Гайхамшигтай ундаа бэлтгэх - гэртээ цангис жимсний хандмал

"Хоолоо идэж уугаарай, Оросын сэтгэлийг хөгжилтэй өнгөрөө" - энэ хэллэг нь цугларч, зугаатай өнгөрөөх эртний уламжлалыг санагдуулдаг. Олон бүс нутагт цангис жимсний хандмал түгээмэл байдаг. Энэ нь шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимснээс бэлтгэгддэг. Согтууруулах ундааны баазын үүрэг бол moonshine, архи, согтууруулах ундаа юм.

Жимс жимсгэнэ нь өөрөө маш их хэмжээний эрдэс бодис, олон тооны витамин, astringent элемент агуулдаг. Сонирхолтой нь ямар ч дулааны боловсруулалтаар жимс нь үнэ цэнээ хадгалсаар байдаг. Мөн цангис жимсний хандмал бол жинхэнэ эм юм. Эцсийн эцэст түүний шүүс нь шингэн нь тансаг үнэр, зөөлөн, өвөрмөц амтыг өгдөг. Гэртээ ийм согтууруулах ундаа хэрэглэдэг олон түгээмэл сонголт байдаг. Тэдгээр нь бүрдүүлэгч бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамааран өөр өөр зан чанартай байдаг.

Cranberries намрын эхэн үед боловсорч гүйцсэн боловч жимс нь эхний хяруу үеэр мөчир дээр үлдэж болно. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь бүхэл бүтэн ашигтай элементүүдийг хадгалдаг.

Хоп ундаа хийх үндсэн дүрмүүд

Сайн чанарын цангис хандмал авахын тулд та жимсгэний дүр төрхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэдгээр нь бүрэн боловсорч гүйцсэн, харагдахуйц гэмтэл, цэвэршилттэй толбогүй байх ёстой. Целлюлозын жимс нь ч тохиромжтой байдаг, учир нь тэдгээрийн целлюлозын дотоод бүтэц эрс өөрчлөгдөж байдаг. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь шүүсийг илүү сайн болгодог.

Цангис жимсний хандмал бэлтгэхээс өмнө мэргэжилтнүүд жимсээ хөлдөөгчид 24 цагийн турш хөлдөөгчид зөвлөж байна.

Цангис жимсний мөөгөнцрийн хамгийн сайн жорыг ашиглахаасаа өмнө шаардлагатай багаж хэрэгслийг бэлтгэ.

модон түлхэгч (зэвэрдэггүй гангаар хийж болно);
жимсний зутан боловсруулах хүчин чадал;
шүүсийг шүүсэн самбай шүүлтүүр;
банкууд;
сайхан шилнүүд.

Бүх зүйл бэлэн болсон үед та цангис жимсний сарны тосыг хэрхэн шаардах жорыг мэдсэн бол та бизнесээ эхлүүлэхэд аюулгүй болно. Эхлээд жимсээ ялгаж, ялзарч, зодож хаядаг. Дараа нь хэд хэдэн усанд сайтар угааж, хатаахын тулд гал тогооны өрөөний гадаргуу дээр тавина. Дараа нь зүүгээр шүүсийг хурдан гаргаж авахын тулд жимс тус бүрийг хэд хэдэн цэгээр цоолно. Энэхүү үйл ажиллагааны ачаар ундаа нь илүү тод сүүдэртэй болж хувирна. Хэрэв та зүгээр л жимсээ бутлавал шингэн нь бага зэрэг тодорхойгүй болно.

Ихэнх тохиолдолд ийм эдгээх шилийг 16 сар орчим хадгалдаг тул та түүний амтыг удаан хугацаагаар хойшлуулж болохгүй.

Уламжлалт хоол - цангис жимсний сарны гэрэл

Амттай, анхилуун үнэртэй хандмалыг moonshine-аас авдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн fusel тос болон хольцоос цэвэршдэг. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг давхар нэрэх шаардлагатай. Цайз дээр 45 градусаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Цангис жимс дээр moonshine хандмал хийхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

хольцоос цэвэрлэсэн сарны гэрэл (2 л);
цангис жимс (400 грамм);
нунтагласан элсэн чихэр (300 гр);
ус (1 аяга).

Ажлын захиалга:

Жимс жимсгэнэ хэд хэдэн усанд сайтар угаана. Тэд саравчийг хальстай нь цоолж, эсвэл зүгээр л цавчих. Цэвэр саванд (3 л) тарааж, элсэн чихэр асгаж, холино.
Савыг самбайгаар хучиж, 3 өдрийн турш дулаан байлгана. Дараа нь moonshine нь саванд хийнэ, ингэснээр жимс нь бүрэн бүрхэгдсэн болно. Дараа нь исгэх анхны шинж тэмдгүүд хүлээж байна.
Процесс эхэлмэгц шатамхай шингэний үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Савны агууламжийг сайтар хольж, дараа нь нягт таглаатай таглана. Цангис жимсгэнэ дээр сарны тосыг 2 долоо хоног байлгана.
Төлөвлөсөн хугацааны дараа үүссэн шингэнийг цэвэр аяганд цутгаж хөргөгчинд илгээнэ. Үлдсэн жимс жимсгэнэ дахин moonshine-ээр асгаж, 2 долоо хоногийн турш хөгшрөнө.
Тогтоосон өдөр, шинэ шингэнийг шүүж хөргөгчинд хадгалсан хэмжээтэй холино. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг ваар эсвэл шилэнд хийнэ.

