Луувангийн ач тус нь асар их юм. Энэ нь зөвхөн биед хэрэгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр ханасан төдийгүй, мөн төсөвт өртөгтэй байдаг. Үүнээс маш олон амттай хоол бэлтгэдэг. Луувангийн кассерол нь онцгой нэр хүндтэй болсон. Бид бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд зориулсан амтат жорыг санал болгож байна.
Хүүхдэд зориулсан лууван кассерол
Сонголтыг хүүхдүүдийн сонголтоос эхэлье. Хүүхдүүд маш хэцүү хоолтой: тийм ч амттай биш, тохиромжгүй. Хайртай хүүхэд нь цэцэрлэгийн хоолыг цөхрөлгүй иддэг бол ээжүүд маш их бухимддаг. Одоо та ашигтай, нэгэн зэрэг амттай хоол хайхын тулд хүүхдийн номыг судлах шаардлагагүй болно. Луувангийн нарийн боовны жорыг тэмдэглэл дээр цэцэрлэгт хийдэг шиг.
Гайхамшигтай хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 3 tbsp. л semolina, нэг фунт лууван, нэг өндөг, 1-2 tbsp. л элсэн чихэр, дуртай амтлагч (жишээ нь шанцай, ваниллин), зүсмэл цөцгийн тос.
Та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаагаа мартаж болохгүй тул бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө.
Бэлтгэх үе шат:
- Лууванг сайтар угааж, хальсыг нь чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Та үндэс ногоог 2-3 хэсэгт хувааж болно, ингэснээр тэд илүү хурдан хоол хийх болно. Луувангийн дараа арьсыг хальсалж, "саваа" -ын төгсгөлийг бага зэрэг тайрч ав.
- Хальсалсан лууваныг тохиромжтой аргаар нунтаглана (жишээлбэл, нилээд сараалжтай эсвэл хутгагчаар "мушгина").
- Луувангийн нухаш дээр өндөг, semolina, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино.
- Жигнэмэгийн тавагыг хучих илгэн цаас (мөн "талыг" мартаж болохгүй), зуурсан гурилыг нь асгаж, хэлбэрийг нь бага зэрэг сэгсэрнэ, ингэснээр массыг жигд тараана.
- Цөцгийн тосыг нимгэн зүсэж хувааж, зуурсан гурилан гадаргуу дээр тараана. Энэхүү нууц нь кассерол нь өтгөн амт, шүүслэг чанарыг олж авах боломжийг олгоно.
- 180 градусын температурт 35-40 минутын турш зууханд лууван кассерол бэлтгэх.
Кассеролыг хэвнээс нь салгаж, үйлчил. Энэ хоол нь сүүнд какаоны хамт сайн явдаг.
Луувантай хамт тандем зуслангийн байшин бяслаг
Cottage бяслаг ба луувангийн хуурамч хоол нь гайхамшигтай эрүүл, амттай, маш сайхан өөрчлөлт юм. Хүүхэд, насанд хүрэгчид хоёулаа үүнийг үнэлэх болно.
Бэлтгэхийн тулд: 2-4 tbsp авна. л semolina, өндөг, 0.2 кг лууван, нэг фунт зуслангийн бяслаг, ваниллинтэй нэг чимх (ванилийн сахараар сольж болно). Нэмэлт шаардлагатай: 0.1 кг үзэм, 5 tbsp. л ердийн элсэн чихэр, цөцгийн тос (ойролцоогоор 1 tbsp.), 3 tbsp. л цөцгий.
Энэ бол сонгодог жор юм. Гэхдээ үүнийг үндэс болгон авч үзээд та өөрийнхөө хувилбарыг үүсгэж болно. Тиймээс, та бусад хатаасан жимс эсвэл жимс жимсгэнэийг лаазанд нэмж болно (лийр, алим луувантай хамт сайн явдаг).
Бэлтгэх үе шат:
- Лууванг сайтар угааж, хальсалж, алчуур дээр хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Зузаан ёроолтой савтай эсвэл хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, луувангаа тавиад зөөлөн болтол нь хутгана.
- Үүний зэрэгцээ аарцны массыг бэлтгэ. Цөцгийтэй зуслангийн бяслагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, жигд болтол нь зоддог.
