Ботаникийн нийтлэг лийр (Pyrus Communis) нь Pear, удам угсааны төлөөлөгч Rosaceae юм. Энэ үйлдвэр анх удаа Европ, Азид гарч ирэв. Тааламжтай өсөлтийг хангахын тулд дараахь нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай: хангалттай хэмжээний гэрэл, чийглэг, хуурай, үржил шимтэй газар. Өндөрт байгаа лийр 30 метрээс хэтрэхгүй хүрнэ. Мод 50 нас хүртэл оршин тогтнож болно. Лийр нь шороог, суулгац, үрээр тариалдаг.
Нийтлэг лийрийн шинж чанар
Ургамал нь 30 метр хүртэл өндөр мод, эсвэл том бут юм. Модны холтос нь тэгш бус, үрчлээтэй, их бие нь тэгш, 70 см диаметртэй байдаг. Лийрийн мод нь нягтрал, бат бөх чанараараа ялгагдана. Салбарууд нь навчаар нягтардаг. Урт дэлбээнд хавсаргасан навчнууд нь зууван, үзүүртэй хэлбэртэй байдаг. Навчнууд нь гялалзсан төрхтэй, доор хар ногоон өнгө нь уйтгартай болдог.
Хавар нь модонд цагаан, ягаан өнгөтэй том цэцэг гарч ирдэг. Тэд нэг нэгээр нь ургаж эсвэл хэд хэдэн ширхэг баг цэцэгтэй цуглуулж болно. Тэдний байрлаж байгаа хөл нь 5 см хүртэл урттай байж болно. Corolla цагаан эсвэл ягаан, стамены тоо 50 ширхэгээс хэтрэхгүй, пестл нь 5 баганаас бүрдэнэ. Навч гарч ирэх хүртэл цэцэг мод дээр ургадаг.
Жимсний хэмжээ, хэлбэр, амт өөр өөр байж болно, бүгд ургамлын төрлөөс хамаарна. Лийр нь урт, бага зэрэг сунасан, бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Лийр дэх үр нь хүрэн хальсаар хучигдсан байдаг. Мод хавар цэцэглэж эхэлнэ, цэцэглэлтийн хугацаа 2 долоо хоног үргэлжилнэ. Ихэнхдээ энэ хугацаа 4-р сарын сүүлээр эхэлдэг бөгөөд 5-р сарын дунд хүртэл үргэлжилдэг. 8-р сарын сүүл, 9-р сарын эхээр та боловсорсон жимс сонгож болно. 3-8 нас хүртлээ мод үр жимсээ өгч эхэлдэг. Ердийн лийр ургадаг бөгөөд 50 жил хүртэл үр жимс өгдөг.
Лийр үр жимсээ өгч эхэлдэг тул ойролцоох 2 сортыг тарих хэрэгтэй. "Талбар", "ач охин", "дэгдээх", "сэдэв" - өвлийн нөхцөлд тэсвэртэй хамгийн алдартай сортууд. Үүнээс гадна эдгээр сортуудын жимсийг шинэхэн хэрэглэж болно, тэд маш сайн амт шинж чанартай байдаг.
Мод тархана
Энэ мод нь Европ, Азид сайн ургадаг. Нийтлэг лийрийг Оросын өмнөд нутаг, Кавказ, Украйн, Беларусийн зэрлэг байгальд олж болно. Шим тэжээл ба микроэлементүүдээр баялаг хөрс нь сайн ургахад тохиромжтой. Мод нь агааржуулалт сайтай өндөрлөг газарт ихэвчлэн байдаг.
Нам дор газар агааржуулалт муу, зогсонги байдал нь лийрийн чанарт муугаар нөлөөлдөг. Мод нь сайн чийгшүүлсэн хөрсөнд дуртай боловч зогсонги байдал, илүүдэл чийг нь түүний өсөлт, хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг. Ихэнх тохиолдолд лийр ган, хяруунд тэсвэртэй байдаг. Өвлийн улиралд маш бага температур нь мөчир, модыг хөлдөөж чаддаг. Температурын огцом өөрчлөлт, эсвэл хавар хүйтэн жавартай болоход цэцгийн нахиа гэмтэх магадлалтай.
Лийрийн модны жимс
Жимс нь витамин, эрдэс бодис, сайн, тааламжтай амтанд ордог тул алдартай байдаг. Таннин, органик хүчил, пектин, эслэг, A, B1, C витамин, энэ нь лийр агуулдаг бодисын бүрэн жагсаалт биш юм. Лийрийн жимсний амт нь алимнаас илүү чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд энэ нь жимс дэх хамгийн бага хэмжээний хүчил, чихрийн агууламжтай холбоотой юм.
Лийрээс шүүс, амттан, дарс үйлдвэрлэдэг. Хуурай жимс нь декоциний бэлтгэхэд ашиглагддаг. Лийрийн шүүс нь маш олон тооны витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Шинэхэн жимс нь сайн шингэж, хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хуурай лийрийн компот нь цангалтыг даван туулахад тусалдаг.
