Хамгийн амттай нь жимс, жимсгэнэ, ялангуяа интоор бүхий бялуу юм. Та ямар ч зуурсан гурилаас интоорын бялууг хийж, зууханд жигнэж, удаан агшаагч, богино долгионы, тэр ч байтугай хайруулын тавган дээр хийж болно. Хоол хийх явцад гэрийн эзэгтэй нар гоожиж, дараа нь шүүсийг шатаах зэрэг асуудалтай тулгардаг. Зарим нууцыг ашиглан та үүнээс зайлсхийх боломжтой. Тиймээс бид интоор бүхий хамгийн сайн бялууг санал болгож байна.
Дүүргэлт бэлтгэж байна
Дүүргэлт хийх интоорыг сайтар угааж, шаардлагатай бол үрийг нь зайлуулна. Үүнийг машин эсвэл хуучин хэв маягаар, үсний хавчаараар хий. Хэрэв та хөлдөөсөн интоортой бялуу бэлтгэж байгаа бол эхлээд хөргөх хэрэгтэй.
Дараагийн алхам бол хүн бүрийн амтанд нийцэх асуудал юм.
Интоорын хүчиллэгийг зайлуулж, хоол хийх явцад шүүс гадагшлуулахгүйн тулд тогооч нь үүссэн интоороо амтлахаар чихэр асгаж, хагас цаг байлгаад дараа нь гал дээр тавьж 10 минут буцалгана. хэт бага дулааны.
Дараа нь үүнийг colander дээр тавь: бялуунд зориулж жимс хэрэглэж, сиропыг бялууг нэвт норгох эсвэл ундаа уух хэрэгтэй. Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол та өөрийгөө хуурч чадахгүй бөгөөд зүгээр л бөглөх хэлбэрээр чанамал авч болно.
Зуухны интоорын бялуу жор
Мөөгөнцрийн зуурсан гурилд дуртай хүмүүст зориулагдсан жор бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд ямар ч асуудалгүй болно.
- Хагас аяга ус ба сүүнийг (тэдгээрийн температур таны гараас бага зэрэг халуун байх ёстой, гэхдээ мөөгөнцрийн чанаж болохгүй тул халуун биш) 3 халбага шингэлнэ. мөөгөнцрийн (шинэхэн хэрэгцээ 25 гр.)
- Ойролцоогоор 1 халбага гурилтай элсэн чихэр хийнэ. л найрлага бүрийг.
- Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, хольцыг хагас цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа 2 tbsp нэмнэ. л элсэн чихэр, өндөгний алх, 3 tbsp. л наранцэцгийн тос, элсэн чихэр 2.5 tbsp. гурил, бага зэрэг давс. Үр хольцоос зуурсан гурил зуурах, гартаа наалдахгүй, харин нэгэн зэрэг дуулгавартай, зөөлөн болно.
- Бэлэн зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийж, гурилаар цацаж, салфеткагаар хучиж, 40 минутын турш дулаацуулахаар үлдээнэ.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг 12 колобокс болгон хувааж, үүнээс бөөн бялуу үүснэ.
- Тойрог бүрт бага зэрэг интоор тавьдаг (ерөнхийдөө интоорын хэмжээ нь ойролцоогоор 0.6 кг; интоор нь хэр исгэлэн байдгаас хамааран 1 халбага элсэн чихэр шаардагдана), хагас хоолны халбагатай байдаг. элсэн чихэр, цардуул (халбаганы дөрөвний нэг) нь шүүсийг өтгөрүүлж, гадагшлахаас сэргийлдэг.
- Бялуу үүсч, жигд хуудсан дээр бие биенээсээ 1.5 см зайд оёдог.
- Бялууг жигд хуудсан дээр хагас цагийн турш амраад, дараа нь сойз ашиглан зодуулсан өндөгөөр хучиж, 20-25 минутын турш 180 градусын дулаантай байлгана.
Мөөгөнцрийн зуурсан гурилнаас интоорын бялууг жигнэх хугацаа нь таны хавтангаас хамаардаг тул үйл явцыг хянах шаардлагатай.
Бялуу бялуу
Сэвсгэр шиг зөөлөн, агаартай интоор бүхий бялуу хийхийн тулд та kefir жор авах хэрэгтэй.
- Бага зэрэг kefir (1 tbsp.) Халааж, ургамлын тос (хагас аяга) нэмж, нэг халбага, ижил хэмжээний давс асгаж, холино.
