Эдгээр мөөгний бүх сортуудыг подвалд эсвэл тагтан дээр гэртээ ургуулах боломжгүй юм. Ийм зорилгоор тэд зөвхөн тодорхой төрлийн зөгийн балтай мөөгийг сонгож авдаг. Өвлийн мөөг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын хөгжилд саад болох найрлагад маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг тул Азийн орнуудад маш их алдартай байдаг. Ийм мөөгний залуу малгайг түүхий хоолонд хэрэглэж, урьдчилж хоол хийхгүйгээр ямар ч хүйтэн хоолны дуршил нэмдэг. "Зэрлэг" мөөгний хөлний хувьд тэдгээр нь хатуу байдлаасаа болж хоолонд бараг ашиглагддаггүй. Хиймэл орчинд ургадаг зөгийн балны мөөг нь чийгшил, температурын тодорхой үзүүлэлтүүдийг хатуу чанд баримталдаг байсан нь илүү амттай болжээ.
Мөөгний мөөгний тодорхойлолт
Өвлийн мөөгийг намрын сүүлээр ч гэсэн ойд олж болно. Эдгээр мөөг нь бага температурт сайн ургадаг тул туршлагатай мөөг сонгогчид анхны цас орох хүртэл амархан олдог. Энэ төрлийн зөгийн бал мөөг нь өөрийн өвөрмөц онцлогтой. Малгай нь шар эсвэл цайвар бор өнгөтэй, диаметр нь 8 см-ээс ихгүй байх бөгөөд малгайны гадаргуу нь бага зэрэг нойтон, наалдамхай, наранд гялалзсан байдаг.
Мөөгний хөл нь хилэн мэт бөгөөд гонзгой харагдаж байна. Хөлийн өнгө нь ихэвчлэн улбар шар эсвэл хар хүрэн өнгөтэй байдаг. Мөөгний мах нь шар эсвэл цагаан юм. Хуучин зөгийн бал мөөг нь амтгүй, шингэц авахад хэцүү байдаг.
Гэртээ ургадаг мөөг нь ургах явцад хангалттай гэрэл хүлээн авдаггүй бол цайвар өнгөтэй болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн шим тэжээл нь хоол хийсний дараа ч сайн хадгалагддаг. Өндөр танканд ургадаг зөгийн бал мөөг нь урт сунасан хөлөөрөө онцлог юм.
Зөгийн бал агарик ургах технологи
Гэрийн мөөгийг бага гэрлийн нөхцөлд ч хүлэмж эсвэл подвалд тарьж ургуулж болно. Субстрат блокийн хувьд та дэлгүүрээс худалдаж авсан савыг ашиглаж эсвэл өөрийн гараар хийж болно.
Хоёр литрийн багтаамжтай блок үйлдвэрлэхэд та ямар ч модны 200 орчим грамм үртэс хэрэгтэй болно. Самбараас хусах нь төгс төгөлдөр бөгөөд үүн дээр та нар наранцэцэгээс хальс нэмж болно, мөн жижиг салаа шаахай. Дараа нь арвай эсвэл сувдан арвай энэ хольцонд нэвтрэнэ. Заримдаа үр тариа нэмж өгдөг. Үүсгэсэн субстратыг бага хэмжээний шохойн гурил эсвэл шохойгоор холино.
Бэлэн болсон хольцыг хэдэн минутын турш усанд дүрээд үлдсэний дараа нэг цаг орчим буцалгана. Энэ процесс нь бүх хөгц спорууд үхэх боломжтой бактерийн эсрэг орчинг бүрдүүлэх боломжийг олгодог. Илүүдэл ус шавхагдаж, будааны массыг зууханд хатааж байхад анхны субстратны нийт эзлэхүүний 1/5 хэсэг алдагдана. Заримдаа хоол хийх нь ариутгалаар солигддог бөгөөд үүнийг дор хаяж 90 градусын температурт хийдэг.
