Өвлийн улиралд бэлтгэсэн алим - энэ бол хамгийн энгийн, эрүүл, найдвартай, амттай гар хийцийн хөнжил юм. Сайн найрлага нь цангааг тайлж, эрч хүчийг сайжруулж, сэтгэлийн хөөрлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ ундаа нь харшлын урвалыг өдөөдөг тул бага насны хүүхдүүдэд аюулгүй өгч болно. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол алимны компот хэрэгтэй болно. Жор руу орохын өмнө бэлтгэлийн үндсэн үе шатуудыг эргэн санах нь зүйтэй бөгөөд үүний дагуу та бараг төгс ундаа авах боломжтой.
Хоол хийх ерөнхий постулатууд
Бүтээгдэхүүний бэлтгэл. Хоол хийх эхний алхам бол алим сонгох явдал юм. Жимс нь хэт их, хэт хатуу байх ёсгүй. Сав бүрийг ижил төрлийн алимаар дүүргэх нь чухал юм.
Шинэхэн алимны компотод исгэлэн чихэрлэг сорт хамгийн тохиромжтой.
Ихэнхдээ Цагаан задгай, Мельба, Грушевка, Куинти, Мантет зэрэг сортуудыг ашигладаг.
Хэрэв та зүсмэлүүдийг зүсэхийг хүсч байвал үүнийг хэтэрхий нарийн хийх хэрэггүй, эс тэгвээс компот нь зутан болж хувирч болно. Үүнтэй ижил үр нөлөөг хэтрүүлсэн жимс хэрэглэх үед авах болно.
Элсэн чихэрийг фруктоз эсвэл молекулаар сольж болно. Хоолны туршилтанд дуртай фенүүд нь амтлагчийн амтыг төрөлжүүлж чаддаг. Анис, шанцай, цагаан гаа, хумс, ваниль, нимбэгний гавар, кардамон, мускат эсвэл гаа зэргийг лаазалсан компотуудад ихэвчлэн нэмдэг.
Аяга таваг, нэмэлт хэрэгслийг бэлтгэх. Аяга тавагнаас танд хэрэгтэй болно:
- банкууд;
- хайчлах самбар;
- том тогоо;
- хутга;
- шигшүүр (цэвэр самбайгаар сольж болно).
Алимны компотыг саванд хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодохдоо сироп хийх сав нь зэвэрдэггүй ган байх ёстой гэдгийг санаарай. Алимны зүсэгч нь бас ашигтай байх болно. Үүний тусламжтайгаар та жимсээ хэд хэдэн хэсэгт хувааж, ганц хөдөлгөөнөөр цөмийг нь салгаж авах боломжтой болно. Лааз, тагийг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Тэднийг сайтар угааж, үргэлж буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
Алимнаас компот бэлтгэхээсээ өмнө хоёр энгийн, гэхдээ маш хэрэгтэй хэрэгслийг худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ бол ариутгах диск ба хямсаа юм. Эхний хэрэгслийг устай саванд хийнэ. Шингэн буцалгаж эхлэхэд савыг диск дээр байрлуулж, ариутгах хүртэл хүлээнэ. Мөн хямсаа тусламжтайгаар түлэгдэх эрсдэлгүй савыг авахад хялбар байдаг.
Хоол хийх арга.Туршлагатай тогооч нар алим тавихаасаа өмнө 5-7 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна. Хөвөх нь харанхуйлах, эзэлхүүн алдагдахаас зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд үүнээс гадна үлдсэн усыг сироп хийхэд ашиглаж болно. Гэхдээ хэрчсэний дараа жимс нь хүйтэн усанд хөргөнө.
Хэрэв та ариутгалын хамт компот бэлдэж байгаа бол цайруулах хэрэгтэй.
Сонгодог жороор бол алимаар дүүргэсэн лонхтой нь халуун сироп (1 литр ус тутамд 200-300 гр элсэн чихэр) хийнэ. Сироп нь жимсийг бүрэн хамарч байх нь чухал юм. Сироп асгасны дараа та ариутгалын эмчилгээг үргэлжлүүлж болно. Алимнаас компот хэр их хоол хийхээ тодорхойлох нь маш чухал юм. Дараах зааврыг гарын авлага болгон авч болно.
