Туршлагатай мөөг сонгогч нь ойн бэлгүүдийн дунд хор хөнөөл учруулахгүй ч таашаал авчрахгүй ийм сорьцууд байдаг гэдгийг мэддэг. Бид идэж болохгүй мөөгний тухай ярьж байна. Тэд хортой зүйлд ямар ч хамааралгүй, гэхдээ ийм "ургац" идэх боломжгүй юм. Энэ ангилалд мөөг багтдаг бөгөөд нухаш нь хүнд хордлого үүсгэдэг аюултай хорт бодис агуулдаггүй боловч нэгэн зэрэг шинж тэмдгүүд эсвэл тэдгээрийн аль нэгийг агуулдаг:
- маш хатуу бүтэцтэй;
- тааламжгүй амт (ихэнх мөөг нь маш гашуун байдаг);
- түүхий мөөгний аль алинд нь агуулагдаж болохуйц эвгүй үнэр, эсвэл түүнийг бэлтгэх явцад илэрдэг.
Зарим зүйлүүд дээр дурдсан тайлбараас гадна малгай дээрээ муухай ургадаг.
Бид нэр, тайлбар, зураг бүхий хамгийн алдартай идэшгүй мөөгний жагсаалтыг богино хугацаанд танд хүргэж байна. Энэ нь ядаргаатай алдаанаас зайлсхийхэд туслах бөгөөд зөвхөн хамгийн амттай мөөгийг сонгоход тусална гэж найдаж байна.
Шилмүүст ойд амьдардаг хүн - сэлүүрт
Мөөгний мөөг бол олон талт байдал нь туршлагатай мөөг сонгогчийг төөрөлдүүлж чаддаг зүйлийн нэг юм. Амттай, илэн далангүй хортой хордлогоос гадна идэшгүй зэрэглэлүүд бас байдаг. Тэдгээрээс хамгийн алдартай нь:
- Рядовка гацуур. Шилмүүст гацуур, гацуураар чийглэг ургадаг. Малгай нь жижиг хэмжээтэй, 10 см хүртэл диаметртэй, төв хэсэгт нь бага зэрэг томорсон цайвар хүрэн хонхтой төстэй. Гадаргуу нь бараг мэдэгдэхүйц масштаб, судалаар бүрхэгдсэн бөгөөд хэт давсалсан мөөгний малгай ан цав бөгөөд энэ нь маш хурц амт, тааламжгүй үнэртэй хөнгөн устай целлюлозыг илтгэдэг. Хөл нь нэлээд өндөр, муруй, хоосон.
- Рядовка хүхэр-шар өнгөтэй. Энэ нь навчит, шилмүүст ойд байдаг. Залуу мөөг нь хүхэр-шар өнгийн бөөрөнхий хэлбэртэй, хуучин хэсэгт нь зэрэгцэж, төв хэсэгт нь томорч, өнгө нь харанхуйлдаг. Борооны дараа арьс хальтирч, хуурай цаг агаарт гөлгөр, хилэн болно. Дээд хэсэгт нь нарийхан хөл нь шаргал өнгөтэй, өтгөрүүлсэн эсвэл хальстай, газарт ойртох тусам илүү бохир өнгөтэй болдог. Хуучин мөөгний хөл нь харанхуй масштабаар чимэглэгддэг, гэхдээ үргэлж байдаггүй. Целлюлоз нь шар-ногоон, ацетон үнэртэй, гашуун юм.
Залуу гацуур эгнээг нөхцөлт хүнсний ногоотой холбож болно. Гэхдээ эхнийхээс ялгаатай нь ногоонфинкс нь богино махлаг ишний дээр ургадаг бөгөөд өнгө нь ногоон өнгөөр давамгайлдаг.
Зарим эрдэмтэд гацуур, хүхэр-шар эгнээг хортой гэж үздэг. Үнэхээр хэрэв та тэдгээрийг идвэл та бага зэрэг идэх эмгэгийг авч болно, гэхдээ бага хэмжээний хор нь ихэвчлэн үхэлд хүргэдэггүй.
