Хүнсний ногооны үрийг хэрхэн цуглуулах, хадгалах вэ?

Хүнсний ногооны үрийг агуулсан өнгөлөг уут элбэг боловч тэдгээрийн агуулга нь худалдан авагчдад үргэлж таалагддаггүй. Гайхамшигт өргөст хэмх эсвэл ер бусын чинжүү, хаш авах найдварыг олж авснаар та урьд өмнө тохиолдоогүй гайхамшгийг ургац болгон цуглуулж болно, гэхдээ цэцэрлэгчийн тооцоолж үзсэн хүнсний ногоо огт биш юм. Маш их гомдох сэтгэл нь хууран мэхлэлт, өөртөө итгэх итгэлийг бий болгодог. Эдгээр үймээн самуун гарахаас зайлсхийхийн тулд та өөрийн сайтад шаардлагатай үрийг бие даан цуглуулж болно. Мэдээжийн хэрэг, тарих материалыг ургуулах, хадгалах тодорхой дүрмүүд байдаг бөгөөд үүнийг дагаж мөрдөхгүй байх нь зах зээлийн луйварчдаас худалдаж авахтай адил үр дүнг өгдөг.

Сайн үр авах ерөнхий зөвлөмж

Хүнсний ногооны үрийг тариалах зориулалтаар тусдаа газар хуваарилах нь хамгийн тохиромжтой. Ийм талбай дээр (харьцангуй бага) 1-3 ургамал тарьж ургадаг бөгөөд үр жимс нь биологийн боловсорч гүйцсэн үрээр ургадаг. Гэхдээ та тохирох орон дээр ургадаг ургамлын хамгийн ердийн биологийн шинж чанаруудаас сонгож, ирээдүйн үрийн ургамал (жишээ нь, нум) гэж тэмдэглэж болно. Урт авирах ургамал (өргөст хэмх, zucchini, хулуу, вандуй гэх мэт) дээр сормуусыг тодруулж болно. дараа нь тусад нь ажиллана.

Суулгацын үрийг авахын тулд сайт нь хамгийн оновчтой нөхцөлд байх ёстой.

• салхинаас салхилан, гэрэлт газар
• ялангуяа ургамлын зайгаар тусгаарлах шаардлагатай бөгөөд энэ нь
• нэг ургац ургадаг, хэрэв нэг ургацын хэд хэдэн сорт байвал өмнөх параграфыг үзнэ үү.
• тариалангийн ургамал тариалж, тоосжилт (нэг гэр бүл, жишээлбэл, cruciferous) тарааж, өвчний эх үүсвэр, хортон шавьжийн түр зуурын хоргодох байр болох тул сайтыг туйлын цэвэр байлгах ёстой.
• сорилт нь маш эрүүл,
• Үрийн талбайд арчилгаа, эмчилгээг онцгой анхааралтай хийх хэрэгтэй: цаг хугацаанд нь услах, дээд хувцаслах, хортон шавьж, өвчнөөс хамгаалах, хураах хугацаа, цаашдын боловсруулалт.

Хүнсний ногооны үрийг цуглуулах онцлог

Бид өргөст хэмх, zucchini, хулууны үрийг цуглуулдаг

Эхний доод өргөст хэмхүүд бүрэн боловсорч гүйцэх хүртлээ эхний ээлжийн сормуусны дээр төмсөгний өргөст хэмх дээр үлдсэн байна. Бүрэн боловсорч гүйцсэн төмсөг нь нарийн торонд зузаан хүрэн, хүрэн эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй байна. Харанхуйд хатаасан peduncle. Өргөст хэмхийг бут дээр үлдээж, хурааж аваад зөөлөн болтол нь хадгална.

Үрийг бэлтгэх үед ураг хоёр төгсгөлд нь 2-4 см-ээр таслагдаж, зөвхөн дундаас нь үлдээдэг, хамгийн өндөр чанартай үр байдаг. Өргөст хэмхийг талыг нь огтолж үрийг нь целлюлозын (целлюлозын) хамт гаргаж авдаг. Шингэн хольцыг өргөн хүзүүтэй саванд (гүн аяга, вааран сав, бусад саванд) исгэх зорилгоор 3-4 хоногийн турш тараана. Исгэх явцад ус нэмж болохгүй. Энэ хугацаанд өрөөний температурыг + 22 ... + 25 хэмд хадгална. Хөөс ихэсэхэд исгэх ажиллагаа явагдаж үрийг нь нухашнаас амархан салгана.

