"Таны бага нас, залуу нас Бурхан хол мартагдсан алслагдсан тосгонд өнгөрвөл ямар их адислал вэ!" Хэн нэгэн энэ мэдэгдлийг ойлголттойгоор хүлээж авах болно, зарим нь инээдэмтэй эсвэл скептицизм гэж хүлээж авах болно. Дашрамд дурдахад, манай сурган хүмүүжүүлэх их сургуулиудад одоо хүртэл судлагдаж байгаа "Сурган хүмүүжүүлэх роман" номондоо Ж.Ж.Руссо залуучуудыг боловсролтой болгохыг санал болгов. 15 нас хүрээгүй охид хөвгүүд охидын хамт хөдөө, байгальд нь амьдардаг. Гэтэл яагаад Бурханы мартсан тосгон байсан юм? Магадгүй, бурхан л гэхэд, миний төрсөн тэр тосгон миний төрсөн, 20-иод настай байсан байх. Эрхэмсэг чанар нь эдгээр газруудад Байгальд бэлэглэсэн энэ гоо үзэсгэлэнг харах уу? энэ хаяг нь Саратов мужийн Колычево тосгон юм. Дашрамд дурдахад, Оросын түүхэнд алдартай агуу албат, гэгээнтнүүдийн дунд жагссан Метрополит Филип Иван Террелегийн хамгийн жигтэй харуулуудын нэг шоронд боомилсон нь Колычевын язгууртны гэр бүлээс гаралтай юм.
р. Турковский дүүргийн Саратов мужийн Колычево тосгоны ойролцоох Хопер © ПаркерХүүхэд байхдаа эмээ, өвөөтэйгээ өнгөрөөсөн цагийг амралт, хувь тавилангийн бэлэг гэж үзэх хэрэгтэй гэж сэтгэл судлаачид хэлдэг. Энэ хугацаа хэдэн арван жил сунжирсан бол би юу гэж хэлэх вэ? Та үүнийг аз жаргалтай үе гэж нэрлэж болно, гэрэлт дурсамж нь амьдралын төгсгөл хүртэл үлдэх болно. Ийм бага нас, залуу насны дурсамжгүйгээр хүний сүнс яаж амьдрах вэ? Олон жилийн туршид хүмүүс өнгөрсөн үеэ улам ихээр санаж байна. Тиймээс би бас бүгд л миний тосгоны амьдралын олон түүхийг санаж байна.
Ойд удаан байх мэдрэмжийг, жилийн аль ч үед мартах боломжтой юу: хаврын эхэн, хүйтэн жавар, намрын сүүлээр. Ургац хураалтын явцад төгсгөлгүй талбарууд: тоос шороо ихтэй "том дугуй" дагуу уралдах машины арын хэсэгт тариа шууд лифтэнд ачиж, цахилгаан шат руу зөөхдөө үе тэнгийнхэнтэйгээ хамт ачааны машин шиг ажилладаг. Ан агнах, загасчлах тухай дурьдаагүй. Манай алдартай анчин, загасчин, зохиолч С.Т.Асаков хэрэв азтай байсан бол гэрэл гэгээ атаархаж магадгүй юм. Өвөө эмээ өвөл өвөл хэрхэн бэлдсэн талаар миний бага насны сэтгэгдлээс Ботанчикийн уншигчидтай хуваалцахыг хүсч байна.
