Жигнэсэн алимны дуртай амттан

Бүх цаг үед, чин сэтгэлийн хоол идсэний дараа амттан идэхийг зөвшөөрдөг. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ бол жигнэмэг бүхий цай, бусад нь чихэр дуртай, гэхдээ шатаасан алим нь ашигтай элементийн жинхэнэ агуулах юм. Амтат чихрийн шүтэн бишрэгчдийн хэлж буйгаар энэ амттан нь ямар ч төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс давуу юм. Үүнээс гадна жимс нь хоол боловсруулах систем, зүрх сэтгэлд тустай, цусны найрлагыг сайжруулдаг. Сувилахуйн эхчүүдэд шатаасан алим нь зүгээр л нэг шүтлэг бишрэл юм.

"Алимаар намайг сэргээгээрэй" гэж Соломон хааны алдарт "Дууны дуу" бүтээлийн баатарлаг дууг дуулав. Энэ хэллэг нь манай эрин үеэс эрт дээр үед хүмүүс эдгээр жимсний үнэ цэнийг ойлгодог байсан гэсэн үг юм. Тиймээс тэд нийтлэг жимс бэлтгэхийн тулд төсөөлшгүй олон тооны жор санал болгов. Бүтээгдэхүүний витамин, эрдэс бодисыг хадгалахын тулд зууханд алимыг яаж жигнэх вэ? Туршлагатай тогооч найз нөхөддөө гайхамшигтай амттан бэлтгэхдээ ямар жор хэрэглэдэг вэ? Асуултуудад энгийн, ухаалаг хэлээр хариулахыг хичээцгээе.

Дадлагаас харахад жигнэхийн тулд Антоновка эсвэл Симиренко хэрэглэх нь зүйтэй. Жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой, гэхдээ зарим тохиолдолд том сорьц ашигладаг.

Энгийн, хурдан бөгөөд амттай.

Хэрэв та шатаасан алимыг хурдан хийхийг хүсч байвал уламжлалт жор ашиглах нь дээр. Үүнд элсэн чихэр, алим гэсэн хоёр орц ордог. Амттаныг хэдхэн үйлдлээр л бэлтгэдэг.

Нэгдүгээрт, лав бүрхүүлээс бүрэн ангижрахын тулд жимс жимсгэнэ нь хөвөнөөр сайтар угаана. Дараа нь алим бүрийг амны алчуураар арчина. Жижиг хутга нь хурц хутгаар хийгдсэн бөгөөд диаметр нь нэг хагас см юм.

Цөмийг зайлуулах үед ургийн үрийг мартах ёсгүй. Жимсний ёроол нь үлдэхгүй байх ёстой.

Алимны худаг бүрийг чихэрлэг дүүргэлтээр дүүргэдэг. Хамгийн хялбар сонголт бол элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал юм. Дараа нь жигд хуудсыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хучих. Жимс жимсгэнэ дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Амттаныг амжилттай болгохын тулд зууханд хэдэн алим жигнэх вэ? Сонирхолтой нь цаг хугацаа ургийн хэмжээнээс шууд хамаардаг. Жижиг хувийг зөвхөн дөрөвний нэг цагт бэлдэх болно. Том жимс нь ойролцоогоор 30-40 минут шаардагдана.

Мөн температурыг тохируулах нь чухал юм. Хэрэв хэт өндөр байвал алим зүгээр л хатах болно. Дулааны дутагдлаас болж дотор нь чийгтэй байж болно. Туршлагатай тогооч нар хамгийн сайн сонголтыг санал болгодог - 180-200 градусаас.

Бэлэн жимс нь хавтгай тавган дээр үйлчилнэ. Дээр нь мөсөн чихэр эсвэл сараалжтай шоколадаар цацна.

Бүтээгдэхүүн бий болгох сонгодог арга

Зууханд шатаасан алимны анхны жор нь жирийн хүмүүсийн дунд өргөн тархсан байдаг. Үнэндээ хоол хүнс нь дархлааг сайжруулж, бодисын солилцоог сайжруулж, янз бүрийн хорт бодисыг зайлуулдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шатаасан алимыг ходоод гэдэсний өвчтэй, нойр булчирхайн өвчтэй хүмүүст тогтмол зөвлөдөг.

Бүтээгдэхүүний найрлагад дунд хэмжээний жимс, бага зэрэг элсэн чихэр орно. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэ.

