Орчин үеийн бүх төрлийн манжин нь Алс Дорнод ба Энэтхэгт ургадаг бөгөөд эрт дээр үеэс хоол хүнсэндээ ашиглагдаж ирсэн зэрлэг манжингаас гаралтай. Манжингийн тухай хамгийн түрүүнд дурдсан нь Газар дундын тэнгис, Вавилон улсуудад эмийн болон ногооны ургамал болгон ашигладаг байжээ. Эхэндээ зөвхөн навчийг нь идэж, үндсийг нь эмийн зориулалтаар ашиглаж байсан.
Манжинг Аполлон бурханд тахил өргөж байсан эртний Грекчүүд манжинг маш их үнэлдэг байв. Анхны эх хэлбэрүүд гарч ирсэн (Теофрастусын дагуу - эртний анхны ботаникуудын нэг) бөгөөд МЭӨ 4-р зууны үед олны танил болсон.
Beetroot. © шаварлахBeetroot, Латин - Бета, ардын - манжин, beetroot.
Beetroot - гэр бүлийн аюул, эсвэл хунгаас үүсдэг хоёр наст ургамал. Нишингэ нь хавтгай, бөөрөнхий, цилиндр хэлбэртэй байдаг. Өндөр чанартай нишингэ нь бараан улаан өнгөтэй байдаг. Манжингийн үндэс, навч нь олон витамин, нүүрс ус, калийн эрдэс давс, магни, кальци агуулдаг. Үүнд бетаин байгаа нь цусны даралтыг бууруулж, өөх метаболизмыг сайжруулдаг. Beetroot нь бөөрний дутагдал, атеросклероз, гэдэсний өвчинд тустай.
Beetroot. © Дарвин БеллХөрс бэлтгэх
Хөрс нь хангалттай сул, тэжээллэг байх ёстой. Үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой - намрын сүүлээр. Мөн цасыг мөсөн ховилоос шүүрч аваад өвлийн тариалалт хийж болно. Энэ нь бүр ч сайн. Энэ аргатай суулгац нь хамаагүй бага (туранхай байх шаардлагагүй), гэхдээ тэд илүү эрүүл, илүү тогтвортой байдаг.
Тиймээс, нэг метр квадрат хувьд та хувин сод эсвэл хүлэр, хувин аргалын ялзмаг, ялзмагийн хувин, нэг хувин элс, шилэн доломит гурилаар хийх хэрэгтэй ("хоргүйжүүлэх бодис" гэдэг нь уламжлалт шохойн хөвсгөрөөс хамаагүй дээр юм). Ердийн зуухны үнс нэмэх нь сайн байдаг (хуурай байх ёстой гэдгийг санаарай - нойтон, энэ нь ашигтай шинж чанараа хурдан алддаг). Зарчмын хувьд нишингэ хийхэд зориулсан ийм найрлага нь аль хэдийн хангалттай байдаг, гэхдээ та өөр шүдэнзний суперфосфат, илүү их калийн давс, нэг халбага калий бордоо тавьж болно. Үүнээс зайлсхийх ёстой зүйл бол илүүдэл азот юм (ялгадас, ялангуяа шатахгүй бол бүү ав) гэж хэлэхэд үндэс ургацанд хоосон зүйл үүсдэг.
