Зууханд будаа, өндөг бүхий бялуу - энгийн, амттай, хямдхан хоол бөгөөд үүний цорын ганц дутагдал нь бялуу үргэлж цөөхөн байдаг! Өндөг, ногоон сонгино бүхий цагаан будааны бялууг хамгийн энгийнээр дүүргэх нь үргэлж амттай байдаг тул үүнийг бузарлах боломжгүй юм. Та бялуунд зориулж бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг худалдаж авах эсвэл жагсаалтад заасан бүтээгдэхүүнээс хурдан зуурах боломжтой; гайхалтай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно. Ерөнхийдөө, хэрэв та хэтэрхий залхуу биш бол та ар талдаа олон тооны хоолны туршлагагүйгээр ч гэсэн шөл эсвэл цайнд амтат чихэрлэг боов бэлтгэх боломжтой.
Будаа, өндөг бүхий зууханд бялуу- Хоол хийх цаг: 2 цаг
- Нэг саванд нэг аяга: 9
Зуух ба будааны бялуу
Бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмагийн найрлага:
- Улаан буудайн гурил 300 гр;
- 185 мл сүү;
- 35 гр цөцгийн тос;
- нарийн давс чимх;
- нунтагласан элсэн чихэр;
- 10 гр хуурай мөөгөнцрийн;
- түүхий өндөгний шар;
- 15 гр цагаан кунжутын үр.
Бялуу, өндөг бүхий бялууг дүүргэх найрлага:
- 210 гр цагаан будаа;
- 4 хатуу чанасан өндөг;
- 100 ногоон сонгино;
- Сонгино 140 гр;
- баглаа ногоон (dill, яншуй);
- 20 гр цөцгийн тос;
- давс, хайруулын тос.
Зууханд будаа, өндөг бүхий бялууг хоол хийх арга
Зуурсан гурил зуурах; эмээ маань: - Би зуурсан гурилгаа идье гэж явж байна. Тиймээс, бид сүүгээ 35 хэм хүртэл халааж халаана, хуурай мөөгөнцрийн асгаж, жижигхэн нунтагласан элсэн чихэр нэмээд гадаргуу дээр бөмбөлөг гарч иртэл хүлээнэ.
Гурилыг аяганд хийж, нарийн давстай хольж, төвд "тогоо" хийж, сүүгээ мөөгөнцрийн хамт хийнэ. Цөцгийн тос хайлж, зуурсан гурил руу илгээнэ үү.
Бялуугаар зуурсан гурил зуурахБид массыг ажлын гадаргуу дээр тарааж, ойролцоогоор 8 минут хутгана. Дараа нь аяганд хийж, нойтон алчуураар таглаад 40 минутын турш халаана.
Бялууг дүүргэхийн тулд дугуй будаа буцалганаЗуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед бид дүүргэлтийг хийдэг. Цагаан дугуй будаа чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Би урт будаатай хоол хийхийг зөвлөдөггүй, энэ нь наалдамхай биш, дүүргэх нь сүйрч унах болно.
Буцалсан өндөгийг будаа руу дүрнэХатуу чанасан өндөг нь бид нарийн ширхэгтэй grater дээр үрж, будаа руу нэмнэ.
Шарсан сонгино, ургамалБид 2 хоолны халбагыг цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор халааж, цөцгийн тос нэмж, 5 минутын дараа цөцгийн тос хайлж, хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино тавь. Ургамлын хамт сонгино 5-7 минутын турш чанана, амт нь давс, өндөгний будаа руу нэмнэ.
Зуурсан гурилыг тэнцүү зүсмэлүүд болгон хувааЗуурмагийг хоёр дахин нэмэгдүүлсний дараа бид үүнийг буталж, 9 хэсэгт хувааж өгдөг - нэг үйлчлэлд 60 гр орчим. Нимгэн бялууг өнхрүүл. Та самбар дээр гурил цацаж болно, гэхдээ би зуурсан гурил наалдахгүйн тулд самбар болон гулсмал зүүг чидун тосоор тослохыг илүүд үздэг.
Бид хүйтэн дүүргэлтийг зуурмаг дээр тарааж, бялуу үүсгэдэгБид өнхрөх зуурмагийн нэг хэсгийг төвд дүүргэж хүйтэн халбага тавина, хавчих, зууван бялуу үүсгэнэ.
Бялууг жигд хуудсан дээр тавьБид бялууг хуурай жигд хуудсан дээр тавьдаг бөгөөд тэдгээрийн хооронд хоосон зай үлдээдэг бөгөөд ингэснээр тэд ургах боломжтой болно.
Бялууг өндөгний шараар тосолноШаргал өнгөтэй, амттай царцдасын хувьд гадаргууг түүхий өндөгний шараар тосолно.
Үрийг нь кунжутын үрээр цацнаДээрээс нь цагаан кунжутын үрийг асгаж, тэд шаранд сайн наалддаг.
Бид хайруулын тавган дээр 30 минутын турш халуун дулаан газар аваад, зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
Зууханд будаа, өндөгний бялууг жигнэхХалуун зууханд тавган дээр тавиад 15 минутын турш жигнэх.
Будаа, өндөг бүхий зууханд бялууБялуу, өндөг бүхий бялууг жигд хуудсан дээрээс аваад аяганд хийж, алчуураар хучиж, 20 минут амрахаар үлдээнэ үү; зөөлөн болно.
Зууханд будаа, өндөгтэй бялуу бэлэн боллоо. Бон хоолны дуршил!