урсгал усны дор жимс угаах;
үндсэн болон үрийг сайтар зайлуулах;
зуухыг шаардлагатай температурт урьдчилан халаах;
жигд хуудсан дээр бага зэрэг шингэн асгаж, дараа нь жимсийг байрлуул;
элсэн чихэр юүлүүр бүрт цутгаж, зууханд илгээдэг;
жимс жимсгэнэ бага зэрэг бор өнгөтэй болсон үед дахин элсэн чихэрээр дүүргэхийн тулд зуухнаас гаргаж авдаг;
Дараа нь тэд дахин хагас цагийн турш жигнэж, ширээн дээр бүрэн хоолоор үйлчилнэ.

Өглөөний хоолны амттай амттан

Шинэ өдөр гарах бүрт би ямар нэгэн онцгой зүйлийг эмчлэхийг хүсдэг. Сайхан санаа - зуслангийн бяслаг бүхий шатаасан алим. Энэхүү амттан нь хэдэн минутын таатай мөчийг төдийгүй бие махбодод үнэлж баршгүй ашиг тусыг авчрах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

амтат алим (Антоновка эсвэл Симиренко);
өөх тосгүй зуслангийн байшин бяслаг;
тахианы өндөг;
цөцгий;
цөцгийн тос;
үзэм;
ваниллин;
газрын шанцай.

Зуслангийн бяслаг бүхий зууханд шатаасан алимны ийм энгийн жор нь дараахь алхмуудаас бүрдэнэ.

Урьд нь зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халаана.
Энэ хугацаанд аарцны массыг элсэн чихэр, үзэм, өндөг, ванильгаар хутгана.
Алиманд цөм, ясыг таслав. Дараа нь юүлүүрийг зуслангийн бяслагаар дүүргэдэг.
Жигнэсэн жимс нь тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг. Тэднийг шанцайгаар цацаж, зууханд хийнэ. 25 минутын турш жигнэх.

Та бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг гадаад төрхөөр нь шалгаж болно. Жимс нь тодорхой улаан сарнай өнгө олж авдаг бөгөөд зөөлөн хүрдэг.

Шанцай, зуслангийн бяслаг бүхий шатаасан алимыг хүйтэн хоол шиг хийдэг. Амттаныг чанамал эсвэл цөцгийтэй усалдаг.

Амттаны цэвэршүүлсэн хослол

Зөгийн балны ашиг тусын талаар олон хүн сонссон тул үүнийг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэхүү бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг нь бүх хүлээлтээс давсан байна. Зөгийн бал тогтмол хэрэглэх нь хүний бие махбодийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хүний оршин тогтнох хамгийн чухал хүчин зүйл юм.

Зөгийн балтай зууханд жигнэсэн алим нь тэдний үнэр, амтыг хослуулдаг. Жимсний хүчил ба байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний чихэрлэг зүйл хоёр нийлвэл сэтгэл онцгой сайхан болно.

Энэхүү багц бүрэлдэхүүн хэсгээс тансаг хоол бэлддэг.

жижиг ногоон алим;
нимбэгний
шингэн зөгийн бал;
газрын шанцай.

Нэгдүгээрт, жимсийг цоргоны доор сайтар угаана. Хэрэв худалдаж аваад лаваар хийсэн бол бүлээн усаар хөвөнөөр угаана. Дараа нь алимыг салфеткааар арчиж үндсэн цутгах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хурц хутгаар эсвэл хальслах замаар хийж болно.

Юүлүүр бэлэн болмогц тэдгээр нь тус бүр зөгийн балаар дүүрнэ. Шанцай нь дээр нь тавьдаг.

Нимбэгийг хальсалж, шүүсийг нь шахаж, дүүргэлтийг цацахын тулд жижиг хэсгүүдийг цавчих.

Жимс нь бага хэмжээний усаар жигд хуудсан дээр тарааж, 30 минутын турш зууханд илгээнэ.

Зөгийн бал, шанцайтай гурилан алимыг бие даасан гуравдагч таваг болгон үйлчилнэ. Тэдгээр нь хавтгай тавган дээр үзэсгэлэнтэй тавигдсан бөгөөд ингэснээр хүн бүр дуртай хувилбарыг нь сонгох боломжтой болно.

Төсөөллийг харуулж, зарим хоолны мэргэжилтнүүд амттангаар самар нэмдэг. Үүний үр дүнд илүү их сэтгэл ханамжтай болж, ер бусын амтыг олж авах болно. Зөгийн бал, самартай гурилан алимыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Нэгдүгээрт, тэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг цуглуулдаг:

алим
зөгийн бал;
самар
нимбэгний шүүс;
нунтагласан элсэн чихэр;
цөцгийн тос.

