Ирландын мөөгөнцрийн талх

Исгэлээгүй талх бол өдөр бүр шинэ гар хийцийн талх хийхэд ашигладаг энгийн жор юм. Энэ талх нэртэй болсон - Ирландын сод талх. Ирландын тариачид жигнэхэд их цаг зарцуулахыг хүсээгүй тул талхыг хурдан хоол хийх хялбар аргыг санал болгов. Халуун үед жигд натри нь хүчилтэй харилцан үйлчлэх үед химийн урвал эхэлдэг гэдгийг бүгд мэддэг. Мөөгөнцрийн агууламжгүй талхны жор - kefir, сод, гурилан жигд нунтаг бүхий гурилын жор нь энэ урвал юм. Үр дүн нь мөөгөнцөргүй амттай Ирландын талх юм.

Хоол хийх цаг: 50 минут
Нэг контейнер тутамд: 6

Ирландын мөөгөнцөргүй талх хийх найрлага:

180 мл kefir;
Улаан буудайн гурил 75 гр, с;
75 гр хөх тарианы ханын цаасны гурил;
Бүх үр тарианы гурил 150 гр;
35 гр улаан буудайн хивэг;
1 халбага жигд натри;
1 халбага жигд нунтаг;
1 халбага кориандрын үр;
2 халбага луувангийн үр;
давс, ургамлын тос.

Ирландын мөөгөнцөргүй талх бэлтгэх арга

Хуурай орцыг аяганд хийнэ. Нэгдүгээрт, хамгийн ашигтай нь - бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил, хөх тарианы ханын цаасны гурил, улаан буудайн гурил, үүнийг / энэ нь цэвэршүүлсэн гэж нэрлэдэг. Дараа нь улаан буудайн хивэг нэмнэ. Та зөвхөн хөх тарианы гурилнаас талх хийж болно, гэхдээ та талхны амтыг төрөлжүүлэхийг хүсч байгаа тул найрлага нь илүү сонирхолтой байх болно.

Гурван төрлийн гурилыг аяганд хийнэ, хивэг нэмнэ

Зууханд талхны зуурсан гурилыг исгэлэн сүү, сод, жигд нунтаг харилцан үйлчлэлээс гаргаж авдаг бөгөөд бидний хувьд исгэлэн сүү нь жирийн kefir юм.

Гурилаар жигд нунтаг, жигд натри хийнэ.

Нунтаг жигд нунтаг, сод хийнэ

Кефирийг аяга руу хийнэ, нэмэлтгүйгээр жижиг ширээний давс нэмнэ (ойролцоогоор 1 3 халбага).

Тусдаа аяганд kefir хийнэ, давс нэмнэ

Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан мах (анхны утаа гарч ирэх хүртэл) кориандрын үр, луувангийн үрийг хуурна. Дараа нь бид үрийг зуурмаг хэлбэрээр буталж, үүссэн нунтаг kefir дээр нэмнэ.

Кандианд лууван, луувангийн үрийг нэмнэ

Бид шингэн ба хуурай бүтээгдэхүүнийг хольж, мөөгөнцөргүй талхны зуурсан гурилыг эхлээд халбагаар зуурна. Хэрэв та энэ тохиолдолд маш тохиромжтой хоол боловсруулах процессор ашиглан зуурсан гурилаа бэлтгэж байгаа бол цорго дэгээ тавь.

Шингэн ба хуурай найрлагыг холино

Талхыг хэдэн минут хуураарай, энэ бол маш энгийн зуурсан гурил тул удаан зуурах шаардлагагүй болно. Эхлээд хөх тарианы гурилтай зуурсан гурил нь наалдамхай болж хувирдаг боловч хэдэн минутын дараа аяга тавагны хананд наалдахаа болино.

Ирландын талханд зуурсан гурил зуурах

Талхыг жигнэхийн тулд зузаан ханатай аягатай байх нь зүйтэй юм. Жижиг цутгамал төмрийн хайруулын таваг тохиромжтой. Хайруулын тавган дээр доод ба хажуу талыг ургамлын тосоор тосолно.

Савыг ургамлын тосоор тосолно

Бид зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тарааж, тэгшлэнэ. Давхаргын зузаан нь 2.5 см орчим байх ёстой.

Бид зуурсан гурилаа тараана

Нарийн ширхэгтэй саванд 2 халбага хөх тарианы гурил хийнэ. Талхны гадаргууг хүйтэн усаар норгоод, гурилыг сэрээхийн тулд хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ. Дараа нь хурц иртэй хутгаар бид нэг см орчим гүнтэй хэд хэдэн ташуу зүсэлт хийдэг.

Гуриланд дэвтээсэн зуурсан гурилаа цацаж, тайрч ав

Бид зуухыг 220 градусын температурт халааж, шүүгээний дунд байрлуулж, талхыг 12 минутын турш жигнэх болно. Дараа нь температурыг 190 хэм хүртэл бууруулж, өөр 40 минутын турш хооллоорой.

Бид мөөгөнцөргүй талхыг тавган дээрээс аваад 2, 5 цагийн турш маалинган алчуураар боож өгнө.