Исгэлтийн төгсгөлд целлюлозын үрийг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар хатааж, бүрэн хатаана. Гэртээ та нэн даруй хамгийн хүнд чанарын үрийг сонгож болно. Үүнийг хийхийн тулд үрийг давсалсан байдалд оруулах ёстой. Хөнгөн гадаргуутай гадаргууг зайлж, савны ёроолд ордог хүндийг угааж, өрөөний температурт бүрэн чанаж хатаана. Чанартай хатаасан үр нь далдуу модыг шахдаг.

Бэлэн боловсорсон жимс эсвэл бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй үрийг zucchini, хулуунаас авдаг. Давхардсан хулуу жимсний үрийг anthelmintic эм болгон эсвэл ТВ-ийн урд оройн хоолонд дуртай шарсан амттан болгон ашиглаж болно. Хулууны үрнээс хэт тарьсан жимс, тарвасаар соёололт нь бага, соёололт нь ургац хэвээр байгаа. Бусад бүх процессыг (исгэхгүйгээр) өргөст хэмхтэй адил хийдэг. Хамгийн сайн үр нь боловсорч гүйцсэн жимсний төвд байрладаг том хэмжээтэй байдаг.

Хүйтэнд унасан өргөст хэмх, хулуу, zucchini-ийн үр жимс нь хаалттай орон зайд шилжиж, аажмаар дулаарч, үр нь нууцлагддаг. Үрийг 1-р сараас өмнө хуваарилах ёстой, эс тэгвээс тэд жимсний дотор соёолно.

Улаан лоолийн үрийг яаж цуглуулах вэ?

Тариалалтын эхэн үеэс эхлэн хамгийн сайн хөгжсөн улаан лоолийн ургамлын бут сөөг тэмдэглэгдсэн байдаг. Эрүүл сонгогдсон бутнууд дээр нум нь 2-3-р гар дээр тэмдэглэгдсэн ургийн биетэй уяатай байдаг. Жимс нь бүрэн биологийн боловсорч гүйцсэн бутан дээр байдаг, гэхдээ ялзарсан эсвэл хэтрүүлсэн биш, ердийн улаан, бургунд, ягаан өнгө, сүүдэрт будсан байдаг. Хүрэхэд зөөлөн, гэхдээ ялзардаггүй.

Хэрэв бут нь хожуу бүдгэрч эхэлбэл жимс жимсгэнэ биологийн боловсорч гүйцсэн эхэн үед арилдаг, гэхдээ ийм жимсийг сонгохыг зөвлөдөггүй. Боловсруулаагүй жимс жимсгэнэ нь цонхны тавцан дээр эсвэл өөр тохиромжтой газарт боловсордог.

Боловсруулсан үрийг нухашнаас арьсаар салгаж, зохих саванд хийж, өргөст хэмхтэй адил исгэх нөхцлийг бүрдүүлнэ. Сэрүүн цаг агаарт улаан лоолийг исгэх нь 4-5 хоног, халуун 2-3 өдөр үргэлжилдэг. Үрээр исгэсэн уусмалыг урсгал усны дор угаана. Цэвэр үрийг хатаана. Өргөст хэмхтэй адилаар тэдгээрийг хөнгөн, хүнд давстай усанд хувааж болно.

Амтат, гашуун, гогошара чинжүүгийн үр

Pepper нь хэт их тоосжилтоонд өртөмтгий байдаг тул чихэрлэг, хагас хурц, халуун ногоотой сортууд нь 100 метрийн орон зайд тусгаарлагдсан байх ёстой. Шилдэг төмсөг нь биологийн боловсорч гүйцсэн жимс (арилгаж, хүрэн өнгөтэй) бөгөөд чинжүүгийн 1-2 дарааллаар байрладаг мөчир, гогошарын үндсэн иш дээр байрладаг. Шигтгээ шахаж байх үед хайрцагнууд цуурдаг. Өнгө нь олон янзын (шар, улаан, улбар шар, бараан улаан, гогошар дахь бургунд хүртэл) ердийн зүйл юм.

Хуримтлагдсан жимсийг өрөөнд 7 хоног хадгалдаг боловч хайрцгийг зөөлөн болгохгүйн тулд хянаж байдаг. Зөөлрүүлсэн, хэтрүүлсэн жимсний үр нь дараа нь зарим эерэг чанарыг (соёололт, суулгацын чанар) алддаг.

Үрийг капсулаас тусгаарлахдаа peduncle бүхий тагийг тойрог хэлбэрээр таслав. Үрийг бэлтгэсэн саванд хуваана. Нарны доор хатаах шигшүүр эсвэл алчуур дээр тавь. Хуурай үр нь бие биенээсээ илүү сайн тусгаарлагдсан, хөрсийг нь салгаж, цаасан уутанд савладаг. Үрийн материал нь соёололтыг 2-3 жил хадгалдаг.

