Хилийн чанад дахь экзотикууд Оросын хоолонд удаан хугацаагаар орж ирсэн боловч андуурч, урам хугарахгүйн тулд авокадо хэрхэн сонгохоо хүн бүр мэддэггүй. Энэ нь янз бүрийн салат, хажуугийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг жимс боловч алим эсвэл улаан лооль гэхээсээ илүү үүнийг ойлгоход илүү хэцүү хэвээр байна. Өнөөдөр бид энэ байгалийн бэлгийг танд танилцуулахыг хичээх бөгөөд түүний зөв сонголтыг танд хэлэх болно.
Авокадо гэж юу вэ, үүнтэй хамт юу иддэг вэ
Юуны өмнө ярилцаж байгаа зүйлээ олж мэдээд дараа нь танд нарийн амт, тааламжтай, сайхан үнэрийг мэдрүүлэхийн тулд боловсорсон авокадо хэрхэн сонгохыг олж мэдье.
Манай түүхийн баатар өөр нэг сонирхолтой нэртэй байдаг - аллигатор лийр. Жимс хэлбэрийн хувьд жимс нь үнэхээр лийр шиг харагддаг бөгөөд түүний барзгар гадаргуу нь бараан ногоон өнгөтэй, матар арьстай төстэй тунгалаг байдаг тул яруу найргийн нэрийг агуулдаг. Гадаадын зэрлэг экзотик нь Мексик, Өмнөд Америкт ургадаг боловч таримал төрөл зүйлийг Европт амжилттай тариалдаг. Гайхамшигтай жимс өгдөг Америкийн Perseus мод нь хэзээ ч навч унадаггүй бөгөөд 20 метр хүртэл өндөрт хүрч чаддаг. Титэм нь тансаг, тархсан харагдаж байна.
Та боловсорсон авокадо танд таалагдахгүй болно. Энэ нь бат бөх бөгөөд боловсорч гүйцээгүй нухаш нь тааламжгүй гашуун амттай байдаг. Бэлэн болсон жимс нь зөөлөн, ялимгүй тослог бүтэцтэй, амтлаг сайхан амттай байдаг. Энэ бол дэлхийд алдартай халуун ногоотой Мексикийн сүмсний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Хэрэв та боловсорч гүйцсэн жимсээ буруу сонгосон бол сэтгэлээр унах хэрэггүй. Гэртээ авокадо хэрхэн боловсорч гүйцэх талаар танд хэлэх болно, гэхдээ эхлээд дэлгүүрүүдэд санал болгож буй олон янз байдлаас хэрхэн зөв сонгохоо шийдье.
Зөв авокадо сонгож сурах
Тиймээс, боловсорч гүйцсэн жимс нь тааламжгүй гашуун байдлаас болж бараг боломжгүй юм. Өнөөдөр олон дэлгүүрүүдэд ер бусын ногоон зочин жилийн турш олдох боломжтой тул хайлт хийхэд асуудал гарахгүй. Гэхдээ төгс сорьцыг сонгохдоо - энэ нь бас сайн байж магадгүй юм.
Авокадо сонгох зөв зөвлөмжүүдийн зарим нь:
- Зөөлөн байдлаар. Нэг аюул бий: тэр ч байтугай хатуу биш, аллигатор лийрийг дотор дарахад тааламжтай байдаг, ястай ойртсон хэвээр байгаа бол одоо ч гэсэн таталт хэвээр үлдэнэ. Мэдээжийн хэрэг, тэр зөөлөн зүйл болох жимсийг авах нь дээр, учир нь чулуу шиг хатуу - мэдээжийн хэрэг боловсорч гүйцээгүй. Гэхдээ сонгохдоо бусад шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай.
- Өнгөөр нь. Дараагийн хамгийн чухал үнэлгээний шалгуур бол арьсны өнгө юм. Авокадо боловсорч гүйцээд, цайвар ногооноос бараг хар хүртэл үе шаттайгаар дамждаг. Жимс нь боловсорч гүйцсэн бол илүү харанхуй болно. Хамгийн хөнгөн нь хоолонд хараахан тохирохгүй байна. Ногоон гүн гүнзгий өнгө нь сонгосон сорьцыг өдөрт идэж болно, хар ногоон - олж авсан даруйд нь, тод хар өнгөтэй байх нь ураг нь гүйцэгдэж байгааг илтгэнэ.
