Гэрийн нунтаг гич бол хамгийн алдартай амтлагчдын нэг юм. Гич энэ алдар нэрийг аль эртнээс олж авсан. Энэ нь Америк, Орос болон бусад оронд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ амтлагчийг төрөл бүрийн зууш, салат, маханд нэмдэг.
Өвөрмөц шинж чанараараа энэ нь анагаах ухаанд төдийгүй хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Та ямар ч супермаркетаас амтлагч худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийж болно. Энэ нийтлэлд та гичийг гэртээ хэрхэн яаж хийхийг сурах болно, ингэснээр дэлгүүрээс илүү амттай байх болно.
Гичний өвөрмөц шинж чанарууд
Ургамлын үр нь янз бүрийн витамин, эрдэс, чухал тос агуулдаг. Гичийг байнга хэрэглэх нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, шүлс ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг, мөн хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог. Ургамлын үр тариа нь сайн эмчлэх үйлчилгээтэй бөгөөд үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүн нь өөх тосыг шингээж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг болохыг нотолсон байна. Гич нь ахмад настнуудад бодисын солилцоог сайжруулахыг зөвлөж байна. Мөн үүний бага хэмжээ нь зүрх судасны тогтолцооны өвчнийг даван туулахад тусалдаг.
Үр тарианы ургамал нь баялаг юм.
- кали;
- кальцийн
- цайр;
- төмрийн
- А аминдэм
- бусад ул мөр элементүүд.
Гич бол жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ч хэрэглэж болох өвөрмөц амтлагч юм. Энэ нь харшлын урвал үүсгэдэг тохиолдолд л хориглоно.
Нунтаг гичийн жор
Дэлгүүрт зарагддаг амтлагч нь олон төрлийн хадгалалтын бодис, амт сайжруулагч, аюултай нэмэлт бодис агуулдаг. Байгалийн гичийг өөрөө хийхийн тулд танд цөөн хэдэн найрлага хэрэгтэй болно. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол амтлагч нь шатаж, анхилуун, эрүүл байх болно.
Гич нунтаг хийх олон жор байдаг. Тэд бүгдээрээ амт, найрлагын хувьд ялгаатай байдаг. Хоол хийхэд та олон төрлийн үр тариа ашиглаж болно. Энэ нь шар, хар, цагаан аль аль нь байж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүний амт, үнэр, нягтшил нь тэдний төрлөөс хамаарна.
Халуун эсвэл халуун ус нь амтлагчийг зөөлөн бөгөөд хурц биш болгодог.
Гэртээ сонгодог гичийн нунтаг бол хамгийн түгээмэл жоруудын нэг юм.
Соусын өвөрмөц байдал нь амтлагч, цагаан цуу агуулаагүй болно. Ийм гич нь анхилуун, маш нягт болж хувирна.
Хоол хийх найрлага:
- цагаан элсэн чихэр - 2 халбага;
- гич нунтаг - 6 халбага;
- наранцэцгийн тос - 2 халбага;
- халуун ус - хагас шил;
- нимбэгний
- газрын давс - 1 халбага.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холих шаардлагатай тул гүн гүнзгий аягыг хэрэглэх нь зүйтэй. Гич нунтаг саванд хийж, шингэн асга. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл сэрээтэй холихыг зөвлөж байна.
Холимогоор савыг наалдсан хальс эсвэл тугалган цаасаар хучих. Шүдний оо ашиглан орой дээр нь жижиг нүх гарга. Усан онгоцыг 12 цагийн турш дулаан газар байрлуулна.
Цаг дуусахад аягыг нээнэ үү. Гадаргуу дээр хуримтлагдсан шингэнийг угаалтуур руу сайтар шавхана. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол амтлагч нь буруу нягтрал олж авах болно.
Дараа нь хавдсан нунтаг дээр элсэн чихэр, давс, тос нэмнэ. Сайн холино. Үүний дараа саванд хийж, дээр нь нимбэгний зүсмэл тавиад тагийг нь тагла. Хөргөгчинд хадгална.
Гэрийн нунтагнаас гич хийхдээ "эрч хүчтэй" болохын тулд найрлагад бага зэрэг газрын цагаан гаа нэмэх хэрэгтэй болно.
Амтлагч амтлагч нь бага байдаг. Энэ хольц нь хатахгүй бөгөөд үргэлж анхилуун үнэртэй байх тул бэлтгэлийн явцад өөх тосны агууламж багатай бага хэмжээний пастержуулсан сүү нэмж оруулах шаардлагатай болно. Мах, гахайн өөхийг амтлах нь сайн байдаг. Тэрээр aspic-ийн амтыг сайжруулах чадвартай.
