Өмнө нь гэртээ хадгалалт хийж байгаагүй ч хэн ч өвлийн улиралд чацарганы компот хийж болно. Амттай ундааны найрлагад шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, ус, элсэн чихэр, халуун ногоо орно. Мөн танд маш бага чөлөөт цаг, бага зэрэг тэвчээр шаардагдана. Энэ хуудсан дээр байрлуулсан жорноос та хоол хийх бүх нухацтай зүйлс, хэрэгтэй зөвлөгөөг мэдэж авах болно.
Чацаргана жимснээс компот бэлтгэх сонгодог жор
Энэ ундааг цэцэрлэгийн болон зэрлэг ургамлын үр жимснээс исгэж болно. Өмнө нь чацаргана нь төмөр зам эсвэл хурдны замаас холгүй байгаль орчны таатай нөхцөлд ургасан эсэхийг шалгаарай.
Найрлага
- ус - хоёр литр;
- шинэ жимс - 600 грамм;
- нунтагласан элсэн чихэр - 300 грамм.
Хэрэв та хүсвэл компот дотор ямар ч жимс оруулж болно. Жишээлбэл, алим, гүйлс эсвэл лийрийг ав.
Удалгүй та чацаргана бүхий өвөлжөөтэй компот нь маш энгийн болохыг та харах болно.
Эхлэхийн тулд сайтар зайлж, жимс жимсгэний дагуу ангилж, эвдэрч гэмтсэн жимснээс нэгэн зэрэг салах хэрэгтэй. Үүнийг ердийн шигшүүр ашиглан хамгийн хялбар аргаар хийдэг.
Нэг удаад зуух дээр ус буцалгаж, элсэн чихэр асга.
Лонхтой ариутгаж, боловсруулсан жимсийг ёроол руу нь асгаж, халуун сиропоор хийнэ.
Та зүгээр л аяга тавгаа цэвэр таглаатай таглаад түлхүүрээр нь өнхрүүлээд аваарай. Үүний дараа компотыг өтгөн алчуур эсвэл хөнжилөөр боож өгнө. Ундаа хөргөөд, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Таны харж байгаагаар, ариутгалгүй чацарганы компот маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Гэхдээ хэрэв та илүү төвөгтэй ажил хийх дуртай бол өөр өөр амтанд туршиж үзээрэй. Дараа нь өвлийн улиралд чацарганы компотын хэд хэдэн сортыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Алим, чацарганы амттай ундаа
Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэний бүх ашигтай шинж чанарыг хавар болтол хадгалах болно амтат амттангийн өөр нэг хямд үнэтэй жор. Үүнийг хүүхдүүдэд санал болгосноор шингэн нь ханасан өнгө, тааламжтай үнэрийг олж авахын тулд чацарганаар урьдчилан бутлахаа бүү мартаарай. Хэрэв танд ундаа хэт их хэмжээний элсэн чихэр агуулагдаж байгаа юм шиг санагдвал буцалсан ус уухаасаа өмнө зүгээр л шингэлнэ.
Найрлага
- цэцэрлэгийн алим - 400 грамм;
- чацаргана шинэхэн - 200 грамм;
- ус - 2.5 литр;
- шанцай, хумс - заавал биш.
Өвлийн улиралд алимтай чацарганы компот хийхийн тулд дараах жорыг анхааралтай уншина уу.
Жимс, жимсийг сайн угааж, ариутгасан саванд хийнэ (аяга нь дөрөвний нэгээр дүүрсэн байх ёстой).
Энэ жороор алимыг зөвхөн амтанд нь нэмдэг. Гэхдээ хэрэв та лаазалсан жимс дуртай бол лаазыг хагасаар нь дүүргээд илүү их хэмжээгээр тавьж болно.
Ус, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргээс сироп хийнэ. Шингэн буцалгах үед ялтсуудыг нь аваад бага зэрэг хөргөж, жимс, жимсгэний дунд хийнэ. Компотыг бага зэрэг дусаахын тулд хоосон зайг арав орчим минут байлгана. Үүний дараа хүзүүндээ сироп нэмж, амттанг чанасан металл таглаатай таглана.