- Гурил (0.5 кг) -ийг тусдаа саванд хийж, мөөгөнцрийн (1/2 пакет хуурай хэлбэрээр) холино. Хэрэв та амьд мөөгөнцөр хэрэглэдэг бол тэдгээрийг эхлээд бүлээн усанд уусгана.
- Гурилын масс руу kefir хийнэ, зуурсан гурил зуурч, 40 минутын турш дулаан газар үлдээнэ.
- Энэ хооронд дүүргэлтийг бэлтгэ. Энэ нь 0.5 кг интоор авах болно.
- Бэлэн зуурсан гурилнаас "хиам" гаргаж аваад хэдэн жижиг хэсэг болгон хувааж, тэгш бялууг нь өнхрүүлэн тавина.
- Элсэн чихэр, дүүргэлтийг дугуйлан дээр байрлуулж, ирмэгийг нь чимж, бялуу үүсгэж, 20 минутын турш амрахаар жигд хуудсан дээр илгээнэ.
- Дараа нь patties-ийг зодуулсан өндөгөөр тосолж, 200 градусын температурт жигнэхэд илгээнэ.
Үрсэн шүүсийг зайлуулахын тулд цардуулын оронд та дүүргэлтийг унтах хэрэгтэй гурил, талхны үйрмэгээр хийсэн хольцыг ашиглаж болно.
Интоор бялууг хайруулын тавган дээр тавь
Ихэвчлэн зууханд интоортой бялууг жигнэх. Хэрэв тийм биш бол та хайруулыг ашиглаж болно:
- Гүн гүнзгий саванд 0.4 л kefir, 2 өндөг, бага зэрэг давс, 80 гр элсэн чихэр хийж сайтар холино.
- Тусдаа саванд 2 г содтой гурилыг (0.7 кг) хольж, хэсэг хэсгээр нь kefir масс руу нэмж зуурсан гурил зуурна. Энэ нь дуулгавартай, зөөлөн байх ёстой.
- Зуурсан гурилыг хагас цагийн турш тал дээр үлдээгээрэй, энэ хугацаанд 0.8 кг интоор дүүргэж бэлтгэ.
- Хүснэгтийг гурилаар цацаж, дээр нь бэлэн зуурсан гурилаа тарааж, жижиг бөмбөг болгон хувааж, бялуу болгон хуваана.
- Бялуу тус бүр дээр дүүргэлт, бага зэрэг элсэн чихэр тавьсны дараа ирмэгийг нь бэхлээрэй.
- Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, бялуугаа дүрээд алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Бэлэн бялууг илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд салфетка дээр хийж, ширээн дээр үйлчилнэ.
Шар айрагны интоорын боов
Интоортой бялуу хийхэд ямар жор санал болгодоггүй вэ. Шар айраг дээр хийсэн хийсвэр боовоос жигнэх сонголтыг авч үзье. Үр дүн нь танд таалагдах болно: зөвхөн гайхалтай амтаар төдийгүй, мөн царцдастай царцдастай.
Хоол хийх арга:
- 0.6 кг хэмжээтэй гурилыг слайдтай хамт тараана. Нь grater дээр 0.45 кг маргариныг нунтаглаж гурил болгон тарааж, гараараа үйрмэг рүү болгоомжтой хутгана. 1 tbsp хийнэ. шар айраг (хөнгөн зэрэг авч), халбагаар зуурсан гурил зуурах. Зуурмаг нь наалдахаа больж, бөмбөлөг болгон эргэлдэж, 2 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг гаргаж аваад зуурсан гурил зуурмагийг арилгаж, хэсэг хэсгээр нь (ойролцоогоор 0.2 кг) гурил нэмнэ.
- Бэлэн зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлээд дөрвөлжин хэлтэрхий болгон хуваасангүй. Тэд тус бүр дээр интоорын дүүргэлтийг тарааж (энэ нь 3 tbsp интоор авах болно), хагас халбага хийнэ. элсэн чихэр, цардуул. Гурвалжин эсвэл дөрвөлжин бялуу үүсэхийн тулд ирмэгийг нь чангал
- Нүхийг дээрээс нь хийдэг (жигнэх явцад зуурсан гурил хагарахаас сэргийлнэ) ба 30-40 минутын турш явуулна. 180ºС халаасан зууханд.
Хэрэв та интоорын бялуу хийх явцад асуулт байвал, видео танд үүнийг олоход тусална. Санал болгож буй жорыг ашигласнаар та хайртай хүмүүстээ бүх дүрмийн дагуу интоор дүүргэсэн амттай бялууг бэлтгэж болно.
