Улаан лоолийн соус "Улаан оч"

Улаан лоолийн соус шинэхэн улаан лоолийн "Twinkle" - пицца эсвэл shish kebab-ийн хувьд - шинэхэн, халуун ногоотой, өтгөн болно. Энэ амтлагчийг хоол хийх, дулааны боловсруулалт хийхгүйгээр бэлтгэсэн тул зөвхөн хөргөгчинд хадгална. Би зугаалгаар явахаас хэдхэн цагийн өмнө улаан лоолийн соустай хоол хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр бага зэрэг шаардагдана. Хэрэв та улаан лоолийн соусын амтанд дуртай бол өвлийн бэлтгэлээ хийхээр шийдсэн бол энэ нь бас боломжтой. Жорын тайлбар дээр би хэдэн сарын турш хадгалахын тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалахыг хэлж өгнө.

Ийм бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд боловсорсон ногоог сонгоорой, ингэснээр амтлагчийн амт, үнэр маш сайн байх болно.

Хоол хийх цаг: 20 минут
Тоо хэмжээ: 1 L

Шинэ улаан лоолийн "оч" улаан лоолийн соусын найрлага:

1 кг боловсорсон улаан лооль;
Амтат цагаан сонгино 500 гр;
Хонх чинжүү 300 гр;
Халуун чинжүү чинжүү 2 ширхэг;
4 хумс сармис;
5 гр газрын паприка;
15 гр давс;
35 гр нунтагласан элсэн чихэр;
100 мл нэмэлт онгон чидуны тос;
50 мл цуу.

Шинэ улаан лоолийн "оч" улаан лоолийн соусыг бэлтгэх арга.

Хоол хийхдээ толбо, ул мөргүй шинж тэмдгүүдгүй уян харимхай улаан улаан лоолийг сонгоорой. Улаан лооль нь боловсорч гүйцээд, амт нь илүү амттай болно.

Улаан лоолийг хүйтэн урсгал усаар угааж, хуурай болгоод хатаана.

Улаан лоолийг угааж хатаана

Улаан лоолээс бид ишийг нь тайрч, түүний хажууд битүүмжлэвэл энэ бол салшгүй хэсэг юм. Дараа нь хүнсний ногоог хэсэг болгон хуваана.

Улаан лоолийг цавчих

Бид чихэрлэг цагаан сонгиныг хушганаас цэвэрлэж, толгойг нь дөрвөн хэсэгт хувааж, улаан лооль руу нэмнэ.

Сайхан цагаан сонгино хальсалж, цавчих

Махлаг хонхны чинжүүг хуваалт, үрнээс цэвэрлэж, ишийг нь огтолж, махыг нь томоор нь тайрч ав.

Бид жижиглэсэн хонхны чинжүүг сонгино, улаан лооль руу илгээдэг.

Хонины чинжүүг хальсалж цавчих

Улаан чинжүүтэй чинжүүг үрээр нь цагираг болгон хуваасан.

Аяганд жижиглэсэн чинжүү, хальсалж сармисны хумс нэмнэ.

Халуун чинжүү, сармисаа цавчих

Дараа нь амтлагч - нунтагласан элсэн чихэр, ширээний давс нэмнэ. Өндөр чанарын нэмэлт онгон чидун жимсний тос, 6% цагаан цуу хийнэ. Шатаж буй улаан улаан паприка хийнэ.

Халуун ногоо, чидуны тос, цуу, элсэн чихэр нэмнэ

Бид найрлагыг нь хүнсний процессор болгон хувааж, гөлгөр болтол нь нунтаглана - сумс бэлэн болно. Та үүнийг цэвэр лонхтой саванд хийж хөргөгчинд хийж болно.

Хүнсний ногоог хутгагчаар нунтаглана

Түүхий соус нь шарсан мах эсвэл нарийн боов хийхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч хэрэв та үүнийг өвлийн улиралд хадгалахаар шийдсэн бол дулааны боловсруулалт шаардагдана. Үүнгүйгээр лааз хэдхэн хоногийн турш хөргөгчинд зогсох болно.

Өвлийн улиралд шинэхэн улаан лоольноос Twinkle улаан лоолийн соусыг хэрхэн хадгалах вэ?

Тиймээс буталсан массыг том саванд хийж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Дараа нь бид массыг цэвэр, хуурай, ариутгасан лонхтой болгон боож, чанасан таглааг нь чангална.

"Очир" улаан лоолийн соусыг буцалгасны дараа ариутгасан лонхтой руу хийнэ

Аюулгүй байдлыг илүү сайн хадгалахын тулд хадгалалтыг ариутгаж болно - 10 минутын турш 500 гр, нэг л багтаамжтай лонхтой - 15-18 минут.

Бид банкуудыг хааж хадгална

Хөргөлт хийсний дараа Spark улаан лоолийн соусыг шинэ улаан лоольноос сэрүүн өрөөнд - зоорь эсвэл зооринд шилжүүлээрэй. Хадгалах температур +2 -аас + 8 хэмийн хооронд байна.

Улаан лоолийн жан "Шинэ" улаан лоолийн амтлагч - пицца эсвэл шарсан мах

Энэ улаан лоолийн соусыг ямар нэгэн шалтгаанаар "Очир" гэж нэрлэдэг. Чили чинжүү, газрын халуун чинжүү, сармис нь амтлагчийг зүгээр л галд хүргэдэг! Халуун паприка чихэрлэг эсвэл тамхи татдаг паприкагаар сольж, шатаж буй амтыг зөөлрүүлэхийг хүсч байвал чинжүүтэй талыг нь л нэмнэ.