Лийрийн хэрэглээ
Лийр жимс нь хүнсний салбарт өргөн тархсан байдаг. Хатаасан үрийг кофены орлуулалт болгон ашигладаг. Жимсний модыг эдийн засгийн янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэдэг. Лийрийн модыг уран бүтээлчид ихээр шаарддаг. Энэ нь өндөр хүч чадал, сайн гоо зүйн шинж чанартай, төгс боловсруулж, өнгөлсөн байдаг. Мод нь тавилга, хөгжмийн зэмсэг, хүүхдүүдэд зориулсан бараа, бичгийн хэрэгсэл үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.
Навчнууд дахь витамин С, флавоноид, арбутин гликозидын өндөр агууламж нь модны үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг. Анагаах ухаанд лийрийн навчийг арьсны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг.
Цэцэглэлтийн үеэр нийтлэг лийрийн цэцгээс их хэмжээний нектар цуглуулж болно. Нэг га цэцэрлэгт 30 кг зөгийн бал авчрах нь зөгий сахихад маш чухал ач холбогдолтой юм. Нэмж дурдахад модыг гоёл чимэглэлийн чанар сайтай тул хувийн талбай, цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэн, талбайг тохижуулахад ашигладаг.
Лийр титэм үүсэх
Ургамлын өсөлт, жимс жимсгэний тоо хэмжээ, чанар нь мөчир хэлбэрийн хэлбэр зөв хэлбэртэй байгаа эсэхээс хамаарна. Үүнийг системтэйгээр тайрч авах ёстой. Лийрийг тарьсны дараа титэм үүсэхэд анхаарал тавих нь зүйтэй. Модны мөчир үүсгэх хоёр арга бий. Эхний арга нь тайрах, найлзууруудын урт багасч, мөчрүүд нь нимгэрсэн байна. Богиносгосон найлзуурын тусламжтайгаар шинэ нахиа, найлзуурууд үүсдэг. Амьдралын 1 жилийн найлзуурыг бөөрний ойролцоо зүсэлт хийснээр богиносгодог. Салбарын тоог цөөрүүлэх нь титэм рүү их хэмжээний гэрлийн урсгалыг бий болгодог тул үүнээс болж бөөрний тоо нэмэгддэг.
Салбаруудыг нугалснаар лийрийн өсөлт сайжирна. Жимс жимсийг сайжруулахын тулд том мөчрүүд их биеээс 40 градусаар хазайдаг. Жижиг мөчрүүд нь их биетэй перпендикуляр байх ёстой, тэдгээрийн төгсгөл нь үндсэн мөчрүүдийн эхлэлээс арай өндөр байх ёстой. Гулзайлгахын тулд холтосыг гэмтээхгүй байхын тулд утсыг ашиглаж, цахилгаан соронзон хальс ашиглаж, хавсаргасан газруудад байрлуулна.
Суулгацыг шилжүүлэн суулгах үед титэмний араг яс үүсч болно. Хэрэв суулгац нь мөчиргүй бол газраас 70 см-ийн зайд нахиа дээр зүсэлт хийх ёстой. Нэгдүгээр түвшний салбарууд үүсэхийн тулд үлдсэн нахиа ашигладаг бөгөөд энэ нь хажуугийн найлзуурыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Хэрэв лийрийн хэмжээ их хэмжээгээр буурч, найлзуурууд жилд 15 сантиметрээс бага ургадаг бол хөгшрөлтийн эсрэг тайралтыг хуучин моднуудад ашигладаг. Хуучирсан мөчрүүдийг арилгаж, араг яс, хагас араг ясыг таслав. Амьдралын 1 жилийн найлзуурыг тасдаж, хоёр нахиа үлдээдэг. Энэ процедур нь сайн хөгжсөн найлзуурыг бий болгоход хүргэдэг. Эдгээр найлзууруудын зарим нь гол мөчрүүдийг сольж, нөгөө хэсэг нь жимс жимсгэнэ хийхэд ашиглагдана. Титэмийг маш зузаан болгодог мөчрүүд нь тайрдаг. Хөгшрөлтийн эсрэг тайрахтай холбоотой ажил хийсний дараа модыг сайн услах, хооллох, хортон шавьжаас хамгаалах шаардлагатай.
Түүхэн баримтууд
Хөдөө аж ахуйд ашигладаг сортууд тархацаа зэрлэг ургамлаас хүлээн авсан. Эртний Грекчүүд лийрийн хамгийн сайхан, хамгийн том жимсийг сонгодог байсан тул тариалалт явагдсан. Лийрийг Орост Византияас авчирсан. Нэгдүгээрт, сүм хийдийн цэцэрлэгүүдийн нутагт жимсний модыг ургуулжээ. Романовскийн хааны цэцэрлэгт 16 зүйлийн мод байв. Петр 1-ийн зарлигаар жил бүр улс оронд жимсний модны сортуудын тоог нэмэгдүүлэх зорилгоор лийрийн шинэ сортуудыг оруулж ирдэг. Өнөө үед 5000 орчим төрлийн жимсний мод байдаг. Нийтлэг лийрийн төрөл бүр нь тусгай амт, өнгө, хэлбэр, хэмжээтэй байдаг.
