Нимбэгний хамт чангаанз чанамал

Зуны эхэн үед чангаанз гарч ирнэ, миний бодлоор хамгийн амттай анхны зуны жимс байдаг бөгөөд үүнээс нимбэгний хамт чангаанз чанамал хийх нь хамгийн тохиромжтой. Энэхүү эрүүл амттан нь ирээдүйд гэрийн кондитерүүдэд үйлчилнэ. Ийм чангаанз чанамал нь жигнэмэгийн бялууг тос тос эсвэл шоколадтай мөсөнд оруулахаас өмнө бүрсэн байдаг. Жимсний нухаш нимгэн давхарга нь жигнэмэгийн үйрмэгийг засдаг, тэд мөсөнд авирдаггүй тул бялуу нь маш мэргэжлийн харагдаж байна! Лимонтой чангаанз чанамал нь Sacher бялууг хийхэд ашиглагддаг. Анхилуун, өтгөн чангаанзны чанамал бүхий хөвөн бялуу бас гайхалтай амттай юм!

Хоол хийх цаг: 50 минут
Тоо хэмжээ: 500 мл багтаамжтай 2 лааз

Нимбэгний хамт чангаанз чанамал хийх найрлага:

1.5 кг чангаанз;
1 кг нунтагласан элсэн чихэр;
1 нимбэг;
50 мл шүүсэн ус;
Оддын гоньдтой 2-3 од;
шанцай мод.

Нимбэгний хамт чангаанз чанамал бэлтгэх арга.

Бид боловсорсон жимсээ хэдэн минутын турш хүйтэн усанд хийж, урсгал усаар сайтар зайлж, colander руу шилжүүлнэ.

Х чангаанзыг хүйтэн усаар угаана

Жимсийг хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь гаргаж аваарай. Хэрэв гүйлс нь жижиг бол та үрэн таран хийж чадахгүй, учир нь бид бэлэн болсон жимсний нухашыг шигшүүрээр арчина.

Гурван чангаанз хайчилж, чулууг гаргаж ав

Бид нунтагласан элсэн чихрийг хэмждэг. Бүх нимбэгнээс шүүсийг шахаж, ус нэмнэ. Нимбэгний шүүсийг шигшүүрээр шүүж, үрийг нь саванд хийж болохгүй.

Саванд элсэн чихэр хийж, ус асгаж, нимбэгний шүүс нэмнэ

Оддын гоньд гоньд, шанцай модны сироп дээр нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар халаана.

Оддын гоньд, шанцай нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл халаана

Бид халуун сиропоор хэрчсэн гүйлс тавьж, гал дээр тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг.

Жимсний хальсыг халуун сироп дотор хийж, хөөсийг нь гаргаж аваад буцалгана

20 минутын турш бага дулаанаар хоол хийж, хутгана, шатахгүй байхын тулд хутгана. Та үр жимсээ чөлөөтэй зохицуулж чадна, энэ тохиолдолд тэдгээрийг бүхэлд нь хадгалах шаардлагагүй болно.

Чангаанз чанамал чанана 20 минут

Жимс нь бараг ил тод болоход зуухнаас тогоо аваад массыг шигшүүрээр арчина. Шанцай саваа ба од гоньд зэргийг хайруулын тавган дээр буцааж өгнө.

Саатлыг шигшүүрээр дамжуулна

Массыг дахин буцалгаад авчираад дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана.

Нь шигшүүрээр дамжуулсан чангаанз чанамал авч буцалгана

Лаазыг жигд натри уусмалд хийж, буцалж буй усаар зайлж, зууханд хатаана. Бид халуун чанамалаа дулаан лонхтой болгон боож, сул чанасан таглааг нь таглана. Эхлээд жимсний масс таны хувьд шингэн мэт санагдах боловч хөргөх тусам өтгөрнө.

Ариутгасан лонхтой чангаанз чанамал хийнэ, мушгирна

Саатал бүхий лонхтой бүрэн хөргөхөд бид тэдгээрийг сайтар битүүмжилж, харанхуй газар арилгана. Жимс нь ердийн гал тогооны шүүгээ эсвэл гуанзанд хадгалагдаж болно.

Лонхтой ердийн таглаатай биш, илгэн эсвэл энгийн жигд цаасаар хааж үзээрэй. Хадгалах явцад чийг аажмаар уурших бөгөөд масс нь тарваганы адил болно.

Нимбэгний хамт чангаанз чанамал

Ямар ч чанарын жимс жимсгэнэ, тэр байтугай бага зэрэг ялзарсан жимс жимсгэнэ чанамал хийхэд тохиромжтой байдаг гэсэн ойлголт байдаг. Англичууд чанамал зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь эхлээд жаахан эвдэрсэн цитрус жимс, миний бодлоор, мандаринуудаас бэлтгэсэн юм. Хэрэв чанамал нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд өндөр температурт чанаж байвал өөрөөр хэлбэл энэ нь маш их буцалдаг бол хоол хийх явцад бараг бүх эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд үхэх болно. Муудсан жимснүүдээс чанамал хийхийг би зоригтой хийдэггүй. Гэхдээ ийм байдлаар үнийг бага зэрэг хэмнэх боломжтой болно.

Нимбэгний хамт чангаанз чанамал бэлэн боллоо. Бон хоолны дуршил!