Гадаад төрхөөр нь тод тод харагдуулдаг, сэтгэлийн байдал нь хавар, найрлагад нь витамин агуулдаг энэхүү салат нь эртний Ромчуудын боловсруулсан Колеслав, колеслав, коул хэрч зэрэг тоо томшгүй олон төрлийн сортуудын нэг юм. Энгийн, хялбар, хэмнэлттэй, эрүүл чийрэг, олон төрлийн хэлбэлзэлтэй байдаг - Коул Удаан салат нь ийм учраас олон зууны турш алдартай байсан.
Коул удаан байцаатай салатМагадгүй та хавар жил бүр залуу байцаа, луувантай ижил төстэй салат чанаж болох юм. Магадгүй жор нь маш хөгшин, алдартай болохыг огт мэдээгүй байж болох юм!
Салатад зөвхөн хоёр үндсэн орц байдаг: аль болох нимгэн жижиглэсэн сараалжтай шинэ лууван, байцаа. "Cole Slow" хэмээх нууцлаг нэрийг орчуулсан: Голланд хэлээр kool sla - coleslaw; англи хэл дээр slaw - slaw.
Хамгийн амттай нь хаврын сүүл, зуны эхээр гарч ирдэг зөөлөн залуу байцаа бүхий Коул Удаан салат юм. Гэхдээ улирал биш, гэхдээ та хаврын амт, сэтгэлийн байдлыг хүсч байвал салатыг жилийн турш бэлтгэж болно. Исгэх магадлалтай хожуу байцааны оронд илүү зөөлөн Савой эсвэл Пекин байцаа хийх болно. Гэхдээ үнэндээ сонгодог "Коул Удаан" нь цагаан ба улаан байцаа хослуулан бүтээгдсэн юм.
Коул удаан байцаатай салатЭнд жинхэнэ, лууван, байцаа байгаа юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ салатны хувцаслалт нь тэдэнд найдаж байгаа бөгөөд энэ нь Коул Удаан амтыг мэдрэх бүх тод байдал, өвөрмөц байдал юм. Түүнээс гадна, хувцаслах ганц жор байдаггүй - хоолны газар бүр үүнийг өөрийнхөөрөө хийдэг. Соусын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь цөцгий, цуу эсвэл нимбэгний шүүс, давс эсвэл шар буурцаг сумс, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал юм. Эдгээр амтлагчдад бусад амтлагч, амтлагчийг нэмж болно. Хамгийн сонирхолтой, түгээмэл сонголтууд бол намуу, тунхууны, гич, гич эсвэл селөдерей үр юм (мэдээжийн хэрэг, салатыг нэг дор бүү бөглөөрэй - аль дуртай халуун ногоооо сонгоорой).
Мөн үндсэн найрлага болох байцаа, луувангаас гадна гэрийн эзэгтэй нар салатанд алим, селөдерей үндэс, тэр ч байтугай хан боргоцой, жүрж нэмнэ. Гэхдээ бид сонгодог хувилбартай аль болох ойрхон хувилбарыг бэлтгэх болно. Тэгээд та жор жороо туршиж үзэх болно!
Cole удаан байцаатай салатад зориулсан бүтээгдэхүүнүүд:
- ½ савой байцааны толгой;
- 1 жижиг лууван;
- Хагас шилэн цөцгий тос (хэрэв хүсвэл цайны майонезаас хэдэн халбага нэмж болно);
- 2 халбага зөгийн бал (эсвэл элсэн чихэр);
- 2-3 tbsp нимбэгний шүүс;
- 1-2 tbsp шар буурцаг сумс;
- Давс чимх;
- Яншуй ногоон;
- Амт - намуу, тунхууны.
Коул удаан байцаатай салат бүтээгдэхүүнКоул Удаан байцаа салатыг хэрхэн хоол хийх вэ:
Хүнсний ногоог угааж, байцаанаас дээд навчийг зайлуулж, лууваныг цэвэрлэ.
Байцаа нилээд цавчих - та хутга ашиглаж болно, гэхдээ хэрчигч хэрэглэвэл илүү нимгэн болно. Зөвхөн хуруугаа арчлах хэрэгтэй!
Байцаа хэрчиж, лууван сараалжтайЛууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.
Нэг аяганд хүнсний ногоог хольж, нимбэгний шүүсээр цацна.
Коул удаан байцаатай салат хувцаслах соусЦөцгий, зөгийн бал, шар буурцаг сумс зэргийг хослуулан хувцаслалтыг бэлтгэ. Бага зэрэг намуу нэмээрэй - салат нь үүнээс илүү сонирхолтой байх болно!
Соусыг сайтар хутгаж, салатыг нь улирал болгоод холино. Шаардлагатай бол давс, давсыг туршиж үзээрэй - шар буурцаг сумс бага зэрэг давстай боловч энэ нь хангалтгүй байж магадгүй юм. Хүн бүр өөр өөр амттай байдаг тул чихэрлэг ба хүчил (зөгийн бал, нимбэгний шүүсний хэмжээг) тохируулна уу. Энэ салат надад бага зэрэг шинэлэг санагдаж, тунхууны халбага нэмэв. Энэ нь танд хэрэгтэй зүйл болжээ!
Коул удаан байцаатай салатБэлэн болсон Коулыг удаан хугацаанд салатаар үйлчилж болно - дараа нь байцаа нь хоолны дуршилгүй болж, эсвэл хэсэг хугацааны дараа салат зөөлөн болно. Ихэнх шинэхэн бэлтгэсэн хэлбэрээр амттай, ашигтай байдаг ихэнх ногооны салатуудаас ялгаатай нь Коул Слоу гэж хатуу хэлснээр зөвхөн илүү сайхан амттай болно!