Russula гоо сайхан эсвэл гадаад төрх нь хууран мэхэлж байна
Бүх хүмүүст мэдэгддэг russula-ийн дунд ихэнх мөөгийг идэж, маш амттай гэж үздэг тул зарим эрсдэлтэй мөөг сонгогчид ч гэсэн тэдгээрийг урьдчилан буцалгахгүйгээр хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч тэдний дунд иймэрхүү сортууд байдаг бөгөөд тэр ч байтугай хамгийн цөхөрсөн идэгч нь амтлахгүй зүрхлэхгүй бөгөөд шалтгаан нь идэмхий амт юм.
Гэсэн хэдий ч гадаад төрхөөрөө маш үзэсгэлэнтэй байдаг хальтиргаагүй russulas:
- Каустик (энэ нь бөөлжих эсвэл идэмхий шинж чанартай байдаг). Дотор хоосон байгаа цагаан хэврэг хөл дээр хөнгөн ирмэг бүхий гүдгэр тод ягаан малгай байдаг. Мөн улаан эсвэл ягаан өнгийн мөөг байдаг. Целлюлоз нь цагаан, нимгэн, зөөлөн бөгөөд үнэргүй, гэхдээ маш гашуун юм.
- Цусны улаан (тэр sardonyx юм). Мөн энэ өнгөний янз бүрийн хувилбаруудад улаан малгайтай байдаг боловч клубын эсвэл цилиндр хэлбэртэй ягаан махан хөлөөрөө ялгаатай байдаг. Малгайны ирмэг нь бага зэрэг долгионтой, арьс нь гялгар, амархан арилдаг. Целлюлоз нь цагаан, өтгөн, хурц амттай бөгөөд ямар ч үнэргүй.
- Хурц иртэй. Хэт их тод, мэдэгдэхүйц мөөг бөгөөд мэдээжийн хэрэг дамжуулж болохгүй. Бараан төвтэй гүн ягаан өнгийн малгай, эхлээд гүдгэр, дараа нь тэгшлэв. Гөлгөр хөл нь бараан ягаан өнгөтэй. Целлюлоз ба ялтсууд нь шар өнгөтэй байна. Амт нь маш их идэмхий амттай байдаг.
- Хус. Хамгийн гашуун орос хоолойн нэг болох уушгины амт нь удаан хугацаанд нэвт норгоод ч арилдаггүй. Гэхдээ энэ нь нэлээд дур булаам харагддаг, тэр ч байтугай жимс шиг амттай, зөгийн балны тэмдэглэлтэй байдаг. Хөл нь цагаан, малгай нь шаргал, мах нь хөнгөн, эмзэг.
Муухай амт байна
Олон эхэн мөөг сонгогчид бүгдийг нь дараалан цуглуулж идэж чадна гэж боддог бөгөөд дараа нь хусны дор тайрсан хоолны дуршлыг яагаад гашуун харагдуулж байгааг чин сэтгэлээсээ гайхдаг. Хэрэв та завсарлагааны үеэр ялгардаг сүүн шингэн шүүсийг сүүгээр нэрлэдэг идэшгүй сүүн мөөгтэй таарвал ийм зүйл тохиолддог.
Халдваргүй хөхтөн эмч нар дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Prickly. Мөөг нь дунд зэргийн хэмжээтэй, бага зэрэг гүдгэр эсвэл жигд бус ирмэг бүхий нээлттэй малгай, өнгө нь ягаан, цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг. Хуучин сорьцонд жижиг нахиа шиг улаавтар гуужуулагч масштаб нь малгайны гадаргуу дээр ихэвчлэн үүсдэг. Малгай дор ижил өнгөтэй, муруй, шар өнгийн ялтсан хөл нь түүнд наалддаг. Энэхүү үл тэвчих мөөгний мах нь шаргал өнгөтэй эсвэл ногоон өнгөтэй, үнэргүй, гэхдээ маш хурц.
- Наалттай (энэ нь саарал ногоон эсвэл гоолиг). Энэ нэр нь гадаад төрхтэй нийцдэг: цайвар хөл таны гарт наалддаг, дээр нь бохир ногоон, бүр саарал, хар толботой малгайгаар чимэглэсэн байдаг. Нягт, бас эмзэг, цагаан, хурц целлюлоз, эвгүй үнэрээс болж үүсдэг сүүн шүүс.
