Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхийг хоол хийхийг оролдсон уу? Хэрэв үгүй бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Хоосон нь гайхалтай амттай болж хувирна!
Боловсруулсан, шүүслэг өргөст хэмхийг олон арван хувилбараар хогийн саванд цуглуулдаг: давсалсан, даршилсан эсвэл даршилсан, лонхтой эсвэл торхонд, бүхэлд нь эсвэл зүсмэл хэлбэрээр, тусад нь эсвэл бусад ногоо, халуун ногоо, ургамлын гаралтай хослуулдаг.
Өвлийн улиралд зориулагдсан солонгос өргөст хэмхийг сармис, халуун чинжүүтэй анхилуун үнэртэй marinade-д тарааж өгөхийг санал болгож байна.
Ийм ер бусын амттай, хурц амттай салат нь баярын цэсийг амжилттай нөхөж, ердийн хоолны дэглэмийг зоригтойгоор будна.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх алхам алхмаар хийсэн жорны давуу тал нь ургац хураахын тулд та янз бүрийн сорт, хэмжээ, боловсорч гүйцсэн зэргийн "форматгүй" жимсийг ашиглаж болно.
Бэлэн зуушны чанар нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг сонгохоос зовдоггүй.
Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмх
Өвлийн улиралд саванд даршилсан өргөст хэмх хураахад шаардлагатай найрлага:
- боловсорсон өргөст хэмх - 5 кг;
- хальсалж сармис - 1 tbsp.;
- чинжүү (ногоон эсвэл улаан) - 0.5 tbsp.;
- цэвэршүүлсэн тос - 1 tbsp.;
- ширээний цуу - 1 tbsp.;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp.;
- иоджаагүй давс - 0.5 tbsp.
Алхам алхмаар хоол хийх
Шинэ өргөст хэмхийг угааж хатаана. Худал хэвтэж буй жимсээ 2 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Бэлэн ногоо гонзгой баар болгон хуваасан.
Халуун чинжүүг урсгал усны дор зайлж, нимгэн цагиргууд болгон цавчих.
Зөвхөн сүүлийг peduncles ашиглан хая.
Гал тогооны өрөөний сармисаар хальсалж, нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл хутганы тогоочоор цавчих.
Өргөст хэмхний ургац хураалтын бүх ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг гүн гүнзгий аяганд нэгтгэнэ.
Тэнд элсэн чихэр, иоджаагүй давс, хоолны ширээний цууг зөв хэмжээгээр илгээнэ үү.
Өвлийн зуушыг ургамлын тосоор хийнэ.
Савны агуулгыг сайтар холино.
Ажлын хэсгийг 12-18 цагийн турш агааржуулалттай газар үлдээнэ.
Энэ хугацаанд өргөст хэмхний салатыг 3-4 удаа холино.
Төгссөн хугацааны төгсгөлд өргөст хэмхийг дахин нэг удаа хутгаад савыг бэлдэж эхэлнэ
Хагас литрийн багтаамжтай лонхтой чипс, хагаралгүй содын уусмал, кальциныг уураар зайлна.
Өвөлдөө амттай өргөст хэмх бүхий савыг "мөрөн дээр" дүүргэ.
Хүнсний ногоо нь marinade-ээр бүрэн бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай.
Буцалж буй устай саванд 10 минутын турш пастеризаци хийнэ.
Дулааны боловсруулалтын явцад шил хагарахгүйн тулд лаазны доор хөвөн даавууг урьдчилан тавь.
Битүүмжлэх таглааг буцалгахаа мартуузай.
Саванд халуун даршилсан өргөст хэмхүүд нэн даруй механик эсвэл автомат товчлуураар өвөлждөг тул тэдгээрийг доош нь эргүүлээд алчуураар хучна.
Бүрэн хөргөсний дараа амтат зуушыг сэрүүн харанхуй газар байрлуул (зооринд, агуулахад, тагтан дээр).
Манай Солонгос өргөст хэмхүүд өвөлдөө бэлэн боллоо!
Өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах жорыг эндээс үзнэ үү.
Бон хоолны дуршил !!!