- Өндөг дотор нь цохиж, ваниллин, элсэн чихэр асгаад бүгдийг нь холино.
- Нимбэгний нэг хэсгийг нэмж, хольж, аарцны массын нийцтэй байдлыг хараарай. Энэ нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой. Шаардлагатай бол илүү их ялзмаг нэмнэ.
- Үзэмийг урсгал усаар сайтар угааж, аяга руу шилжүүлж, халуун ус асгаж, 5 минутын турш энэ хэлбэрээр үлдээнэ.
- Мах буцалгаж луувангаа чангалаад (хэд хэдэн удаа) эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр хийнэ, холино.
- Буцалсан үзэмийг шахаж, хоёр хэсэгт хувааж, лууван, ааруул масс нэмнэ. Хөөрөлдөх.
- Жигнэмэгийг илгэн цаасаар хучих буюу тосоор сайтар тосолно. Одоо бага зэрэг ааруул тавьж, ёроолд нь тэгшлээрэй. Дээр нь лууваныг тараа.
- Процедурыг давтаж, кассер хэлбэржүүлнэ.
- Зууханд луувангийн кассеролыг урьдчилан шараад 180 градус хүртэл халаана. Хоол хийх хугацаа 20-25 минут.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа кассеролыг аваад хөргөнө. Үүний дараа үүнийг хавтан руу шилжүүлж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.
Сүү, зуслангийн бяслаг бүхий луувангийн кассерол
Мөн энд луувангийн соус хийх өөр нэг ер бусын жор байдаг. Түүний нууц бол лууваныг өөрсдөө хоол хийх явдал юм - тэд сүүгээр чанаж болгосон байдаг. Шүүслэг, маш амттай.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: 4 tbsp. л элсэн чихэр, үнээний хагас аяга, зуслангийн бяслаг 250 гр, ижил хэмжээний лууван, хоёр өндөг. Нэмж хэлэхэд та нэг чимх давс, нэг хэсэг цөцгийн тос, үрийн шингэн (3 tbsp. L.) уух хэрэгтэй.
Бэлтгэх үе шат:
- Үндэс хүнсний ногоог угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавь. Сүүнд хийнэ.
- Лууван руу тосоо хийж, хайруулын тавган дээр таглаад хагас зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
- Бүх массыг хутгагч руу шилжүүлэх эсвэл тохиромжтой аргаар нунтаглана.
- Дахин массыг хайруулын тавган дээр хийнэ, үрийн шингэн асгаж, хольж, 3 минутын турш чанаад жижиг гал тавина.
- Бялууны бялуугаар зуслангийн бяслагыг буталж (та хутгагч ашиглаж болно), өндөгний шар, давс нэмээд жигд болтол бүгдийг нь холино.
- Лууван, аарцны массыг нэгтгэнэ.
- Өмнө нь тусгаарлагдсан цагааныг элсэн чихэрээр цохино.
- Уураг "зуурсан гурил" руу шилжүүлж, холино.
- Тослог хэлбэрээр луувангийн массыг жигд тараана.
- Луувангийн кассеролыг 180ºС-т 40 минутын турш зууханд жигнэх. Кассерол бэлэн байдлыг шалгахын тулд та шүдний оо эсвэл урт саваа авах хэрэгтэй. Хэрэв бялууг цоолсны дараа хуурай болвол та зуухаа унтраах хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн кассеролыг бага зэрэг хөргөөд, тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь хувааж, мөсөн чихрээр чимэн гоёг идэж болно.
Та бага зэрэг бүтээлч зүйлийг нэмж болно: луувангийн нэг хэсгийг "зуурсан гурил", дунд нь цэвэр зуслангийн бяслаг тавьж, луувангийн үлдсэн хэсгийг дүүргэ.
Multicooker кассерол
Манай арсенал дахь автомат хоол хийх дуртай хүмүүсийн хувьд удаан агшаагч дотор луувангийн кассер байдаг. Үнэн бол та найрлагыг нь бэлдэх хэрэгтэй. Гэхдээ машин өөрөө жигнэх талаар санаа зовох болно.
