Гаа, сармис бүхий Gooseberry tkemali сумс - Гүржийн жороор чанаж болгосон маханд зориулсан халуун ногоотой зузаан амтлагч. Жоржиа мужид tkemali амтлагч нь боловсорч гүйцээгүй интоорын чавга - чавга tkemali-аас хийсэн бөгөөд заавал исгэлэн орохоос сэргийлж зефир гаа нэмнэ. Бидний өргөрөгт интоорын чавга нь ихэвчлэн ногоон gooseberries-ээр солигддог, гэхдээ би хэт их жимснээс хоол хийхийг хичээсэн ч энэ нь бас амттай болсон. Би цэцэрлэгт гаа олоогүй, чинжүү миний гарын дор эргэв. Сармис, gooseberries, халуун ногоотой ургамал, халуун ногоо зэрэг холимогт олон төрлийн гаа тодруулахын тулд та гоёмсог хүн байх хэрэгтэй.
Gooseberry tkemali жан- Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут
- Тоо хэмжээ: 2 ширхэг нь 450 гр
Gooseberry Tkemali Sauce Найрлага
- Ногоон gooseberries 1 кг;
- 3 толгой сармис;
- 150 гр чинжүү;
- Яншуй 150 гр;
- 7 гр хатаасан thyme;
- 5 гр газрын улаан чинжүү;
- 5 гр газрын турмерик;
- давс, хар чинжүү.
Томеали соусыг gooseberries ашиглан хийх арга
Ткемали сумс нь уламжлал ёсоор боловсорч гүйцээгүй интоорын чавгагаар хийгдсэн тул жоронд зориулсан gooseberries бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, ногоон хэрэгтэй болно. Бид жимс цуглуулж, ялгаж, навч, өргөст бут болон бусад цэцэрлэгийн хогийг арилгадаг.
Бид жимсгэнүүдийг ангилж, хогоо хаядагДараа нь, жимсгэний дагуу наалдсан дөл нь норж, хүйтэн усаар зайлж угаана.
Жимсээ хүйтэн усанд дэвтээнэХайруулын тавган дээр 2 литр халуун ус хийнэ, жимсгэнээ шидээд зуух руу илгээнэ. Буцалсны дараа бага дулаанаар 7-8 минутын турш хооллоорой, та усанд юу ч нэмж оруулах шаардлагагүй болно.
Бид шигшсэн жимсээ шигшүүрээр нь хаядаг. Дашрамд хэлэхэд шөлөнд та нунтагласан элсэн чихэр нэмж, буцалгаж, хөргөж болно - та амттай сэргэг ундаа авах болно.
Gooseberries-ийг хутгагч руу илгээж, гөлгөр болж хувирна.
Жимс жимсгэнийг 7-8 минутын турш усанд хийнэ 
Нь шигшүүлсэн жимсийг шигшүүр дээр хая 
Нухсан gooseberries-ийг хутгагчаар хийнэҮрнээс салахын тулд нухсан төмсийг шигшүүрээр арчина. Та энэ алхамыг алгасаад үр тариа, жижиглэсэн хальсыг үлдээж болно, ингэснээр gooseberry tkemali жанны бүтэц нь илүү олон янз байх болно, гэхдээ миний бодлоор барзгар юм.
Үрнээс салахын тулд нухсан төмсийг шигшүүрээр арчинаСармисын толгойг задалж, хальсалж байна. Хэрэв сармис залуу бол 3 толгой аваад, боловсорч гүйцсэн бол хоёр хангалттай.
Бид сармисыг цэвэрлэдэгБид бүх амтлагчийг хутгагч хэлбэрээр цуглуулдаг - жижиглэсэн сармис хумс, газрын улаан чинжүү, хатаасан ганга, газрын гурил, шинэхэн гаа, яншуй. Дашрамд хэлэхэд, шинэхэн ногоонуудыг хүнсний процессор руу илгээхээс өмнө үүнийг хасах хэрэгтэй.
Бүх амтлагч, ургамал, сармисаа хутгагч саванд хийнэНухсан жимсний нухашыг аяганд хийж, найрлагыг нэг төрлийн масс болгон хувиргана.
Нухсан төмс нэмээд нэгэн төрлийн масс хийнэ.Бид буталсан массыг шөл болгон хувааж, амтлагчаа нэмэхгүйгээр ширээний давс хийнэ, холино. Бага дулаанаар буцалгаад 20 минут буцалгана, заримдаа хутгана. Зузаан соусыг хоол хийхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэрэв та тагийг нь онгойлгох юм бол шүрших нь бүх чиглэлд тархдаг тул гар, нүдэндээ анхаарал тавиарай.
Соусыг бага дулаанаар 20 минут буцалганаӨвөлд бэлтгэхийн тулд лаазыг халуун усаар сайтар угааж, буцалсан усаар зайлж, 110 градусын температурт зууханд хатаана.
Бид соусыг цэвэр, хуурай лаазанд тараана, хаах. Бид ажлын хэсгүүдийг 15 минутын турш ариутгаж, үйсэн таглаад сайтар таглаад хүйтэн, харанхуй газар хадгална. Хадгалах температур +2-аас + 7 хэм хүртэл байна.
Бид соусыг цэвэр, хуурай лаазанд тарааж, таглаад 15 минутын турш ариутгаж, үйсэн хэсгийг чангална.Ткемали сумс нь шорлог, шарсан тахиа, тэр ч байтугай ердийн гар хийцийн махан боов зэргийг нөхөх болно. Бон хоолны дуршил!