Beetroot. © АтилинТариалалт
Ихэнх тохиолдолд үрийг шууд нээлттэй газарт, 8-10 см-ийн зайд тарьж, газарт хагас см хагас тарьдаг. Найдвартай, батлагдсан арга. Гэсэн хэдий ч манай нөхцөлд эрт ургац хураахыг зөвшөөрдөггүй. Хэрэв та нишингэ хурдан авахыг хүсч байвал өргөст хэмх бүхий хүлэмжийн талаар бодох хэрэгтэй. Хавар эрт, өргөст хэмхүүдийн эгнээ хооронд суулгац дээр манжин үрийг тарина. Хөрш нь нэлээд тохиромжтой. Сормуусыг өргөст хэмх дээр сунгахад задгай газар манжингаа дахин тохируулаарай. Суулгацыг сонгохдоо хайчаар гараа сунгаж, урт, нимгэн "сүүл" -ийг огтолж авснаар энэ нь ургацын оронд шууд асгаж эхэлдэг тул үндэс ургацыг зөв бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Хэрэв та үрийг задгай газар тарихаар шийдсэн хэвээр байгаа бол хоёр долоо хоногийн завсарлагаанаар үүнийг хоёр утгаар нь хий. Баримт нь заримдаа анхны ургац хөлддөг. Хэрэв нахиалдаг нахиа гэнэт хүйтэн жавартай цохилж байвал нишингэ “буудаж” эхэлнэ, өөрөөр хэлбэл тэд амьдралынхаа бүхий л энергийг үндсэн ногоог амттай шүүсээр асгахад чиглүүлдэггүй, харин цэцгийн сумаа хурдан гаргаж үрийг нь боловсорч гүйцнэ. Хоёр дахь ургацаас гадна, дүрмээр бол илүү үр бүтээлтэй байдаг
Beetroot. © ктэдАрчилгаа, усалгаа
Нишингэ арчилгаа нь дэлхийг сулруулж, хогийн ургамал, бордох, услахаас бүрддэг. Усалгааны хэмжээ нь цаг агаар, хүнсний ногооны хөгжлийн үе шатнаас хамаарна. Залуу ургамлыг долоо хоногт нэг удаа усалдаг бөгөөд 1 хавтгай дөрвөлжин км тутамд 10 литр ус зарцуулдаг. м. Зуны хоёрдугаар хагаст эх газар тариалж эхлэхэд халуун, хуурай цаг агаарт услах нь хоёр дахин нэмэгдэж, ургац хураалт бүрэн зогсохоос хоёр долоо хоногийн өмнө эхэлнэ. Заримдаа усалгааны зориулалтаар бага зэрэг давс (хувин дээр халбага) нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ соёл нь Газар дундын тэнгисийн давстай далайн эргээс бидэнд ирсэн бөгөөд энэ тохиолдолд өвчин бага гарах болно. Гэхдээ энэ нь нэлээд маргаантай юм. Зуны улиралд нишингэийг нарийн төвөгтэй бордоогоор тэжээх нь дээр юм - өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн ба дунд.
Beetroot. © dichohechoХадгалалт
9-р сарын сүүлээр нишингэ хурааж авдаг. Ургацыг хэрхэн хадгалах талаар ярих шаардлагагүй байх. Энэ ногоог 2-3 "С" хэмд маш сайн хадгалдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Хотын орон сууцанд олон тооны нишингэ байрлуулах нь хэцүү байдаг нь үнэн. Үүнийг даруй боловсруулахад илүү тохиромжтой. Шүүс хийнэ гэж хэлээрэй. Үндэс үр тариа угааж, хатаагаад (шууд арьсаар нь) сүрэл эсвэл шоо болгон хувааж, саванд хийж, элсэн чихэр (1 кг тутамд 300 гр) асгаж, сэрүүн газар хэдэн өдөр байлгана. Дараа нь хуваарилагдсан жүүс, шилийг цуглуулахад л үлддэг. Энэ нь хөргөгчинд эсвэл зооринд хоёр сар хүртэл зогсох боломжтой. Хэрэв та жүүсээ удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсч байвал "халуун арга" руу хандах хэрэгтэй. Та ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй, зүгээр л шүүсийг буцалгаад авчирч, дулаанаас шууд салгаж ариутгасан шилэн лонхтой эсвэл шилэнд хийнэ, битүүмжилнэ.
Үлдсэн "бялуу" хүртэл дахин боловсруулж болно. Ердийн чихрийн сироп (гурван хэсэг элсэн чихэрийг хоёр хэсэг ус) хийж, "хуурай үлдэгдэл" -ээр дүүргээд тагийг нь таглаад хөргөнө. Тэгээд лаазанд наа.
Beetroot. © davidsilverМанжингийн төрөл зүйл
БогемияБайна. Дунд зэргийн манжингийн төрөл бүрийн "Богемиа" -г цэцэрлэгийн талбайд тариалахыг зөвлөж байна. Энэ манжингийн олон янзын соёололт, боловсорч гүйцсэн хүртэлх хугацаа нь 70-80 хоног байна. Үндэс ургац нь бөөрөнхий, бөөрөнхий, хавтгай, цайвар өнгө юм. Мах нь шаржигнуур бөгөөд цагираггүй, шүүслэг, зөөлөн байдаг. Үндэс ургацын жин 300-500 гр. Амт чанар маш сайн. Beetroot-ийн олон төрөл "Богемиа" - церкоспороз ба цэцэглэлтэд тэсвэртэй. Энэ нь сийрэгжүүлэх шаардлагагүй бөгөөд орон нутагт ургадаг. Өвөл хадгалах үед өндөр чанарын хувьд ялгаатай. Beogroot "Bohemia" нь төвийг сахисан урвал бүхий баялаг, үржил шимтэй хөрсөн дээр ургадаг. Хүнд хөрсөнд энэ нь уулын хяр дээр ургах шаардлагатай байдаг.
