Амтат исгэлэн амт нь өвлийн улиралд өөрсдийнхөө жүүсээр нэрс өгдөг. Энэхүү заалтын жор нь маш олон янз байдаг боловч бусад жимс, жимсгэний хослолоор ч гэсэн түүний онцгой амт өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Жимсний витаминыг орчин үеийн технологиор хадгалах нь төгс төгөлдөр болжээ. Одоо хүссэн жимснээс жүүс авахын тулд тусгай хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй бөгөөд буцалгахыг удаан хүлээх хэрэггүй болно.
Нэрс жимсний ерөнхий
Жимс жимсгэн дэх антиоксидантууд нь хорт хавдрын эсүүд үүсэхийг удаашруулдаг. А, В1, В6, С, Р витаминууд нь бодисын солилцоог хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Нүүрс ус, магни, фосфор, кали нь бие махбодийг алга болсон элементүүдээр дүүргэдэг. Өвлийн улиралд хадгалагддаг өөрийн нэрсэн жүүсээр лаазалсан нэрс нь ул мөр, ул мөрийг удаан хугацаанд эмчилсэн ч гэсэн эдгээр бүх ул мөрийг хадгалдаг.
Энэ нь хоолойд сайнаар нөлөөлдөг тул үрэвсэл, ханиалтаас болж зовж шаналж байгаа тул энэ эдгээх бутны үр жимсийг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй. Гэдэс гэдэсээ цэвэрлэхийг хүсч байгаа хүмүүс ижил жимсгэнүүдэд туслах болно. Таннин бүрэлдэхүүн, пантотений хүчил, пектин агуулдаг тул ходоод гэдэсний замд явагддаг бүх процесс хэвийн явагддаг.
Өвлийн улиралд нэрсээ хэрхэн хадгалах вэ?
Интернет дээр энэ жимсгэнийг хадгалах олон сонголт байдаг. Үүнийг бусад жимс, жимсгэний хамт компот, чанамал эсвэл чанамал хэлбэрээр хааж болно. Амт нь бүхэлдээ жимс, жимсний шүүсээр дүүрэн байдаг. Хамгийн амттай, түгээмэл нь нэрс жимсгэний жимсэнд агуулагддаг бөгөөд лаазалсан процессыг хамгийн нарийвчлан дүрсэлсэн жор бүхий жор юм. Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь гал тогооны зүйлсийг авах хэрэгтэй: ариутгах сав, хайруулын тавган дээр ариутгах даавуун алчуур эсвэл даавуу, жимс угаах сав, ариутгасан лааз, таглааг таглаж, хөнжилийг боож өгөх дулаан хөнжил. Хэрэв та цаг хугацааг дагаж мөрдөх юм бол нэрсээ өнхрүүлээд удаан чанагч, агаар шарах шүүгээ, зуухаа арчиж арчих боломжтой. Энэхүү гал тогооны техникийг ашиглан нэрс бэлтгэх алхам алхамаар тайлбарыг доор үзүүлэв. Ажилдаа сэтгэл хангалуун байж, сайхан үр дүнд хүрээрэй!
Өвлийн улиралд элсэн чихэр бүхий өөрийн жүүсээр нэрс
Лаазлах үйл явц:
- Жимс жимсгэнээс бут, ногоонуудыг тус тусад нь салга.
- Сав газарт усаар угаана.
- Урьдчилан ариутгасан лонхтой руу жимс асгаж, дээр нь элсэн чихэр нэмнэ.
- Лаазыг ариутгахын тулд хайруулын тавган дээр байрлуулж, таглааг нь таглана. 15-20 минут буцалгана. Нэрс нь саванд бага зэрэг суурьшиж, хоосон газрыг үлдсэн жимсгэнээр дүүргэх хэрэгтэй. Энэхүү дулааны боловсруулалтаар жимс нь шүүсийг ялгаруулж эхэлдэг бөгөөд энэ нь савыг бүрэн дүүргэх болно.
- Дараа нь таглааг нь эргэлдүүлээд, нэг өдрийн турш дулаан хөнжилд ороосон.
- Элсэн чихэр бүхий лаазалсан жимс бэлэн боллоо!
Та хэт их элсэн чихэр нэмж чадахгүй, ийм үйлчилгээ удаан хадгалагдахгүй.
