Цагаан будаа, тахианы махаар хийсэн хаш

Будаа, тахианы махаар дүүргэсэн хаш нь хамгийн хямд өртөгтэй бүтээгдэхүүнээс богино хугацаанд тэр ч байтугай туршлагагүй тогооч оройн хоолонд амттай, эрүүл, хямд хоол ч хийж болно.

Дугуй будаагаа урьдчилан буцалгаад халааж зууханд асаагаарай (170-180 градус), мөн тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар жижиг хэсгийг хийж таваг хурдан хооллоорой.

Хоол хийх цаг: 45 минут
Нэг контейнер тутамд: 2

Цагаан будаа, тахианы махаар чихмэл хаш хоол хийх найрлага:

дунд зэргийн хаш;
100 гр чанасан цагаан будаа;
250 гр татсан тахиа;
сонгины толгой;
cilantro нь баглаа;
улаан чинжүүгийн хонхор;
20 мл чидун тос;
давс, амтлах амтлагч.

Будаа, тахианы махаар чихмэл хаш бэлтгэх арга.

Бид хашыг сонгодог - насанд хүрэгчдийн үдийн хоолонд зориулж та дунд зэргийн хэмжээтэй ногоо хэрэгтэй. Үүний тал хувь нь маш их хэмжээгээр бэлтгэх болно. Бид зарчмын дагуу хоол хийдэг - нэг үйлчлэлд хагас хаш.

Тиймээс миний уян хальстай боловсорсон хаш, ишийг нь огтолж ав.

Өндөг угааж, тайрна

Бид ердийн халбага аваад дунд талыг нь хусаад, нэг см орчим зузаан талыг нь үлдээнэ.

Бид нухашаа хаяхгүй, энэ нь бөглөхөд тустай.

Өндөгний дунд хэсгийг хус

Жижиглэсэн хаш чөмөг хийх

Нэгдүгээрт, нилээд жижиглэсэн сонгины толгойг оливийн тосоор ил тод хүртэл хуурч ав.

Sauteed сонгино

Сонгино руу татсан тахианы мах нэмнэ. Миний жороор гар хийцийн татсан тахианы хөхний филе, гэхдээ та ямар ч махаар (гахайн мах, үхрийн мах, гахайн мах) хоол хийж болно.

Татсан тахиа нэмнэ

Нилээд цангис цавчих. Хэрэв энэ өвс нь танд таалагдахгүй бол селөдерей, яншуй эсвэл dill, нэг үгээр хэлбэл, гар дээр байгаа ямар нэгэн өвсөөр дүүргэж амтлаарай.

Ногоонуудыг нилээд цавчих

Бид үр, мембранаас улаан чинжүү чинжүүтэй жижигхэн хонхыг цэвэрлэв. Нилээд цавчих, аяганд нэмнэ. Амт чинжүүг туршиж үзээрэй, энэ нь хурц ширхэгээс хагасыг нь хасах нь хангалттай юм.

Халуун чинжүү нэмнэ

Буцалсан будаа нэмнэ. Би цагаан будааны наалдамхай сорт, жишээлбэл, Арборио эсвэл Краснодар дугуй хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бөглөх нь уян хатан биш болж хувирахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Буцалсан будаа нэмнэ

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр нэг халбага оливын тос халаа. Өндөгнээс гаргаж авсан нухаш, жижиг шоо болгон хувааж, халуун тосонд хаяна. 5 минутын турш шарсан мах.

Үлдсэн найрлагад нь хаш нэмж, давс нэмнэ. Энэ хэмжээгээр татсан маханд 3-4 г нарийн давс хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь хувь хүн юм.

Шарсан хаш нухаш нэмнэ.

Татсан махыг сайтар холино.

Бид хашны хагасыг дүүргэж дүүргэдэг. Хэрэв энэ нь маш их эргэсэн бол тахианы махаар өндөр жалга будаа хийх боломжтой. Бүтээгдэхүүн нь хоорондоо наалдчихсан тул энэ нь нурахгүй.

Бид жигд тавагыг тосоор тосолж, чихмэл ногоо тавьдаг.

Өндөгний махыг татсан махаар дүүргэ

Бид маягтыг 180 градус хүртэл халаадаг зуухны дунд тавиур дээр тавьдаг. Ойролцоогоор 18-20 минутын турш жигнэх. Та маягтыг жигд илгэн эсвэл тугалган цаасаар хэд хэдэн давхаргаар нугалж хучих боломжтой бөгөөд энэ нь процессыг хурдасгах болно. Дээрээс нь алтан царцдас олж авахын тулд бэлэн болтол 5 минутын өмнө шарсан талхыг асаана уу.

Өндөг, цагаан будаа, тахианы махтай чихмэл, жижиглэсэн cilantro цацаж ав.

Зууханд будаа, тахианы махаар чихмэл зууханд шатаасан хаш

Ширээн дээр будаа, тахианы махаар чихмэл, цөцгий, ургамлын гаралтай соус эсвэл гар хийцийн кетчупаар үйлчилнэ. Тэдний хэлснээр энэ нь амт, өнгөөр ялгагдана.