаан лооль дээр ром нэмнэ.
6. Лонхтой хутгаж, дүүргэ.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийг бидний жор, хоолны дуршилын дагуу чанана.

Өвлийн амттай хоол бэлтгэх бусад жорыг эндээс үзнэ үү

Видео үзэх: Өвлийн улиралд хүлэмжинд ногоо тарих боломжтой (May 2024).