Та гар дээрээ байх ёстой: нэг фунт зуслангийн бяслаг, 2 дунд лууван, цөцгий, үрийн шингэн, элсэн чихэр (найрлага бүрээс 4 халбага), хоёр өндөг, нэг хэсэг цөцгийн тос.
Casseroles хоол хийхэд та ямар ч өөх тос агуулдаг зуслангийн бяслаг ашиглаж болно. Хэрэв зуслангийн байшингийн бяслаг нь хэт шингэн бол түүнийг хэрэглэхээс өмнө самбай дээр шахах нь дээр.
Хоол хийх:
- Үндэс ургацыг угааж, хальсалж, нунтаглана. Нунтаглахын тулд та хутгагч, мах бутлуурын ашиглаж болно.
- Гүн саванд элсэн чихэр хийнэ, өндөг зодож, холигчоор жигд болтол нунтаглана. Үрийг нь нэмээд сайтар холино.
- Зуслангийн байшингийн бяслаганд цөцгий нэмж хутгаад хутгана. Casserole-ийн илүү нарийн бүтэцтэй болохын тулд та хутгагч ашиглаж болно.
- Өндөг-чихрийн массыг ааруул зуурмаг дээр нэмээд холино. Дараа нь лууваныг тавиад гөлгөр болтол сайтар зоддог.
- Цөцгийн тосоор бүрсэн талууд, олон талт аяга. Дууссан "зуурсан гурил" -ыг нь асгаж, хэсэг болгон хийнэ. Тагийг нь тагласны дараа "Baking" горимыг тохируулна уу. Олон хоол хийх загвараас хамаарч хоол хийх хугацаа 60-80 минут болно.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа semolina бүхий луувангийн кассеролыг "10 минут" байлгахын тулд дахиад 10 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Үүнийг татаж авсны дараа хавтан дээр тавиад цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.
Кассерол бэлтгэх явцад та янз бүрийн чихэртэй жимс, урьд өмнө халуун усанд уураар хатаасан жимс нэмж болно. Semolina нь гурилаар сольж болно. Энэ тохиолдолд тууштай байдал нь арай нягт байх болно.
Алимтай лууван
Лууван, алимны кассерол - жилийн аль ч үед бэлтгэх боломжтой хоол. Шинэ ногоо, жимс жимсгэнээр стресст орсон үед өвлийн улиралд юу таалагддаг вэ.
Танд хэрэгтэй болно: semolina (шил), хоёр алимны жимс, гурван өндөг, 2-3 лууван, 0.18 кг элсэн чихэр. Нэмж хэлэхэд танд 1 халбага хэрэгтэй. сод, нэг чимх шанцай, ургамлын тос (2-3 хоолны халбаганууд). Чимэглэлийн хувьд та нунтаг элсэн чихэр авч болно.
Эхлэх нь:
- Үндэс хүнсний ногоог угааж, хальсыг нь халааж, нилээд сараалжтай болгоно. Лууванг гүн гүнзгий аяга руу хийнэ, элсэн чихэр асгаж, хольж, энэ хэлбэрээр хэдэн минут байлгана, ингэснээр элсэн чихэр хайлна.
- Үүний зэрэгцээ алим, хальс, үрийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
- Тусдаа саванд өндөгийг задалж, зоддог. Өндөгний массыг лууван руу хийнэ. Тэнд жижиглэсэн алим, ургамлын тос, сод, халуун ногоо, үрийн шингэн зэргийг илгээнэ үү. Сайн хутгана.
- Луувангийн массыг цөцгийн тосоор бүрсэн жигд таваг дээр хийж, гадаргууг халбагаар эсвэл хусуураар тэгшлээрэй.
- Үрийг нь хавагнахын тулд хажуу талд нь 10 минут байлгана.
- Хоолоо зууханд хийж, 180ºС-т 40 минут жигнэнэ.
Бэлэн болсон хоолыг зууханд богино хугацаанд үлдээгээд дараа нь арилгаж, бага зэрэг хөргөж, тавган дээр тавьж, элсэн чихэрээр чимэглээрэй.
Таны харж байгаагаар луувангийн кассерол бэлтгэх нь маш хурдан бөгөөд хялбар юм. Үүнийг өглөөний цайгаар хоёуланг нь идэж, зууш болгон ашиглаж болно. Өөр нэг нэмэх нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.
