Таны зүрх сэтгэлд хайртай амттан - төмстэй бялуу

Бидний хэн нь бага наснаасаа эмээгийн хоолоор хийсэн амттанг үзэх дургүй байсан бэ? Бяслаг Casserole, donuts, төмс бүхий бялуу, сүүний вазелин, махны вазелин. Эрхэм хүндэт эмээ нар ач зээ нартаа зориулж бэлтгэсэн амттай хоолны бүхэл бүтэн арсеналыг нэг дор жагсаах боломжгүй юм.

Хэдийгээр үеийнхэн бие биенээ амжилтанд хүргэдэг ч олон зууны турш уламжлал өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Тиймээс олон хүмүүс зүрхэнд хайртай, солонго, үлгэрийн бага насны тухай дурсдаг аяга таваг бүтээхийг хүсдэг. Хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан хамгийн түгээмэл амттан болох төмстэй бялууг авч үзье.

Зуурсан гурил, өнгөлгөө хийх үндсэн дүрмүүд

Тогооч хичнээн их хичээсэн ч гэсэн ижил хоолыг өөр өөр амттай хүн бүр олж авдаг. Үүнтэй адил эмээгийн бялуу бол бүтээлч үйл ажиллагааны том талбар юм. Мөн тус бүр өөрийн өвөрмөц жортой байдаг. Гэсэн хэдий ч төмсний бялууг хэрхэн яаж хийхийг мэдэх нь тэдгээрийг нэгтгэдэг. Энэ үйл явц нь дараахь үйлдлүүдээс бүрдэнэ.

янз бүрийн төрлийн зуурмагийг өнхрүүлэх;
амттай дүүргэлтийг ногдуулах;
ирмэгийг хавчих;
хайруулын тавган эсвэл хэлбэрт байрлуулсан;
зууханд эсвэл гал дээр шатаасан.

Мэдээжийн хэрэг, дэлгүүрт бэлэн зуурсан гурил худалдаж авбал төмсний бялуу хийхэд хялбар байдаг. Гэхдээ ажил хэрэгч тогооч батлагдсан жорыг дагаж өөрөө хийдэг.

Үндсэн дүрэм бол зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг амттангаар бэлтгэдэггүй, харин өдрийн хоол, оройн хоол, зуушаар хооллоход тохиромжтой байдаг тул зуурсан гурил нь чихэрлэг биш байх ёстой.

Төмстэй бялуу хийхэд зуурсан гурил хийх олон сонголт байдаг боловч мэргэжилтнүүд гурилын үндсэн гурван төрлөөр ажилладаг.

мөөгөнцрийн
шинэхэн;
сэвсгэр.

Мөөгөнцрийн бялуу нь ялангуяа зөөлөн, үргэлж зөөлөн, бүр бага зэрэг агаартай байдаг. Шинэ - kefir дээр хийсэн бөгөөд маш их хүчин чармайлт гаргадаггүй тул эхлэгчдэд тохиромжтой. Тослог суурийг кафе, супермаркет, гэрийн хоол хийхэд ашигладаг.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурилан бялуунд зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд энгийн бүтээгдэхүүнийг авна уу.

улаан буудайн гурил;
шинэ сүү;
мөөгөнцрийн
маргарин;
нунтагласан элсэн чихэр (зөвхөн эсрэг заалттай байдаг);
тахианы өндөг (yolks);
давс.

Найрлага нь бэлэн байгаа үед бизнесээ эхлүүлэх хэрэгтэй.

Халуун сүүнд элсэн чихэр, мөөгөнцөр, улаан буудайн гурил хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Алчуураар таглаад 20 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
Усан халаагуурт маргариныг хайлуулж, өндөгний шарыг сэрээгээр нунтаглаж, зуурсан гурилаа (цаг нь ирэхэд) нэмнэ. Холимогийг сайтар холино. Өөр 2 цагийн турш яв.
Урьдчилан тогтоосон хугацааны дараа суурийг зуурч, 1 цагийн турш үлдээнэ. Зуурмаг нь хэмжээ ихсэх үед баримал хийж эхэлнэ.

