6 мянган жилийн турш хүн төрөлхтөн янз бүрийн өвчинтэй тэмцэхээ больсон. Асуудлын шийдлийг хайж олохын тулд хүмүүс бие махбодийг бэхжүүлэх өвөрмөц эм болох сүүний мөөгийг олж нээжээ. Түүний гарал үүслийн олон хувилбар байдаг боловч тэдгээрийн аль нь ч баримтжаагүй байна. Ихэнхдээ мөөг нь Төвдийн лам нартай холбоотой байдаг. Нэг домогт өгүүлснээр тэд жижиг шавартай саванд сүү исгэж байжээ. Түүнчлэн сонирхолтой нийтлэлийг уншаарай: Комбучаагийн ашиг тусын талаар!
Сүү нь янз бүрийн аргаар исгэлэн болж, ер бусын амт, бүтэцтэй болдог болохыг анзаарсан. Үүнийг идсэний дараа лам нар илүү эрүүл болсон нь ундааны эдгээх шинж чанарыг илтгэнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд түүний дотор ер бусын бодисын цагаан бөөгнөрөл гарч ирэв. Тиймээс Төвдийн сүүний мөөг гарч ирэв. Өнөөдөр - энэ бүтээгдэхүүнийг гайхамшигт ундаа бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь үхэр, ямаа, хонь, тэр байтугай морины сүүг исгэхэд ашигладаг. Үр дүн нь хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг эмчилгээний ундаа юм.
1867 онд сүүний мөөгний хамт олж авсан kefir, түүний хүний биед үзүүлэх нөлөө тухай нийтлэл Оросын сонинуудад анх гарч ирэв. 20-р зууны эхэн үед олон хүн үүнийг ходоод гэдэсний замын эмчилгээнд өргөнөөр ашиглаж эхэлсэн.
"Шидэт" ундааны биологийн шинж чанар
Сүү мөөг нь үнэндээ мөөг биш гэдгийг мэдээд олон хүн гайхдаг. Цасан цагаан уян хатан гломерули нь амьд нян ба мөөгөнцрийн нэгдлүүдийн хоорондоо уялдаа холбоотой байхын үр дүнд үүсдэг. Гадаад төрхөөрөө тэд цэцэгт байцааны эсвэл чанасан будааны нахиатай төстэй байдаг. Өнгө нь ихэвчлэн цагаан, заримдаа бага зэрэг шаргал өнгөтэй байдаг.
Бактери сүүний орчинд ороход нөхөн үржихүйн биологийн процесс явагдана. Гломерули хавдаж, хэмжээ нь нэмэгдэж, хувааж, сүү нь гайхалтай тараг болж хувирдаг. Химийн урвалын ачаар дараахь идэвхтэй бодис, бичил биетнийг багтаасан ундаа гардаг.
- сүүний бактери;
- мөөгөнцрийн мөөг;
- полисахаридууд;
- фермент;
- тосны хүчил;
- амархан шингэцтэй шинж чанартай уураг;
- архи.
Сүү мөөгний үндсэн дээр олж авсан kefir нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хэрэгтэй олон тооны элементүүдээр баялаг юм.
- тиамин - (витамин В1);
- рибофлавин (B2);
- пиридоксин (B6);
- кобаламин (B12);
- кальциферол (D);
- ретинол (A);
- ниацин (PP);
- фолийн хүчил.
Цасан цагаан хольц нь хүний амьдралд чухал элемент болох кальци, иод, төмөр, цайр агуулдаг.
Өвөрмөц эмийн эдгээх шинж чанарууд
Хүн бага зэргийн гажигтай тулгарвал ихэнх тохиолдолд түүнд анхаарал хандуулдаггүй. Гэхдээ ноцтой асуудал гарсан тохиолдолд тэр ухаалаг гарц олохыг хичээдэг. Сүү мөөгний өвөрмөц шинж чанар нь биеийн ерөнхий байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Хэрэв та ийм кефирийг тогтмол идвэл эрүүл мэндийн олон ноцтой асуудлуудыг шийдэж чадна.
- Гэдэсний үйл ажиллагааг өдөөдөг. Амьд бактери, мөөгөнцрийн нэгдэл бүхий ундаа нь хоол боловсруулах тогтолцооны байгалийн микрофлорыг сэргээдэг. Үүний үр дүнд бодисын солилцоог хэвийн болгож, биеийг цэвэрлэж, өөх тосыг шатаадаг.