- Элэгний өвчин Жижиг мөөг нь үзэсгэлэнтэй хүрэн өнгөөр бүрэн будсан, малгай нь бага зэрэг юүлүүр хэлбэртэй, гөлгөр юм. Махан бие нь бор өнгөтэй боловч хөнгөн, маш эмзэг, үнэргүй, хурц үнэртэй.
- Алтан шар (ака алтан). Малгай нь нарийн, гөлгөр, улаавтар алтан өнгөтэй, бараан нимгэн судлууд эсвэл толботой. Хөл нь бага зэрэг хөнгөн, эхлээд нягт, дараа нь хөндий болно. Целлюлоз, шүүс нь цагаан өнгөтэй боловч зүсэх үед шар өнгөтэй болно. Хориглох үнэр байхгүй боловч мөөг нь маш гашуун амттай байдаг. Лактариусын хэлбэр нь гүргэмтэй төстэй боловч сүүлийнх нь улаавтар өнгөтэй шилжилттэй жүржийн шүүс юм.
- Саарал ягаан (aka хув эсвэл шар буурцаг). Юүлүүр хэлбэртэй малгай, хөл нь хүрэн хүрэн өнгөтэй бохир ягаан будсан байдаг. Малгай дор цагаан ягаан өнгийн ялтсууд нь сул хөлөнд бэхлэгддэг. Ийм талхны онцлог шинж чанар нь шаргал целлюлозоос гардаг хурц, тааламжгүй үнэр юм.
- Давирхай-хар (ака тар). Малгай нь хилэн гадаргуутай, бараг хавтгай шоколадтай бор юм. Бат бөх хөл нь дээд хэсэгт нь сунгасан цилиндр хэлбэртэй бөгөөд хөнгөн хөвсгөрөөр хучигдсан байдаг. Целлюлоз, шүүс нь цагаан өнгөтэй боловч зүсэх үед ягаан өнгөтэй болно. Сонирхолтой нь гашуун амтыг үл харгалзан мөөг нь тааламжтай жимсний үнэрийг гаргаж авдаг.
Зарим эх сурвалжийн мэдээлж байгаагаар наалттай сүүчин нь хортой мөөгөнцөрт багтдаг: олон тооны хорт бодисууд нь хүчтэй хордлого үүсгэдэг.
Сайхан боловч гашуун мөөг
Сайхан царайлаг мөөгний дунд ийм удаан хугацаанд хоол хийсний дараа ч амттай болдоггүй "нөхдүүд" байдаг. Тэдний өтгөн мах нь маш их гашууныг агуулдаг бөгөөд үүнийг бүрэн ашиглах боломжгүй болгодог.
Шарж болохгүй мөөг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Үзэсгэлэнтэй (хөлөөрөө гоё юмуу эсвэл зүгээр л хаях боломжгүй). Мөөгний бие нь тухайн зүйлийн онцлог шинж чанартай бөгөөд маш махлаг, малгай нь хүрэн өнгөтэй, хуурай арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Хөл нь ягаан, улаан нь бүхэлдээ ягаан тороор шаргал өнгөтэй байдаг. Цөцгийтэй гашуун мах хэрчиж байх үед цэнхэр болж хувирдаг.
- Чунки (ака үндэс эсвэл гашуун хөвөн). Хаг хэлбэртэй малгай нь цагаан, гөлгөр, ихэвчлэн хагарал бүхий байдаг. Хөнгөн торон нимбэгний өнгөтэй хөл нь булцууны өтгөрөлттэй байдаг. Махан бие нь шар өнгөтэй тул дарагдсан үед хөх, үнэргүй, гашуун болж хувирдаг.
Нуга хлорофиллум хар тугалга-шаар
Хэцүү нэртэй энэхүү үл тэвчих мөөг нь шүхэр шиг харагддаг бөгөөд зарим эрдэмтэд үүнийг хортой зүйлтэй холбодог. Хар тугалга шаар бүхий хлорофиллумын бүрэн хортой шинж чанарыг хараахан бүрэн судлаагүй байгаа тул өнөөдөр үүнийг зүгээр л идэшгүй мөөг гэж нэрлэдэг.
Хоолны дэглэмийн болзошгүй эмгэгээс зайлсхийхийн тулд алхах явцад тохиолддог мөөгийг эрсдэлд оруулахгүй байх эсвэл хүрч болохгүй.
