Европчууд хан боргоцойтой танилцах түүх нь 1493 оноос Төв Америкт газардсан испаничууд арлууд дээр урьд өмнө үл мэдэгдэх шүүслэг жимсийг олж илрүүлж эхэлжээ. Хэсэг хугацааны дараа чихрийн целлюлоз, хан боргоцойг өөрсдөө Хуучин ертөнц рүү илгээв. Гайхамшигтай амттангийн чихэрлэг, исгэлэн амт нь титэм хатагтай, язгууртнуудын амтанд хүрчээ.
Хэдэн арван жилийн дараа хан боргоцойг Ази, Африкийн колони болгон авчирсан бөгөөд нутгийн уур амьсгал нь халуун орны ургамалд маш тохиромжтой байдаг. Үүний зэрэгцээ Өмнөд ба Төв Америкт, түүнчлэн Европын хүлэмж, хүлэмжинд газар тариалан эрхэлж байжээ.
Мэдээжийн хэрэг, илүү чихэрлэг, том, шүүслэг жимс авах хүсэл нь тэр өдрүүдэд бий болсон. Тиймээс орчин үеийн хан боргоцойн сортуудын өвөг дээдэс XVIII зуунд аль хэдийн гарч ирсэн бөгөөд XX зууны эхэн үед халуун орны жимс сонгох ажил амжилттай явагдаж байв. Үүнд хан боргоцой тариалах, түүнийг боловсруулах чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг томоохон компаниудыг бий болгоход дэмжлэг үзүүлэв. Судалгааны төв нь Хавай мужид байрлах хан боргоцойны төрөлжсөн судалгааны байгууллага болжээ. Мөн тариалалт АНУ-ын өмнөд мужууд, тэр дундаа Флорида руу тархсан байна.
Тэр цагаас хойш соёлын хан боргоцой эрс өөрчлөгдсөн бөгөөд энэ нь зөвхөн бие даасан жимсний жин нэмэгдэхээс гадна хүмүүс хүчил багатай, илүү их элсэн чихэр агуулсан жимс жимсгэнэ хэрхэн үйлдвэрлэх талаар сурч мэдсэн юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн Коста Рика, Филиппин, Гана, АНУ, Вьетнам эсвэл Австралийн таримал ургамлууд дээр ургадаг хан боргоцойны бүх сортууд нь Ananas comosus varus хэмээх ургамал юм. хошуу.
Ananas comosus var. хошуу
Бусад сортуудын нэгэн адил том хан боргоцой хан боргоцой нь бромелиадын гэр бүлийн олон наст өвслөг ургамал бөгөөд олон хүний дуртай жимс нь шүүслэг жимс бөгөөд энэ нь төрөл зүйл, олон янз байдлаас хамааран өөр өөр хэлбэр, хэмжээ, жинтэй байж болно. Хэрэв Giant Kew олон төрлийн ургамал дээр 10 кг хүртэл жинтэй жимс ургадаг бол Зүүн өмнөд Азид ургадаг мини хан боргоцой бараг хатуу цөмгүй, гэхдээ 500 граммаас илүүгүй жинтэй байдаг.
Олон улсын худалдааны ангилал нь хан боргоцойн сортуудын хэд хэдэн том бүлгүүд байдаг. Эдгээр нь "Smooth Cayenne", "Spanish", "Queen", "Abacaxi", "Pernambuco" юм. Үржлийн ажил үргэлжилж байгаа тул эдгээр ангиас гадна бусад сорт, сортууд гарч ирдэг.
"Smooth Cayenne" хан боргоцой сортуудын бүлэг
Эхний хамгийн өргөн цар хүрээтэй Smooth Cayenne бүлэг нь ихэвчлэн Хавай, Гондурас зэрэг оронд ургадаг ургамал юм. Мөн энэ сорт сортын бүлэгт хамаарах шинж тэмдгүүд бүхий чамин жимсний хан боргоцойг Филиппин, Кубад, Өмнөд Африк, Мексикт тарьсан ургамал дээрээс олж болно. Smooth Cayenne ургамал нь богино иштэй бөгөөд доод талаас аажмаар шаргал болж, 1.5-3 кг жинтэй жимс ургадаг. Хан боргоцойн нухаш нь өтгөн, цайвар шар өнгөтэй бөгөөд хүчил, сахар ихтэй тул жимсний амтыг тодорхой хэмжээгээр өгдөг.
