Гэрийн чанасан гахайн мах

Гэрийн чанасан гахайн мах - амттай, амттай шатаасан мах. Энэ бол баярын үеэр зүсэх (тамхи татдаг мах, хиамнаас хамаагүй ашигтай), гэр бүлийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн таваг юм. Гэрийн чанасан гахайн махаар хоол хийх нь маш энгийн. Аливаа энгийн, тэр ч байтугай хамгийн туршлагагүй хоолны мэргэжилтэн энэ энгийн зүйлийг даван туулах болно. Гэрийн чанасан гахайн мах хийх зураг бүхий алхам алхмаар жорыг энэ нийтлэлд оруулсан болно.

Сэжигтэй чанасан хиамны оронд гэрийн хийсэн гахайн махыг сэндвич дээр байрлуулах нь сайн хэрэг. Сургуульд байгаа хүүхдэд эсвэл нөхөрт нь сэтгэл ханамжтай "тоормос" өгдөг.

Гар хийцийн чанасан гахайн мах хийх найрлага

600-700 гр маханд:

Давс 1 халбага;
0.5 халбага хар чинжүү;
хар, цагаан, ягаан, ногоон чинжүү бага зэрэг вандуй (гэхдээ та ердийн хар чинжүү вандуйгаар хийж болно);
2-3 зүйл булан навч;
сармисны хэдэн хумс.

Мөн жигд тугалган цаас, галд тэсвэртэй хэлбэр эсвэл хайруулын тавган дээр хэрэгтэй.

Гэрийн чанасан гахайн махны найрлага

Гэрийн чанасан гахайн мах бэлтгэх арга

Гахайн махны хувьд гахайн махыг бүхэлд нь нүх, судлуудгүй, харин бага хэмжээний өөх тос агуулдаг тул хамгийн тохиромжтой. Ийм шатаасан мах нь хуурай, хатуу биш, яг л зөөлөн, шүүслэг байдаг.

Бид цоргоны доор махыг угааж, тавган дээр нь бага зэрэг хатаагаад дараа нь халуун ногоо, амтлагчаар хутгана: хутганы тусламжтайгаар 1-2 см-ийн гүнд хийж, тус бүрдээ бага зэрэг давс, чинжүү - газрын болон вандуй, хэсэг булан навч, сармисны хумс тавьдаг.

Махыг амтла

Дараа нь бид махыг жигд тугалган цаасаар боож, нягт боож боохыг хичээдэг. Гялтганасан тугалган тал нь гадна талдаа царцсан, дотогшоо байх ёстой.

Махыг жигд тугалган цаасаар боож боох

Бид тугалган цаасаар боосон махыг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр эсвэл шилэн хэлбэрээр хийж, аяга тавагны ёроолд 1 см өндөртэй ус хийнэ.

Тугалган цаасаар боосон махыг цутгамал төмрийн саванд хийнэ

Бид 190-1С-т чанасан гахайн махыг 1-1.5 цагийн турш жигнэх. Хоол хийх хугацаа, жигнэх температур зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно. Тиймээс, үйл явцыг хянах - уурших үед ус нэмж, жигнэмэг эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа тугалган цаасаа зөөлөн нээж, махыг хутгаар туршиж үзээрэй. Хэрэв шөл тунгалаг, мах зөөлөн байвал чанасан гахайн мах бэлэн болно. Хэрэв хатуу хэвээр байгаа бол хоолоо үргэлжлүүлэн хийх хэрэгтэй.