Зуухны гахайн гэдэс

Зууханд гахайн махны жигнэмэг - гахайн хямдхан хэсгээс маш амттай хоол юм. Энэхүү жороор мах нь зөөлөн, амттай, жигнэмэг царцдас болж хувирахын тулд зууханд гахайн гэдсийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлье. Та мах, харанхуй эсвэл цайвар хоол хийхэд зарцуулах ёстой шар айраг хэрэгтэй болно, өөрөө шийдэж, өөрийнхөө амтыг сонгох хэрэгтэй. Шар айрагны гахайн махыг Европ даяар чанаж болгосон байдаг: Герман, Чех, Словак, хаа сайгүй мах шар айрагтай хоол хийх амттай жор байдаг. Таваг бэлтгэхэд цаг хугацаа шаардагдах боловч тодорхой бэрхшээл байдаггүй: мах чанаж, хайруулын тавган дээр тавьж, жигнэх нь бүхэл бүтэн энгийн процесс юм.

Хоол хийх цаг: 2 цаг
Нэг саванд нэг аяга: 4

Зуухны гахайн гэдэс

Зууханд гахайн гэдэс хоол хийх орц:

1кг махгүй гахайн гэдэс;
220 гр лууван;
Сармисын 3-4 хумс;
220 гр сонгино;
1 чинжүү чинжүү;
5 гр турмерик;
2 литр шар айраг;
3 булан навч;
Хатаасан халуун ногоотой ногоон 10 гр;
15 гр элсэн чихэр;
15 г гич;
15 гр бальзамын цуу;
15 гр давс;
ургамлын тос.

Зууханд гахайн гэдэс хоол хийх арга.

Бид гахайн махыг огтолсон - бид нэг хэсгийг хэд хэдэн том хэсэгт хуваасан, гахайн махыг хоол хийх, шилжүүлэх нь илүү тохиромжтой. Нэг зузаан, том жигнэмэг хийхээс хамаагүй жижиг хэсгийг хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана. Тиймээс, бид гахайн махыг 5-6 см зузаантай 20x20 сантиметр болгон хуваасан.

Гахайн гэдэс хайчил

Тохиромжтой хайруулын тавган дээр хэрчсэн лууван, сонгино, сармисныхаа талыг тавь. Сонгино хальстай шууд нэмж болно, зөвхөн өмнө нь угаасан. Сармисаа хутгаар дарж, хоол хийх явцад түүний амтыг илүү сайн өгөх болно.

Лууван, сонгино, сармисыг хайруулын тавган дээр тавь

Хайруулын тавган дээр амтлагч нэмнэ: халуун чинжүү, булан навч, хатаасан халуун ногоотой ургамал. Гахайн мах, хатаасан селөдерей, яншуй үндэс, хатаасан ногоон сонгино нь сайн байдаг.

Халуун ногоо, ургамал, халуун чинжүү нэмнэ

Махыг хайруулын тавган дээр тавь. Энэ жорыг ашиглахад тийм ч их багтаамжтай байхыг би зөвлөхгүй. Учир нь та маш их шар айраг идэх хэрэгтэй болно.

Гахайн гэдсийг хайруулын тавган дээр тавь

Нүүрстөрөгчийн давхар исэл гарч ирэхэд шар айраг сэгсэрч, задгай саванд 10-15 минут байлгаад, махан дээр нь асгаж шингэн нь бүрхэх хэрэгтэй. Хэрэв бага зэрэг шар айраг хангалтгүй байвал ямар ч муу зүйл болохгүй, хүйтэн ус нэмнэ.

Шар айрагны дараа өөрчлөгдөөгүй давс, газрын халбага халбага нэмнэ.

Шар айраг, мах, хүнсний ногоог асгаж, давс, turmeric нэмнэ. Хоол хийхээр тохируул

Дунд зэргийн дулаан дээр 1.5 цаг хоол хийж, тагийг нь хаа.

Дараа нь хайруулын тавгийг галаас аваад махыг нь гаргаж, лууванг ав. Шөлийг шигшүүрээр шүүнэ.

Бид гахайн махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авдаг. Шөлийг шигшүүрээр шүүнэ

Нь хайруулын тавган дээр үлдсэн лууван, сонгино түргэн дамжуулж, шөлнээс лууван нэмж, ногоогоо жигнэж тавь.

Sauteed хүнсний ногоо дээр махыг тараана

Бид алтан царцдасын шилийг холино - бальзамын цуу, нунтагласан элсэн чихэр, ширээний гич, нэг чимх давс нэмнэ. Бялууг гялгар бүрхэж, хайруулын тавган дээр хэдэн хоолны халбагын шөл нэмнэ.

Бялсыг бальзамын цууны шилээр хучих

Бид 15-20 минутын турш 230 градусын халаасан зууханд хийнэ, алтан хүрэн хүртэл жигнэх.

Зууханд чанаж болгосон гахайн гэдэс

Гахайн махыг зууханд чанаж, халуунаас нь халааж ширээн дээр тавь. Хажуу талдаа бид ногоон вандуйтай нарийн нухсан төмс хийж, нэг аяга хүйтэн шар айраг мартаж болохгүй!

Зууханд байгаа гахайн гэдэс бэлэн боллоо. Бон хоолны дуршил!