Эхлэгчдэд хамгийн тохиромжтой - төмстэй kefir бялуу. Зуурмаг нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

өөх тос багатай kefir;
дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
ургамлын тос;
нунтагласан элсэн чихэр;
сод;
давс.

Кефирыг жижиг саванд хийнэ, дараа нь элсэн чихэр, давс, ургамлын тос хийнэ. Үүний дараа улаан буудайн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэвтрүүлдэг.

Үр дүн нь хэлбэрээ хадгалдаг зөөлөн тууштай байх ёстой. Энэ суурь нь бага насны хүүхдүүдэд маш их таалагддаг төмс бүхий хайруулын тавган хийхэд тохиромжтой.

Хялган боовны гол онцлог нь үйл ажиллагааг хурдан гүйцэтгэх явдал юм. Эхлээд тэд бүтээгдэхүүн цуглуулдаг:

улаан буудайн гурил;
тахианы өндөг;
маргарин ("Цөцгий");
цуу
ус
давс.

Тахианы өндөгийг хүйтэн усаар хольж, гөлгөр болтол нь зодоод дараа нь хүйтэн газар байрлуулна.

Маргариныг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Гурилтай хольж, гараараа зуурна. Дараа нь өндөгний шингэн нэмнэ. Тэгш өнцөгт хэлбэрийг бий болгож, эгц зуурсан гурил зуурах. Энэ нь хөргөгчинд 12 цаг орчим хөргөнө.

Амттай хоол хийх бас нэгэн чухал тал бол төмстэй бялууг дүүргэх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, гол найрлага нь төмс боловч та үүнийг шингэлж болно.

сонгино;
мөөг;
мах;
шинэ ургамал;
өндөг
загас
элэг.

Дүүргэлт хэт хуурай байхаас сэргийлж түүнд сүү, цөцгий эсвэл түүхий өндөг нэмнэ.

Сайхан зураг, дуртай бялуу

Сүүлийн үед улам олон хүн хэт таргалалттай, илүүдэл жинтэй болж байна. Үүний шалтгаан нь хэт их идэх, өөх тосны хяналтгүй хэрэглээ юм. Гэсэн хэдий ч хүн бүр амттай хоол идэхийг хүсдэг. Ийм хүмүүсийн хувьд гарах арга зам байдаг - зууханд төмстэй бялуу. Ийм бүтээгдэхүүн нь бие махбодид илүү сайн шингэдэг бөгөөд үүн дэх илчлэг нь хамаагүй бага байдаг. Хоолны дэглэмийн хувьд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
ургамлын тос;
давс;
бага зэрэг элсэн чихэр;
мөөгөнцрийн
бүлээн ус эсвэл сүү;
төмс
сонгино;
хувцаслах цөцгийн тос;
тахианы өндөг;
шинэхэн dill-ийн хэд хэдэн салбар.

Зууханд төмсний бялууг хоол хийх алхам алхмаар жор нь дараахь энгийн алхмуудаас бүрдэнэ.

Гурил, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, уснаас зуурсан гурил зуурах. Түүнийг 2 цаг орчим дулаахан байлгана.
Энэ хугацаанд дүүргэлтийг бэлтгэ. Төмсний булцууг давсалсан усанд буцалгана. Зөөлөн нухсан төмс авахын тулд цөцгийн тос нэмж хутгана.
Сонгино нь хурц хутгаар нилээд жижиглээд, дараа нь ургамлын тосоор шарсан болно. Жижиглэсэн dill болон амтлагч нэмнэ (хэрэв хүсвэл). Үр хольцыг нухсан төмс рүү илгээнэ. Хөргөж, хөргөнө.
Төмстэй төмсөөр нимгэн жигнэмэг үүсч эхлэхээс өмнө зуурсан гурилаа дахин хутгана. Дараа нь хэсэг хэсгүүд (ирээдүйн бялуу хийх үндэс) үүнээс урагдсан байна.
Хэсэг бүрийг гурилаар өнхрүүлдэг. Бөөрөнхий бялуу болгон өнхрүүл. Төв хэсэгт нь дүүргэлтийг байрлуулж, ирмэгийг нь зөөлөн хавчих.
Зуухнаас жигнэх тавиур нь ургамлын тосоор өгөөмөр тосоор тосолно. Бие биенээсээ богино зайд бялуу тараана. Дараа нь хэвийг нь халааж, ажлын хэсгүүд бага зэрэг өсдөг.
Зууханд 180 градусын температурт урьдчилан халаана. Бялуугийн гадаргууг зодуулсан сэрээ, өндөгний шараар тосолж, улаан халуухан зууханд илгээнэ. 40 минутын турш жигнэх.

