Залуу байцаа schnitzel

Хүн бүр аль хэдийн ногоон хаврын ногооны салат, чихмэл байцаа идэж байсан бол залуу байцаанаас юу хийх вэ? Байцааны schnitzels үзээрэй - зуны гайхалтай хоол: энгийн бөгөөд хурдан, эрүүл, амттай.

Ихэвчлэн schnitzel нь мах, шарсан зүсмэлүүдийг өндөг, жигнэмэгээр хийдэг. Гэхдээ хэрэв таны гэр - мах хайрлагчид, та тэдэнд хүнсний ногоо өгөхийг хүсч байвал - байцаанаас schnitzels санал болгоорой! Өрхүүд нь амтат усаар хийсэн ширхэг нь яг л нарийн ширхэгтэй сарнайгаар талхлаад байгааг шууд ойлгохгүй байх болно. Тэд оролдоод үзэхэд тэд нэмэлт тэжээл асуух болно!

Залуу байцаа нь schnitzels-т хамгийн тохиромжтой байдаг: навч нь өмнөх ургацын байцаатай харьцуулахад илүү хурдан чанадаг тул schnitzels нь ялангуяа зөөлөн байдаг. Хэдийгээр, хэрэв та жоронд дуртай бол байцааны байцаатай шарсан махыг зөвхөн зуны эхээр төдийгүй бүх жилийн турш шарж болно - зүгээр л сүүлээр байцаа удаан буцалгана.

Найрлага

5-6 ширхэг -
залуу байцааны хагас жижиг толгой;
100 гр талхны үйрмэг;
2 өндөг
Давс - таны амтанд;
Хайруулын хувьд - ургамлын тос;
Үйлчлэхэд - цөцгий эсвэл цөцгий.

Schnitzel залуу байцааны орц

Залуу байцаагаас Schnitzel хоол хийх

Байцааны schnitzels-ийг хэд хэдэн хувилбараар бэлтгэж болно: хэрчсэн талхны үйрмэг - хожуул дээр эсвэл түүнгүйгээр; эсвэл дүүргэсэн дугтуй хэлбэрээр (байцаа өнхрөх шиг бяслаг эсвэл хиамыг чанасан навч, шарсан хэлбэрээр ороосон үед). Бид эхний сонголтыг илүүд үздэг - өндөг, байцаатай байцаа. Хамгийн бага найрлагатай хэдий ч аяга таваг гарч ирдэг - та хуруугаа долоох болно!

Байцаанаас дээд навчнуудаас хэдийг нь салгаад, байцаа толгойг нь угааж, зүсэж хуваана - 2 см орчим зузаантай зүсмэлийг дунд хэсэгт нь наа. Би байцаа шууд ишээр зүсэхийг зөвлөж байна - навчнууд нь дээр байх тул schnitzel сүйрэхгүй. Хоол идэх нь илүү тохиромжтой: бөөгнөрөл (яг ясны дээрхи махны шницель шиг) байх ёстой бөгөөд коб өөрөө идэж чаддаггүй - энэ нь хатуу бөгөөд нитратууд нь дотроо хуримтлагддаг.

Байцааны толгойг хэсэг болгон хуваа

Хэрэв толгой том бол сегмент бүрийг хоёр хэсэгт хувааж болно. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцээд хожуулгүй хоёр дахь хагас нь навчис руу унах болно. Тиймээс жижиг байцаа хэрэглэх нь илүү тохиромжтой бөгөөд ингэснээр schnitzels нь бүхэл бүтэн, цэвэрхэн болж хувирдаг.

Байцааны зүсмэлүүдийг давсалсан усанд дүрээд буцалгана. Залуу байцаа шингээж болохгүй, эс тэгвээс асгарах болно: 2-3 минут хангалттай. Хуучин байцаа бага зэрэг удаан, 5 минут хоол.

Байцаа буцалгана

Буцалсан байцаагаа хайруулын тавган дээрээс гаргаж ав

Байцаагаас ус зайлуулж хөргөнө

Навч нь зөөлөн болж эхлэхэд зүсмэлүүдийг хальстай зөөлөн боож, шилэн ус хийхийн тулд colander руу шилжүүлнэ. Дараа нь бид тэдгээрийг хавтан эсвэл самбар дээр тавьдаг - хөргөнө.

Бид бүтээгдэхүүнийг талх хийхэд бэлтгэх болно: гүн гүнзгий тавган дээр өндөгийг сэрээгээр нь зодоод давс нэмээд жижиг аяганд талхны үйрмэг нэмнэ.

Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хоёр талдаа байцаа хэрчсэн өндөг рүү дүрнэ.

Өндөг дотор байцаа дүрнэ

Талхны үйрмэгээр талх

Сайн халаасан хайруулын тавган дээр тараана

Дараа нь, хоёр талдаа байцаа талхны үйрмэгээр талхлаарай. Уг процедурыг давтаж болно - дараа нь Киевийн cutlets-ийн хувьд та хоёр талх авах болно - нэг давхаргаас илүү нарийн ширхэгтэй.

Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа байцаа хуурна

Бид царцдасыг барихын тулд талхтай байцааны зүсмэлүүдийг сайтар халаадаг хайруулын тавган дээр тараана. Дунд зэргийн халуунд хэдэн минут хуурч, өргөн хусуураар нөгөө тал руу эргүүлж, 2-3 минутын турш хуурч ав. Шницель нь улаан өнгөтэй болоход - тавган дээр арилгана. Удаан хугацаанд шарсан байх шаардлагагүй - мах биш, чанасан байцаа бараг бэлэн боллоо.

Залуу байцаа schnitzel

Байцааны schnitzels нь ялангуяа халуун амттай байдаг - халуун цөцгий дээр халуун цөцгий асгах сайхан! Гэхдээ хөргөсөн ч гэсэн тэд сайн байдаг. Бон хоолны дуршил!