БолтардиБайна. "Boltardi" (Голланд) манжингийн төрөл зүйл нь цэцэрлэгийн талбай, гэрийн цэцэрлэг, жижиг аж ахуй эрхлэх зорилгоор Оросын Холбооны Улсын Төвийн Улсын бүртгэлд багтсан болно. Янз бүрийн "Boltardi" бол эрт боловсорч гүйцсэн манжингийн төрөл бөгөөд урт хугацааны хадгалалт, боловсруулалтанд ашиглахыг зөвлөж байна. Үндэс ургац нь бөөрөнхий, дунд зэргийн хэмжээтэй, бараан улаан, гөлгөр, мах нь харанхуй улаан, сул илэрхийлсэн цагиргуудтай. Үндэс ургацын жин 160-367 гр. Амт чанар нь сайн. Boltardi сортуудын бүтээмж 272-310 кг / га байна. Сортны үнэ цэнэ нь тогтвортой ургац, өндөр зах зээл, үндэс ургац жигд байдал, цэцэглэлтийн эсэргүүцэл юм.
БонаБайна. "Bona" манжингийн төрөл бүрийн зүйлийг шинэ, лаазалсан, хадгалах зориулалтаар ашиглахыг зөвлөж байна. Beetroot "Bona" - улирлын дунд зэрэг. Энэ манжингийн олон янзын эх ургац нь дугуй, улаан, толгой нь дунд, бага зэрэг үйсэн, мах нь бараан улаан, зөөлөн, шүүслэг, жигд өнгөтэй. Үндэс тариалалтын масс нь 250-280 гр, амт нь сайн байдаг. Хуурай бодисын агууламж 15.5%, нийт сахар 12.0% байна. Бүтээмж 5.5-6.8 кг / кв.м. Ангийн үнэ цэнэ: өндөр бүтээмж ба зах зээлд авах чадвар, үндэс ургац жигд, сайн хадгалагдах чанар.
ДетройтБайна. Beetroot Detroit нь Төвийн бүсийн улсын бүртгэлд багтсан бөгөөд цэцэрлэгийн талбайд тариалах нь зүйтэй. Янз бүрийн "Детройт" - улирлын дунд зэргийн манжингийн төрөл бүрийн. Детройтын эх ургац нь бөөрөнхий, гөлгөр, улаан, нимгэн, маш богино тэнхлэг үндэстэй, мах нь бараан улаан, цагираггүй. Үндэс хүнсний ногооны масс нь 111-212 гр, амт нь сайн байдаг. Детройт манжингийн сортуудын үнэ цэнэ нь тогтвортой ургац, зах зээлд тэсвэртэй байдал, хүйтэн тэсвэртэй байдал, ургамлын цэцэглэлтэд тэсвэртэй байдал, эх ургацын жигд байдал, хадгалагдахад тохиромжтой, сайн хадгалдаг чанар юм.
ЛаркаБайна. Голландын улирлын дунд манжингийн төрөл бүрийн. Боловсруулалт, урт хугацааны хадгалалтанд ашиглахыг зөвлөж байна. Үндэс ургац нь дугуй, бараан улаан, дунд зэргийн хэмжээтэй, мах нь бараан улаан, бага зэргийн цагиргуудтай. Үндэс ургацын жин нь 140-310 гр, амт чанар нь сайн байдаг. Ларка манжингийн олон янзын үнэ цэнэ нь өндөр ургац, үндэс тариалангийн жигд байдал, цэцэглэхэд тэсвэртэй, механикжсан ургац хураахад тохиромжтой, урт хугацааны хадгалалт юм. Үүсгэгчийн хэлснээр энэ нь радионуклидийг биеэс зайлуулах чадвар нэмэгдсэн сортуудын бүлэгт багтдаг.
ЛибероБайна. Libero сорт нь цэцэрлэгийн талбай, гэрийн цэцэрлэг, жижиг фермд зориулж улсын бүсийн улсын бүртгэлд багтсан болно. Эрт цацрагийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, олж авахыг зөвлөж байна. Libero сорт нь дунд зэргийн эрт манжингийн сорт юм. Үндэс ургац нь дугуй, улаан, мах нь бараан улаан, цагиргууд нь бараг байхгүй, толгой нь сул талтай. Үндэс ургацын жин нь 125-225 гр бөгөөд буудлагад дунд тэсвэртэй байдаг. Сайхан амттай. Сортны үнэ цэнэ нь өндөр ургац, сагс үйлдвэрлэхэд үндэслэсэн ургац хурдан үүсэх, эх үр тарианы жигд байдал, тэдгээрийн сайн амт, буудлагад тэсвэртэй байдал юм.