Ихэнхдээ энэ сортын бүлгийн ургамлын ургац нь зөвхөн шинэ борлуулалтаар бус, мөн лаазалсан жимс үйлдвэрлэхэд зарцуулдаг. Бүлэгт багтсан сортуудаас дэлхийн лаазалсан жимсний 90 хувийг гаргаж авдаг нь гайхах зүйл биш юм. Сорт сорьцын бүлгийн Smooth Cayenne-ийн хан боргоцой бусад сортуудтай харьцуулахад илүү удаан ургадаг тул нийтлэг хортон шавьж, газар тариалангийн өвчинд нэрвэгддэг.
Cayenne олон янзын бүлэгт олон бие даасан сортууд багтдаг.
- Барон де ротшильд;
- G-25;
- Доминго;
- Gaimpew;
- Maipure
- Саравак;
- Ла Эсмеральда;
- Хило;
- Kew;
- Шампака;
- Амрита;
- MD-2.
Үүний зэрэгцээ ижил бүлэгт багтсан янз бүрийн сортуудын ургамал, жимс жимсгэнэ нь бие биенээсээ маш ялгаатай байж болно. Жишээлбэл, идэж болох боловч үнэхээр одой жимс ургадаг Champaka хан боргоцой нь суурийн ургамал хэлбэрээр ургадаг. Kew хан боргоцой нь зөвхөн тариалалтад ургадаг 4-ээс 10 кг жинтэй аваргууд юм.
Энэхүү өргөн уудам бүлгийн сортуудын дотроос 1.5-2 кг жинтэй ёроолтой жимс жимсгэний хооронд цоолсон навч, цилиндр хэлбэртэй Amritha хан боргоцойг ялгаж салгаж болно. Энэ олон төрлийн хан боргоцойг тарихаас эхлээд 13-15 сар үргэлжилдэг. Жимс жимсний дээд хэсэгт жижиг оврын гарц бий болгосноор олон тал нь ялгардаг. Гоёлын жимс нь өөрсдөө боловсруулаагүй хэлбэрээр хан боргоцой нь жигд ногоон өнгөтэй байдаг бөгөөд жимс нь тайрахад бэлэн болсон үед шар болж өөрчлөгддөг.
Холтосны зузаан нь 6 мм хүрдэг бөгөөд түүний доор цайвар шар өнгийн нухаш нь нягт, үйрмэг, мэдэгдэхүйц утасгүй байдаг. Амританы олон төрлийн хан боргоцой нь бага хүчиллэг, баялаг үнэртэй байдаг.
Шинэхэн хан боргоцойн тавиур дээр дэлхийн зах зээлийн бараг 50% нь MD-2 зэрэгтэй байдаг нь шинжээчдийн үзэж байгаагаар олон улсын зах зээлд стандарт гэж тооцогддог.
Төв ба Өмнөд Америкт хан боргоцой тариалах нь 1996 оноос эхэлсэн бөгөөд энэ хугацаанд ургамал нь тогтвортой үр жимс өгч чаддаг болохыг харуулсан. Өндөр чанартай жимс нь:
- чихрийн агууламж өндөр;
- гөлгөр цилиндр хэлбэртэй;
- хүчил багатай;
- дунджаар 1.5-2 кг.
MD-2-ийн жимс нь 30 хүртэл хоног хадгалах хугацаагаар ялгагддаг бөгөөд энэ нь чамин хан боргоцойн жимсийг чанарын хувьд алдалгүйгээр холын зайнд тээвэрлэх боломжтой болгодог.
Гэсэн хэдий ч ургамлыг хамгийн тохиромжтой гэж нэрлэх боломжгүй юм. MD-2 нь Kew хан боргоцойноос ялзарч, хожуу бүдгэрсэнээс илүү мэдрэмтгий байдаг.
"Испани" хан боргоцойн сортуудын бүлэг
Хоёр дахь бүлгийн хан боргоцой сортуудыг "Испани" гэж нэрлэдэг. Улаан испани хан боргоцой Төв Америкт идэвхтэй ургадаг. Гол ургацыг Пуэрто Рикод авдаг. Ер нь ихэвчлэн ийм төрлийн жимс жимсгэнэ 1-2 кг жинтэй байдаг. Бүлэг нэртэй болсон хатуу улаавтар хальс дор, хушууны сортуудтай харьцуулахад цайвар шар эсвэл бараг цагаан өнгийн нухаш байдаг. Энэ хэсэгт Испанийн хан боргоцой бараг дөрвөлжин харагдаж байна.
Испанийн бүлэгт сортууд орно.