Дараа нь тэд дүүргэлтийг бэлтгэж эхэлдэг: ямар ч төрлийн самар (самар эсвэл ой) жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Дараа нь тэдгээрийг нунтагласан элсэн чихэр, зөгийн бал (холимог шингэн тууштай) холино.

Жимс нь урсгал усны дор угаана. Алчуураар арчина. Цөмийг сайтар хайчилж ав. Дээд хэсэг нь үйсэнд үлддэг.

Нимбэгний шүүс нь үүссэн юүлүүрт дусдаг бөгөөд үүний дараа зөгийн бал-самар хольцоор дүүргэдэг. Цөцгийн тос, алимны үйсэн хэсгийг дээр нь тавь.

Бүтээгдэхүүн шатахгүйн тулд жигд хуудсыг жигд хуудсаар тосолно. Үүн дээр жимсээ тарааж, 40 минутын турш жигнэх.

Амттаныг хурдан болгохын тулд процессын хамгийн эхэнд зуух асаахыг зөвлөж байна.

Жимсний хоолны дэглэм

Хөнгөн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд заримдаа амттай хоол хийх жор хайх хэрэгтэй болдог. Гэхдээ хэрвээ та зууханд алимыг бүхэлд нь жигнэхийг мэддэг бол эрдэнэс олсон гэж бодож үзээрэй. Ийм чихэрлэг зүйл нь чихэр, жигнэмэг, бялууг солино. Мөн ашигтай элементүүд нь бие махбодийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг. Нэмж хэлэхэд, жигнэсний дараа уг бүтээгдэхүүн нь хэзээ ч санаа зовдоггүй сайхан үнэрийг гаргаж авдаг.

Хоолны хувьд танд чихэрлэг, исгэлэн алим хэрэгтэй. Жишээлбэл, Симиренко, Алтан, Лиза.

Юуны өмнө тэдгээрийг сайтар угааж, хатаана. Савны ёроолд бүлээн ус асгаж, жимсээ овоолно. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Алимыг дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Гэр бүлийн хоолны хувьд сайхан нэмэлт юм

Хоолоо хуваалцахаас илүү дээр юу байх вэ? Найз нөхөд нь ресторанд цугларч, хүүхдүүд сургуулийн цайны газарт хамт хоол идэж, гэр бүлүүд хоол идэхээр гадаа гардаг нь хоосон зүйл биш юм. Зөгийн балтай гурилан алим нь ихэвчлэн хамтарсан хоолны гайхалтай нэмэлт болдог.

Алим, зөгийн бал, ваниль гэх мэт 3 бүрэлдэхүүн хэсгийг ашиглан хоол хүнсээ хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгээрэй.

Эхэндээ зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Дараа нь алимыг хальсалж хальслана. Бяцхан торхнууд гарч ирэх ёстой. Тэд тус бүрт зөгийн бал, нэг чимх ваниллин тавь. Дараа нь тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тарааж, жигнэх хэрэгтэй. 20 минутын дараа хоол бэлэн болно.

5 минутын амттан

Олон жилийн турш хоолны газруудын мэргэжилтнүүд янз бүрийн хоол бэлтгэхэд орчин үеийн технологийг ашиглаж ирсэн. Тэд алимыг богино долгионы зууханд хэрхэн жигнэж болохыг мэддэг тул энэ аргыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Эхлэхийн тулд тэд цоргоны доор жимсээ угааж, салфеткагаар арчиж, голыг нь нүхээр арилгана.

Үүссэн юүлүүр нь шингэн зөгийн балаар дүүргэгдсэн байдаг.

Үүний дараа алимыг тусгай тавган дээр тавьж, богино долгионы зууханд хийнэ.

Сонгосон хүчнээс хамааран бүтээгдэхүүнийг 5 минутын турш шатаасан байна. Бэлэн алимыг хутгаар эсвэл сэрээгээр чөлөөтэй цоолно.

Амттаныг бүрэн хөргөлт хийсний дараа үйлчилнэ, бага зэрэг нунтаглана. Энэхүү энгийн жор нь алимыг богино долгионы зууханд жигнэх, өглөөний хоолонд хийхэд хялбар болгодог. Хурдан, амттай, эрүүл!

Олон тогоочоор амттан хийх анхны жор

Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийнхэнд нь зориулж эрүүл чихэрлэг хоол хийхийг хичээдэг. Эцсийн эцэст, худалдаж авсан гоймонг нь биед үргэлж ашиг тусаа өгдөггүй. Жигнэсэн алим нь витамин, эрдэс бодис, төмрийн агуулах бөгөөд хадгалах боломжгүй юм. Үүнээс гадна зөгийн бал, элсэн чихэр, шанцай, ваниль, нимбэг зэрэг төрөл бүрийн нэмэлтүүд нь аяганд өвөрмөц амтыг өгдөг.

