Манай орны бүх бүс нутагт зуны оршин суугчид цэцэрлэгийн орон дээр тариалдаг түгээмэл хулууны сортуудтай танилцахаа үргэлжлүүлж байна. Хулууны нухашаас янз бүрийн аяга таваг бэлтгэж, үрийг нь хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг.
Том сарны хулуу
Жишээлбэл, Big Moon хулуу нь 115-130 хоногт 70-90 кг хүртэл өсдөг боловч хүчирхэг бут дээр ганц өндгөвч үлдэх шаардлагатай болно. Хатаах, гэрийн хадгалалт, жүүс бэлтгэхэд тохиромжтой жимсний дундаж жин нь 20-50 кг байна. Урт сормуусны дээр бөөрөнхий, эсвэл бага зэрэг хавтгай жимснүүд нь гөлгөр шар хальс, шүүслэг целлюлозоор боловсорч, хавар хүртэл сайхан амтыг хадгалдаг.
Хулууны зуун фунт
Соёололт хийснээс хойш 110-140 хоногийн дараа та хулуу тариалсан Stofuntovaya жимсийг цуглуулж болно. Урт, долоон метр хүртэл ургамлын сормуусны, шар эсвэл улбар шар өнгийн бөмбөрцөг жимс ургадаг. Тэдний гадаргуу нь гөлгөр, эсвэл далдлагдсан хавиргатай байдаг. Хулууны 10-50 кг жинтэй, нимгэн, махлаг, шаргал, улбар шар өнгөтэй том холтос.
Зураг, тайлбарын дагуу хулуу том сортууд нь витамин, эрдэс бодис, органик хүчил, пектин ихтэй байдаг. Хоолны дэглэмд хэрэглэдэг нухаш нь элсэн чихэр бага байдаг. Хулууны махыг шүүс авахын тулд ашиглаж болно, ямар ч аяга таваг, түүний дотор шинэхэн салат хийж болно.
Волга саарал хулуу
Том жимсний сортуудын дотроос Волжская саарал хулуу нь хальс нь цайвар саарал өнгөтэй, харьцангуй жижиг, ердөө 9 кг жинтэй жимс юм.
Тариалалт хийснээс хойш 110-125 хоногийн дараа хүчтэй сормуусны ургацыг хурааж авдаг. Ийм хулууны ердөө 2 бут нь орон дээр их зай шаардахгүй, харин ургац таалагдах болно. Хулууны хальс нь нарийн сегмент бүхий хавтгай хэлбэртэй байдаг. Холтос нь уян харимхай биш, целлюлоз нь каротин, элсэн чихэр болон бусад ашигтай бодисоор маш их баялаг юм. Тогтмол байдал нь дунд зэргийн нягт, целлюлоз нь маш амттай бөгөөд шаргал цөцгий эсвэл улбар шар өнгөтэй байдаг. Сорт нь бүх төрлийн дулааны боловсруулалт, хатаах, хатаахад тохиромжтой, жүүс, нухсан төмс, салатанд шинэхэн хэрэглээнд тохиромжтой.
Хулууны төрөл бүрийн худалдаачин
Дотоодын сонгон шалгаруулалттай бас нэг том жимсний хулуу бол 8-аас 24 кг жинтэй жимс ургах чадвартай. Энэ тохиолдолд тэгш, бараг гөлгөр хулуу чанараа алдалгүй дараа жилийн хаврын дунд хүртэл хадгалагдана. Холтос нь цайвар тос эсвэл цайвар улбар шар өнгөтэй. Целлюлоз нь өтгөн, сайн амт, үнэртэй байдаг.
Өнөө үед алдартай амттануудын дотроос Хоккайдо хулуу эрт боловсорч, маш сайн амттай байдаг. Хоолны зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой хулууны нухаш нь туулайн бөөр эсвэл чихэрлэг төмсийг зарим талаар санагдуулам сайхан амттай байдаг. Лийр, бөөрөнхий, тэгш хэлбэртэй хулууны дундаж жин нь 0.7-2.5 кг байна. Сайн ургац авахын тулд та тогтмол услах шаардлагатай.
Хоккайдо хулууны эрүүл улбар шар нухаш олон витамин, эрдэс, хүчил агуулдаг. Холтос нь шар-улбар шараас улаан хүртэл бүх сүүдэртэй байж болно. Гэхдээ хамгийн алдартай улаан сортуудаас гадна ногоон, саарал, бараг цагаан хальстай жимс байдаг.
Зурган дээрх шиг улаан, ногоон хулуу аль аль нь өтгөн тууштай, төмсний нухсан мах, кассерол, жүүс болон бусад эрүүл хоолоор хийсэн хоолны шөл хийхэд тохиромжтой. Целлюлозоос та чанамал, хадгалалт, чихэрлэг жимс хийж болно.
Японы Хоккайдогийн хулууны нэгэн адил хушга хулууны олон төрлийг гадаадын эх сурвалжуудад "сквош" гэж нэрлэдэг бөгөөд эдгээр зүйлийг гэр бүлийн зуны гишүүд болох шахмал, шарсан махтай харьцуулдаг.
Энэ бол тослог, эмзэг целлюлоз бүхий хулуу хулуу бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт самартай сайхан үнэр хамгийн үнэтэй, ашигтай гэж тооцогддог. Бүх төрлийн самар самар хулуу нь каротин, элсэн чихэрээр баялаг, жимс нь сайн хадгалагддаг боловч ургахдаа маш их дулаан шаарддаг.