Beetroot. © dichohechoӨвчин, хортон шавьж
Цагаан ялзрахБайна. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд ургамлын үндэс хүзүү ба доод навч ихэвчлэн халдварладаг. Нөлөөлөлд өртсөн эдүүд нь өнгөгүй болж, чийгтэй болж, хөвөн шиг цагаан мицелаар хучигддаг. Намар гэхэд мицели нь янз бүрийн хэлбэрийн хар склеротиа болж хувирдаг.
Саарал ялзрахБайна. Нишингэ нь сэвсгэр ногоон-саарал хөгц бүхий зууван эсвэл өнцгийн хүрэн толбо гарч ирдэг.
Пероноспороз, эсвэл муухай хөгцБайна. Өвчин нь навчис дээр үүсдэг: хлорот толбо нь дээд талд, дараа нь цайвар шар, өнцөгт, тослог болж хувирдаг бөгөөд дараа нь хүрэн болж хувирдаг, доод толбо дээр саарал ягаан өнгөтэй бүрхүүл үүсдэг.
Фомоз нахиалдаг (манжин эрдэнэ шиш). Ялангуяа өвчин нь хүнд, хүчиллэг хөрсөнд, өтгөн ургацтай, нойтон цаг агаарт илэрдэг. Хяналтын арга - органик бордоог элбэг хэрэглэх, суулгац, үрийн боолт хийх явцад түүний гадаргуу дээр царцдас үүсэх үед хөрсийг сулруулах.
Церкоспороз нишингэ. Шар манжингийн хуучин навчис дээр улаан хүрэн хилтэй хуурай цайвар хүрэн толбо гарч ирнэ. Хүнд өртсөн навчнууд үхдэг. Ургамлыг зэс агуулсан бэлдмэлээр (зэс хлорид - 0.4%) 7-10 хоног тутамд шүршинэ.
Beetroot FleaБайна. Насанд хүрэгчдийн хамгийн аюултай алдаа. Тэд үсэрч, 1.5-2.3 мм урт төмөр өнгийн хар ногоон үсэрч байна. Өндөг нь цайвар шар, сунасан-зууван, 0.6-0.7 мм урт. Авгалдай нь цагаан, шар толгойтой, 1.5-2.2 мм урт.
МедведкаБайна. Их хэмжээний (50 мм хүртэл урттай) хүрэн шавьж, ухаж буй хөл, богино элит юм. Баавгай нь өргөн тархалттай, өргөн цар хүрээтэй байдаг. Насанд хүрэгчдийн шавьж, авгалдай хоёулаа хортой байдаг. Хөрсний гадарга дээрх хэсгүүдийг хучиж, тэд ургамлын үндэс, ишийг тайрдаг.
Цөсний булчирхайБайна. Залуу үндэс дээр хортон шавьж нь хушга хэмжээтэй байдаг янз бүрийн төрлийн цөсний вазелин хэлбэрээр эд эсийн тархалтыг үүсгэдэг. Гаулс цаашид нурах, ялзрах болно. Хүнд гэмтэл авснаар ургамал үхдэг.
Wireworms, эсвэл Nutcrackers. Хүнсний ногооны тариалангийн аюултай хортон шавьж нь шимт хорхойн авгалдай юм. Авгалдайн бие нь сунасан, бат бөх, гурван хос богино хөлтэй, 10-25 мм урт, шар эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг.
Өвлийн утгуурБайна. Caterpillars нь хөрсний гадаргуугийн ойролцоо суулгац, залуу ургамал дээр хатгаж, навч, үндэс ургацаар хооллож, сүүлчийн хэсэгт жигд бус хөндий үүсгэдэг.
Байцааны утгуурБайна. Эрвээхэй нь саарал хүрэн өнгөтэй, далавч нь 45-50 мм байна. Урд талын далавч дээр бараан судлууд, толбо бүхий хэв маяг бий. Хохирол нь тэдний авгалдай - катерпиллараас үүсдэг. Залуу насны шувууд ногоон, хөгшин нь саарал ногоон, таваас зургаа хүртэлх насныхан хүрэн, 50 мм хүртэл урттай байдаг.
Beetroot. © слеттветBeets бол маш эрүүл хүнсний ногоо юм! Манжин үндэс ургац луувангийн дараа хоёрдугаарт ордог. Энэ нь borsch, salads, vinaigrettes, махан хоолонд амтлагч болгон ашигладаг. Өргөн тархсан биш, гэхдээ даршилсан, даршилсан нишингэ анхаарлыг татдаг. Та манжин ургадаг уу?