- 0.5 литрийн лааз - 15-аас 20 минут;
- 1 литр - 25 мин хүртэл.;
- 2 ба 3 литрийн багтаамжтай - 35 мин хүртэл.
Ариутгал өөрөө 85 хэмийн температурт явагдах ёстой. Банкууд ариутгагддаг. Дараа нь тэдгээрийг таглааг таглаж, эргүүлж хөргөхөд үлдээнэ.
Бүх жор ариутгахыг шаарддаггүй тул хэд хэдэн ийм сонголтыг доор өгөв. Гэхдээ жороор ариутгасан бол үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Үгүй бол компот хадгалах хугацааг эрс багасгаж болно. Исгэх явцад жимс жимсгэнэ гарч ирэх бөгөөд таг нь бага зэрэг хавагнах болно гэдгийг санаарай.
Бэлтгэсэн алим
Доорх нь алимны компот хийх 5 жор. Гол найрлага нь алим юм. Энэхүү томъёоллын энгийн байдал хэдий ч үүнээс холдохгүй байсан нь дээр. Хэрэв та зөв хоол хийвэл өөрсдийгөө болон эрхэм хүмүүсээ маш амттай төдийгүй эрүүл ундаагаар эмчилж болно.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд алим бэлтгэсэн
Найрлага
- алим - 1 кг;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- ус - 1 л.
Алхам 1. Жимсийг зайлж угаана (том жимсийг зүсэж хувааж болно). Бэлтгэсэн савыг дүүргэ, ингэснээр түүний дээд хэсэгт хоосон зай бий болно.
2-р алхам. Сироп хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр буцалж буй усанд хийнэ. Сиропыг 2 минут буцалгана. Дараа нь алимны сиропыг зайлуулж, алимыг сиропоор бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
Алхам 3. 5 минутын дараа хүлээх сиропыг хайруулын тавган дээр буцааж асаагаад гал дээр тавина. Буцалсны дараа шингэнийг дахин лааз руу юүлнэ. 5 минутын дараа журмыг давтана.
Алхам 4. 2-р сироп асгасны дараа алимны компот бүхий лаазыг өвлийн улиралд өнхрүүлдэг. Дараа нь тэдгээрийг эргүүлэх хэрэгтэй. Хүзүүний доор та даавуу, сонин тавьж болно. Энэ байрлалд банкууд эцсийн хөргөлт хүртэл хадгалагдана.
Савыг хангалттай нягт нягталж үзээрэй. Үгүй бол микробууд ундаанд орж болох бөгөөд энэ нь хүсээгүй үйл явцыг өдөөх болно. Хэрэв хөнгөн цагаан тагийг ашиглаж байсан бол сайн бөглөрөх шинж тэмдэг нь тэдний шуугиан юм.
Савыг жимс жимсгэнээр хэт дүүргэх эсвэл компотыг зохих ёсоор хөргөх зэргээс шалтгаалан гажуудал хангалтгүй байна. Бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүйн тулд тагийг нь сольж, компотыг дахин ариутгах нь зүйтэй.
Бүхэл бүтэн алимны компот (ариутгах үйлчилгээтэй)
Найрлага
- шинэхэн хагас боловсорсон алим - 1 кг;
- элсэн чихэр - 270 гр;
- хатаасан гаа - 2 мөчир;
- ус - 1 л.
Алхам 1. Ургац хураахын тулд мэдэгдэхүйц гажиггүйгээр боловсорсон жимс сонгох нь илүү дээр юм. Үрийг нь огтолж ав. (Зүгээр л уртаараа орхи), алимыг сайтар зайлна. Дараа нь тэдгээрийг устай шилэн аяганд хийнэ. Бид жимсээ цэвэр лонхтой саванд хийж эзэлхүүнийхээ хагасыг нь тавьдаг. Төгсгөлд нь гаа sprigs тавьдаг. Mint нь хумс, ванилийн саваа эсвэл шанцай модоор сольж болно.
Ариутгах явцад алимны хальслахаас сэргийлж, жимсээ шүдний оо эсвэл өтгөн зүүгээр хэд хэдэн газарт цоолно. Жижиг алимыг хадгалах нь дээр.
Алхам 2: Шингэн чихрийн сиропыг буцалгана.