Зуухнаас салгасны дараа бялууг гадаргууг зөөлрүүлэхийн тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг алчуураар хучихыг зөвлөж байна.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил хийх дэлгэрэнгүй тайлбар бүхий зууханд төмсний бялуу хийх өөр жорыг авч үзье. Мэргэн тогооч нар эхлээд шаардлагатай орцуудыг цуглуулдаг бөгөөд ингэснээр алга болсон бүтээгдэхүүнийг хайхад анхаарлаа төвлөрүүлдэггүй.

Тиймээс, жигнэмэгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

улаан буудайн гурил;
цөцгийн тос;
сүү эсвэл тараг;
өндөг
ургамлын тос;
мөөгөнцрийн (хуурай эсвэл дарагдсан);
халуун ногоо (чинжүү, карри, мускат);
dill greens;
давс;
амтыг харьцуулахын тулд зарим чихэр нэмнэ.

Шалгалтанд бэлтгэх дараалал:

Жижиг саванд сүү эсвэл тараг хийнэ. Элсэн чихэр, урьдчилан халаасан цөцгийн тос, ургамлын тос нэмнэ. Холимог.
Дараа нь хуурай мөөгөнцрийг холимог руу цутгаж (өмнө нь зуурсан гурилаар шахаж), 20 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь давс, өндөг тавь. Сайн холино.
Жижиг хэсгүүдэд гурил хийнэ, сэрүүн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг наалдсан хальсаар боож (алчуур ашиглаж болно), байрлуулахын тулд дулаан газар илгээнэ.

Зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх үед түүнийг зуурах, дахин босоод дулаацуулахыг зөвлөж байна.

Дараагийн шат бол амттай дүүргэлт юм.

Хальсалсан төмс бүр шоо болгон хувааж, усаар асгаж, давсалж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Нэг төрлийн массыг авахын тулд цутгаж, зуурна.
Цөцгийн тосыг чанасан сүүнд хийж, дараа нь төмс рүү хийнэ. Жижиглэсэн ногоон нэмээд холино.

Хилийн чанад дахь халуун ногоо фенүүд нь самар, чинжүү эсвэл карри бүхий чөмөг амтладаг.

Бялууг зурах нууц нь дараахь үйлдлээс бүрдэнэ.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваана. Бөмбөгийг эхлээд өнхрүүлээд дараа нь гулсмал бялуугаар хий.
Ажлын хэсгүүдийн дунд дүүргэлт хийж, бялуугийн ирмэгийг холбоно.
Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучсан, дээр нь гурилын бэлдмэл тавьдаг. Дараа нь тэдгээрийн гадаргууг жижиглэсэн сэрээтэй хамт хуссан байна. Зууханд 180 ° C хүртэл халаана. Тэнд бялуу илгээнэ үү. 40 минутын турш жигнэх.
Төмс бүхий бэлэн мөөгөнцрийн бялууг өргөн саванд хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл цэвэр даавуугаар хучна.

Зурагт үзүүлсэн шиг бүтээгдэхүүнийг ердийн аргаар эсвэл spikelet хэлбэрээр татаж болно.