- Мэргэжилтнүүд дархлалын тогтолцооны үндэс нь гэдэс дотор тавигдсан гэж үздэг. Тиймээс тогтмол цэвэрлэгээ хийснээр бие махбодийн хамгаалалтын түвшин нэмэгддэг. Төвд мөөгийг тариалснаар олж авсан сүүний ундаа бидний эрүүл мэндийг сахин хамгаалах болно гэж хэлж болно.
- Хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчний үед (ходоод, элэг, нойр булчирхай) мөөгөнцөр нь цөсийг хурдан гаргаж авахад хүргэдэг. Үүний ачаар хоол хүнс биед илүү сайн шингэдэг.
- Уг ундаа нь цусны судсанд онцгой нөлөө үзүүлдэг. Сүү мөөгний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цусны эргэлтийг цэвэрлэж, улмаар цусны даралтыг хэвийн болгодог. Үүнээс гадна толгой өвдөх нь бага тохиолддог бол атеросклероз үүсэх эрсдэл буурдаг.
Бүтээгдэхүүний идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Тодорхой тэмдэглэлд дараахь зүйлийг багтаасан болно.
- бөөрний колик;
- амны хөндий дэх стоматит;
- цусан дахь илүүдэл глюкоз;
- хэрх;
- янз бүрийн зэрэгтэй бронхит;
- osteochondrosis;
- бэлэг эрхтний хоолой;
- өөр шинж чанартай хавдар (хорт хавдар, хортой).
Сүү мөөгний тусламжтайгаар олж авсан ундааны эерэг шинж чанарыг үл харгалзан зарим хүмүүсийн хувьд хязгаарлалт байдаг. Сүүн бүтээгдэхүүнийг харшилтай хүмүүст kefir уух нь эсрэг заалттай байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, Төвдийн мөөг нь бүх өвчнийг эмчлэх арга гэж хэлж болохгүй. Гэхдээ хамтарсан хүчин чармайлт нь ихээхэн үр дүнд хүрч чадна. Зөв зохистой хоол тэжээл, бие бялдрын ажиллагаа, эерэг сэтгэл хөдлөл, ажилдаа тэнцвэртэй хандах, хүмүүсийг хайрлах нь таны үнэ цэнэтэй эрүүл мэндийг хадгалахад тусална.
Үнэ цэнэтэй жимс ургуулах журам
Зарим хүмүүсийн үзэж байгаагаар сүүний мөөг нь хиймэл тариалах замаар гарч иржээ. Эцсийн эцэст энэ нь ямар ч байгалийн усан сангаас олддоггүй. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг ер бусын бөгөөд нууцлаг организм гэж үздэг бөгөөд энэ нь маш олон тооны ашигтай элемент агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь ургамал, амьтан гэж тооцогддоггүй тул биологчид үүнийг амьтны хүрээлэнгийн бүлэгт ангилдаг.
Таны мэдэж байгаагаар Төвдийн мөөг нь сүүгээр хооллодог маш олон тооны бичил биетүүдээс бүрддэг. Тэдний хувьд бүхэлдээ амжилттай амьдрахын тулд тэдний амьдрах орчны оновчтой орчныг бүрдүүлэх нь чухал юм. Аливаа зөрчил нь үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний үхэлд хүргэдэг. Тиймээс эдгээх ундаа бие даан гаргахын тулд сүүний мөөгийг эхнээс нь хэрхэн яаж ургуулах вэ гэсэн асуултыг олон хүмүүс сонирхож байна.
Хэн нэгэн нь эсэргүүцэж магадгүй: эмийн санд зарагддаг эх материалгүйгээр энэ нь боломжгүй юм. Эцсийн бүтээгдэхүүн худалдаж аваад гэртээ өөрөө ургуулах нь илүү хялбар болно. Их хэмжээгээр энэ нь тийм юм. Эцсийн эцэст, сүүний мөөг бол хоёр өөр хоорондоо ижил төстэй элементүүдийн нэг бөгөөд замаг юм.
Гэсэн хэдий ч амьд исгэлэн чихрийг олж авах гол зорилго нь эрүүл мэндэд тустай эдгээх ундаа юм.