Алхам 3. Алимыг халуун сиропоор асгаж ариутгалаа үргэлжлүүлнэ үү. Дүүргэсэн лаазыг таглааг нь тагла. Ариутгах зориулалттай хайруулын тавган дээр ёроолд тусгай модон сүлжээ буюу алчуур байрлуулна. Температурын зөрүүгээс болж лонхтой нь дэлбэрч болохгүй. Хэрэв та лаазыг буцалж буй усанд оруулбал энэ нь тохиолдож болно.
Алхам 4. Эргэлдэх ажлыг нэн даруй хийх хэрэгтэй. Эргэлдсэн лаазыг эргүүлээд хөргөнө.
Хатаасан алимны компот
Найрлага
- хатаасан алим - 100 гр;
- элсэн чихэр - 120 гр;
- ус - 2 л;
- нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp (нимбэгний шүүсээр сольж болно).
Алхам 1. Хатаасан алимыг ангилж, зайлж угаана. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийнэ.
Алхам 2. Хатаасан жимсээ халуун усаар хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд 25 минутын турш бага дулаанаар хоол хийж, элсэн чихэр элсийг зөгийн балаар сольж болно. Гэхдээ үүнийг бэлэн алимны компотоор уусгах хэрэгтэй. Өдөр тутмын жор нь зузаан ёроолтой хайруулын таваг шаарддаг. Хамгийн гол нь хоол хийх цаг хугацаатай хэтрүүлж болохгүй. Бэлэн байдал нь зөөлөн байдлыг тодорхойлдог. Ууршуулах явцад ашигтай бодис алдагддаг тул хаалттай таган дээр хатаасан жимснээс ундаа исгэх нь дээр.
Хэт хатсан алимыг 10 минутын турш урьдчилан уураар жигнэх хэрэгтэй. буцалж буй усан дотор. Ундны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд бусад хатаасан жимс нэмж оруулаарай. Та мөн нимбэгний гавар, хумс зэрэг амтлагчийг ашиглаж болно.
Алхам 3. Савыг шинэхэн болгосон компотоор алчуур эсвэл хөнжилд ороож хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь ундааны амт илүү гэрэл гэгээтэй болно. Компот хөргөсний дараа нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Удаан агшаагч дахь алимны компот
Найрлага
- алим - нэг ба хагас килограмм;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- ус - нэг ба хагас литр;
- хумс - 3-4 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг.
Алхам 1. Жимсийг зайлж угаана. Дараа нь арьсыг тэднээс салга. Бид хальсыг тусгай таваг дээр цуглуулдаг, учир нь одоо ч ашиглагдах болно. Дараа нь алимыг үрийг нь салгаж 4 хэсэгт хуваана. Нэг нимбэгний шүүсийг хэрчсэн алим руу шахаж ав. Энэ нь алимыг харанхуйлахаас сэргийлнэ.
Алхам 2. Компотыг бэлтгэхийн тулд танд Multi-Cook програм хэрэгтэй болно (та Quench сонголтыг бас ашиглаж болно). Температур нь 160 ° хүрэх ёстой. Цагийг 15 минут болгож, алимны хальсыг олон тогооны аяганд хийнэ. Бүх зүйлийг халуун усаар дүүргэхэд нэг ба хагас литр хэрэгтэй болно. Ус буцалгаж байх үед элсэн чихэр нэмээд үлдсэн хугацааг нь чанаж болгоно. Бэлэн болсон сиропыг шигшүүрээр эсвэл cheesecloth-аар шүүнэ.
Алхам 3. Бэлтгэсэн алимны зүсмэлүүдийг лонхтой саванд хийнэ. Тэдгээрийг сиропоор таглаад таглаад хөргөнө. Комподыг дусаахад сиропыг олон тогооны аяганд хийнэ, хумс нэмээд Multi-Cook програмыг дахин ашиглана уу. Шингэнийг буцалгаад авчир. Лааз руу халуун сироп хийнэ.
Таг болон компотын хооронд чөлөөтэй зай байх ёстой, гэхдээ 2 см-ээс ихгүй байна.