Хүүхдийн амтат хоолонд дуртай

Ихэнх хүмүүсийн хувьд олон төрлийн хоол идэх нь олон эерэг сэтгэл хөдлөлийг авчирдаг. Тиймээс тэд эмээгийн хоол хийхийг санагдуулдаг шарсан бялууг төмсөөр хийхээс татгалздаггүй. Тэдний зөөлөн амт, үнэр, өвөрмөц байдлыг үгээр илэрхийлэх боломжгүй юм. Хэрэв та дүүргэлтийг champignons-тай шингэлвэл хамгийн чанартай бүтээгдэхүүнийг авах болно.

Хоол хийх бүтээгдэхүүний жагсаалт:

улаан буудайн гурил;
мөөгөнцрийн
тараг;
элсэн чихэр
давс;
цөцгийн тос;
төмс
сонгино;
champignons;
ногооны өөх тос;
халуун ногоо
dill-ийн ногоон мөчир.

Төмс, мөөг бүхий бялуу бэлтгэх дараалал нь дараахь үйлдлээс бүрдэнэ.

Нэгдүгээрт, мөөгөнцрийн зуурмагийг шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс уламжлалт аргаар зуурдаг. 2 цагийн турш халааж байлгана, ингэснээр эзэлхүүн нь нэмэгддэг.
Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Нь хайруулын тавган дээр халуун ургамлын тос хийнэ. Хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл дамжуулдаг.
Мөөгийг угааж, хатааж, нилээд жижиглэсэн байна. Дараа нь сонгино нэмж, чанаж болтол хуурч ав. Амтлагчтай хамт улирал.
Төмс давсалсан усанд 30 минутын турш чанаж болгосон. Шингэнийг шавхана. Нухсан төмс хийж, дараа нь champignons-тай холино.
Зуурмаг сайн тохирсон бол ширээн дээр тавиад гартаа наалдахгүйн тулд гурилаар зуурна. Туршилтын жижиг хэсгээс давхарга тавина. Шилэн дугуй ажлын хэсгийг хайчилж ав.
Дараа нь халбага дүүргэлтийг ногдуулна. Ажлын хэсгийн төгсгөлийг бэхлээд дараа нь хайруулын тавган дээр тавина. Урьдчилан халаасан ногооны өөхөнд алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа шарсан байна.

Паттигаас үлдсэн тосыг арилгахын тулд тэдгээрийг цаасан салфетка дээр тавьдаг.

Гайхамшигтай жигнэмэг боов

Заримдаа амьдрал хуучин найзууд үүдэн дээр гарч ирэхэд олон сайхан гэнэтийн бэлэг авчирдаг. Түргэн гараар хоол хийх, хоол хийх талаар юу хийх хэрэгтэй вэ? Анхны шийдэл бол бэлэн хийсвэр боовноос мах, төмстэй бялуу юм. Хоолонд дараах найрлагыг авна.

хийсвэр боов;
бялуу үүсгэх, барималжуулах зориулалттай гурил;
өндөгний шар;
зөөлөн төмсний булцуу;
сонгино;
мах (тахиа, гахайн мах);
чинжүү:
давс.

Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг сайтар хайлуулж авахын тулд ширээн дээр урьдчилан тавина.

Юуны өмнө дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсэг - төмс, мах, сонгино - жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусдаа саванд холино. Давс, дуртай халуун ногоо, чинжүү нэмнэ.

Ширэн боовны хуудсыг ширээн дээр тавина. Үүнийг ижил хэсгүүдэд хуваана.

Дараа нь, тус бүр дээр дүүргэлт хийж, суурийн эсрэг талын төгсгөлүүд холбогдсон байна. Сэрээний тусламжтайгаар тэд ирээдүйн бялуунд зориулж сайхан чимэглэл хийдэг.

Жигнэсний хуудас нь цагаан илгэн цаасаар хучигдсаны дараа бялууг тавьдаг. Дээд хэсэг нь ташуурдуулж шараар зөөлөн тосолно. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн болтол 35 минутын турш жигнэх. Хуучин найз нөхөддөө зориулсан гайхалтай амттан бэлэн боллоо! Бүрэн зүрх сэтгэлтэй хоолоор үйлчилсэн.