Алим-чацарганы компотыг өрөөний температурт хөргөж, хөнжил эсвэл зузаан алчуураар хучих хэрэгтэй. Энэ ундаа нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд нарны гэрлээс хамгаалагдсан газар хадгална.
Шөл болон чацаргана
Хүнсний ногоо, жимсгэний ер бусын хослол нь гайхалтай амтыг өгдөг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хан боргоцойноос амттай компот хийж сурсан гэж хошигнодог. Үнэхээр энэ ундаа нь лаазалсан өмнөд жимсний шүүстэй маш төстэй юм. Анхны санаагаа энгийн жор ашиглан хэрэгжүүлэхийг хичээ.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- чацаргана - 220 грамм;
- zucchini эсвэл залуу zucchini - 1200 грамм (үр, хальснаас хальсан целлюлозын жин);
- элсэн чихэр - 450 грамм;
- ус - хоёр литр.
Найрлагыг тооцоолохдоо нэг литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Хэрэв та илүү их хоол хийхийг хүсч байвал тоонуудаа шаардлагатай тоогоор үржүүлээрэй.
Өвлийн улиралд zucchini бүхий чацарганы компот бэлтгэх нь маш энгийн.
Заасан бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Цуккини хальсалж үрийг нь халбагаар болгоомжтой арилгана. Үүний дараа нухашыг ижил хэмжээтэй жижиг шоо болгон хувааж цэвэр саванд хийнэ.
Жимс жимсгэнэийг урсгал усаар угаана. Хулгайлагдсан хүмүүсийг аваад, илүүдэл шингэнийг бүгдийг нь шавхтал хүлээх хэрэгтэй. Чацарганыг шууд zucchini зүсмэлүүд дээр хийнэ. Нэн даруй саванд буцалж буй ус хийнэ, хүзүүгээ хавтан эсвэл тавагаар хучна. Арван минутын дараа дусаах саванд хийж, буцалгаад авчирна. Энэ үйлдлийг дахин давт.
Өтгөн шингэнийг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, буцалгана. Та зүгээр л халуун сиропыг жимс рүү асгаж, компотыг цагаан тугалга таглаатай таглах хэрэгтэй.
Хулууны болон чацарганы мах
Энэхүү чихэрлэг ундаа нь тааламжтай үнэр, баялаг амттай байдаг. Эдгээр шинж чанаруудын хувьд тэрээр "Энэтхэгийн зун" хэмээх сайхан нэрийг ард түмэндээ хүлээн авчээ. Үнэн хэрэгтээ, жимс нь бүрэн боловсорч гүйцээд, хулуу боловсорч, өвөрмөц чихэрлэг амттай болсон үед намар компот хоол хийх нь дээр.
Уухны найрлага (нэг тутамд тооцоолох):
- хулууны нухаш - нэг шил;
- чацаргана шинэхэн - 200 грамм;
- ус - хоёр литр;
- элсэн чихэр - нэг шил.
Та найрлагын жагсаалтыг өөрийн амтыг мэдрэх мэдрэмж дээр үндэслэн илүү олон янз болгож болно. Үүнд алим, лийр, гүйлс болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
Хальсалсан хулууг жижиг шоо болгон хайчилж, жимсээ угааж, ялгаж ав. Хэрэв та нэмэлт жимс хэрэглэх юм бол тэдгээрээс цөмийг нь аваад зүсэж хуваана.
Бэлтгэсэн хоолыг саванд хийж халуун усаар дүүргэнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа шингэнийг саванд хийж, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг буцалгана. Сиропыг саванд буцааж хийнэ, компотоо өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд зориулагдсан чацарганы компот нь тэдний сайт дээр цуглуулсан жимснээс хамгийн сайн бэлтгэгдсэн байдаг. Гэхдээ та хамаатан садандаа зуны шинэхэн амтаар таалагдахыг хүсч байвал та зөв мөчийг хүлээх шаардлагагүй юм. Энэ ундаанд хөлдөөсөн жимс, түүнчлэн хамгийн ойрын супермаркетад худалдаж авсан жимс, хүнсний ногоог ашиглана уу.