Өндөгний үрийг цуглуулах

Өндөгнүүд нь бараг өөрөө тоос сордог ургамал боловч өмнөд хэсэгт тэдний хөндлөн тоосжилт ажиглагддаг. Өмнө зүгт сортын тусгаарлалт нь 300 м-ээс багагүй, хойд ба дунд бүсэд зайг 100 м хүртэл багасгаж болно.Тиймээс зөвхөн нэг сортыг ургуулах нь илүү дээр юм.

Өндөр чанарын хаш үр нь эхний 3 жимс юм (хамгийн сайн нь 2-р). Үлдсэн хэсгийг нь тэдний өсөлт, хөгжилд зориулж шим тэжээл сонгохгүйн тулд зайлуулах ёстой. Даршилсаны дараа жимс нь целлюлозыг зөөлрүүлэхийн тулд + 10 ... + 12 хэмийн температурт 7-10 хоногийн дотор гэртээ үлдээнэ. Боловсорч гүйцсэн жимс нь саарал, хүрэн, хүрэн-шар болон бусад өнгийг олж авдаг. Ургамлын үр нь хатуурдаг (чухал!). Үр боловсорч гүйцсэн үед жимс нь дунд зэргийн температуртай өрөөнд 15-12 хоног байна.

Үрийг нь тусгаарлахын тулд жимс жимсгэнэ нь үндэслэгддэг: толбо болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана (боловсорсон үр нь зовдоггүй) эсвэл шигшүүрээр шигшдэг. Устай устай саванд целлюлозтой үрийг нь салгаж, угааж цэвэрлэнэ. Холиход мах, хөнгөн үр нь хөвж байхад хамгийн хүнд, хамгийн өндөр чанартай үр нь ёроолд ордог. Үрийг нь усанд үлдээгээгүй, нэн даруй зайлж, байгалийн даавуугаар хийсэн чийг, гөлгөр алчуур дээр цацна. Хэрэв та үрийг нойтон үлдээвэл тэд хавдаж, соёолж эхэлнэ. Хөнгөн халхавч, наранд хатааж, урсгалтай болтол нь байнга хутгана.

Луувангийн үр

Лууван болон бусад шүхэр

Бүх шүхэр ургамлын төрөл зүйлд (лууван, селөдерей, dill, яншуй, яншуй, бусад) цэцэглэж, улмаар үр тогтох нь төв шүхэр, эхний ээлжийн шүхрээс эхэлдэг. Үлдсэн хэсгийг нь хавчих хэрэгтэй. Өндөр чанартай үрийг олж авахын тулд 8-12-15 шүхэр ургамал дээр үлддэг. Дунд зэргийн том, боловсорч гүйцсэн эх ургацыг янз бүрийн хэмжээтэйгээр үрийн ургацад зориулж эх ургацын шүхэрт үлдээдэг. Тэдний үр нь том шүхэр, үрээр газрын доорхи илүү их салбарласан масс үүсгэнэ.

Хүрэн баг цэцэгтэй зүсэгдсэн, ялзарч, мөөгөнцрийн халдвараас өтгөрөхгүйн тулд сул боодолтой уяж, самбай уутанд түр зогссон нөхцөлд хатаана. Та бууруулсан баг цэцгийг цаасан дээр тавьж, боловсорч гүйцээд болно. Бүрэн боловсорч гүйцсэн шүхэр хавар хүртэл хадгалагдаж эсвэл буталж, үрийг нь үрээр нь ялгаж салгаж авдаг. Цэвэршүүлсэн үрийг өрөөний нөхцөлд зотон уутанд хадгалдаг.

Сонгино болон бусад төрлийн сонгино

Сонгины төмсний дор сайн боловсорч гүйцсэн, хадгалсан булцууг сонгоно. Эхийн ургамал нь хүрэхэд хэцүү байх ёстой бөгөөд нахиалдаггүй (ногоон хальслахыг зөвшөөрдөг). Янз бүрийн тоосжилтын тоосжилтыг хийх боломжтой байдаг тул ихээхэн сорт тусгаарлалт (600 м хүртэл) эсвэл сортуудын аль нэгийг тариалах шаардлагатай байдаг.

Сонгины капсулууд бүрэн үүсч, тэдгээрийн зарим нь шүхэр дээр хагарч, төмсөг арилгаж болно. Ургамлыг үндсээр нь сугалж, өрөөнд хатаана, хэрэв цаг агаар чийгтэй байвал температур бага байна. Хуурай, дулаан цаг агаарт боловсорсон шүхэрийг хөлөөрөө (сумны хэсэг) таслав. Дотор нь эсвэл халхавч дор булан дээр тарааж, хатаана.

