Махтай арвай

Махтай арвай бол жуулчин эсвэл зуны оршин суугчдын сонгодог өглөөний хоол юм. Махтай арвай маш энгийнээр чанаж болгосон тул энэ үр тариа шатаах дуртай тул та хайруулын тавган дээр хоол хийхийг зөвлөж байна, гэхдээ хоол хийх явцад та тагийг нь хааж, тагийг нь хааж болохгүй. Жороороо би гахайн махыг туранхай үхрийн махаар сольж болох тул энэ нь бас амттай байх болно. Та арвай тарган махаар хоол хийж болно, гэхдээ миний хувьд энэ нь илчлэг ихтэй байх болно.

Сувдан арвай нь үйрмэг, гахайн мах нь зөөлөн бөгөөд шилэн болж хувирдаг, сонгино, улаан лооль бүхий лууван нь мах, будаатай төгс төгөлдөр болгодог. Махтай арвай нь хямд, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээс гэр бүлд зориулсан эрүүл, тэжээллэг хоол юм.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут
Нэг саванд нэг аяга: 4

Махтай арвай

Махтай арвай хийх найрлага:

400 гр жинтэй гахайн мах;
Сувдан арвай 240 гр;
1 сонгино;
1 лууван;
Шинэхэн чинжүү чинжүү 2 ширхэг;
2 улаан лооль;
Сармисын 3 хумс;
3 булан навч;
1 халбага suneli hop;
1 халбага кориандрын үр;
Шарах зориулалттай 25 мл хоол хийх тос;
давс.

Махтай амтат арвай бэлтгэх арга.

Сувдан арвайг бид хэмждэг, нэг аяга нь нэг ширхэг нь дөрвөн ширхэгтэй, ойролцоогоор 230-250 гр багтаамжтай.Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад эсвэл зузаан хана, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хоол хийх хэрэгтэй.

Сувдан арвайн хэмжээг бид зөв хэмжээгээр хэмждэг

Үр тариагаа хэдэн минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ, усаа зайлж, цоргоны доор хүйтэн усаар зайлна. Хайруулын тавган дээр хоёр аяга ус хийнэ, сувдан арвай асгаж, хайруулын тавган дээр гал тавьж, буцалгаад халаа.

Дашрамд хэлэхэд би сувдан арвайг ангилж үзэхийг зөвлөж байна, ингэснээр жижиг хайрга хэлбэрээр гэнэтийн зүйл бэлэн болсон таваг дээр гарч ирэхгүй байх болно.

Сувдан арвайг зайлж угаана

Урьдчилан халаасан цэвэршүүлсэн ногоо эсвэл оливийн тосоор жижиглэсэн, том жижиглэсэн сонгины толгойг хуурч ав.

Sauteed сонгино

Бид сонгино руу жижиглэсэн лууван нэмнэ, хэрэв та энэ ногоонд дуртай бол та селөдерей нэмж болно.

Том лууван, сонгино нь хуурч ав

Хүнсний ногоо зөөлөн болоход жижиглэсэн гахайн махыг зүсмэл болгон хайруулын тавган дээр хийнэ. Махыг хэдэн минутын турш хүнсний ногоогоор хуурч байгаарай, ингэснээр гахайн мах бага зэрэг татна.

Хүнсний ногоо бүхий шарсан гахайн мах

Бид махыг хүнсний ногоотой хамт буцалж буй арвайн хайруулын тавган дээр тараана.

Шарсан мах, хүнсний ногоог буцалж буй арвай нэмнэ

Дараа нь шинэхэн чинжүү чинжүү, булан навч, жижиглэсэн сармис, улаан лоолийг нэмнэ. Улаан лоолийн оронд та 2-3 халбага улаан лоолийн нухаш нэмж болно.

Чили чинжүү, булан навч, сармис, улаан лооль нэмнэ

Амт нь давс хийнэ, suneli hops, кориандрын үрийг зуурмаг дээр тавь. Эдгээр амтлагчийн оронд та карри нунтаг мах эсвэл газрын улаан паприка авч болно.

Халуун ногоо нэмнэ

Шарах савыг нягт хааж, хамгийн бага галыг хийж, 1 цаг хооллоорой. Дараа нь будаагаа зуухнаас аваад алчуураар боож, 15-20 минутын турш ууранд байлгана.

Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хооллоорой.

Махтай сувдан арвай ширээн дээр халуун, сайхан хоол идээрэй! Шинэ ногооны салат, гар хийцийн кетчуп нь аягыг сайтар нөхдөг.

Махтай арвай

Махтай арвай хадгалагдаж болно. Ариутгасан шалны литрийн лонхтой мах, хүнсний ногоотой халуун будаа тавьж, таглааг нь таглаж, том алчуураар алчуур дээр тавина. Мөрөнд хүрэхийн тулд халуун ус хийнэ, 30 минутын турш ариутгаад, өнхрүүл. Лаазалсан хоолыг хөргөгчинд 1 сараас илүүгүй хугацаагаар хөргөөд хадгална.