Дайн ойртох дөхөж, 1944 он үргэлжилж байсан ч цаг хугацаа ширүүн, ядуу, заримдаа бүр өлссөн байлаа. Тариаланчид өөрсдийн аж ахуй эрхэлдэг байсан тул хэн нэгний тусламжинд найдах шаардлагагүй байв. Гэхдээ тэр зун амжилттай болсон. Өвөө эмээ зөгийн балнаас шахаж, эмээ маань чанамал хийсэн (энэ нь эрт дээр үеэс цэцэрлэгт, зэсийн тусгай сав, зөгийн бал дээр чанаж болгосон). Өвлийн хувьд тэр жимсээ хатаасан: интоор, үхрийн нүд, алим, хятад (бүхэл бүтэн), prunes. Өвлийн улиралд бялуу хийхдээ тэр бас хулуу (зүсмэлүүд), чихрийн нишингэ зэргийг ижил аргаар хатаана. Хүнсний ногоог давсалж, жимс, жимсгэнэ норгохдоо есдүгээр сарын сайхан өдрүүдийн нэгийг сонгосон. Зоорь нь эдгээр процедурт аль хэдийн бэлтгэгдсэн байсан: халуун зуны улиралд хөргөгчийн үүргийг төгс гүйцэтгэдэг цасны үлдэгдлээс цэвэрлэв (зуны улиралд ихэнхдээ сүүн бүтээгдэхүүн, загас хадгалдаг байсан). Тогтвортой газарт амьдардаг өрх, үхэрт ногдох төмс, тэжээлийн манжин болон бусад хүнсний ногоог баглаа боодолд оруулав. Хамгийн гол нь даршилсан төмс хэлбэртэй царс хоолойнуудыг зооринд буулгасан: тус бүр нь 300 литр.Унуур хоолой нь урьд өмнө гудамжинд усаар дүүргэгдсэн байсан бөгөөд ингэснээр мод хавдаж, гоожихгүй. Зоорийн дэргэд бүх зүйл ажилдаа бэлдсэн: шинэхэн банзаар хийсэн тусгай тэвш, улаан лооль, өргөст хэмх цуглуулах сав, худагнаас авчирсан ус болон бусад дагалдах хэрэгсэл нь хөл дээрээ зогсож байв.
Ургамлын хольцтой исгэсэн улаан лоольМиний ач хүү яагаад энэ үйл явцыг санаж байна вэ? Тийм ээ, тэр өвөө, эмээгийнхээ энэхүү ариун үйлсийг үзэж сэтгэл хангалуун байсан болохоор. Тэд түүнийг маш их онгод оруулан, бие биедээ найрсаг, найрсаг ханддаг байсан нь эргэлзээгүй юм: тэд энэ ажлыг хийхэд маш их баяртай байна. Энэ процесст оролцогчдын сайхан харилцаанаас үүдэн тэр үед хаанчлал хийсэн гайхамшигтай аура нь даршилсан аж ахуйн нэгжийг амжилттай хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулсан гэдгийг хэн мэдэх билээ. Технологийг дагаж мөрддөг: Өвөө нь байцаа тайрч, ач хүүгийнхээ хувьд ажил дээрээ үлдсэн хожуулыг цэвэрлэж чаддаг. Тэдний ач хүү зугаацаж идэж, худаг руу ус руу ордог бөгөөд энэ нь хүнсний ногоогоор угааж, цэцэрлэгээс шууд судаг, мөн давсны уусмалд зориулж ус хэрэглэдэг. Ойролцоогоор нэг хувин жижиглэсэн байцаа зооринд хийж, эхний хоолойн ёроолын дагуу жигд тараана. Өмнө нь ванны ёроолд тунхууны навч, dill шүхэр, сармис болон тунхууны үндэс, царс навч, интоор, хар үхрийн нүдээр бүрсэн байв. Дараа нь нэг хувин өргөст хэмхийг зооринд хийж, жижиглэсэн байцааны давхарга дээр тавина. Дараа нь байцаа давхарга дахин, дараа нь улаан лооль. Хүнсний ногооны саванд байрлуулсан давхаргууд нь дээр дурдсан халуун ногоогаар хэд хэдэн удаа шилждэг. Тэгээд хоолойны хамгийн дээд хэсэгт. Харамсалтай нь, хүнсний ногооны "хамтарсан" исгэх жорны талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл надад өгөөгүй байна. Энэ нь долоон настай хүүхдэд тийм ч сонирхолтой байгаагүй байх. Ботаникийн уншигчид энэ аргыг мэддэг бол хуваалцаарай. Цаашилбал, зохиогчдод хожим мэдэгдэж байсан даршилсан хуучин жорыг анхаарч үзэх болно.
Даршилсан алим.
