Өвөл "шөл" хийхэд зориулж шөл хийх нь хамгийн чухал бөгөөд хэрэгтэй, миний бодлоор өвлийн бэлтгэл юм. Шөлний боолт нь бэлтгэхэд цаг хугацаа шаардагддаг боловч дараа нь үүнийг ихээхэн хэмнэдэг. Зөвшөөрнө үү, та хүнсний дэлгүүрт гүйж, цэвэрлэж, хоол хийх шаардлагагүй, бүх зүйл бэлэн болсон! Шөлийг буцалгаж, төмс хийж, бэлэн ногоотой савыг нэмж, ширээн дээр байцаа бүхий зузаан байцаа шөл бэлэн болно.
Өвлийн улиралд шөл хийх хувцас "Улс орон"Өвлийн улиралд шөл хийх нь шинэ ногоог хураах хамгийн сайн арга бөгөөд ургацыг нэг газар эсвэл хаа нэг газар тариалах шаардлагатай байдаг. Та цэцэрлэгээс бараг бүх багцыг нэмж болно, би ямар ч халуун шөл - байцаа, лууван, сонгино, селөдерейд агуулагддаг сонгодог төрлийг сонгов. Халуун чинжүү, булан навч, паприка хагархай, хатаасан ургамал гэх мэт олон төрлийн халуун ногоо гартаа барьж байгаарай. Эдгээр амтлагч нь таны хангамжийг халуун, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болгоно.
- Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут
- Тоо хэмжээ: 1 L
Өвлийн шөл бэлтгэх хоол хийх найрлага
- Цагаан байцаа 500 гр;
- 300 гр улаан лооль;
- Сонгино 200 гр;
- Лууван 200 гр;
- 250 гр ишний селөдерей;
- Улаан чинжүү 2 ширхэг;
- 4 хумс сармис;
- 1 халбага газрын улаан чинжүү;
- 2 халбага тамхи татдаг паприка;
- 12 гр давс;
- 25 гр элсэн чихэр;
- Ургамлын тос 30 гр;
- булан навч, хар чинжүү 5-6 вандуй.
"Өвөл" шөл хийх хувцас бэлтгэх найрлагаӨвлийн улиралд шөл хоол хийх
3-4 минутын турш сонгино бүхий сармисаа хуурч авСонгино хальсалж, нимгэн өд болгон хуваана. Сармисын хумсыг хальсалж, хутгаар зөөлөн дараад сармисны амтыг "олж" авна, нилээд цавчих. Хайруулын тосыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр халааж, сонгино бүхий сармисаа 3-4 минут хуурна.
Улаан лооль, халуун ногоо нэмнэ. 10 минутын турш хоолБид улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, арьсыг нь салгаж, ишний ойролцоох лацыг хайчилж, жижиг шоо болгон хувааж, сонгино, сармисаа нэмнэ. Дараа нь газрын улаан чинжүү, утсан паприка, улаан чинжүү тавьж, цагираг хэлбэрээр хэрчиж, дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана.
Бяслаг жижиглэсэн лууван, селөдерей нэмээд өөр 15 минутын турш хооллооройИшний дундуур шоо болгон жижиглэсэн лууван, селөдерей нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
Жижиглэсэн цагаан байцаа нэмж, 15-18 минут буцалгана.Сүүлийнх нь цагаан байцаа, 5 миллиметр өргөнтэй туузаар жижиглэсэн давс хийж, элсэн чихэр хийж, хүнсний ногоог 15-18 минутын турш бага дулаан дээр тавь.
Хоол хийхээс 5 минутын өмнө булан навч, хар чинжүү нэмнэХоол хийхээс 5 минутын өмнө 2-3 булан навч, чинжүү навч нэмнэ.
Бэлтгэсэн ногоог ариутгасан лонхтой саванд хийж ургамлын тосоор дүүргэнэЛаазыг сайтар угааж, зууханд 80 градусын температурт хатааж, халуун ногоог халуун лаазанд хийж, агаарын халаас үүсэхгүй байхын тулд цэвэр халбагаар битүүмжилнэ. Бид ургамлын тосыг 5-6 минутын турш халааж, саванд хийж, нэмэлт хадгалалт хийж, нэг халбага тос асгаж, энэ нь 0.5 см зузаантай давхаргатай хүнсний ногоог хучих ёстой.
Бид 85-90 градусын температурт хүнсний ногоо бүхий лонхтой ариутгаж, халуун усаар гүн хайруулын тавган дээр байрлуулж, ус нь бараг л савны ирмэг дээр хүрэх ёстой. Ариутгах хугацаа - 0.5 л, 5 минут, 1 л лаазанд 15 минут.
Өвлийн улиралд шөл хийх хувцас "Улс орон"Бид лаазалсан хоолыг хивсний дор хөргөж, харанхуй, сэрүүн газар цэвэрлэ. Бид ажлын хэсгүүдийг +7 хэмээс хэтрэхгүй, 0 хэмээс доошгүй температурт хадгалдаг.