Нэрс нь элсэн чихэргүй өөрийн жүүсэнд байдаг
Лаазлах үйл явц:
- 1 кг жимс өнхрүүлэн бэлтгэх: ногооноос цэвэрлэж, угаана.
- Ариутгасан саванд цэвэр нэрс хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минутын турш саванд ариутгаж эхэлнэ.Дулааны боловсруулалт хийх явцад та лаазны дээд хэсэгт хэд хэдэн жимс нэмж оруулах хэрэгтэй, учир нь нийт масс суурьших болно. Дахин 10 минут буцалгаж, өнхрүүлж эхлээрэй.
- Лааз дээрх тагийг агууламжтай шураг. Энэ нь нэг литрийн багтаамжтай ваартай болно. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд өөрсдийн жүүсээр нэрс бэлэн боллоо!
Ариутгах явцад лаазны хоосон зайг буцалсан усаар дүүргэхийг зөвлөдөггүй, нэрс нь бүх шүүсээ ялгаруулж дуустал хүлээх нь дээр.
Хоолыг хөнгөвчлөх олон гал тогооны хэрэгсэл байдаг. Үүнийг бусад зорилгоор ашиглаж болно гэж та нар бодоогүй байх. Жишээлбэл, богино долгионы, лаазлахад удаан агшаагч. Гэрт тогоо тогоотой хүмүүс өвлийн улиралд жимс жимсгэнээс хөнжил хийхдээ үүнийг аюулгүй ашиглаж чаддаг. Тэр ажлаа сайн хийдэг бөгөөд таны цагийг хэмнэдэг.
Нимбэг нь өвлийн улиралд удаан агшаагчаар өөрийн жүүсээр хийдэг
Лаазлах үйл явц:
- Ажил эхлэхийн өмнө лаазыг ариутгаад таглаатай хамт хийнэ.
- Нэрс жимсгэний хальсалж, угаана.
- Тэднийг удаан агшаагчаар хамгийн дээд талд байрлуул.
- Удаан агшаагчтай савыг хагасаас илүүгүй усаар дүүргэ. "Устгах" сонголтыг сонгоод механизмыг эхлүүлнэ үү. 30 минутын дараа илүү олон жимс нэмж, 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Лонхтой саванд хийгээд бөглөрөх хэрэгтэй.
- Витамин багц бэлэн боллоо!
Нэрс нь зууханд өвлийн улиралд зориулж өөрсдийн жүүсээр хийдэг
Лаазлах үйл явц:
- Угаасан, хатаасан, хальсалж жимсгэнэ, colander эсвэл шигшүүрээр хийж шүүсийг модон дарсаар шахна. Исгэлэн нухашыг сайхан амтаар дүүргэхийн тулд та элсэн чихэр нэмж болно.
- Үүссэн шүүсийг газрын тосны бялуугаар лонхтой саванд хийж ариутгахад бэлдэнэ.
- 0.5 литр багтаамжтай нэрс жимсний лонхтой савыг таглаад хүйтэн зууханд утсан тавиур дээр байрлуулна. 120 градус хүртэл халаагаад 10 минут ариутгана.
- Халуун лааз аваад нэн даруй бөглөр. Урсах, боож боох.
Нэрс нь агаарын мах шарах шүүсэнд байдаг
Лаазлах үйл явц:
- Угаах, хальсалж 1 кг нэрс.
- Хүссэн хэмжээгээр 400 грамм элсэн чихэр хийнэ.
- Лонхтой ариутгана. Дараа нь жимсээ дээд хэсэгт нь байрлуулж, агаарын мах шарах шүүгээнд байрлуулж таймерийг 180 градусын өндөр хурдаар тавь.
- 30 минутын дараа ариутгасан лонхтой нь нууцлагдсан жимсгэнэ, жүүсээр зайлуулж, даруй таглаатай залгаарай.
- Үүнтэй адилаар эргүүлж, боож болохгүй. Танд зориулж амттай нэрс!
Өгөгдсөн жоруудын дагуу өвлийн улиралд нэрс жимсийг хадгалах нь маш хялбар бөгөөд та жил бүр тэдэнд эргэж ирнэ. Оруулсан алхам алхмаар зааврыг бага зэрэг өөрчилж болно, жишээлбэл, нэмэлт найрлагыг нэвтрүүлэх замаар. Нэрс нь бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, лийр болон бусад цэцэрлэгийн ургацуудтай маш сайн нийцдэг. Цастай цас, амтат витамин бэлдмэлүүд!