- Шороог нь. Та хар ногоон өнгийн зөөлөн авокадо сонгосон байна, гэхдээ хяналт тавихдаа шороог арилгасны дараа үлдсэн толбыг анхаарч үзээрэй. Хамгийн сайн жимсний хувьд цайвар шар өнгөтэй болно. Гэхдээ хэрэв толбо харанхуйлж, хар хүрэн өнгөтэй болвол - чиний урд бол аллигаторын лийр юм.
- Ясыг тогших замаар. Энэ нь энгийн: чихнийхээ дэргэд дуртай жишээгээ зөөлөн сэгсэрнэ үү. Хэрэв та дотор нь ясны товшилт сонсогдвол энэ нь шаардлагатай нөхцлийн баталгаатай шинж юм.
Одоо та төгс авокадо хэрхэн сонгох бүх нууцыг мэддэг болсон. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүрийн санаа байх ёстой бусад асуудлуудад анхаарлаа хандуулцгаая. Жишээлбэл, муу давчуу жимс гэж юу вэ? Энэ нь зөөлөн болж, боловсруулахад боломжгүй болно, ялангуяа - зүсэх. Үүнээс гадна, ийм жимсний нухаш нь хордлого юм, учир нь энэ нь ихэвчлэн дотроосоо ялзарсан байдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын хямралыг өдөөж болно. Гэхдээ төлөвшөөгүй зүйлийг худалдаж авч болно. Гэртээ хүссэн нөхцөлд хүргэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг доор авч үзэх болно.
Аллигатор лийрийн арьсны өнгө нь зөв жимс сонгохдоо тодорхойлох хүчин зүйл боловч энд зарим нууц байдаг. Янз бүрийн зүйлээс ирээрэй. Баримт нь Калифорнийн авокадо байдаг, үүнийг бас хаас гэдэг. Түүний гүйцсэн хэлбэрийн хувьд энэ нь ханасан хүрэн эсвэл бүр хар өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд өнгө нь хэтрүүлж байгааг илтгэдэггүй, харин эсрэгээр боловсорч гүйцсэн хэвийн үеийг илтгэдэг.
Целлюлозыг гэмтээхгүйн тулд авокадо хэрхэн цэвэрлэх талаар хэдэн үг хэлье. Энэ бүхэн нь ураг ашиглахаар төлөвлөж буй зүйлээс хамаарна. Хэрэв сүмсний хувьд бол талыг нь огтолж, ясыг нь гаргаж аваад, целлюлозыг ердийн халбагаар гаргаж, хананд хусах болно. Өөр нэг зүйл бол өнхрөх эсвэл салат юм. Тэдний хувьд аллигатор лийрийг нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Жимс нь сайтар угааж, тайрч, чулууг зайлуулна. Дараа нь хальсыг дээд ирмэгээс зөөлөн аваад хальслаарай. Шаардлагатай бол хальсалж жимс нь тайрдаг.
Хадгалах, боловсорч гүйцэх онцлог
Одоо та зөвхөн авокадо хэрхэн сонгохоо төдийгүй хоолонд яаж цэвэрлэхээ мэддэг болсон. Хадгалалтын шинж чанаруудыг авч үзье.
Жимс нь гэртээ амархан боловсорч гүйцэх боломжтой бөгөөд энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч боловсорч гүйцэхийн тулд авокадо яаж хадгалах вэ? Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Хуурай жимсийг харанхуй, дулаан газар байрлуул, хоёроос таван өдөр байлгана. Та үйл явцыг хурдасгаж чадна. Этилен хий нь хүссэн зүйлдээ хүрэхэд туслах бөгөөд түүний идэвхтэй үйлдвэрлэгчид нь алим эсвэл гадил юм. Авокадо бүхий нэг уутанд хийж, дулаан, хуурай, харанхуй газар дахин цэвэрлээрэй. Аллигатор лийр нь илүү хурдан идэхэд бэлэн болно. Авокадо хэрхэн хадгалах бүх нууц нь энд байгаа болов уу.
Жимсийг гялгар уутанд хийж болохгүй, учир нь тэдгээр нь "амьсгал давчдах", муудах боломжтой. Хамгийн сайн сонголт бол цаасан сав баглаа боодол эсвэл модон, картон хайрцаг юм. Зургийн уутанд хийж болно.
Авокадо боловсорч гүйцсэн эсэхийг хэрхэн яаж мэдэхээ мэддэг тул та салат, амтат соус, шинэхэн өнхрөхөд тохиромжтой төгс жимсийг хялбархан сонгох боломжтой болно. Ашигтай авокадо бүхий гэр бүлийг баярлуулахыг хүсч байна!