Хөлдөж, хэвэнд орохгүйн тулд шүхэр нь сул байна. Нээлттэй хайрцаг бүхий хатсан шүхэрийг гараар аван өлсөж, зотон уут эсвэл шилэн нягт хаалттай саванд хадгална.

Сонгино, гич ба фенугрекийн үр.

Шош, шош, вандуй

Эдгээр ургацын үрийн ургамлыг цуглуулах нь хялбар байдаг. Боловсорч гүйцсэн эхэнд шош, вандуй, вандуйны сортын авирах сормуусыг тэмдэглэжээ. Та ерөнхийдөө хулуу эсвэл буурцаг боловсорч гүйцэх хүртэл хүлээх боломжтой. Биологийн төлөвшилтэй бол жимсний гадаргуу нь цайрсан торон бүрхэвч олж авах бөгөөд хавхлагын өнгө нь шаргал хүрэн, хар шар, цайвар шар эсвэл бусад сүүдэртэй болно. Ерөнхийдөө жимс нь хатаж эхэлж, гарт нь зэврэх болно. Хэрэв бага зэрэг үр шаардагдвал хамгийн том ир, хоншоо нь хайчаар таслагдаж, халхавчин дор нь боловсорч гүйцэхэд илгээгдэнэ.

Бүрэн хатсаны дараа 1-3 долоо хоногийн дараа экскаватор эсвэл хус, хутгуур, хонины мах. Хэрэв төмсөг нь бүхэл бүтэн бут эсвэл сормуусны хамт цуглуулсан бол сул баглаа боож, дотор нь өлгөөд намрын үдэш чөлөөт цагаараа хальслаарай. Жижиг, хар өнгөтэй, өвчтэй үр тариа хальслахад тэр даруй хаягдана.

Буурцагны шош нь саарал өнгөтэй, маш хатуу. Өдрийн эхний хагаст хуурай цаг агаартай, шүүдэр орсны дараа боловсорсон шош, байцаа хурааж авна. Бороо, намрын шиврээ бороо орсны дараа шууд ургац авах боломжгүй юм. Үр тариа нь хонхор, мөрний ирмэг дээр нахиалдаг, эсвэл хаттал үхэж болно. Бэлтгэхээс өмнө сормуусны бутыг шалгаж, жижиг, залуу дутуу хөгжсөн хонхор, шош (мор ир) хайчилж авснаар бүх шим тэжээл нь үрэнд ордог.

Үрийн агуулах

Үрийг аюулгүй байлгах нь үрийг бие даан худалдан авах чухал үе шат юм.

Үрийг нь хогноос цэвэрлээд цаасан уут эсвэл байгалийн даавууны уутанд хийчихдэг. Целлофан уут болон бусад синтетик материалын хувьд үр нь ихэвчлэн ялгарсан чийгээс хөгцөрч, чанараа алдаж, бүрэн үхэж болно.

Дараахь мэдээллийг бичнэ эсвэл цүнхэнд хийнэ: тариалангийн нэр, төрөл, төрөл - эрт, дунд, сүүл, цуглуулах жил, хадгалах хугацаа.

Бэлтгэсэн үрийг хайрцагт хийж, тогтмол температур, чийгшил багатай өрөөнд хадгалдаг (гал тогоонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, ихэвчлэн чийгшил ихээхэн өөрчлөгддөг).

Хадгалах оновчтой температур 0 ... + 5 хэм, чийгшил 55% -иас ихгүй байна. Өндөр температурт (+ 20 хэмээс илүү) жимс нь хатдаг. Зарим цэцэрлэгчид өөр хайрцаг байхгүй бол нэг хайрцгийн үрийг тавиур дээр хадгалдаг.

Үрийг хадгалах хугацаа

Үрийг хадгалах хугацааг мэдэх нь маш чухал юм. Ихэвчлэн 1-3 жил байдаг боловч үрээр соёололтыг 10 жил ба түүнээс дээш хугацаагаар хадгалж, олон жилийн туршид соёололтыг ихэсгэж эсвэл алдахгүй байх төрлийн хүнсний ногоо байдаг. Доорх хүснэгтийн хүснэгт нь таны замыг олоход тань туслах болно. Өгөгдлөө алдахгүйн тулд тэдгээрийг цэцэрлэгийн өдрийн тэмдэглэлд оруулж болно.

Нийтлэлд соёололтоо алдалгүйгээр хэдэн жилийн турш бие даан хурааж авах боломжтой хүнсний ногооны бүх ургацыг харуулаагүй болно.

Үрийг хураах арга, тэдгээрийг хадгалах талаархи зөвлөгөөг танд талархах болно.

Видео үзэх: Ногоо тарих хичээл 1 (Долдугаар Сарын 2024).