Ердийн бус нунтаг гичийн жор
Бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг өөрчлөх хэд хэдэн арга байдаг. Амтлагчаа хуурахгүйн тулд хоол хийх явцад өгсөн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Гич нунтагнаас гич хийхээсээ өмнө зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Халуун ногоо амтыг бага хэмжээний хуурай дарс өгдөг.
Зөгийн балтай гич нь хамгийн анхилуун, тендер гэж тооцогддог. Энэ нь баялаг, тааламжтай амтыг өгдөг. Энэ соус нь загас, махаар сайн явдаг. Дэлхийн тогооч нар үүнийг салад, өндөгний аяганд хэрэглэдэг.
Гэртээ нунтагнаас зөгийн балтай гич бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- 50 мл ус;
- 10 гр. нарийн давс;
- 50 гр гичийн үрийн нунтаг;
- 50 гр зөгийн бал (Сагаган);
- нимбэгний шүүс нэг халбага;
- наранцэцгийн тос нэг халбага.
Хамгийн эхний хийх зүйл бол нунтагыг шигшүүрээр дамжуулах явдал юм. Тиймээс энэ нь сайн цэцэглэж, бүтээгдэхүүнийг жигд тууштай болгоно.
Гич дээр давс, ус нэмнэ. Холимогийг гөлгөр болтол нь холино. Шаардлагатай бол та бага зэрэг ус асгаж болно. Зөв холимог бол паста болсон зүйл юм.
Зөгийн балыг богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна. Энэ нь шингэн, тунгалаг байх ёстой.
Гичний хольцонд зөгийн бал хийнэ, тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Үр хольцыг саванд хийнэ, тагийг нь хаа. Энэ хэлбэрээр 4 өдрийн турш үлдээгээрэй. Хамгийн оновчтой температур нь 20 C -22 C. Дараа нь задалж, сайтар хольж хөргөгчинд хийнэ.
Гэртээ удаан хугацаагаар нунтагласан гичийг хадгалахын тулд дээрээс нь нимбэгний зүсмэл тавина.
Гэртээ гич жимс
Хоол хийхдээ дэлгүүрээс бэлэн нунтаг хоёуланг нь ашиглаж, өөрөө хийж болно. Үүний тулд үр тариа нь кофе бутлуурын дотор байрлуулж, шигшүүрээр дамжина. Гэрийн гич нунтаг хийх жимсний жорыг доор үзүүлэв.
Алимны нухаш дээр үндэслэсэн амтлагч нь шатаасан хурга, бяслагтай хамт сайн явдаг. Зарим нь усан үзэм, лийрийг хоол хийхэд ашигладаг.
Жимсний жороор хийсэн найрлага:
- нэг чихэрлэг алим;
- гич нунтаг - нэг халбага;
- наранцэцгийн тос - нэг халбага;
- алимны цуу цуу - хоёр халбага;
- бор элсэн чихэр - нэг халбага;
- нимбэгний шүүс - нэг халбага;
- шанцай
- давс.
Гичний нунтагнаас гич хийхийн тулд та эхлээд алим жигнэх хэрэгтэй. Жимсээс цөмийг аваад, тугалган цаасаар боож, зууханд илгээнэ үү. 170 минутын турш 15 минутын турш хоол.
Бэлтгэсэн алимыг хальслаарай. Жигнэсэн жимс нь зөөлөн, зөөлөн болдог тул та цэвэрлэхэд энгийн халбага ашиглаж болно. Целлюлозыг шигшүүрээр үрж цэвэрлээрэй. Уксусаас бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холимогт нэмнэ. Элсэн чихэр, давсыг зуурмаг дээр нунтаглана. Массыг сайтар холино.
Нүхэнд цууг жижиг урсгалаар хийнэ. Хэрэв хүсвэл та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Бүгдийг сайтар хольж, лонхтой саванд хийнэ. Хоёр хоногийн турш сэрүүн газар амтлагчаа байлгаад өдөр бүр хутгана.
Зөв зохистой чанасан жимсний гич нь чихэрлэг амттай болно. Сонгодог жортой харьцуулахад энэ нь бага халуун ногоотой байх болно. Энэхүү хоол хийх гайхамшиг нь хүүхдүүдийг ч эмчлэх боломжтой юм.
Гэртээ нунтагнаас бэлтгэсэн гич нь ямар ч ширээн дээр тохиромжтой байх болно. Зөв зохистой хийсэн амтлагч нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тиймээс бүх зүйл хамгийн дээд түвшинд гарахын тулд дээрх зөвлөмж, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
