Өвлийн улиралд даршилсан даршилсан өргөст хэмх

Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх, шаржигнуур, сармис, сонгино, чинжүү - өвлийн улиралд амттай ногоог бэлтгэх өөр нэг энгийн арга. Даршилсан ногоо, даршилсан ногоо бэлтгэх олон жор байдаг. Энэхүү жор нь халуун ногоотой хайрлагчдад зориулагдсан мушгирсан байдаг: маринаданд нэг аяга чинжүү чинжүү, хүнсний ногоонд ногоон чинжүү хонхор нэмнэ. Ийм өргөст хэмх, бүсгүйчүүд намайг уучлаарай, хүн төрөлхтний хүчтэй талыг - шилэн архины доор гайхалтай хүйтэн хоолны дуршлыг баярлуулах болно. Лаазнаас шаржигнуур өргөст хэмхээс гадна та халуун ногоотой сонгино, сармисны хумс эсвэл лууван тойрог хийж загасчилж болно. Ер нь бол хүнсний ногоо намайг ойлгох болно!

Хоол хийх цаг: 35 минут
Тоо хэмжээ: 1 L

Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхний орц:

Жижигхэн өтгөн өргөст хэмх 750 гр;
50 гр лууван;
50 гр сонгино;
1 ширхэг ногоон чинжүү;
Сармисын 2 хумс;
Тунхууны 2 хуудас;
2 dill шүхэр;
1 булан навч.

Өргөст хэмхтэй маринад:

3 гр нимбэгийн хүчил;
10 гр чулуулгийн давс;
Нунтагласан элсэн чихэр 20 гр;
Газрын улаан чинжүү 3 гр;
5 гр кориандрын үр;
Хар чинжүү 10 вандуй;
Fenugreek үрийг 5 гр;
ус.

Өвлийн улиралд даршилсан даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэх арга.

Бид өргөст хэмхийг боловсруулж эхэлдэг. Сайтар угаасан өргөст хэмхийг хоёр талаас нь таслав. Сав бүрт бид ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хүнсний ногоо сонгодог - тохируул.

Өргөст хэмхийг угааж, тайрна

Хүнсний ногоо хальслах зориулалттай хутгаар луувангаас нимгэн хальс хальсыг арилгаж, лууваныг тойрог болгон хайчилж ав. Бид чинжүү чинжүүтэй хонхыг хутгаар хэд хэдэн газар нухна.

Лууван хайчилж, халуун чинжүү хайчил

Бид сонгины жижиг толгойг жижиг зүсмэл болгон хуваасан. Сармисын зүсмэлүүдийг талыг нь огтолно.

Сонгино, сармисыг цавчих

Тунхууны навчийг хагас минутын турш буцалж буй усанд хийнэ. Дараа нь бид өнхрүүлээд, тууз болгон хуваасан. Dill шүхэр мөн буцалж буй усаар цутгаж байна.

Буцалж буй ногоонуудыг хийнэ

Миний жигд натрийн нэг литрийн багтаамжтай савыг халуун усаар сайтар зайлж, буцалж буй усаар асга.

Доод талд нь жижиглэсэн тунхууны навч, dill, бага зэрэг лууван, сонгино, сармисаа тавь. Бид чинжүү боовыг хутгаар цоолж, бүх саванд хийнэ.

Лаазны ёроолд бэлтгэсэн ногоон, сонгино, сармисаа тавь

Бид савыг хүнсний ногоогоор дүүргэж, сонгино, луувангаар өөр өргөст хэмхийг нэмж, 1 булан навч нэмнэ.

Бид лууван, сонгино, сармисыг ээлжлэн саванд өргөст хэмх тавьдаг

Буцалж буй ус хийнэ, 5 минут байлгана, шавхан, цэвэр буцалж буй ус хийнэ.

Лаазны өргөст хэмх дээр буцалж буй ус хийнэ

Нимбэгийн хүчил, газрын улаан чинжүү, fenugreek үр, чинжүү, кориандрын үр, нунтагласан элсэн чихэр, нийтлэг давс зэргийг саванд хийнэ.

Шөлөнд халуун ногоо, элсэн чихэр, давс нэмнэ

Шаасан савнаас ус хийнэ, зууханд marinade хийнэ, буцалгасны дараа 2-3 минут буцалгана.

Шаасан савнаас ус хийнэ, маринадыг 2-3 минут буцалгана

Буцалж буй marinade хийнэ, ингэснээр хүнсний ногоог бүрэн хамарна. Бид савыг чанасан таглаатай шураг.

Халуун marinade бүхий өргөст хэмхний лонхтой хийнэ

Ариутгах том саванд x алчуур тавиад, хоосон зайг өргөст хэмхээр тавина. Усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, 60 градус хүртэл халааж, лаазыг мөрөн дээр нь таглана. Дунд зэргийн халуунд бид усыг 85 хэм хүртэл халааж, ажлын хэсгийг 15-18 минутын турш пастержуулна.

Дараа нь аажмаар бид өргөст хэмхтэй савтай өргөст хэмхийг гаргаж аваад тагийг нь чангалаад доош нь эргүүлээрэй.

Бид өргөст хэмхүүдтэй лонхтой ариутгаж, дараа нь эргэлдэж, эргэдэг

Та лаазалсан хоолыг өргөст хэмхтэй хамт 10 цагийн турш боож болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй, учир нь маринаданд нимбэг байдаг бөгөөд бэлдмэлийг пастержуулдаг.