Төвд мөөгийг тариалахад байгалийн гаралтай, өндөр чанарын сүүг л хэрэглэдэг.
Жижиг хэмжээний амьд материал худалдаж авах боломжтой бол гэртээ өвөрмөц мөөг ургуулах нь хэцүү биш юм. Энэ нь ихэвчлэн эмийн сан эсвэл тусгай онлайн дэлгүүрүүдэд зарагддаг. Зарим найрсаг хүмүүс үүнийг найз нөхөддөө дуртайяа тараадаг. Гэртээ сүүний мөөг ургуулах хүслийн талаар бусдад хэлэх нь л үлддэг.
Амьд исгэлэн дээр үндэслэсэн эдгээх kefir бэлтгэх нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд дараахь үйлдлийг хийнэ.
- 1 халбага Төвд мөөгийг цэвэр аяганд хийнэ.
- Шилэн аятай сүүгээр хийнэ.
- Савыг самбайгаар хучна.
- Харанхуй газар, нарны шууд тусгалаас хол байрлуулна уу.
- 24 цагийн дараа үүссэн шингэнийг cheesecloth эсвэл шигшүүрээр хутгана.
Кефир бэлэн болсон тул идэж болно.
Ундаа бэлтгэхийн тулд та өөр өөр хэмжээний шингэн хэрэглэж болно. Мөөг үүнээс болж зовохгүй. Хэрэв хангалттай хэмжээний сүү байхгүй бол kefir нь өтгөн, бага зэрэг исгэлэн болж хувирдаг, гэхдээ маш хурдан байдаг. Их хэмжээний шингэнийг хэрэглэх үед ундаа нь бага зэргийн хүчиллэг, шингэний нягтшилтай байдаг. Гэхдээ исгэх хугацаа 30 цаг хүртэл нэмэгддэг.
Бүтээгдэхүүний тохирох хувилбарыг тодорхойлохын тулд өөр өөр хэмжээний шингэнээр чанаж хийхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ исгэх хугацааг тохируулна уу. Мөөг сүүнд удаан байх тусам ундаа илүү хүчиллэг байх болно.
Болгоомжтой байх, ашиглах
Гэрийн нөхцөлд исгэлэн ургамал амжилттай ургадаг бөгөөд ундаа нь ашиг тустай тул сүүн мөөгийг хэрхэн зөв арчлах, хэрхэн зөв хэрэглэх талаар мэдэх шаардлагатай. Газар тариалан эрхлэх, ургуулах хэд хэдэн үндсэн дүрмүүд байдаг.
- агаарт нэвтрэхийг хориглохын тулд аяга тавгийг зөвхөн самбай эсвэл тусгай цаасан дээр хучих;
- шил эсвэл керамик савыг ашиглах;
- Металл тор бүхий шигшүүрээр бүү хэрэглэ;
- сэрүүн шингэнээр соёлыг асгах;
- сүүний өөх тос 2% -иас хэтрэхгүй байх ёстой;
- чанасан асгах нь тохиромжгүй;
- исгэх нь зөвхөн өрөөний температурт байдаг.
Бэлэн болсон ундааг шүүж дууссаны дараа амьдрах соёлыг сайтар угааж байх ёстой. 
Үүнийг урсгал усны дор, өрөөний температурт хийх нь дээр. Халуун эсвэл хэт хүйтэн орчин нь бактери, мөөгөнцрийг гэмтээж болно.
Хэрэв мөөгөнцөр нь өнгө өөрчлөгдөж (харанхуйлах), дотор нь тааламжгүй салс бүрхсэн эсвэл хоосон зүйл үүссэн бол тэр нь үхсэн байна. Та тэр дор нь салах хэрэгтэй!
Зарим тохиолдолд салстын шинж тэмдгүүд гарч ирэх нь тийм ч аюултай биш юм. Мөөгийг зөөлөн угааж, хатаагаад дахин сүү асгахад хангалттай. Хэрэв kefir нь тааламжгүй үнэр гарч ирвэл түүнийг асгах хэрэгтэй.
Төвд мөөг бол амьд организм тул процедурыг тогтмол давтан хийдэг тул бүрэн тэжээлээр тэжээх ёстой. Удаан хугацаагаар байхгүй бол түүнийг ижил хэмжээгээр шингэлсэн усаар сүүгээр дүүргэж болно. Сиропыг сэрүүн газар тавь. Хадгалах хамгийн сайн сонголт бол хөргөгчийн доод тавиур юм.