Nutmeg Хулууны сувд
Энэ төрлийн Маскат хулуу нь 120-130 хоногт боловсордог. Хүчирхэг ургамал дээр үүссэн цилиндр эсвэл зууван жимсний дундаж жин нь 3-6 кг хүрдэг. Хулууны хальс нь нимгэн жүржийн холтосоор бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь хүний биед хэрэгтэй олон тооны элсэн чихэр, каротин агуулсан өтгөн, чихэрлэг, бараан улбар шар өнгийн нухашыг нуудаг.
Сорт нь өндөр тогтвортой ургац, сайн амтыг харуулдаг. Зурган дээрх хулууны хулуу нь ган гачиг тэсвэрлэх чадвартай боловч дулааныг их шаарддаг тул хоолны дэглэм, хүүхдийн хоолонд ашиглаж болно, жимс жимсгэнээс амттай эрүүл жүүс авч, илчлэг багатай хоол бэлтгэдэг.
Хулууны Матилда
Маскат, зураг дээрх шиг, бутнут хулуу гэж нэрлэгддэг чихэрлэг, зөөлөн целлюлозын зузаан давхарга бүхий гонзгой хэлбэртэй хулуу юм. Үнэхээр хулуу нь чанасан, шатаасан эсвэл шарсан хэлбэрээр илүүд үздэг цөцгийн тос-самарлаг амттай байдаг.
Бага зэрэг хавиргатай сунасан жимс нь 3-аас 5 кг жинтэй, мах нь дотроо ихэнх хэсгийг эзэлдэг бөгөөд Матилда хулууны өтгөрүүлсэн хэсэгт үрийг нь багахан зай эзэлдэг. Целлюлоз нь улбар шар, чихэрлэг зөгийн балны амт, үнэртэй.
Хулууны хан боргоцой F1
Гаднах байдлаар энэ улирлын дунд үеийн эрлийз жимс нь холтосны бүрэн гөлгөр сүүдэрээс бусад нь Matilda хулуутай төстэй юм. Сормуусны будаг дээр маш сайн борлуулагддаг, амт чанар сайтай 6 хүртэл хулуу нэгэн зэрэг боловсорч чаддаг. Лийр хэлбэртэй, 1.5-аас 3 кг жинтэй, бутнутын сквош нь зураг дээрх шиг туранхай, өтгөн хальстай, чихэрлэг шар-улбар шар өнгөтэй, самар самар нь боловсорч гүйцэх тусам эрчимжиж байдаг.
Жимс нь 10% хүртэл элсэн чихэр, олон тооны каротин болон бусад ашигтай элементүүдийг агуулж болно. Энэ нь хоол хүнс, жимсний шүүсийг хоолны дэглэм, тэр ч байтугай эмийн бэлдмэл болгодог. Энэ өсгөвөр нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд бүрэн зохицдог, өвчинд нэрвэгддэггүй, хадгалалтыг амархан тэсвэрлэдэг.
Ходоодны хулууны аминдэм
Энэхүү самартай хулууны бутнууд нь урт, 6 метр хүртэл ташуур хэлбэртэй, 2-3 жимсийг хооронд нь холбодог. 125-130 хоногийн дараа та 5-7 кг жинтэй бараг мэдэгдэхүйц хавиргатай жимс цуглуулж болно.
Улбар шар эсвэл шаргал өнгөтэй холтосны хөшигний дор баян улбар шар өнгийн өтгөн яруу мах юм. Үр боловсорч гүйцсэн үед жимс, жимсэнд их хэмжээний элсэн чихэр, каротин хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь хулууг хүүхдийн болон эмчилгээний хоол тэжээлд ашиглах боломжийг олгодог.
Хулууны Горилянка
Энэ төрлийн хулуу нь хүн хамгийн анхны аяга таваг авах ёстой байдаг. Хулууны Gorlyanka эсвэл Lagenaria vulgaris нь эртний соёл иргэншил, тэр дундаа Эртний Египт, Хятад, Энэтхэгийн хүн амд сайн мэддэг байжээ.
Нимгэн давхаргатай целлюлозтой жимснээс калабаш хэмээх гайхамшигтай аяга, лонхыг олж авав. Зурган дээрх шиг Горилянка нь ашигт малтмалаас гадна анхны гоёл чимэглэлийн хулууны нэг болсон бөгөөд энэ нь зөвхөн энэ олон янзын төдийгүй бусад төрлийн гайхамшигтай жимс, ургасан, ялгаатай судлууд, толбо бүхий лийр, турк малгай хэлбэртэй болохыг харуулж байна.
Мөн Горилянка хулуу өөрөө бараг бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл сунасан байж болно, том өргөст хэмх шиг, лийр шиг эсвэл хачин хэлбэртэй муруй шиг харагддаг.
Зурган дээрх шиг ногоон өнгийн сунасан жимс нь хулуу нь идэхэд тохиромжтой. Эдгээр нь илчлэг багатай, чийглэг, эслэгээр баялаг юм. Энэ нь боловсорч гүйцсэн үед царцдас бүдгэрч, мах нь бүрэн алга болтол нь хайлдаг. Гэхдээ цэцэрлэгч ашиглахдаа бүрэн байгалийн материалаар хийгдсэн хүчтэй сав юм.
