Өвлийн улиралд асар их хэмжээний витамин агуулсан амттай амттан бол жүржийн алимны чанамал юм. Бүх гэр бүл энэ гайхамшигтай чихэрлэг хоол хийдэг. Алимны ургац нь үргэлж баялаг байсан бөгөөд алимны шим тэжээлийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд ямар ч эзэгтэй алдахаа болино. Энэ жимснээс та зөвхөн чанамал төдийгүй компот, чанамал, хатаасан жимс, zucchini хийж болно. Алимны хүчиллэг байдал нь жүржийн амтыг төгс төгөлдөр болгодог. Хоол хийхдээ жүрж бүхий алимны чанамал хийх олон жор байдаг. Тэдгээрийн заримыг нь энэ хуудсанд толилуулж байна. Энэхүү жороор хоол хийх процедурыг шат тус бүрээр гэрэл зураг бүхий зүйл тус бүрээр харуулав. Тиймээс, тайлбар нь тодорхой биш байсан ч харааны зураг нь нөхцөл байдлыг тодруулах болно.
Орцны ашиг тустай байдал
Саатал хийх алхам алхмаар тайлбарыг авч үзэхээсээ өмнө алим, жүржийг яагаад хадгалах хэрэгтэй вэ гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Алим-жүржийн чанамал гэж юу вэ?
Алиманд магни их хэмжээгээр агуулагддаг нь дархлааны системийг зохих түвшинд бэхжүүлэх боломжийг олгодог. Зүрх судасны систем нь дотор болон арьсанд агуулагдах эрдэс бодисын ачаар цэнэглэгддэг. Пектин нь шүдийг бэхжүүлж, тэдгээрийн хортой бактерийг устгана. Шилэн ба целлюлозтой ижил пектин нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулна. Аскорбины хүчил ба тодорхой бүлгийн витамин нь ханиадтай тэмцэж, бодисын солилцоог сайжруулж, хүч чадлыг нэмэгдүүлж, хоол хүнсийг шингээхэд тусалдаг.
Улбар шар нь хоолны дуршилыг сайжруулж, тонусыг нэмэгдүүлж, цусыг цэвэршүүлдэг. Урагт агуулагдах ул мөрийн элемент нь дотоод шүүрэл, хоол боловсруулах, судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Салицилийн хүчил нь шарх, шархыг эдгээхийг дэмждэг. Жүржийн шүүс нь үрэвслийг намдааж, температурыг бууруулж, харшил үүсгэдэг. Хоёр жимсний эдгээр эерэг шинж чанарыг харахад тэдгээрийг нэгтгэж, өвлийн улиралд янз бүрийн бэлтгэл хийх шаардлагатай байна.
Алимны зүсмэлүүдтэй алим чанамал
Зажилж байхдаа чанамал чихэрлэг амттай байх дуртай хүмүүс найрлагыг хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдтэй алимны чанамал нь яг хэрэгтэй шийдэл юм. Исгэлэн болох нимбэгийг найрлагын тоонд нэмнэ.
Хоол хийх.
1 алхам. Угаах, хальслах, нэг килограмм алимыг хоёр хувааж үрийг нь ав. Үүссэн талыг дунд хэмжээний фракц болгон хайчилж ав.
2 алхам. Нэг жүрж, нэг нимбэг угааж, бүх хальсыг нь авч, бүх ясыг нь салгаж ав.
3 алхам. Хоёр зүсмэлийг хольж, 500 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Хагас цагийн турш нэвчиж үлдээгээрэй.
4 алхам. Холимог саванд хийж гал дээр тавина. Сироп нь өтгөн тууштай болж, алим тунгалаг болох хүртэл 40 минутын турш хооллоорой.
5 алхам. Алим, жүрж, нимбэгний алимтай чанамал бэлэн болно. Нимбэгний оронд та нимбэгийн хүчил хэрэглэж болно. Пропорц, энэ тохиолдолд: 1 кг найрлагад 0.5 халбага.
Хэрэв та хүсвэл чанамалаа өвөл болтол хадгалаарай, дараа нь халуун хольцыг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, металл таглаатай нягт боож өгнө.