- Pina blanca;
- Улаан испани;
- Кабезона;
- Лаазалсан;
- Валера Амарилла Рожа;
Бүлэгт хуваарилагдсан эдгээр болон бусад сортуудын ургамал нь 1-ээс 10 кг жинтэй жимс жимсгэнийхэнд таалагддаг бөгөөд эдгээр нь ихэвчлэн ширээний хан боргоцой бөгөөд амттангаар хийсэн сортуудаас арай бага байдаг. Энэ нь өтгөн целлюлоз болон бага чихрийн агууламж руу шилждэг.
Хатан хааны бүлэгт хан боргоцойн олон гайхамшигтай сортууд багтдаг, жишээлбэл:
- Натал хатан хаан;
- Macgregor;
- З-Хатан.
Эдгээр сортуудын хан боргоцойг хальс нь ногоон өнгөөр ялгаж таних боломжтой. Сарнай нь ирмэгийн дагуу нуруугаар чимэглэсэн жижиг навчисуудаас бүрдэнэ. Ийм жимсний жин дунджаар 1.5 кг-аас хэтрэхгүй бөгөөд мах нь тод шар өнгөөр тодордог.
Африкийн хан боргоцой ба Өмнөд Америкийн орнуудыг харьцуулж үзэхэд тодорхой жимс жимсгэнэд давуу эрх өгөхөд хэцүү байдаг гэдгийг хоолны дэглэмчид тэмдэглэжээ. Энэ нь амт нь ялгаатай байдагтай холбоотой юм. Өмнөд Африкийн хан боргоцой тийм ч чихэрлэг биш боловч хүчиллэг чанар нь Америк тивийн сортынхоос бага байдаг. Бараг жүржийн амттан целлюлоз бүхий хамгийн сайн Наталь хатан хан боргоцой Өмнөд Африкт ургадаг.
"Абакакси" бүдүүн хан боргоцойны бүлэг
Абакакси нэртэй ганц бүлгийн нэрийн дор сортууд нь хөнгөн буюу бараг цагаан шүүслэг целлюлозтой хослуулан, нэгдлийн шинж тэмдэггүй байдаг. Хамгийн алдартай сортууд нь:
- Kona Sugarloaf;
- Хар Жамайка;
Sugarloaf хан боргоцойн ихэнх мод нь Мексик, Венесуэльд байдаг. Жимс нь хүчил багатай, өндөр шүүслэг, чихэрлэг шинж чанартай байдаг. Ийм хан боргоцойн жин 1-ээс 2.7 кг хүртэл байж болно.
Эдгээр бүлэг, сортуудаас гадна бусад олон бүс нутгийн ач холбогдолтой байдаг. Жишээлбэл, Австралид 150 гаруй жилийн туршид 19-р зууны үед Англид эхэлсэн туршилтуудад үндэслэн өөрийн үржлийн ажлыг явуулжээ. Өнөөдөр энд эх ургамлын сорт бүлэг ургадаг бөгөөд үр жимс нь тус улсад эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Пернамбукогийн хан боргоцой бразил гаралтай олон янзын нэрээр алдартай. Ийм хан боргоцой нь тийм ч сайн хадгалагдаагүй ч элсэн чихэр ихтэй, их хэмжээгээр хуваагдаагүй жимсний маш сайн чанараас болоод эрэлт хэрэгцээтэй байгаа.
Орон нутгийн сонголтын төрөл зүйлүүд Азид өргөн тархсан бөгөөд үүнд Тайландын хан боргоцой Тард Шри Тонг, Энэтхэгээс ирсэн Сиричача, Мавритани, түүнчлэн жигд шүүслэг, маш сайхан махан биетэй гэдгээрээ алдартай алдартай одой хан боргоцой Baby байдаг.
Мини хан боргоцой эсвэл нялх хүүхэд ердөө 10-15 см өндөртэй жимс гаргадаг.Ийм үйрмэгийн диаметр нь 10 см орчим байдаг боловч бага зэргийн хэмжээтэй жимсний амт нь том хэмжээнээс доогуур байдаггүй. Түүнээс гадна, хан боргоцой нь стандарт хэмжээтэй бүх жимсний нэгэн адил хатуу оруулга агуулаагүй нарийн, анхилуун үнэртэй, чихэрлэг целлюлозтой байдаг.
Ananas comosus var. комус бол хүнсний үр жимс бүхий цорын ганц дэд зүйл биш юм. Хэдийгээр хан боргоцойн бусад сортуудыг чихэрлэг, жимсний хэмжээгээрээ том хэмжээний хан боргоцойтой харьцуулах боломжгүй боловч эдгээр ургамал нь эрэлт ихтэй байдаг тул архи багатай ундаа, эслэг, гоёл чимэглэлийн болон дотор ургамал ургадаг.