Боловсруулсан хольцыг ердийн шилэн лонхтой эсвэл жижиг хуванцар уутанд савлана. Савласан субстратыг өрөөний температурт хөргөнө.
Хэрчиж мицелийг субстратаар бэлтгэсэн уутанд хийнэ. Тэдгээрийг олсоор уяж, 3 см зузаантай даавуун залгуур дотор байрлуулна.Тарианы мицелийг тарих арга хэмжээг хатуу ариутгасан орчинд хийх ёстой. Мөн хөвөн ноосны үйсэн бөглөө оруулахын тулд шилэн саванд цоорхой үлдээх шаардлагатай.
Тариалсны дараа мицелийн савыг 12-аас 20 градусын температурт хадгална. Субстрат аажмаар өнгө өөрчлөгдөж, нягтрал нь нэмэгдэх болно. Жимслэг биений анхны булцуу үүсэхэд сар орчим хугацаа шаардагдана. Дараа нь мицелитай уутыг ирээдүйд жимс жимсгэнэ хадгалах зориулалттай газарт болгоомжтой шилжүүлнэ.
Өвлийн мөөгийг 8-12 градусын температурт ургадаг бол өрөөн доторх чийгшил 80% орчим байх ёстой. Хэрэв агаарын температур нэмэгдэж байвал мөөгтэй савыг нэн даруй хөргөх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хэд хоногийн турш хөргөгчинд хадгалахаар илгээдэг. Заримдаа цочрол хөргөхийг зөвшөөрдөг бөгөөд ийм савыг гурван цагийн турш хөлдөөгчид хадгалдаг.
Мөөг идэвхитэй ургаж эхлэхийн тулд лаазнаас таглааг гаргаж, хөвөнгөөс нь салгана. Дүрмээр бол, жимсний биетийн өсөлтийн чиглэл нь цэвэр агаарын эх үүсвэрээс хамаардаг. Хаанаас вэ, тэр чиглэлд мөөг ургах болно. Мөөгний баглаа нь субстратад үүсдэг. Өндөр чийгшилтэй өрөөнд хуванцар хальсыг блокоос гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь мөөгийг ямар ч чиглэлд ургах боломжийг олгодог. Цаг хугацаа өнгөрөхөд үржсэн мицелитай ийм сав хэлбэртэй зүү бүхий кактустай төстэй болж эхэлдэг.
Урт хөлтэй зөгийн бал мөөг нь илүү хялбар бөгөөд хурдан угсардаг. Жимсний үеэр тэдний уртыг тохируулж болно. Үүнийг хийхийн тулд тусгай цаасан хүзүүвчийг блокуудад наалддаг бөгөөд энэ нь дэлгүүрийн субстратаас үлдсэн савлагаанаас хайчлахад хялбар байдаг. Богино хөлтэй зөгийн бал мөөг нь хүзүүвчгүйгээр гэрэлтүүлгийн дор ургадаг.
Өвлийн мөөг нь жилийн аль ч үед бүрхүүлтэй тагтан эсвэл логоон дээр сайхан мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд өндөр бүтээмжийг хадгалах болно. Гэсэн хэдий ч зуны саруудад нэмэлт чийгшүүлэх шаардлагатай хэвээр байна.
Дээр дурдсан бүхнээс харахад өсөн нэмэгдэж буй өвлийн мөөгийг гэртээ бие даан хүчин чармайлтгүйгээр хийх боломжтой гэж бид дүгнэж байна. Гэсэн хэдий ч, мөөгний жимсний биетүүд жимсний модыг цохихыг хориглоно. Зөгийн балтай мөөг нь зөвхөн үхсэн модоор ургах төдийгүй амьд модны холтос дээр суурьших онцгой чадвартай бөгөөд энэ нь таны цэцэрлэгийн талбайд ноцтой аюул учруулж болзошгүй юм.