Удаан зууханд алим жигнэх маш олон сонголт байдаг бөгөөд зарим нь үнэхээр өвөрмөц байдаг.

Хүүхдэд анхилуун үнэртэй хоол хүнс

Нярай хүүхдийг эрүүл хоол хүнсэнд дасгахын тулд эхчүүд эрүүл хоол хүнсээр хооллохыг хичээдэг. Тэдний нэг бол "Амтат хос" юм. Алим ба удаан чанасан тогоо дахь хулуу. Үүнийг ийм бүтээгдэхүүнээс бэлтгэ.

алим
хулуу
нунтагласан элсэн чихэр;
цөцгийн тос;
ус.

Найрлага цуглуулаад эхлэхээр ажилдаа ороорой.

Хулууны хальсалж, эслэг, үрийг нь арилгана. Махыг жижиг савагаар (ойролцоогоор 2 см зузаан) хайчилж авдаг.
Нэгдүгээрт, алимыг талыг нь огтолж, цөмийг нь салга. Дараа нь хэсэг хэсгээр нь цавчих, дээр нь адилхан.
Аяганы ёроолд цөцгийн тос зүсэж тавь. Дараа нь алимны давхарга, зүсмэл хулуу, нунтагласан элсэн чихэр. Топ усаар усалдаг.
Бүтээгдэхүүнийг модон халбагаар сайтар холино. Савыг таглаатай таглаад "Baking" хөтөлбөрийг 35 минутын турш тавь.

Усны оронд та сироп, компот эсвэл хатаасан жимсний декоциний ашиглаж болно. Элсэн чихэрийг зөгийн балаар солино.

Тэд хүүхдүүдэд амттангаар үйлчилж, хайлсан шоколад, цөцгий эсвэл ташуурдуулсан цөцгийтэй хамт цутгаж өгдөг. Дээрээс нь жижиглэсэн самараар цацна. Ийм эмчилгээнээс татгалзах боломжтой юу? Хэцүү биш.

Маш сайн хоол хүнсний бүтээгдэхүүн

Удаан агшаагчаар шатаасан алимны анхны жор нь хоолны дэглэмийн талаар хүмүүст таалагдах болно.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

дунд хэмжээний алим;
prunes
өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
элсэн чихэр
цөцгийн тос;
газрын шанцай.

Хоол хийх сонголт:

Ургамлын урсгал дор жимсээ угааж, хөвөн алчуураар арчина. Үүний дараа ургийн дээд хэсгийг сайтар огтолно.
Хурц хутгаар алимны төв хэсэгт сэтгэлийн хямралыг бий болго. Голыг нь ав.
Prunes бүлээн усанд сайтар угааж, дараа нь 5 минут халуун усанд дэвтээнэ. Энэ нь зөөлрөх үед жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Зуслангийн бяслагыг нунтагласан элсэн чихэр, шанцайгаар нунтаглана.
Юүлүүр бүрт алимыг дүүргэх давхаргаар тавьдаг. Нэгдүгээрт, prunes, мөн аарцны хольцын дээд талд.
Олон тогоочоос нэг аяга нь тосоор тосолж, алимаар чихнэ. "Baking" сонголтыг хагас цагийн турш тавь. Дуу чимээ гарсны дараа жимс нь хөргөж, үйлчилнэ.

Амттаныг сэтгэл татам харагдуулахын тулд гаа шинэхэн салбараар чимэглэсэн байна. Жимс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж.

Хоолны онцлох хэсэг нь самар юм

Зарим хүмүүс зөгийн бал эсвэл элсэн чихэртэй шатаасан алим нь тийм ч сонирхолтой биш гэж боддог. Хэрэв та жаахан самар нэмбэл огт өөр амттай болно. Амттаныг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

жижиг исгэлэн алим;
цөөн тооны самар (янз бүрийн хэлбэртэй байж болно);
цөцгийн тос;
ус
газрын шанцай.

Үрийг нь харах замаар үйл явцыг эхлүүлээрэй. Тэд гэмтэлгүй, өтгөн арьстай байх ёстой. Дараа нь дүүргэх завсарлага бэлтгэхийн тулд жимс бүрээс ердийн байдлаар цөмийг таслав.

Самарыг зууханд хатааж, гараар эсвэл хутгагчаар хутгана. Элсэн чихэр, газрын шанцай нэмнэ. Холимог. Бялууг нь алиманд хийж, тослог multicooker саванд хийнэ.