Нэгдүгээрт, бид алимыг исгэх хялбаршуулсан технологийг авч үзье. Үүний тулд хүчиллэг, нягт сорт, хамгийн сайн нь - антоновка. Хэрэв таньд царс, линден, хуш мод байхгүй бол хуванцар торх, колбыг ашиглаж болно, гэхдээ зөвхөн хоолонд зориулагдсан болно. Энэ тохиолдолд 3, 5 литрийн багтаамжтай шилэн лонхтой хэрэглэх нь дээр. Нэгдүгээрт, тунхууны навч, нилээд жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн тунхууны үндэс, харцага навч, интоорыг ёроолын ёроолд эсвэл бусад саванд тараана. Дараа нь бид эрүүл алимны эгнээ цэвэр арьстай, алимны дээд хэсгийг хэд хэдэн удаа, халуун ногоо дээр байрлуулж, дээрээс нь алимыг хамарна. Давсны уусмалд хадгалсан усыг 10 аяга ус тутамд 2 аяга элсэн чихэр, хагас шил давс нэмнэ. Давсны уусмалд хэд хэдэн халбага хөх тарианы гурил нэмэхийг зөвлөж байна. Эцэст нь манай хөнжилийг цэвэр даавуу эсвэл самбайгаар хэд хэдэн давхаргаар боож, алимаа хэвлэлийн дор тавь. Давсны уусмалд хадгалсан алимыг өрөөний температурт исгэхийн тулд долоо хоногийн турш үлдээнэ. Хөөс нь гадаргуу дээрээс унаж, агаарын бөмбөлгүүд гарахаа болих үед алимтай савыг сайтар таглаж, подвалд оруулна. Даршилсан алим хадгалахад тохиромжтой температурыг 10-аас ихгүй, хасах 3 градусаас хэтрэхгүй хэмждэг. C. Сарын дараа алим идэхэд бэлэн болно.
Даршилсан алимСайтар эргэлт.
Өвөөгийнхөө дурсамжийг хадгалан энэ жорны талаар ярихыг хүсч байна. Өвөлдөө бүх бэлтгэлээ базааж дуусаад өвлийн урт мөсөн оройн цагаар архи ууж идэхэд тэр үргэлж жижигхэн торх өргөсөө дэвтээж байв. Энэ амттан нь үнэ цэнэтэй байсан байх. Амт нь өргөсөн өргөс нь гадаадад буй чидунтай адилхан байдаг гэдэгт гайхах зүйл алга. Энэ ургамлын бүх хэсгүүд эмийн шинж чанартай байдаг: холтос нь antipyretic шинж чанартай, үндэс, мод нь диафоретик, өргөст цэцэг нь бодисын солилцоог сайжруулдаг, жимс нь витамин, кальци, магни, малийн хүчил, таннин агуулдаг. Амтат, хандмал, чацаргана жимснээс хийсэн чанамал.
Эргэлтийг нэвт норгох технологи нь маш энгийн. Боловсруулсан, гэмтээгүй өргөсийг сонгож, хүйтэн усаар угааж, дараа нь шил эсвэл пааландсан саванд хийнэ. Усыг хайруулын тавган дээр хийнэ - 1 литр, давс - 1 халбага, элсэн чихэр - 2 халбага, уусмалыг буцалгаад авчирна. Үүний дараа дүүргэлтийг хөргөх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн уусмалаар 3 кг өргөсийг асгав. Савыг маалинган даавуугаар бүрхэж, ачааллыг суулгасан модон тойрог хийдэг. Өрөөний температурт долоо хоног өртсний дараа дэвтээсэн өргөстэй савыг подвалд эсвэл өөр сэрүүн газар илгээнэ.
P.S. Өвөө маань алимыг дэвтээсэнтэй адил элсэн чихрийн оронд соёолж үндсийг ашигладаг байсан нь түүний эдгээх шинж чанарыг мэддэг байсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэр бол - үр тарианы үндэс, чихэрлэг үндэс, хурц үнэр.
- Хуучин жоруудын дагуу өвлийн бэлтгэл. 2-р хэсэг