Алхам 4. Лонхтой таглааг таглаад ариутгана. Үүнийг удаан агшаагчаар хийж болно. Хэрэгслийн савыг бүлээн усаар дүүргэ. Савны ёроолыг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбайгаар хучна. Тэгээд л дараа нь тэнд савтай компот тавина. Ариутгалын хувьд Frying эсвэл Baking сонголтууд тохиромжтой. Буцалсны дараа multicooker-ийг 20 минутын турш "Унтрах" горимд шилжүүлээрэй. Өвлийн улиралд алимны компотоо хаахаас өмнө хийх хэрэгтэй зүйл бол энэ юм.
Удаан агшаагч нь хатаасан жимсээс алимны компот хийхэд тохиромжтой. Үүний тулд угаасан хатаасан алим (400 гр) -ийг олон саванд хийж, шингэнээр асгаж, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ. Хоол хийхдээ "Гал унтраах" сонголт тохиромжтой. Ийм програмын тусламжтайгаар компот нь сэтгэлээр унах болно, энэ нь буцалгахаас ялгаатай нь илүү их тэжээлийг хэмнэх боломжийг олгодог. Таймерыг 50 минутын турш тохируулна уу.
Алимны шүүсэнд алим
Найрлага
- алим - 2.5 кг;
- шинэхэн шахсан алимны шүүс - 1 л;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- нимбэгийн хүчил - 10 гр.
Алхам 1. Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой нь дээд хэсэгт нь угаасан алимаар дүүрнэ. Жимс нь бүхэл бүтэн байх ёстой. Бүтэцийг дуусгасны дараа жимсийг буцалж буй усаар хийнэ. Дараа нь бид лонхтой таглааг таглаад алчуур боож, хэсэг хугацаанд үлдээнэ.
Алхам 2. Шинэхэн шахсан шүүсийг саванд хийнэ, түүнд ус, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Буцалсны дараа хөөсийг арилгаж, шүүс бүрэн цэвэр бол дулааныг унтраа.
Алимны янз бүрийн хэмжээнээс хамааран элсэн чихрийн хэмжээг тохируулж болно.
Алхам 3. Алимны лонхтойноос усыг зайлуулж, бэлтгэсэн сиропоо хийнэ. Үүний дараа та гулсмал руугаа үргэлжлүүлж болно.
Та яагаад өвлийн улиралд алимны компот бэлтгэх хэрэгтэй вэ?
Нэгдүгээрт, гэрийн жороор хийсэн алимны компот, дээр дурдсан энгийн жор нь үйлдвэрлэлийн шүүсээс хамаагүй илүү ашигтай байдаг. Та будаг, амт, янз бүрийн хадгалалтын бодисуудаас хамгаалагдах болно. Энэ компотын илчлэгийн дундаж агууламж 100 г уухад 93 Ккал байдаг гэдгийг анхаарна уу.
Хоёрдугаарт, алимны компот нь жигнэмэг, жигнэмэг, strudel болон бусад нарийн боов хийхэд маш сайн нэмэлт юм. Бэлэн компотыг зүсмэл мандарин эсвэл жүржээр үйлчилж болно. Ёс зүйн дүрмийн дагуу ийм ундааг тусгай өргөн аяганд ("компот") асгах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг аяга, аяга эсвэл өргөн аягатай сольж болно.
Гуравдугаарт, компот жимс нь өөрөө эрүүл бөгөөд амттай амттан юм. Хамгийн бага хувьд та компотыг компотоор хийж болно, зүгээр л агуулгыг хутгагчаар зодоорой. Компот жимс нь маффин, маффин эсвэл нээлттэй бялууг бөглөхөд аюулгүй ашиглаж болно. Түүнчлэн, тэдний тусламжтайгаар та маш сайн oatmeal хоол хийж болно.
Дөрөвдүгээрт, шинэхэн алимны компот, зурагтай жор нь биеийг бүхэлд нь бэхжүүлэх зорилгоор уухад тохиромжтой. Тэд бие махбодийн хүч чадлыг сэргээхэд тусалдаг. Мөн алимны ундаа цус багадалт, хүчиллэг бага агууламжтай хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй. Алимны компот нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг маш их кали, магни агуулдаг бөгөөд фосфор, төмөр, кальци нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Ул мөр элементүүдээс гадна А, В6, В2, В1, С витамин, фолийн болон пантотений хүчил зэргийг дурдах нь зүйтэй.