Нэгдүгээрт, энэ хүчин чадлаар Ananas comosus-ийн дараах сортууд багтсан болно.
- Ананасоидууд;
- Эректифолиус;
- Parguazensis;
- Бракеатус.
Ananas comosus var. bracteatus
Мөн улаан хан боргоцой гэж нэрлэдэг дэд зүйл бол Өмнөд Америкийн уугуул ургамал юм. Өнөөдрийг хүртэл энэ зүйлийн зэрлэг сорьцыг Бразил, Боливи, Аргентин, Парагвай, Эквадор дээрээс олж болно.
Нэг метрийн өндөртэй ургамал нь бараг цагаан, өтгөн ногоон өнгөт туузыг хослуулсан тод өнгөөр ялгагдана. Навчнууд нь ирмэгийн дагуу хурц үзүүрээр чимэглэгддэг. Хэрэв энэ дэд зүйлүүдийн хан боргоцой нь сайн гэрэлтсэн газарт ургадаг бол түүний сарнай, жимсний өнгөөр ягаан өнгө зонхилж эхэлдэг. Энэ онцлог шинж чанаруудын ачаар ургамал өөрийн нэрийг авсан.
Улаан хан боргоцойн цэцэглэлт нь Ananas comosus-ийн үлдсэн дэд зүйлүүд хэрхэн цэцэглэж байгаагаас бараг ялгаагүй юм. Мөн ургамлын үржил шим нь том хан боргоцойноос хамаагүй өндөр байдаг.
Ургамлын ер бусын дүр төрх, бүхэл бүтэн ургамлын гэрэлтүүлгийн ачаар Ananas bracteatus нь жижиг улаан жимс ургадаг чимэглэлийн хан боргоцой юм. Цэцэрлэгт ургамлыг хедж эсвэл цэцгийн ор болгон ашиглаж болох бөгөөд байшинд улаан хан боргоцой нь ямар ч интерьерийг засах болно.
Ananas comosus var. ананасоидууд
Энэ төрлийн хан боргоцой нь Өмнөд Америкийн уугуул оршин суугчид, тухайлбал Бразил, Парагвай, Венесуэла юм. Халуун орны бүс нутаг ба Андийн зүүн хэсэгт 90-100 см өндөр ургамал саванна, чийг дутагдалтай газар, Гвиана, Коста Рикагийн голын эрэг дагуух сүүдэртэй, чийглэг ойд амьдардаг.
Зэрлэг хан боргоцойн энэ дэд зүйл нь өргөн тархсан бөгөөд түүний одой жимс нь цэцэрлэгчид болон доторх ургацыг хайрлагчдын анхаарлыг татдаг. Гоёл чимэглэлийн хан боргоцойн өвөрмөц шинж чанар нь ишний бараг бүрэн байхгүй, хатуу, хурц навчтай, 90-ээс 240 см урт, улайлт нь 15 сантиметр баг цэцэгтэй юм.
Өмнөд Америкийн энэхүү хан боргоцойн үр жимс нь бөмбөрцөг хэлбэртэй байж болно. Гэхдээ ихэвчлэн нимгэн уян хатан ишний дээр урт сунасан цилиндр үржил шим үүсдэг. Целлюлоз нь цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй, шилэн, жижиг бор үртэй чихэрлэг амттай.
Сортуудын чимэглэлийн хан боргоцой нь erectifolius ба parguazensis юм
Бусад төрлийн төлөөлөгчдийн нэгэн адил тод, олон төрлийн хан боргоцой нь Өмнөд Америкийн уугуул бөгөөд бүс нутгийн хэд хэдэн оронд олддог. Ургамал дээр боловсорч гүйцсэн мини хан боргоцой нь арилжааны ач холбогдолгүй боловч соёл нь цэцэрлэг, доторх талбайд идэвхтэй ургадаг.
Энэхүү дэд зүйлийн хэд хэдэн төрлийн хан боргоцой байдаг бөгөөд эдгээрээс хамгийн алдартай нь "Шоколад" гэрэл зургаар дүрслэгддэг.
Хан боргоцойн дэд зүйл parguazensis нь тийм ч түгээмэл биш юм. Зэрлэг хүн амын ихэнх нь Колумб, Бразилийн хойд хэсэг, Венесуэль, Гайанагаас олддог бөгөөд ургамал нь Францын Гвианаас бас байдаг. Ургамлын онцлог шинж чанар нь гоёл чимэглэлийн хан боргоцойн жижигхэн жимс дээр хатсан зөөлөн навч, хүчирхэг сүлдийг авч үзэж болно.