Махны бутлуурын дундуур жүржтэй алим чанамал
Жимс, цитрусын чихэрлэг талхыг талх дээр цацаж, цайгаар хазаж идэхийг хүсч байгаа хүмүүст махны бутлуураар дамжуулан алим, жүржийн чанамал үйлчлэх болно.
Хоол хийх.
1 алхам. Алимыг угааж, үндсэн хэсгийг нь авч хаяхдаа дур мэдэн хэсэг болгон хуваана.
2 алхам. 1 ширхэг улбар шараас үрийг нь аваад, дур мэдэн хэсэг болгон хувиргана. Хальсыг арилгаж болохгүй. Энэ нь маш олон витамин агуулдаг.
3 алхам. Найрлагын хэсгүүдийг мах бутлуурын дотор хийж, нунтаглана.
4 алхам. Алимнаас жүржтэй амтат чанамал авахын тулд та 1 кг элсэн чихэр бүхий жимсний нухаш дүүргээд шөнийн турш хойшлуулах хэрэгтэй.
5 алхам. Дараа өдөр нь шингэн массыг зузаан болтол нэг цаг орчим буцалгана. Саатал идэхэд бэлэн байна.
Холигч нь мах бутлуурын үүрэг гүйцэтгэдэг. Ердийн гараар хийсэн grater нь алимны нухаш олж авах хуучин батлагдсан арга болж үйлчилнэ. Мөн жимсний нухаш авахын тулд найрлагыг нь буцалгасны дараа тэдгээрийг металл шигшүүрээр арчиж, дахин буцалгана.
Жүржийн хамт олон алимны чанамал
Цаг хэмнэж, анхилуун амттан аваарай - энэ нь удаан пийшинд алимны чанамал хийж амтат жүржтэй болно гэсэн үг юм. Олон тогоочийн аяга нь жижиг тул лаазлахад тохиромжгүй болно.
Хоол хийх.
1 алхам. Алимыг бүхэлд нь (1 кг) угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгохдоо сараалжтай. Хэрэв хальс нь зузаан байвал түүнийг арилгах нь дээр.
2 алхам. 4 шинэ жүржийг хальслаарай. Үүссэн махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
3 алхам. Буталсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олон тогооны саванд хийж, 1 кг элсэн чихэрээр дүүргэнэ. 30 минут байлгана.
4 алхам. Тогтсон хугацааны дараа маш олон алим-жүржийн шүүс гарч ирэх ёстой. Хэрэв ийм зүйл тохиолдоогүй бол та хэдэн арван минут хүлээх эсвэл элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь удаан агшаагчийг асаагаад 40 минутын турш "Pilaf" зүйлийг тавь.
5 алхам. Сааталаа тохиромжтой таваг руу шилжүүлээд хөргөхийг хүлээгээд дараа нь чихэрлэг, исгэлэн амтыг мэдрэх боломжтой болно.
Алим-жүржийн чанамал хийх жор өгөх нь нэлээд стандарт юм. Бүрдэл хэсгүүдийн хэмжээг бусад жимс, жимсгэнэ, халуун ногоо нэмж шингэлж болно. Тиймээс шанцай нэмснээр та хүчтэй үнэр, халуун ногоотой амтат жүрж, шанцай бүхий алимнаас гайхалтай чанамал авч болно. Ваниль нь бас энэ tandem-д сайхан зохицох болно. Жимсний дундаас лийр, тоор, гадил, гүйлс зэргийг авч үзэж болно. Энэхүү чанамал ба ийм жимсийг төгс төгөлдөржүүлнэ: бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, уулын үнс. Буцалгах үе шатанд зөвхөн шинээр нэвтрүүлсэн орцын боловсруулалтын үе шатыг нэмж, магадгүй элсэн чихрийн хэмжээ нэмэгдэх болно. Үлдсэн хоол хийх үйл явц нь юу ч өөрчлөгдөхгүй.
Алимтай жүржтэй алимны чанамал нь бялуу, бялуу, өнхрөх хэлбэрийг дүүргэхэд төгс төгөлдөр юм.
Танд гайхалтай сайхан үр дүн, өвлийн улиралд бэлтгэх амттай хоол!
