Гэрийн амилалтын баярын жигнэмэг

Гэрийн хийсэн жигнэмэг - Улаан өндөгний баярын ширээнд зориулсан жор - самрын тос, шоколадтай мөстэй нарийн, бүдүүн ширхэгтэй. "Сабер" нь франц хэлнээс орчуулбал "элс" гэсэн утгатай. Энэхүү энгийн туршилтын олон жор, нууц байдаг боловч санаж байх ёстой хамгийн чухал зүйл бол ойролцоогоор сонгодог харьцаа - нунтаг элсэн чихрийн 1 хэсэг, өндөр чанарын цөцгийн тосны 2 хэсэг, дээд зэргийн улаан буудайн гурилын 3 хэсэг юм. Өндөгний оронд та ус нэмж, зуурсан гурилыг ваниль эсвэл шанцайгаар амтлаарай, гэхдээ нэг зүйл үргэлж чухал байдаг - элсэн чихэр, тос, гурилын харьцаа.

Хоол хийх цаг: 1 цаг

Нэг контейнер бүрт: 10

Гэрийн амилалтын баярын жигнэмэгийн орц

Богино боовны хувьд

110 гр цөцгийн тос;
Нунтаг элсэн чихэр 45 гр;
Улаан буудайн гурил, 180 гр;
35 г жүржийн нунтаг;
1 тахианы өндөг;
нэг чимх давс.

Дүүргэгчийн хувьд

100 гр цөцгийн тос;
Нунтаг элсэн чихэр 50 гр;
55 гр самрын тос.

Цавуу, чимэглэлийн зориулалтаар

Нунтагласан элсэн чихэр 50 гр;
50 гр цөцгий 26%;
50 гр цөцгийн тос;
30 гр какао нунтаг;
оливын тос, боовны гурил.

Улаан өндөгний баярын ширээн дээр гар хийцийн жигнэмэг бэлтгэх арга

Бид цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, өргөн аяга тавина эсвэл өргөн хайчлах самбар дээр тараана. Хамгийн дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилыг нэг чимх давс нэмээд тосонд хийнэ. Дараа нь жүржийн нунтаг ба мөсөн чихэр нэмнэ. Нунтаг бэлтгэхийн тулд та хатаасан жүржийн хальсыг кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар сайтар нунтаглах хэрэгтэй.

Шоо цөцгийн тос

Гурилыг цөцгийн тос руу хийнэ

Улбар шар нунтаг ба мөсөн чихэр нэмнэ

Гар нь хуурай найрлагыг цөцгийн тосоор хольж, түүхий тахианы өндөгийг аяга болгон задалж, зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Зуурмагийг наалдсан хальсан дээр боож, 25 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурмагийг хурдан хутгана

Зүсэх самбарыг гурилаар цацаж, зуурсан гурилыг хагас см орчим эсвэл нимгэн нимгэн давхаргаар тараана.

Нимгэн ханатай шилээр бид дугуй бөөрөнхий зүсэлт хийдэг.

Зуурсан гурилыг нь өнхрүүлж, бөөрөнхий талх хайчил

Жигнэсэн хуудсан дээр бид жигнэмэгийн хуудас илгэн цаас байрлуулж, жигнэмэгийг бие биенээсээ бага зайд тараана.

Күүкийг жигд хуудсан дээр тавь

Бид зуухыг 175 ° C хүртэл халаана. Зууханд тавган дээр тавиад 8-10 минутын турш хооллоорой. Бид бэлэн жигнэмэгийг самбар дээр тавиад өрөөний температурт хөргөнө.

Жигнэмэг, хөргөнө

Бид дүүргэгч хийдэг. Холигч дахь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг ташуурдуулж, аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Хөнгөн, зөөлөн болтол массыг цохино.

Дараа нь холигчийг зогсоохгүйгээр аажмаар самрын тос нэмнэ. Үр дүн нь самрын амттай зөөлөн өтгөн тос юм.

Бид бүх жигнэмэгийг хоёр хэсэгт хуваадаг. Бид жигнэмэгийн талыг нь самрын тос хийж, хоёр дахь талыг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Цөцгийн тосыг нунтаглана

Газрын самрын тос нэмнэ

Хоёр жигнэмэгийн хооронд самрын тос тараана

Шоколад мөс хийх. Усан банн дахь элсэн чихэрийг цөцгийн тос, цөцгий, какао нунтагтай хамт хайлуулна. Масс жигд болчихвол гялалзах зорилгоор 1-2 халбага оливын тос нэмнэ.

Шоколадны шил хийх

Гэрийн хийсэн жигнэмэгийг Улаан өндөгний баярын ширээнд бага зэрэг дулаацуулаарай. Мөсөн бүрхүүлийг өргөн хутгаар эсвэл хутгуураар гадаргуу дээр тараана.

Мөсөн жигнэмэгийг хийнэ

Хагас нунтаг, чихрийн чимэглэлээр цацна.

Бялуу жигнэмэгийг боовны гурилаар цацна

Үйлчлэхээсээ өмнө гар хийцийн жигнэмэгийг хөргөгчинд хадгална.

Гэрийн хийсэн жигнэмэгийг үйлчлэх хүртэл хөргөгчинд хадгална

Улаан өндөгний баярын ширээний энэ жор дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн жигнэмэг нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдана гэж найдаж байна. Таны хувьд сайхан хооллоорой, баярын мэнд!