Мөөг нь шүхэр шиг малгайтай. Хуучин сорьцонд энэ нь сунаж мөргөх боловч залуу насандаа хонх хэлбэртэй байдаг. Малгай нь саарал цагаан өнгөөр будсан, төв хэсэгт нь жижиг булцуутай, бараан өнгөтэй. Хар тугалганы хлорофилл бүрхүүлийн гадаргуу дээрх хальс нь хуурай, орны даавууны үлдэгдэлтэй байдаг. Өндөр хөл нь туранхай, цагаан, гэхдээ хугарвал хүрэн болдог. Залуу мөөгөнцөр дээр нь бөгжөөр чимэглэсэн байдаг. Целлюлоз нь цагаан өнгөтэй, агаартай холбогдох үед ягаан өнгөтэй болдог.
Ходоодны эмзэг амраг нь хайлдаг
Зуны төгсгөлд модны зүйлийн ялзарсан үлдэгдэлээс та жижигхэн мөөг олж болно - alder flake. Төвд байрлуулсан шарга малгай нь бараан өнгөтэй, ирмэг дээр нь орны даавууны үлдэгдэл байдаг. Хүрэн хүрэн хөл нь эхлээд цагирагтай боловч дараа нь гөлгөр болдог. Шар мах амархан эвдэрч, маш их гашуун байдаг.
Галын өнгөний хувьд мөөгийг alder ognevka гэж нэрлэдэг.
Дэлхий эмэгтэй Гебелома үндэс
Үүнийг та бусад мөөгнүүдтэй хольж хутгах боломжгүй бөгөөд энэ нь үндэс хэлбэрийн goebeloma бөгөөд бүгд жижиг саарал өнгийн хөлтэй, газар доор нь хагас нуугдмал байдаг. Гэхдээ малгай нь нэлээд жижиг, эхлээд хагас дугуй хэлбэртэй, дараа нь тэгшлэв. Арьс нь гялалзсан, цайвар тоосго, хүрэн масштабтай. Залуу гебеломын мах нь чихэрлэг боловч дараа нь чихэрлэг байдал нь үлдэж, гашуун зовиурыг өгдөг. Түүний хоолны дэглэм нь амтгүй тул хоолонд дургүй байдаг тул тэр хоёр дахин нэмэгддэггүй.
Хамгийн бага мөөг - мах аскорокин
Ягаан, ягаан өнгийн махлаг өөх нь их бие, хожуул дээр гарч, эдгээр нь бас аскорбины мах гэж нэрлэгддэг мөөг юм. Үнэндээ, өнгө нь тэд шинэ махтай төстэй юм. Мөөг нь өөрөө маш жижиг хэмжээтэй, 1.2 см-ээс ихгүй, эхэндээ тус тусдаа ургадаг боловч хатуу нягт хивсэнд хурдан нийлдэг. Насанд хүрэгчдийн мөөгний хэлбэр нь олон янз байдаг: гялалзсан малгай, гүдгэр төв хэсэгт юүлүүртэй байж болно. Модон дээр ургадаг үл тэвчих мөөгний том гэр бүл, аскорбинус нь олон давхраатай, дараагийн "шал" бүр өмнөх шигүү нягт ургадаг. Мөөгөнцөр нь бас хөлтэй байдаг, гэхдээ тэд маш жижиг, 1 см-ээс бага байдаг боловч мөөгний мах нь гашуун амт, тааламжгүй үнэргүй байдаг тул хоол хийхээс өмнө боловсруулахад нэлээд төвөгтэй байдаг жижиг хэмжээтэй тул тэдгээрийг идэшгүй гэж үздэг.
Ойд орж, санаж байна уу - мөөгөнцрийн гадаад гоо үзэсгэлэн нь хууран мэхэлж, дор хаяж уй гашууг хүргэж чадна. Аяллын өмнө нийтлэлд сонгосон мөөгний мөөгний зургийг анхааралтай судалж үзээрэй. Зөвхөн болгоомжтой, болгоомжтой байгаарай, зөвхөн мөөгийг сонгоорой, өчүүхэн ч эргэлзээгүйгээр гэртээ эвгүй сюрприз авчрахаас илүү гараар гэртээ буцсан нь дээр. Сайн "ан хийх" хэрэгтэй!
