Хэрэв та доогуур зурах дуртай бол энэ аргыг ашиглан хоол хийх хэрэгтэй. Сонгины хальс дээрх гахайн өөх нь туршлагагүй хоолны мэргэжилтэн хийж чаддаг хамгийн амттай жор юм. Энэ хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай, сэтгэл татам дүр төрхтэй болж хувирдаг. Үйлдлийн дарааллыг анхаарч үзээрэй, доод тал нь гэр бүлийн бүх гишүүдтэй хамт таны гайхалтай амтыг мэдрэх болно. Мөн үзнэ үү: гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ?
Сонгины хальсан дахь гахайн өөхний энгийн жор
Энэ арга нь хамгийн бага найрлагатай, бэлтгэл хийхэд хялбар байдаг. Энэхүү өөх тос нь хайруулын тавган дээр хийсэн хоолноос илүү эрүүл бөгөөд илүү амттай байдаг. Энэ нь бидний биед хэрэгтэй бүх ашигтай ул мөр элементүүдийг хадгалдаг.
Гэртээ сонгины нахиа бүхий гахайн өөхний хоол хийх хугацаа нь тухайн хэсгийн хэмжээнээс хамаарна.
Хоол хийх бүтээгдэхүүн:
- 1 кг арьсан дор;
- нэг литр цэвэр ус;
- Нарийн давс 3 амттан халбага;
- 3 булан навч;
- сонгины хальс нь шил;
- allspice (вандуй) нэг халбага;
- сармис (бүхэл бүтэн толгой).
Сонгины хальсанд чанасан гахайн өөхийг хоол хийх нь үндсэн орцыг бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Доогуур нь угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хэрэв хэсэг нь том бол түүнийг хэсэг болгон хувааж болно.
Урсдаг усны дор нөхрийг угааж, colander-д хийнэ. Илүүдэл усыг шилэн болгохын тулд 17 минут байлгана. Энэ хугацааны төгсгөлд саванд шилжүүлж буцалж буй ус хийнэ. Тогоог гал дээр тавиад 18-20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь гахайн өөхийг давс, лаврушка, чинжүү нэмнэ.
Энэ жорын дагуу сонгино хальснаас гахайн мах хэр их хоол хийх нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээнээс хамаарна. 
Хэрэв арьсан дор 3 см зузаан байвал 25 минут хангалттай. Илүү том хэсгүүдийг хийн зууханд 45 минут байлгана.
Энэ жорны дагуу сонгины нахианд гахайн өөх буцалгахаасаа өмнө маш их буцалгаж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь шингэний анхны хэмжээг хоол хийх хугацаа дуустал хадгална.
Цаг хугацааны төгсгөлд хий унтрах ёстой боловч өөх тосыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж болохгүй. Давсны уусмалд байхдаа бүрэн хөргөнө. Зөвхөн үүний дараа үүнийг шингэнээс гаргаж аваад, илүү зөөлөн болгож үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бага зэрэг шилэн ус уух хэрэгтэй.
Дараагийн алхам бол шатахуун түгээх станц бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн сармис, чинжүү, бага зэрэг давстай холино. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Үр хольцыг сайтар нунтаглаж, амтлагчид ханасан байхын тулд сэрүүн газар тавь.
Гахайн өөх бэлэн болсон тул та амталж эхэлж болно.
Сонгины хальс дээр давсалсан гахайн өөхний ер бусын жор
Энэ арга нь өмнөхөөсөө арай өөр юм. Ийм хоол бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдах болно, гэхдээ үнэ цэнэтэй юм. Сонгины нахиалдаг давсалсан гахайн өөх нь зөөлөн, үнэртэй, үзэсгэлэнтэй байх болно.
Хоол хийх бүтээгдэхүүн:
- 1 кг орчим арьсан дор;
- далайн амттан гурван халбага;
- шинэхэн газрын навч;
- зарим паприка;
- жижиглэсэн кориандер;
- сармис - 5 хумс;
- нэг литр ус;
- 400 гр шавар.
Бэлтгэх явцад та бүх хэсгүүдийг marinade-ээр бүрэн бүрхсэн эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй.
Сонгины нахиалдаг гахайн өөхөнд зориулж энэ жорыг бэлтгэх нь цэвэрхэн арьсан доороос эхлэх хэрэгтэй. Арьсанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь бэхний тамгатай бол тэдгээрийг арилгах ёстой.
3 литрийн багтаамжтай ваарны ёроолд өмнө нь хутгаар буталсан булан навч, сармисаа тавь. Бэлтгэсэн бэлтгэл, амтлагчаа дээр нь тавь.
Дараа нь та сонгино хальсыг хоол хийж эхэлж болно. Хүнсний ногооны хальсыг сайтар угааж, саванд хийнэ. Хийн зууханд 5 минут байлгана. Хөргөсөн давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг асгаад тагийг нь тагла. Нэг өдрийн дараа савыг хөргөгчинд шилжүүлнэ.