Хэрэв энэ жороор бол цангис жимсний сарны гэрэл бага зэрэг үүлэрхэг бол цэвэр самбайгаар хэд хэдэн удаа шүүгддэг.

Согтууруулах ундаа дээр хүчтэй уух

Ихэнхдээ хандмалыг хайрлагчид жимс, ургамлын гаралтай нэмэлт тэжээлийг хооронд нь хослуулахыг илүүд үздэг. Жишээлбэл, cinquefoil-ийн үндэс (галангал) нь цөсний замыг өдөөдөг. Тиймээс, үүнийг ундаагаар оруулбал ашигтай эм авч болно. Согтууруулах ундааны цангис хандмал бэлтгэхийн тулд танд энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

цангис жимс (ойролцоогоор 800 гр);
архи (250 гр);
cinquefoil-ийн буталсан үндэс (1 халбага);
буцалсан ус (250 гр);
элсэн чихэр (350 гр).

Туршлагатай тогооч нар ийм хүчтэй ундаа уухыг хийдэг.

Цангис жимсний жимс нь нэгэн төрлийн зутан болж бутлагдана. Cinquefoil-ийн үндсийг нэмээд сайтар холино.
Энэ хольцыг цэвэр саванд хийж архи, согтууруулах ундаагаар хийнэ. Хатуу таглаад дулаацуулаарай (гэрэлгүй бол илүү дээр).
Элсэн чихэр буцалсан усанд хийж, бүрэн уусах хүртэл буцалгана. Хөргөхдөө жимсний саванд хийнэ. Дулаан, харанхуйд 7 хоног шаардах.
Заасан хугацаа дуусахад хандмалыг 4 давхар самбайгаар шүүж тунгалаг шингэн болох болно.
Бэлэн болсон эмийг лааз эсвэл үзэсгэлэнтэй шилэнд хийнэ. Нарны шууд тусгалаас холгүй сэрүүн газар хадгална уу.

Уухыг тод өнгө өгөхийн тулд шинжээчид бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж өгдөг.

Архи согтууруулах ундааг мэддэг хүн тэнцвэртэй хандлагагүйгээр та урхинд орж болзошгүйг мэддэг байх ёстой. Мэргэжилтнүүдийн ажигласнаар согтууруулах ундааны хор хөнөөлтэй тун бол: хагас литр архи богино хугацаанд согтууруулах ундаа, 4 литр дарс, 10 литр шар айраг юм. Тиймээс, "Дарсыг аяганд асаж байгаа тул бүү хараарай, эцэст нь наалдуулагч шиг наалдана" гэсэн үндсэн үнэнийг санах хэрэгтэй. Согтууруулах ундаа хэрэглэхэд ухаалаг хандлага нь сэтгэлийн баяр баяслыг авчирдаг. Гэр бүлийн харилцааг сүйтгэхээс илүүтэй нөхөрлөлийн холбоо бэхжүүлбэл сайн.

Оросын архи

Өндөр чанартай архи, согтууруулах ундаагаар танигдсан хүмүүс тансаг ороох ундааг орхих магадлал багатай юм. Энэ нь архины хамт цангис жимсний хандмал жор ашиглан гэртээ амархан бэлтгэгддэг. Эхлээд найрлагын жагсаалтыг анхаарч үзээрэй.

сайн чанарын архи (0.5 л);
шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цангис жимсний жимс (250 гр);
элсэн чихэр (нэг ба хагас шил);
буцалсан ус (2 халбага).

Үндсэн үйл ажиллагааны жагсаалт:

Жимс жимсгэнийг сайтар шалгаж, зөвхөн сайн чанарыг сонгоорой. Усыг хэд хэдэн удаа сольж, өргөн саванд угаана. Энэ нь хатаадаг бөгөөд үүний дараа жимс бүрийг зүүгээр цоолно.
Жимс нь саванд хийж, архигаар дүүргэж, таглаатай хучигдсан байдаг. Үүний дараа савыг өөр чиглэлд эргүүлж, харанхуй боловч дулаан газар 14 хоногийн турш байрлуулна.
Тогтоосон хугацаа дуусахад үүссэн шингэнийг саванд хийж, самбай шүүлтүүрээр шүүнэ.
Ундаа бага зэрэг чихэрлэг болгохын тулд сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихрийг буцалж буй усанд хаяж, бүрэн уусгах хүртэл холино. Хөргөх үед шатамхай шингэн рүү асгаад зөөлөн холино.
Тэд савыг нягт таглаатай таглаад хөргөгчинд илгээгээд тааламжтай хоол хийх цаг мөчийг хүлээнэ.

Архигаар хийсэн цангис жимсний хандмал нь баярын ширээнд маш сайн амттан болдог. Үүнээс гадна, час улаан ундаа нь тодорхой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эм болгон ашигладаг. Хэрэв та үүнийг дунд зэрэг, бизнесийн үед ууж байгаа бол та тааламжтай мэдрэмжийг төдийгүй эрүүл мэндээ бэхжүүлэх боломжтой.