Гахайн махтай чанасан тахианы махаар хийсэн жигнэмэг

Уураар хийсэн тахианы филе нь маш энгийн. Мах нь хуурай байна гэж хэлдэг хүмүүст бүү итгэ, тэд зүгээр л яаж хоол хийхийг мэдэхгүй байна! Тахианы хөхөө шүүслэг байлгах зарим энгийн заль мэх байдаг. Нэгдүгээрт, махны хэсэг нэлээд зузаан (1.5-2 сантиметр) байх ёстой. Хоёрдугаарт, уур нь халуун ногоо угаахгүйн тулд үүнийг ямар нэгэн зүйлээр боож өгөх шаардлагатай. Эдгээр зорилгоор навчны навч эсвэл усан үзмийн навч тохиромжтой. Гуравдугаарт, та хөхийг 8 минутаас ихгүй хугацаагаар хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь "амрах" хэрэгтэй.

Тахианы махыг жигнэх зориулалттай хажуугийн тавган дээр халуун ногоотой байцаа чанана. Цагаан гаа, turmeric болон хонхны чинжүүтэй хамт - энэ уламжлалт хоол нь шүүслэг тахианы хувьд маш сайн нэмэлт болно.

Хоол хийх цаг: 30 минут
Нэг контейнер тутамд: 2

Тахианы махан бялууг жигнэсэн найрлага:

280 гр тахианы хөхний филе;
100 гр паалан;
Цагаан байцаа 250 гр;
Хонх чинжүү 100 гр;
150 гр лууван;
Цагаан гаа 10 гр;
Сармисын 3 хумс;
1 чинжүү чинжүү;
3 г гичний үр;
3 гр газрын турмерик;
5 гр газрын паприка;
10 мл чидун тос;
давс.

Тахианы махыг жигнэсэн байцаатай талхны тавагаар жигнэх арга.

Тахианы хөхний филеийг "эрвээхэй" -ээр нээгээд хоёр хэсэгт хуваана. Хэрэв хөх нь том бол хоёр ширхгийн хувьд "эрвээхэй" тал хувь нь хангалттай бөгөөд үүнийг 1.5-2 сантиметр зузаантай хоёр хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Дараа нь тахианы махыг даршилна - газрын чинжүү, жижиг давс цацаж, амтлахад эдгээр амтлагчийг жигнэхэд хангалттай.

Гоймон ба даршилсан тахианы хөх

Буцалж буй устай саванд 1 минутын турш навчны хоёр том ногоон навчийг тавь. Бид навчийг буцалж буй уснаас гаргаж аваад хүйтэн усанд хөргөнө. Махаа навчаар боож, утсан тавиур дээр тавь. 7-8 минутын турш хоол.

Бид бэлтгэсэн махыг давхар зуухнаас гаргаж аваад тавган дээр тавиад 5 минут "амрах "даа үлдээнэ үү.

Тахианы хөхийг хөнжилтэй навч, ууранд ороо

Хажуугийн хоол хийх - чанасан байцаа

Шарж хайруулын тавган дээр бид цэвэршүүлсэн оливын тосыг халаадаг. Үр, хуваалтгүйгээр хагас минутын турш нилээд жижиглэсэн цагаан гаа үндэс, улаан чинжүүтэй шарсан махыг хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн эсвэл татсан сармисаа нэмээд өөр хагас минутын турш хооллоорой.

Халуун тосонд цагаан гаа, халуун чинжүү, сармисаа хуурна

Бид навчны ишний хөнгөн хэсгийг цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хаяж 2 минут хуурч ав.

Жижиглэсэн паалангаа шарж нэмнэ

Нимгэн лууваныг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж сонгино руу илгээнэ.

Нилээд жижиглэсэн лууван нэмнэ

Peppers үр, хуваасан хэсгүүдээс цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж, луувангийн хажууд тавина.

Жижиглэсэн чихэрлэг хонхны чинжүү нэмнэ

Бид цагаан байцаа нимгэн туузаар хэрчиж, хажуугийн таваг нь илүү хурдан байх болно. Үлдсэн найрлагад байцаа нэмж, ойролцоогоор 5 г нарийн давс хийнэ. Шарах савыг нягт таглаад 15 минутын турш чимээгүй гал дээр буцалгана.

Жижиглэсэн байцаа шарсан ногоо нэмнэ

Ойролцоогоор 7 минутын дараа газрын гурил, гичийн үр, газрын улаан паприка нэмнэ.

Бэлтгэсэн байцаа халуун ногоооор цацна

Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд шингэнийг ууршуулна.

Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө тагийг нь нээж шингэнийг ууршуулна

Тавган дээр бид чанасан байцааны нэг хэсгийг тавиад, дээр нь - зузаан зүсмэлүүдээр зүссэн жигнэсэн тахиа. Амтлахын тулд тавагыг сонгино, гичний үрээр цацна. Бон хоолны дуршил!