Та 5 хоногийн дараа энэ өөх тосыг амталж эхлэх боломжтой. Энэ цаг хугацаа хэсэг бүрт үзэсгэлэнтэй сүүдэр, ер бусын амтыг олж авахад хангалттай байх болно. 
Хоолыг үйлчлэхдээ нимгэн зүсмэлүүдээр хийхийг зөвлөж байна. Дотуур хувцасаа хөлдөөгчид болон сонгины давсны уусмалд хадгална.
Удаан агшаагчанд гахайн сонгины хальс хийх энгийн жор
Энэ жорыг доор тэмдэглэхийн тулд хамгийн бага цаг хугацаа шаардагдана. Удаан агшаагчны тусламжтайгаар хоол хийх хугацаа нь нисэх болно. Хэдхэн минутын дараа та өөрөө болон бүх гэр бүлээ амттай хоолоор баярлуулж болно.
Хэрэглэх найрлага:
- Махны давхарга бүхий 1.5 кг өөх тос;
- Давс 2 аяга;
- нэг ба хагас литр хүйтэн ус;
- Сонгино бүхий хуурай хушуу 200 гр;
- булан навч заавал биш.
Хурц хутгаар арьсыг сайтар угааж, хальслаарай. Үндсэн найрлагыг олон хэмжээтэй саванд хийж, хэмжээтэй болгон хуваана.
Савны ёроолд сонгино, лаврын навчны хальсыг тавь. Дараа нь арьсан доорх хэсгийг байрлуул.
Усыг давстай хольж сайтар холино. Мөхлөг нь шингэн дэх бүрэн уусах нь чухал юм. Үрсэн давсны уусмалаар өөх тос хийнэ.
Усыг удаан агшаагчаар хийж, тагийг нь хаа. Шөлтэй хамт 60 минутын турш хооллоорой. 
Энэ хугацааны төгсгөлд олон тогоочийг унтраагаарай, гэхдээ тагийг нь бүү нээ. Ийм нөхцөлд тавагыг өөр 8 цагийн турш барина.
Хөвөн дэх гахайн өөх нь хүйтэн байх ёстой. Хэсэг бүрийг аджика эсвэл сармис, чинжүү холино.
Зууханд хальсан өөх
Энэхүү хоол хийх аргыг гэрийн эзэгтэй нарын дунд өргөн хэрэглэдэг. Ийм гахайн мах нь дэлгүүрт зарагддаг тамхи татдаг дотуур хувцасыг маш их санагдуулдагтай холбоотойгоор түгээмэл болсон. Гэхдээ худалдаж авсантай холбоотойгоор ийм өөх тос нь хоргүй, учир нь түүний найрлагад химийн нэмэлт бодис байдаггүй.
Энэхүү жорын дагуу сонгины нахианд гахайн мах бэлтгэх бүтээгдэхүүнүүд.
- дунд хэсгийн доод хэсэг;
- цөөн тооны сонгины хальс;
- булан навч;
- хар чинжүү (вандуй);
- лууван;
- сармисны хэдэн хумс;
- сонгодог гичний амттан халбага;
- давс (жижиг).
Хамгийн эхний хийх зүйл бол сонгины хальснаас декоциний бэлтгэх явдал юм. Шингэн дотор бага зэрэг давс, чинжүү, булан навчийг хийнэ. Халуун ногооны тоог таны хүссэнээр сонгох хэрэгтэй.
Дотуур хувцасыг дур мэдэн хэсэг болгон хайчилж, гүн аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлтгэсэн шингэн нь өөх тос асгах болно. Энэ нь өдрийн турш хүйтэн газар маринад байх ёстой. Өвлийн улиралд савыг бүрхүүлтэй тагтан руу гаргаж болно. 24 цагийн дараа давсны уусмалд хадгалсан хэсгүүдийг аваад хуурай болго.
Лууванг хальслаарай, сайтар зайлна. Хүнсний ногоог ямар ч хэлбэртэй нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Сармисыг хальсалж, тайруулна.
Гахайн махны хэсэг бүрийг лууван, сармисаар дүүргэнэ. Тэд хүнсний ногооны үнэртэй сайн ханасан байхын тулд та доороос нь бүх талаас нь нунтаглахаас гадна урьд өмнө нь хийсэн зүссэн хэсгүүдэд амтлагчаа оруулах хэрэгтэй.
Ажлын хэсгийн орой дээр гичийг тослох. 
Тэд тус бүрийг жигд тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавина. 
25 минутын турш зууханд байлгана. Гахайн махыг бор өнгөтэй болгохын тулд тугалган цаасыг нээхэд 10 минутын өмнө бэлэн байлгана.
Энэ жорыг өнхрөх хэлбэрээр бэлтгэж болох боловч энэ зорилгоор та өөхний том давхаргыг худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг гал тогооны тороор хялбархан ороож бэхлэх боломжтой.
Дээр дурдсан зургуудтай сонгины нахиа бүхий гахайн өөхний бүх жор нь хамгийн амттай, хялбар юм. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол ийм хоолны дуршил нь таны ширээний онцлох тэмдэг болно.