Ихэнх тохиолдолд янз бүрийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан газар тариалан эрхлэх боломжгүй болсон үе ирдэг. Хийж чадах хамгийн сайн зүйл бол хэн нэгэнд амьд "баглааг" өгөх, түүний оршин тогтнох хугацааг уртасгах явдал юм. Төвд мөөгний зарим фенүүд үүнийг цэвэршүүлсэн усаар асгаж хөргөгчинд илгээдэг. Тэнд тэр дахиад 2, 3 сар амьдарч байна. Хамгийн гол нь усаа мартаж, хааяа мартаж болохгүй.
Уг ундааны өргөн хэрэглээ нь биед үнэхээр ашиг тустай болохыг харуулж байна. Эдгэрэх kefir ууж эхлэхээсээ өмнө түүнийг хэрэглэх үндсэн дүрмийг ойлгохыг зөвлөж байна.
- Насанд хүрсэн хүн өдөрт 250 миллилитр уух нь хангалттай. Унтахаас нэг цагийн өмнө хоосон ходоодонд ууна.
- Хамгийн бага эрүүл мэндийн курс дор хаяж 20 хоног үргэлжилнэ. Үүний дараа завсарлага (10 өдөр) хийгддэг. Хэрэв хүсвэл дахин давтаж болно.
- Мэргэжилтнүүд сүү мөөгийг нэг жилийн турш богино завсарлагаанаар ургуулах замаар уухыг зөвлөж байна.
- Кефир уух явцад согтууруулах ундаа, архины хандмал уухыг хориглоно.
Эдгэрэх эм ууснаас хойш эхний хэдэн долоо хоногт биед мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гардаг. Хоол боловсруулах үйл явц сайжирдаг бөгөөд энэ нь их хэмжээний хий, байнга ялгадас үүсгэдэг. Тиймээс, ажил эхлэхээс өмнө амьгүй ундаа уухгүй байх нь дээр. Үүний үр дүнд гэдэс цэвэрлэж, ходоодны ажил хэвийн явагдана. Үүнээс гадна дархлаа нэмэгдэж, зүрх нь бэхжиж, амьдрал илүү хөгжилтэй болдог.
Кефирийг бага тунгаар уухыг зөвлөж байна - 100 мл-ээс ихгүй байна. Та өглөө хоосон ходоод, орой унтахынхаа өмнө ууж болно. Биеийн байдал дасан зохицох үед тогтоосон дээд хэмжээнээс хэтрэхгүй байх ёстой - 600 мл хүртэл. Хэрэв та эмэнд харшилтай бол түүнийг шууд уухаа болих хэрэгтэй.
Сүү мөөг нь зарим эмийн нөлөөг бууруулдаг. Энэ нь ялангуяа өдөр тутмын инсулины хэмжээнээс хамаардаг өвчтөнүүдийн хувьд үнэн юм.
Амьд исгэлэн тосоор олж авсан Kefir нь гар хийцийн жигнэмэг, лууван, бялуу, пицца хийхэд тохиромжтой. Салад нь ундаагаар амтлагдаж, махан бүтээгдэхүүний хувьд маринад бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь тэдэнд онцгой амтыг өгдөг. Энэ эм нь үс, нүүрний маск бэлтгэх үндэс суурь болох гоо сайхны зориулалтаар ашиглагддаг.
Дүгнэж хэлэхэд, сүүн мөөгийг өөрийн гараар ургуулах нь маш энгийн зүйл болохыг харж болно. Хамгийн гол нь шинжээчдийн тогтоосон ерөнхий дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм. Өдөр тутмын арчилгаа, түүний дотор амьд өсгөврийг сүүгээр хооллох, урсгал усны дор тогтмол угаах нь мөөгөнцөр амжилттай ургахад хувь нэмэр оруулдаг. Агаарын хүртээмж, өрөөнд хамгийн оновчтой температурын талаар бүү мартаарай. Удаан хугацаагаар байхгүй тохиолдолд Төвд мөөгийг найз нөхөд эсвэл сайн найзууддаа дамжуулаарай. Таны хөдөлмөрлөсний шагнал нь эрүүл мэнд, утга учир бүхий амьдрал байх болно.
